豇豆属于热性还是凉性的呢 豇豆的豆子是热性还是凉性的

正文目录
1、豇豆属于热性还是凉性的呢
2、豇豆属于热性还是凉性的呢
3、豇豆的豆子是热性还是凉性的

今天小编四月分享的健康经验：豇豆是热性还是凉性,豇豆属于热性还是凉性的呢,豇豆属于热性还是凉性的呢,豇豆的豆子是热性还是凉性的，欢迎阅读。

豇豆属于热性还是凉性的呢

1、豇豆通常并不是热性或者是凉性的，属于平性的食物，其中含有的营养物质比较丰富，而且多数人都是可以吃的。

2、豇豆性平，因此并不属于热性或凉性的食物，所以体热和体寒的人群都是可以吃的，不会导致身体上火或者是加重脾胃虚寒的症状，另外豇豆的营养价值也比较高，含有维生素B以及维生素C和钙铁磷等营养物质，并且其中也含有大量的蛋白质以及膳食纤维，通常能够补充身体所需要的营养物质，另外适当吃些豇豆，也可以促进肠胃蠕动，还有助于促进排便，对于便秘可以起到辅助改善效果，豇豆适合多数人群时用，尤其是糖尿病以及肾虚的人群，如果有脾胃气虚以及肾虚不固的问题，也可以适当吃些豇豆，但是在烹调时，也要彻底煮熟，尽量避免吃一些半生不熟的豇豆，否则很有可能会引发食物中毒。

3、日常还需要注意饮食合理搭配，可以适当吃些新鲜的瓜果蔬菜，另外也可以吃些高蛋白食物，比如奶类以及蛋类和肉类等等，通常能够补充身体所需要的营养物质，有助于提高身体免疫力，业余时间也可适当运动锻炼，增强体质。

豇豆属于热性还是凉性的呢

大家好，我是宝妈豆豆，一个爱研究美食，喜欢做饭的90后，也是一个美食领域的创作者，很高兴能回答这个问题。

豇豆，一种很普通的蔬菜，大家都很熟悉，含有丰富的维生素，有促消化、增进食欲的功效。含有促进胰岛素分泌的物质，特别适合糖尿病人食用。

豇豆的吃法有很多种：炒着吃，做包子、饺子馅儿、凉拌等吃法。

但是大家都知道，如果自己家种的豇豆种的比较多，长的又快，几天就老了，或者喜欢吃豇豆的人都很想知道怎么才能保存的时间更久一点，那现在我就告诉大家几个简单的方法：

第一个方法：如果不需要保存太久，就把新鲜的豇豆凉干水分，用塑料袋包装起来放冰箱保鲜，一般放十天是没有任何问题的。

第二个方法：把新鲜的嫩豇豆洗干净用大量的食用盐揉搓腌制，杀干水分，使它变成深绿色，然后用太阳晒，晒蔫后，切段，加入辣椒、花椒、生姜、大蒜拌匀装入密封容器里，这样保存个一年都没有问题的！（切记不要沾到油）这也就是很多地方叫的“皮豇豆”

第三个很简单的方法就是：锅中烧水，水烧开后放入新鲜豇豆，等豇豆完全变成了深绿色就捞起来，完全晒干，或者烘干，再用塑料袋包装，隔三差五再拿出来晒晒，以免上潮变质。这样保存三到五年都没有问题哦！

第四个方法：用一个密封的容器，最好是泡菜坛，放入豇豆，生姜，辣椒、花椒，加入大量的食用盐，再加入烧开的水，淹没豇豆，最后找一个东西压住豇豆，让它不会飘起来，然后盖上盖子，夏天的话一个星期就可以吃了，如果怕太酸可以加上一块冰糖。也可以放上半瓶白酒，以免起白。切记每一步都不能沾到油哦，如果用的是泡菜坛，一定要记得勤换沿水哦！

以上回答都是我的经验之谈，希望能对大家有所帮助，欢迎大家点赞评论收藏转发！喜欢我的回答也可以点击关注我哦，我是宝妈豆豆，关注我可以了解更多家常菜的做法，同时也希望能跟大家一起探讨学习各种与美食有关的知识，学会做更多健康好吃的家常菜！

豇豆在农村七星老农家乡，大家都把它们称之为豆角，豆角品种分为两种，一种是传统的红豆角，另一种是白豆角，红豆角夹子短，产量低，但是好吃一点儿，白豆角夹子长，肯结夹，产量高一点儿了，只不过现在在咱们农村种植豆角，大家都自己不留种子了，都花钱去种子公司购买良种的豆角种回家来种植，产量高于传统的豆角多了。

豆角在农村七星老农家乡南方，一年四季可以连续不断种植的，只是在春季与冬季还是需要地膜覆盖，与大棚种植的。

豆角作为咱们农村人的一道主菜，春天一般情况下在清明前，3月10号左右就开始用地膜覆盖种植了，等到清明后就开始扦竹尾巴上架子开花结夹了，4月中旬就开始有豆角摘下来吃了，地膜覆盖种植豆角的优点，主要是不会由于春天天气寒冷，造成烂种死苗，比传统种植豆角早了20天收获，经济效益高。

种植豆角如何提高产量

种植豆角要提高产量，你首先必须要选择好种子，最好的去种子公司购买正规的杂交豆角种子。

种子买回来以后，用化酵好的菜饼肥，鸡粪加磷肥混在土壤中挖转来，把土壤整细整平，让太阳把土壤晒热一下，再按照100x40公分的行距与间距下种，然后再盖上地膜保温保湿，等到豆角种发芽以后，再把地膜划一道口子让豆角苗钻出来，然后再在旁边盖上一些黄土，防止下雨天雨水冲走了土壤中的肥料了。

种植豆角最好一块土壤把豆角只栽种在两边一点，中间留着可以种植矮小的黄豆，让豆角通风向阳一点儿，豆角苗上架以上，对它进行整枝，打掉一些无效分蘖，只留下3根主枝就行了，这样子一来，我包你种植的豆角一不用再施肥，又不用打除草剂，豆角结满了整个藤蔓，收获满满的。

所以，七星老农个人认为，种植豇豆要想高产，首先必须要选择好正规种子公司的优质品种，种植时再好一次性用化酵好的菜饼肥加鸡粪放足底肥，菜饼肥贵一点要1.4元一斤，鸡粪100块钱一车养鸡场包送到家里，按照100：200+300斤黄土一起化酵20天，再撒入土壤混在一起把土壤挖转来整平，按照100x40的行距与间距下种，然后用地膜覆盖好，一个礼拜后如果你发现豆角发芽了就用剪刀把地膜剪个口子，让豆角苗出来练苗，同时在地膜口用细土培植一下，严防下雨天把地膜中的肥料冲走了，等到豆角苗上架时进行整枝，提高豆角的结夹率，这样子一来我包你种植的豆角产量高。大家认为呢，欢迎大家都发表评论！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

豇豆糖分不高。豇豆是很常见的一种豆类，其可清炒、炒肉，或煮熟后晒干，和鸡、鸭等家禽焖煮进食，它的营养价值和滋补效果都是不错的，豇豆具有一定的降血压作用。

豇豆中含有大量烟酸，它能够扩张血管、促进血液循环，减少血液对血管壁的压力，在一定程度上能起到降血压的效果，

1、春播豇豆种植风险及应对措施

春播豇豆生长期处在前期低温少雨、后期高温多雨的季节，开花结荚适期短，结荚高峰期恰又处在高温、暴雨频发的环境条件下，致使产量不高。因此，春播豇豆尤其是采用地膜覆盖栽培的，除进行正常的田间管理外，还要重点防止植株早衰，尽量延长结荚期。降低春播豇豆种植风险的技术措施主要有：

1.1 播期及品种选择

春播豇豆一般在3月中下旬播种，播后覆盖地膜，于5月下旬上市。为了提早上市，还可以在覆盖地膜的基础上利用大棚或温室进行双层覆盖栽培，以缩短苗期，达到早熟高产优质的目的。春季栽培要求品种具有较强的抗寒性，且早熟性突出，以“早”获得高效益。

1.2 水肥管理

一般每667 m2施入充分腐熟的优质有机肥2 500 kg、钙镁磷肥40 kg、氯化钾15 kg作基肥，养分含量不足时用化肥补充。春播豇豆在施足基肥的基础上还要定期追肥，分别在现蕾开花期和始收后进行，一般追肥 2～3 次。结荚期内每7 d左右浇1次水，隔水追肥，每次每667 m2追施三元复合肥10～12 kg或腐熟人粪尿750～1 000 kg，使植株形成较多的侧蔓花穗，并使主蔓上原有的花穗继续开花结荚，延长采收期。春播豇豆前期管理主要是防止茎叶徒长，后期防止植株早衰。

2、夏播豇豆种植风险及应对措施

夏播豇豆在生长过程中因受到高温、强光、暴风雨、病虫草害的威胁，致使授粉率低，结荚适期短，病虫害严重，产量低而不稳。要实现667 m2产量 1 000～1 500 kg，除进行正常的田间管理外，还要重点做好降温保湿、中耕除草以及病虫害防治等工作。降低夏播豇豆种植风险的主要技术措施有：

2.1 品种选择及栽培密度

夏播豇豆要求品种具有较强的抗热性、耐旱性，且结实率高，以高产获得理想的效益。夏豇豆播种宜早不宜迟，尽可能在雨水增多前播种，以使植株争取更多的结荚适期，一般可安排在5月上旬播种。夏豇豆因生育期内肥料及雨水较多导致其营养生长优于生殖生长，枝繁叶茂，因此栽培密度要稀于春播、秋播，适宜的株行距为30～35 cm，每667 m2栽植3 300～3 500穴，每穴播种3粒。

2.2 水肥管理

夏豇豆生长在多雨季节，降雨后若排水不及时很容易造成渍害，致使根系吸水、吸肥能力下降，开花时间延迟；开花结荚期如遇暴风雨，会使植株散粉时间缩短，降低授粉率，因此雨前要及时清沟，达到雨停田干。若遇干旱天气或苗子在中午发生萎蔫，宜在下午18时后进行沟灌，待畦面湿润后排水，忌大水漫灌。在挂果盛期提倡结合浇水进行施肥，可使豇豆增产50%以上。

夏豇豆生长前期注意施肥，并适当增施氮肥，以利于幼苗尽快长成强壮植株，提高抗逆性，增加产量。在团棵后插架前，每667 m2施尿素10 kg，开花结荚时再追施尿素15 kg。由于夏季多雨，肥料易流失，因此结荚期应采取每次少施、多次施用的施肥方法。生长期不提倡追施有机肥，以免引起病害。第1次采收高峰过后，植株常出现发育减退、停止开花的“歇伏”现象，应及早追肥，以促进植株形成第2次结荚高峰。

2.3 草害、病害防治

夏季气温高、雨水多，杂草生长速度快，夏豇豆生长期内要中耕除草5～6次，以保持全生育期无杂草为害。夏豇豆易受豆荚螟、蚜虫等为害，还常发生锈病等病害，为生产出优质、无公害的豇豆，对于病害应采取预防为主、综合防治的措施，对于虫害应以物理防治和生物防治为主，适当选用高效、低毒、低残留的化学药剂进行防治。例如，在豇豆生产田内安装太阳能杀虫灯、性诱剂诱捕器、黄色黏虫板等，均能显著减轻害虫的为害程度；喷施生物药剂科云600亿PIB/g多角体病毒水分散粒剂8 000倍液，能有效防治豆荚螟；当田间发现发病中心或虫害达到防治标准时，及时用高效、低毒、低残留化学农药进行防治，每隔1周防治1次。

2.4 及时采收

夏豇豆采收期主要在8－9月，由于气温高，豆荚老化快，因此采收原则是宜早不宜迟，只要豇豆长度接近本品种标准时，即可在早上采收上市，不要迟采、漏采。

3、秋播豇豆种植风险及应对措施

秋播豇豆是缓解“秋淡”的重要蔬菜之一，但低温、阴雨是影响秋豇豆实现高产高效的关健所在。秋豇豆生长期的环境条件由炎热高温、高湿渐变为低温、高湿，水肥供给及温度状况与豇豆生长发育的矛盾加剧，因此田间管理措施始终以“早发”为中心，并及时进行病虫害防治，以实现丰产高效。降低秋播豇豆种植风险的主要技术措施有：

3.1 播期及品种选择

秋播豇豆一般在8月上旬播种，9月上中旬上市，播种相对较早，以延长结荚适期，使其产量、效益提高。秋播豇豆要求品种具有较强的抗寒力和较高的生产力，适应性广，对光照要求不敏感，结荚相对集中，上市期可延续至国庆节以后且产品耐贮藏。

3.2 水肥管理

秋播豇豆苗期气温高，蒸发量大，因此浇水要勤，每3～5 d浇1次水以降低温度，以早晚浇水效果好；开花结荚期要适当控制浇水，一般每5～7 d浇1次水；坐荚后豆荚开始伸长，可再增加浇水量，每3～5 d浇1次，以保持田间土壤湿润。若遇连续阴雨天气，要及时清理畦沟，排出积水，达到雨停田干。

在施足底肥的情况下要早追肥、勤追肥，追肥以少量多次为宜，苗期每667 m2穴施复合肥30～40 kg或尿素10 kg；开花结荚期追肥2～3次，每次每667 m2穴施尿素15～20 kg；第1次采收后，根据苗情结合浇水酌情追肥。

3.3 中耕除草

秋季前期气温高、雨量充沛，杂草生长快，若不及时除净杂草，极易形成草荒，致使杂草与豇豆争水争肥，影响豇豆的正常生长和开花结荚，因此必须及时中耕除草，在清洁田园的同时还可减少病虫为害。

3.4 病虫害防治

秋播豇豆生长前期由于气温高、湿度大，病虫害极易发生，主要病害有锈病、叶霉病、炭疽病、叶斑病等，主要虫害有蚜虫和豆荚螟，防治时应做到预防为主，综合防治。

问题:豆角属于什么性?

回答:豆角属于碱性食物，食物的酸碱性是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的，一般金属元素钠、钙、镁等在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，碱性食物包括豆类、蔬菜、水果、谷物、茶、牛奶、海带等等。

食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性反应。酸性食物包括猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾、面粉、大米、花生、大麦、啤酒等等。

豇豆的豆子是热性还是凉性的

冻豆角是可以吃的。

只是口味可能没有刚买的新鲜，冷冻过后的食品如果放的时间比较久的话，由于低温并没有杀死很多有害的微生物，只是减缓了食品变质的时间。吃冷冻后的食品最好先热一下，那样可以有效杀死病菌，减少胃肠道疾病的发生。

食材：豆腐皮 1张、豇豆150g 、胡萝卜 适量、小葱 1棵、香菜 2克、大蒜3瓣、白芝麻 适量、酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙、食盐 适量、白醋 适量、白糖 少许、芝麻香油 适量

做法

1，豆子用水冲洗干净，切成小段豆腐皮卷成卷再切成丝；金针菇切掉根部后撕成小朵洗净，控干水分备用；胡萝卜洗净后切成丝，再把小葱切成葱碎，大蒜切成末，都放入碗中，再放入适量的白芝麻，准备工作就完成啦

2.锅中加入适量的清水，水沸腾后，先放入豆腐皮焯水1分钟后捞出，再放入豆角，焯水五分钟，捞出后放入冷水中冷却降温

3.等到锅中水再次沸腾后，加入一汤匙食用油，再放入胡萝卜丝焯水1分钟后，捞出备用

4.焯水后的豆腐皮、豆角、胡萝卜用冷水浸泡冷却，可以多换几次水，这样口感更好

5.另起一锅，锅中加入适量的油，油热后，分三次浇在葱花芝麻上，激发出它们的香味，然后调酱汁，在葱油碗中加入酱油 2汤匙、蚝油 1汤匙，再根据自己的口味加入食盐 适量、白醋 适量、白糖少许，用于提鲜，再把调味料搅拌均匀即可

6.把焯好水的豆腐皮、豆角、胡萝卜攥干水分，放入大盆中，再把调好的料汁倒入，搅拌均匀

7.最后香菜洗净后，切成长一点的段，放入大盆中，淋入适量的芝麻香油，在家做就戴上手套用手拌均，这样会拌得比较均匀，如果没有手套，就用筷子再次拌均匀，即可即可开吃

第一步：浸泡黄豆

准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，

这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。



第二步：浸泡香料

盆中八角一粒，桂皮一节，几片香叶，再加入适量清水浸泡10分钟，浸泡的目的是为了去除香料的异味，便于释放香味。



第三步：煮黄豆

锅内烧水，倒入洗净的黄豆，把香料清洗干净，也放入锅中，加入食盐3克搅拌均匀，开大火把水烧开。然后把黄豆倒入高压锅中，压30分钟，把黄豆煮熟煮至入味。30分钟以后，黄豆已经非常的软烂，我们把黄豆倒出来切碎备用，碎黄豆熬酱的时候更容易入味。



第四步：准备辅料

洋葱半个、切成丁，生姜一块、切成姜末，大蒜几粒、拍散后切成蒜末备用。



第五步：熬制黄豆酱

锅内多放一些油，油温烧至5成热时，倒入准备好的辅料，开小火炸3分钟，把小料的香味炸出来。然后倒入黄豆碎，保持小火炒5分钟，炒出黄豆中的水分。

5分钟以后，加入食盐15克，白糖30克翻炒均匀，再加入五香粉10克，继续翻炒15分钟，让黄豆充分吸收料汁入味。

15分钟以后，加入麦芽糖10克，搅拌化开麦芽糖，加入辣椒红油20克翻炒均匀，加入鸡精3克，翻炒入味以后即可出锅。



第六步：密封保存

把熬好的黄豆酱晾凉以后盛放在保鲜盒中、密封保存。随时取用，夹馍拌面都很美味，整个制作过程不放一点水， 食用过程中只要不沾上生水和生油，存放一年都不会坏。

长豆角又叫豇豆，性平，既不是寒性的也不是温性。

豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。

蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5~13厘米，宽4~7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距

豇豆是豆目，豆科，豇豆属豆类。

豇豆俗称角豆、姜豆、带豆。豇豆分为长豇豆和饭豇两种小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5—13厘米，宽4—7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。总状花序腋生；萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6—9月。

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