吃豆类有哪些好处 吃各种豆类有什么好处

正文目录
1、吃豆类有哪些好处
2、吃豆类有哪些好处呢
3、吃各种豆类有什么好处

今天小编月璟分享的健康经验：吃豆类有什么好处,吃豆类有哪些好处,吃豆类有哪些好处呢,吃各种豆类有什么好处，欢迎阅读。

吃豆类有哪些好处

1、吃豆类具有美容、促进消化、补血、降低胆固醇等好处。具体分析如下：

2、美容：豆类中通常富含大豆异黄酮，可以延缓人体细胞的衰老，使皮肤保持弹性，具有美容、延缓衰老的功效。

3、促进消化：豆类中通常含有大量的膳食纤维，可以加速肠道的蠕动，促进消化，有利于身体排便和排出毒素。

4、补血：豆类中通常含有铁元素，而铁元素具有补血的功效，有利于预防缺铁性贫血。

5、降低胆固醇：豆类中含有大量蛋白质和豆甾醇，可以在一定程度上降低胆固醇，从而降低患上心血管疾病的风险。

6、一般豆类不能吃太多，否则容易刺激胃肠道或者增加肝脏压力，可能会出现腹胀、腹痛等不适症状。

吃豆类有哪些好处呢

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。

中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。

豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

豆类加工成豆腐后，因制作时使用盐卤，从而增加了钙、镁等无机盐的含量，

适合于缺钙患者食用。

豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率。同时，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在缺菜的冬春季节可起调剂作用。 [2]

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。

奶类食物是比较容易消化的营养成分齐全及营养价值高的食物。而豆类的食物含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B族。奶类和豆类食物都是钙质极好的来源食物。

1、多吃奶类食物的好处 奶类食物是钙最好的来源食物，奶类的食物除了含有丰富的优质蛋白质外，还含有人体必需维生素A、B族。有营养专家说，人在一生的膳食营养中都需要喝牛奶及吃一些奶制品。有报道，日本人在每天的饮食中有牛奶还有奶制品，所以现在很多年轻的日本人都长得比长辈高，可能跟这种饮食的习惯有关系。不知道这是否是真是假，但是由于奶含钙量高，而且吸收好，钙和磷的比例也是比较的合适，所以，奶类食物是促进青少年生长发育不可缺少的黄金食品。

2、多吃豆类食物的好处 豆类及豆制品食物都是我们身体所需的。而黄豆的营养价值是豆类中最高的，蛋白质的含量也是非常高，相比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高出好几倍。生活中豆浆和豆腐都是很不错的大豆制品。营养专家建议，我们每天需要吃豆类及豆制品食物大概50克左右，因为每天都吃50克的大豆就可以获得100毫克左右的钙。虽然大豆的营养价值高，但是也不是可以大量的食用，像肾功能衰竭、肠胃不好的人平时就要限制。

豆类里面含有丰富的蛋白，糖尿病患者多吃可以提高身体免疫力和抵抗力，糖尿病患者在饮食方面要养成良好的饮食规律，任何食物都要适量不易过多，坚持早上吃好中午吃饱晚上吃少的原则，每顿饭要吃八分饱为宜，不要暴饮暴食会造成血糖升高，建议适当的增加一些运动锻炼来提高身体素质。

会。

不论是哪一种豆类，严格来说，都有“淡渗”的作用。所谓淡渗，就是说其品味淡，性多偏凉（平性也属于偏凉），具有渗利湿邪的作用。比如很多人熟知的绿豆、红小豆等。但实际上，其他豆类也都有此功效。比如大豆，大多数人不知道，大豆也可祛湿，如《养老奉亲》“大豆方”，即主治水气胀满；《圣济总录》所载“大豆散”，即主治水病通身肿满，等等。

食淡渗之物，就会不由自主多尿，这是促进体内湿邪排出的一种方式。一般的豆类虽然不像绿豆、红小豆一样效果非常明显，但过食也会引起多尿，也就会造成体内水液的消耗，致使体内阴津不足，无以抑阳，阳气上亢，形成虚火。

民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天吃点豆类，可以有效抵抗疾病。比如绿豆可以清热解毒，并有名目的功效；黑豆滋肾阴、润肺燥，可健脾利水、消肿下气，特别适合肾虚者食用。

吃各种豆类有什么好处

豆类分为大豆和杂豆两种，大豆包括黄豆、黑豆和青豆；杂豆包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等。

大豆类含蛋白质较高，且属于完全蛋白，是补充植物蛋白的良好食物，由于它所含的赖氨酸较少，因此在食用时与谷类食物一起食用，达到蛋白质互补的理想效果。大豆类还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E。另外，大豆还含有多种有益于健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。

大豆制品分为非发酵制品和发酵制品两类：非发酵制品有豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹等，发酵制品有豆豉、腐乳等。发酵制品含盐量高，偶尔吃一点就可以了，非发酵制品可以经常吃，有营养专家推荐，每天可以吃100克左右的豆腐。

杂豆与大豆相比，碳水化合物含量较高，蛋白质含量较少，但是氨基酸的组成与大豆相同，接近于人体的需要，在食用时最好与谷类食物混合食用，可以起到很好的蛋白质互补作用。杂豆中B族维生素含量比谷类高，也富含钙、磷、铁、钾、镁等矿物质。在食用时可以和谷类混合作成“二米饭”，也可作成馅，包在包子里食用，还可以整粒的煮吃。

吃豌豆可以增强身体的免疫功能，预防癌症，治疗癌症。不要一次吃太多，以免引起肠胃消化不，腹胀。它能预防便秘，有清肠的作用。炒干的豆类不易消化，少吃多餐，多锻炼，促进肠胃蠕动。豌豆要适量，不要吃太多。

老人可以经常吃豆类食品，但是要根据实际身体情况选择，不同的豆类食品具有不同的营养特点和注意事项，下面一起看看这里面的“学问”。

我们可以从豆类食品中的“豆类”的营养价值来分析了解这个问题。

豆类的分类：

2016版的《中国膳食指南》把杂豆类和大豆类区分开来。常见的杂豆类有：嫩豌豆、鹰嘴豆、嫩蚕豆、毛豆、红腰豆等被划分杂豆类主食，也就是我们常说的粗杂粮的一部分。常见的大豆类包括了黄豆、黑大豆、青大豆等，其中黄豆是制作豆制品豆腐、豆干等的主要原料。

杂豆类特点：

它们的碳水化合物含量较高，同时富含膳食纤维、维生素B族以及多种矿物质，相比搭配精细米面食用，有利于控制餐后血糖，延缓食物的吸收速度，同时富含的膳食纤维和微量元素镁、钾等，有缓解和预防便秘、平衡血压以及辅助降低血脂等作用，而老人经常会有血脂、血糖、血压等问题困扰，丰富的杂豆类对这些疾病有积极的促进作用。

食用建议：推荐杂豆类作为主食选择，根据膳食指南的推荐摄入量为每日50～150克之间，可搭配大米等制作杂粮粥或杂粮米饭，如果胃肠功能较弱或经常胀气，可以循序渐进少量添加。

大豆类特点：

我国膳食指南推荐，大豆类每日推荐摄入量为25克左右，大豆类具有高蛋白、高维生素和矿物质、高纤维的特点，对于慢病的预防和健康的促进有益处。

发表在《营养学杂志》的一项研究表明：大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。研究人员综合分析了46项试验数据发现，大豆蛋白使成年人的低密度脂蛋白胆固醇降低了3～4%。

虽然数据中的数值并不高，但是这对心脑血管疾病的积极意义还是很明显的，所以老人适量吃些大豆类及其制品可以起到保护心血管的意义。

同时大豆类食物中富含的卵磷脂，可延缓大脑衰老、提高认知能力，对于预防帕金森病、老年痴呆症有一定好处。

综上所述，老人可以经常吃豆类及制品，杂豆类可作为主食吃，大豆类可制作成豆浆或豆腐，更好消化吸收。特殊情况或身体状况如肾功能异常需要限制蛋白质的摄入量等情况，具体问题需要具体分析。

谢谢阅读，希望对您有所帮助。

豆角含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，硫胺素等营养物质。吃豆角对人体有以下好处:1.调理消化系统，消除胸隔胀满，预防急性肠胃炎，呕吐腹泻等疾病。2.促进肠胃蠕动，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲。3.降低血糖，补充磷脂，促进糖代谢。4.减肥瘦身。丰富的膳食纤维和钾元素能加快脂肪的分解和吸收。

锌元素是人体必需的微量元素，参与机体新陈代谢，可促进儿童大脑的健康发育，可促进伤口愈合，提高胶原纤维的生长能力，有利于身体创伤的恢复。常见的含锌高的食物包括：

1、海产品类：如牡蛎、蛤蜊、虾皮、海鱼等，此类食物不仅含锌量较高，还富含多种营养，可作为缺锌症人群的主要食物来源；

2、瘦肉类：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉类，以及猪肝、牛肝、猪肾等，一般动物性食物中的锌含量高于植物性食物，而且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收作用；

3、植物类：包括豆类如黄豆、绿豆、蚕豆等，以及硬壳果类中的花生、核桃、栗子、榛子、瓜子等，有助于机体补充锌元素。

此外，在人体代谢功能正常的情况下，通过食物补充即可维持正常的锌水平，但需注意避免过量食用。但孕妇、青少年以及某些病理情况下的人群，机体对于锌的需求量较高，可能需要额外补充锌制剂。

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