生菜属于热性还是凉性的呢 生菜是热性还是凉性以及它的功效

正文目录
1、生菜属于热性还是凉性的呢
2、生菜属于热性还是凉性的呢怎么吃
3、生菜是热性还是凉性以及它的功效

今天小编百里如花分享的健康经验：生菜是热性还是凉性,生菜属于热性还是凉性的呢,生菜属于热性还是凉性的呢怎么吃,生菜是热性还是凉性以及它的功效，欢迎阅读。

生菜属于热性还是凉性的呢

1、生菜是属于凉性的，所以热性体质的人是非常适合食用的。而且生菜的吃法是很多的，做起来也是比较方便，想要减肥的人更是不能错过，它所含的脂肪含量是极其低的。

2、生菜中的维生素要高于其它的食物，维生素可以抗自由基，从而延缓皮肤的衰竭，使人变得更加年轻。

3、生菜还可以很好的改善我们的睡眠，缓解神经衰弱，对于身体健康有着很大的帮助。

4、生菜中的铁元素很丰富，可以很好的预防贫血症状。

5、生莱是属于碱性的食物，与酸性食物一起食用的话，可以很好的中和体内的酸碱度，促进身体健康。

6、生菜中的水分也是非常丰富的，不仅如此，脂肪含量也是极其低的，不会给身体带来脂肪负担。所以想要减肥的话，那么就可以选择生菜。

7、生菜中的矿物质是非常丰富的，对于消化系统有很大的帮助。还能促进肠胃的血液循环，但是生菜是凉性的，属于脾胃虚寒的人不要食用生菜，以免加重寒症。

生菜属于热性还是凉性的呢怎么吃

【生菜】又叫卷心莴苣、牛利菜。原产于地中海沿岸。富含维生素、还有大量的钙、磷、铁等矿物质。【生菜】性凉而味甘苦。有通乳、助发育、消水肿的作用。【生菜】以脆嫩叶片、或叶球供食。属生食菜类中的上品。蘸甜面酱或炸酱食用。还可用于火锅涮吃。还可以将大叶生菜卷上酱肉、或煎鸡蛋夹在面包或馒头中食用。本人未曾用于饺子馅。

花菜和生菜能一起炒，但是使用方法需要注意，花菜和生菜出锅时间不同，如果同炒当花菜为熟是生菜营养几乎消失殆尽，花菜就是花椰菜，花椰菜是十字花科、芸苔属植物甘蓝的变种。二年生草本，高60～90厘米，被粉霜；茎直立，粗壮，有分枝；花椰菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质；性凉，味甘，助消化，增食欲，生津止渴，是一种保健食品。

食材：生菜３００克、花生油少量、精盐适量、猪油半小勺、蒜四瓣。

１、生菜清洗干净，水中放一勺食盐浸泡半小时左右。蒜瓣切成末再剁成蓉。

２、锅中倒入少量油开中火烧热后关火，放入一半蒜蓉利用余温煸香。

３、倒入生菜，开大火翻炒，炒软后放入剩下的蒜蓉翻炒均匀。

４、放入半小勺猪油翻炒至猪油融化，关火放入盐翻炒均匀即可。

烹饪小贴士：

１、生菜虽然美味营养，但是属于凉性食物，并不适合所有人群食用。尤其是胃寒、脾虚的人群一定要少吃，不然容易给肠胃带来负担，危害身体健康。

２、生菜因为生长环境特殊，所以需要农药除虫。买到的生菜可能会有农药残留，所以一定要多清洗几次。建议可以用淘米水或者白醋加水浸泡，然后再多冲洗几次，这样可以有效地去除生菜中的农药残留，吃起来还会更加脆爽。

大部分蔬菜都是温热性的。不属于寒性的蔬菜有很多。如：韭菜、南瓜、香菜、辣椒、蒜苗、洋葱、干姜、肉桂、冬瓜、苋菜、小茴香、雪里红等。

其中韭菜属于百合科葱属植物，具有强烈的气味，而南瓜属葫芦科植物，性质温热，口感绵软香甜，另外香菜属于温性食物，一般多用做调料。

生菜有多种食用方法，可以素炒、打汤、烫火锅、也可以生吃。炒的时候，做蚝油生菜既简单又美味。 生菜包饭 材料： 白米饭100克，瘦肉50克，辣白菜30克，生菜2片，鸡蛋2个 调料： 油，酱油，料酒，盐，味精，葱花。 做法： 1、辣白菜切成丝，生菜洗净，瘦肉洗净切成丝，鸡蛋打散放入少许盐搅匀； 2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成蛋皮，出锅后晾凉切成丝； 3、锅内放油烧热，加入切好的肉丝、料酒、酱油、盐、味精煸热； 4、将蛋皮丝白米饭辣白菜丝葱花倒入锅中拌匀，倒在生菜上即可。 耗油生菜做法： 材料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，水或汤适量，蒜末3克。 1、把生菜老叶去掉，清洗干净。坐锅放水，加盐、糖、油，开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长,20秒就捞出来, 压干水分倒盘里； 2、锅中放油，加蒜炒一炒，加蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油、水或汤(注明不要太多)，这里不要加盐，因为蚝油和酱油本身就有咸度，开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

生菜是热性还是凉性以及它的功效

中医所称的热性水果，指的是热量高、糖分高的水果。如：大枣、山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、榴莲、木瓜、橘、柑、白果等都属于温热性水果。另外还有：凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑堪、柿子、荸荠等。中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。蔬菜夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，大部分属于凉性蔬菜。凉性蔬菜如:苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、丝瓜、菜瓜、番茄、茄子、芹菜、紫角叶、生菜、芦笋、生菜、芦笋等，，都属凉性蔬菜。还有绿豆芽、黄豆芽、空心菜、莲藕等，比较多。“热性蔬菜”：辣椒、生姜、葱白、香菜温性蔬菜：蒜、南瓜、生姜、荠菜、葱、韭菜、香菜、洋葱。

生菜的亩产量随品种而不同，通常为1000—3000千克。早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

1、寒性碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。

2、凉性碱性蔬菜：莲藕、魔芋、慈菇、甜菜、萝卜、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。

3、平性碱性蔬菜：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯、芋头等。

4、温性碱性蔬菜：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱等。

5、热性碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。

为什么生菜炒着吃是苦的，一般的生菜和大叶生菜，还有小叶生菜，这种菜炒出来都带一点点的微微的一点苦味，但是不影响他的饮食营养，带苦味的菜。

都是有点凉性寒性的，一般生菜或者是油菜炒出来都微微有点苦，这是绿叶菜都是一样的，所以炒绿叶菜的时候最好少放点盐，不要盐放太多了，或者是不放盐，放一点点的生抽就可以了，他的苦味就减轻了，最好是什么也不要放，放点油炒一下轻炒了吃，这样味道会更好一些。

生菜富含丰富的维生素，快来试试这道蚝油生菜，美味又简单！

蚝油生菜

BY 美食小编

主料生菜100克辅料蚝油5克大蒜1瓣食用油5毫升白砂糖5克1.

清水煮沸，放入生菜

2.

焯水30秒捞出

3.

倒入食用油，蒜片，蚝油、白砂糖，大火翻炒均匀

4.

淋在生菜上

5.

端出即可

蚝油生菜成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

以上就是"百里如花"为大家介绍的生菜是热性还是凉性,的相关信息，想了解更多"生菜属于热性还是凉性的呢怎么吃 生菜是热性还是凉性以及它的功效"相关知识，请收 藏经验之家。