做奶茶需要什么原料? 做奶茶的原料哪里买

正文目录
1、做奶茶需要什么原料?
2、做奶茶需要什么原料和材料
3、做奶茶的原料哪里买

今天小编月璟分享的美食经验：奶茶用什么做的,做奶茶需要什么原料?,做奶茶需要什么原料和材料,做奶茶的原料哪里买，欢迎阅读。

做奶茶需要什么原料?

1、奶茶是由牛奶、糖和茶叶做的。

2、传统的焦糖奶茶是将糖和茶叶下油锅炒至焦黄加入热水和牛奶即可。中国的乌孜别克族、柯尔克孜族、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古奶茶和新疆奶茶均为咸奶茶，用的多为青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅。新疆奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。乌孜别克族烧奶茶通常用铜壶或铝锅。

做奶茶需要什么原料和材料

奶茶自己在家做，安全又放心！需要的材料：茶叶（我用的是红茶）白糖，牛奶，水 首先炒红茶，翻炒几下倒入白糖一起炒，炒出焦糖色，注意不要炒糊了，倒入适量的水，煮几分钟再倒入准备好的牛奶接着煮，等沸腾了关火就倒入杯子，把茶叶沥出来，奶茶就做好了，加入自己喜欢的配料，一杯好喝的奶茶就做好了！

1、材料：红茶10g、牛奶250ml、水150ml。

2、锅中放入适量水和红茶。用中火烧开，煮5分钟即可。

3、用过滤网过滤一下。将过滤好的红茶倒入碗中。

4、将纯牛奶一盒倒入红茶水中。混合后倒入茶杯中，即可享用。

5、也可以放到冰箱冷藏，即成冰镇奶茶。

准备工具：锅子、杯子、勺子；准备材料：红茶 3包，清水 250毫升，纯牛奶 250毫升，炼乳 15克；1、锅中倒入清水煮沸，放入红茶包，小火煮5分钟。；2、加入纯牛奶，中火煮沸后转小火煮1分钟。；3、最后加入炼乳，搅拌均匀。；4、出锅后将奶茶倒入杯中即可饮用。

我是@围裙妈妈美食 怎么做奶茶简单？那既然简单，一定就是步骤少，易操作。

通常我在家是这样子做奶茶的：

1准备红茶一包，放进一个喜欢的杯子里。

2开水冲泡5分钟，时间长可以使茶色更浓。

3取出沙包，倒入鲜奶，随着鲜奶的加入，茶色就会由深变浅了。

4其实这个时候最简单的奶茶已经做完了。

如果喜欢甜的话，就可以放些白糖。就这么简单，又快又健康的奶茶就做好了！味道一点不比外面卖的差。

如果再想加点珍珠的话，超市里有现成的珍珠丸子，自己买回来煮就行了。但是是木薯粉做的，口感硬，不建议食用。

如果实在想要加的话，我建议用煮熟的小汤圆代替。

今天我是用煮熟的薏米代替的，美容的[害羞]

希望能够对你有所启发！

奶茶，是很受女孩子欢迎的一种饮品，用不同的奶茶原料可以做出不用口味和风格的奶茶，通常用到的奶茶原料可以分为以下几类：1、添加类

添加类的原料属于辅料的范围，市面上最常见的奶茶辅料就是珍珠、椰果，其他的还有布丁、红豆、青稞等等，这些原料大部分是需要处理过才能使用的，比如珍珠在加入奶茶之前就需要先煮好。

2、奶类

奶茶中奶味的来源有两种，植物末和鲜奶，植物末使用简单，成本低廉，之前大部分的奶茶店使用的都是这一原料，但是随着消费者对奶茶健康与食品安全的诉求越来越高，使用鲜奶或纯奶来制作奶茶的奶茶店也逐渐增多，当然，由于鲜奶、纯奶的成本远高于植物末，奶茶的价格也会有所提升。

3、茶类

奶茶中的茶味基本来自于茶汤，市面上奶茶店选择的茶类原料多是绿茶和红茶，在制作奶茶之前先准备好茶汤，在需要时直接加入奶茶即可。

4、果粉果糖类

珍珠奶茶的口味多数分为原味珍珠奶茶和果味珍珠奶茶 ，而果粉果糖在奶茶调配中通常是用来调制出各种不同水果口味与甜度的奶茶。有的奶茶店会选择添加果酱，部分果酱中含有的大果粒也能为奶茶的口感增色不少。

5、咖啡类

咖啡同样是调制奶茶非常常用的原料之一，有的奶茶店会有专门的奶咖系列供消费者选择，在奶茶中添加咖啡类的原料，可以让奶茶的香味更加浓郁，品尝起来的味道也更加香醇。

包装与产品之间的联系已经越来越紧密了，外包装上甚至都可以成为产品的门脸。通过好的包装设计，可以做到更好的来展现商品的价值，因此在进行销售的时候十分的关键，也是很多的商家都特别需要注意的重要部分，对于现在销售量一直都很高的奶茶饮品来说，奶茶包装设计的时候除了可以做到更好的来保护商品之外，同时还起到了很多方面的作用，其中就包括了更加的方便运输使用、促进销售、提高企业认知度等等。

包装设计的时候需要注意的是要选择合适的材质，使用恰当的工艺来进行包装，对包装商品的容器结构和包装进行设计，下面我们来了解下奶茶包装设计中需要注意的三个要素：

1、外观元素

外观是产品包装中非常重要的因素，其中就包括了具体的尺寸、形状等等。我们在日常生活中可以看到三种形态：自然形态、人为形态和偶然形态。但当我们研究产品的形式时，必须找到一种适合任何性质的形式，也就是说，把它们的共性抽出来。

2、形态元素

包装的主要形式有圆柱形、长方体、圆锥形，以及相关形状的组合和不同切割方式形成的各种包装相撞，在包装的时候还要注意的是要展现住一定的新颖性，这样的话才可以做到让消费者对我们的产品有更加深刻的了解，包装设计师必须熟悉形式元素本身的特点和表现形式。

3、外部因素

在进行奶茶包装设计的时候，要特别的注意到外部的因素，其中比较经常会使用到的一个原则就是形式美法则。根据包装设计中形式美的规律和产品功能的特点，然后把和产品有关系的各种的因素和谐的应用起来，达到完美统一的效果。

做奶茶的原料哪里买

珍珠、布丁、仙草、芋圆、芋泥、柠檬、椰果、奶盖、红豆、西米、龟苓膏、爱玉、青稞、薏米、干花、坚果水糖牛奶奶茶粉可以的话，可以加点奶油

1、先烧3kg开水，放入60g红茶茶包，然后关火盖上盖浸泡8-10分钟，滤出茶叶包。将红茶水倒入冰柜钢桶里，冰1小时后方可使用。

2、煮珍珠，水要比珍珠多2~3倍，先把水烧开，然后放入珍珠，煮8~12分钟，其间要搅拌，不能盖盖子。然后盖上盖子过15分钟以后，把珍珠捞出来，用冰水冲一下，再用冷水洗干净。放到装珍珠的锅子里，加入糖，搅拌均匀。5个小时内要用完。每天上午下午分别煮两次。

3、1杯原味珍珠奶茶的配方：15g奶精、1雪克杯盖子果糖、适量的果粉（果粉有很多种，比如香芋、草莓、椰子粉等），适量红茶搅拌均匀后，再放煮好的珍珠、加5-6块冰即可。奶精放得多一点，味道就好一点，但是成本高了。自己多试试就知道了。

做一大桶奶茶的配方：以上面做一杯为例，等比例增加各种原料，这需要你自己去试。你做多了就能很好的把握各种原料比例．和炒菜一样，炒一盘和炒一锅没什么分别，并不会因为量增加了就放咸了．

设备和原料在当地的副食品或者综合批发市场有专门的店卖，你可以去问具体价格。

网上说的奶茶设备原料投资很便宜的那些都是打广告的，不可能有那么便宜的买卖。

按买便宜的算，归纳一下：

设备：一两台冰柜两千多、封口机两百多、冰沙机两百多、不锈钢冰桶三个以上、煮珍珠用的电饭煲或电磁炉、烧开水的电热水器炉、各种器皿几个、漏勺几把、吸管桶两个、各种口味的果粉保存用的存储瓶（一个口味对应一个瓶，五块钱一个我买了十几个），冷水杯六个以上，果汁瓶几个，奶茶平勺几把（对应冰桶数量），不锈钢摇杯（中杯或大杯，咖啡吧勺，电风扇/空调，塑料水桶，抹布拖把扫帚垃圾桶，剪刀/水果刀，各种灯，泡茶用的不锈钢水桶，冰格二十个以上，凳子几张，货柜案板柜台吧台装饰品等。

每个城市买这些东西的价格都不一样，可以到批发市场去问。

原材料：各种果粉1kg/包要十多元，50斤装的32A奶精三百左右，1kg椰果十几块一瓶，1kg珍珠几块钱一包（要买好点的，7块左右），麦香红茶包十几块钱十袋，吸管一件，一次性杯子大杯小杯各一件，各种浓缩果汁十几块一瓶，袋装红茶，绿茶，等等，我第一次进货买了两千多块钱原料。用完了马上又要买。

奶茶店的奶茶正宗做法如下：

1、奶茶店做奶茶最重要的是要有好的奶茶配方。

2、制作奶茶工具，有沙冰机、奶昔机、刨冰机、珍珠奶茶摇摇机、奶茶封口机等。

3、奶茶需要用到材料：全脂淡奶、植脂末、炭焙乌龙茶、开水，各种想加的辅料，果粒、珍珠、布丁等。

4、奶茶制作，按奶茶配方，按照一定的调制程序去调制奶茶。

先准备好材料，然后按照一定的程序调制奶茶。

步骤如下：先加入全脂淡奶、开水、植脂末搅匀。然后将混合好的奶与炭焙乌龙茶基底调和均匀，最后按口味加各种辅料，最后倒入热饮杯中，完成。

爱尔兰冰奶茶

用料：红茶水200毫升、爱尔兰威士忌30毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克（或牛奶）、冰块适量

制法：

1、将冰块倒入雪克壶，八分满。

2、把爱尔兰威士忌、奶精粉、蜂蜜、红茶水一同加入雪克壶。

3、用力摇晃均匀，最后倒入杯中。

爱尔兰威士忌的霸气，让这款冰奶茶散发出与众不同的气息。品味这款冰奶茶，就要体验那王者的尊贵气息。想品味君临天下的气度吗？不妨品尝一番。

薄荷拿铁奶茶

用料：川宁红茶包或立顿红茶包2个、鲜牛奶80毫升、蜂蜜或糖浆30毫升、沸水200毫升

制法：

1、茶包放入杯中，倒入沸水，浸泡2分钟左右，拿掉茶包，倒入蜂蜜调味，放凉备用。

2、牛奶加热到60℃，用奶泡器打成奶沫。

3、倒入打好的奶沫牛奶与冰块，用鲜薄荷叶装饰即可。

冰焦糖奶茶

用料：CTC茶粉10克、沸水150毫升、全脂冰鲜奶500毫升、糖浆或焦糖炼乳30毫升、碎冰适量、冰奶泡少许

制法：

1、将沸水倒入雪平锅中，放入CTC茶粉搅溶，以细滤网滤出茶汁备用。

2、糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯底部，加入碎冰与冰鲜奶用长匙稍微搅拌，轻轻倒入滤好的茶汁，加上冰奶泡即成。

冰仙草奶茶

用料：冰乌龙茶（青茶）450毫升（约2个茶包）、奶精粉30克、糖浆30毫升、蜂蜜15毫升、仙草冻100克、冰块适量

制法：

1、将冰块倒入雪克壶中约一半处，加入乌龙茶、奶精粉、糖浆、蜂蜜后用力摇匀。

2、将仙草冻切成小块后放入杯中，然后将雪克壶中的奶茶倒入杯中即可，最后带上搅拌吸管，出品。

冰爽奶茶

用料：立顿红茶包2包、牛奶100毫升、蜂蜜30毫升、碎冰适量

制法：

1、将红茶包放入杯中，冲入85℃的沸水100毫升左右，浸泡2分钟后拿出茶包，放凉备用。（浸泡期间要不断将茶包上下搅动）

2、杯中倒入牛奶、蜂蜜拌匀后，倒入半杯碎冰，最后倒入红茶水，最后用薄荷叶装饰，插入吸管。

冰珍珠奶茶

用料：冰红茶200毫升、奶精粉2咖啡勺或者10克、糖浆20毫升、熟粉圆1汤匙

制法：

1、先在杯中放入粉圆。

2、把用料倒入装有1/2冰块的摇酒器中摇和，然后倒入杯中，带上粗吸管。

奶精粉可以用牛奶代替，也可以再加入奶油球，风味更好！

冬瓜奶茶

用料：冬瓜茶100毫升、鲜奶150毫升、冰块适量

制法：将冬瓜茶倒入杯中，加入半杯冰块，倒入牛奶即可。

蛋黄百利甜冰奶茶

用料：红茶水200毫升、蜂蜜30毫升、百利甜酒30毫升、蛋黄1个、白兰地15毫升、奶精粉16克、冰块适量。

制法：

1、将冰块加入雪克壶中，八分满。

2、把蛋黄、百利甜酒、蜂蜜、白兰地、奶精粉、红茶水同时加入雪克壶。

3、用力摇匀后倒入杯中。

有着蛋黄的存在，白兰地的提香，在运动前饮用一杯，可增强体力，是运动爱好者的不二选择。

冻鸳鸯冰奶茶

用料：红茶水100毫升、冰咖啡100毫升、蜂蜜45毫升、可可粉8克、奶精粉8克（或牛奶）、奶油球3个、冰块适量

制法：

1、将冰块倒入雪克壶，六分满。

2、把蜂蜜、冰咖啡、可可粉、奶精粉、红茶水一起加入雪克壶中摇匀后倒入杯中，最后淋上3颗奶油球。

生为鸳鸯，至死不离，是谁把对爱情的理解加入奶茶之中？冻鸳鸯冰奶茶混合后的味道别有一番情趣。

福尔摩斯奶茶

用料：红茶包3个、热开水450毫升、巧克力酱30毫升、奶精粉16克、玉桂粉2克、蜂蜜30毫升

制法：

1、锅中倒入热开水，放入巧克力酱、奶精粉及玉桂粉以大火煮至溶解，熄火。

2、放入红茶包浸泡3分钟，取出茶包后加入蜂蜜拌匀即可。

福尔摩斯奶茶（二）

用料：巧克力膏30毫升、奶精粉16克、玉桂粉3克、热开水400毫升、蜂蜜30毫升、红茶包2个

制法：

1、锅中倒入巧克力膏、奶精粉、玉桂粉、热开水、蜂蜜，以大火煮至溶解。

2、放入红茶包，以小火煮1—2分钟，熄火后取出茶包。

3、最后倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

据说是神探福尔摩斯喜欢的。与众不同的人自有与众不同的口味，来一杯试试，说不定会突发神探的灵感呢。

桂花奶茶

用料：蜂蜜30ml、奶精15g、干桂花4克、热开水400ml

制法：

1、将蜂蜜、奶精倒入锅中加热开水以煮至溶解

2、放入桂花、浸泡2 3分钟倒入杯子即可

公主奶茶

用料：茉莉花茶一包,奶精40克,玫瑰香蜜20克,糖浆10克

制法：

1、杯中放入茉莉花茶一包加开水泡开,约2分钟拿掉茶包备用、

2、再依次加入奶精40克,糖浆10克搅拌均匀、

3、最后加入玫瑰香蜜既可

花生奶茶

用料：热红茶150毫升、花生酱2大匙、冰水50毫升、奶精粉1大匙、蜂蜜30毫升、冰块适量、胡姬花1朵、跳舞兰适量、羊齿叶1片

制法：

将花生酱加50毫升的冰水于果汁机内调打均匀备用；将冰块置入摇酒器中约2/3处，加入红茶、调打过的花生沙、蜂蜜、奶精粉，然后摇匀即可，最后把调制好的奶茶倒入杯中，放上装饰。

经典港式奶茶

用料：红茶饼20克或立顿红茶包3包、三花淡奶40毫升、细砂糖或方糖适量

制法：

1、用水冲洗下茶叶，茶包可以跳过。

2、茶叶放入水中煮沸后继续煮3分钟。

3、煮茶的同时把淡奶与砂糖倒入杯中。

4、煮好茶叶后绿茶叶，从高到低倒入玻璃杯里，拉几次，奶茶的口感就会润滑很多。

菊花奶茶

用料：热开水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、菊花8朵

制法：

1、将蜂蜜、奶精倒入锅中加热开水以煮至溶解

2、放入菊花、浸泡2 3分钟倒入杯子即可

咖啡奶茶

用料：红茶包1个、细砂糖5克、奶精粉16克、咖啡酒10毫升、曼特宁咖啡70毫升

制法：

1、将煮好的咖啡倒入杯中，放入红茶包浸泡1分钟，取出茶包。

2、加入奶精粉搅拌至溶解，倒入咖啡酒、细砂糖搅匀即可。

蓝莓奶茶

用料：热开水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、蓝莓粉8克、绿茶包2个

制法：

1、锅中倒入热开水，把奶精粉、蓝莓粉及蜂蜜放入锅中。

2、以大火煮至溶解，再放入茶包浸泡1～2分钟。

3、倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

休闲时刻的饮品，蓝莓的保健作用会得到充分的发挥。在品饮中，有一种心情叫闲适，有一种风尚叫潮流。

罗密欧奶茶

用料：哈密瓜汁30毫升、哈密瓜利口酒20毫升、奶精粉16克、热开水400毫升、绿茶包2个

制法：

1、锅中倒入热开水、哈密瓜汁、哈密瓜利口酒、奶精粉，用大火煮至溶解。

2、放入绿茶包，用小火煮1—2分钟，熄火后取出茶包。

3、最后倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

漂亮的颜色，爽爽的口味，仿佛置身于夏日荷塘边，是情侣的最佳选择。不过不知道饮下后，会不会发生模仿罗密欧爬窗幽会的浪漫之举。

木瓜珍珠冰奶茶

用料：绿茶水200毫升、蜂蜜30毫升、木瓜粉8克（或新鲜木瓜）、奶精粉8克（或牛奶）、珍珠豆1勺、冰块适量

制法：

1、将冰块倒入雪克壶，八分满，加入木瓜粉或新鲜木瓜、奶精粉或牛奶。

2、把蜂蜜、绿茶水、珍珠豆一同加入雪克壶。

3、大力摇晃均匀，最后倒入杯中。

喜欢珍珠的挑逗，喜欢木瓜的美容，两者的结合更会让你爱不释手。此款奶茶深受年轻女孩的喜爱。

玫瑰花奶茶

用料：开水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、玫瑰花8克、玫瑰香蜜10毫升

制法：

1、锅中倒入热开水、蜂蜜、奶精粉、玫瑰香蜜，以大火煮至溶解。

2、放入玫瑰花，以小火煮1～2分钟。

3、最后倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

玫瑰花的香气非常诱人，且具有养颜美容、调经活血、强肝养胃等功效，还富含维生素C，适合爱美的女士；在飘逸的玫瑰香气中，慢慢品饮一杯奶茶，其实也是一种悠闲的生活态度。

玫瑰花蜜奶茶

用料：蜂蜜30ml、奶精15克、玫瑰花6朵、玫瑰香蜜10ml、热开水400ml

制法：

1、将蜂蜜、奶精、玫瑰香蜜倒入锅中煮沸至溶解

2、放入玫瑰花以小火煮1 2分钟倒入杯中即可

玫瑰珍珠奶茶

用料：热玫瑰红茶150毫升、珍珠粉圆1大瓢、奶精粉1大勺、蜂蜜30毫升、冰块适量、胡姬花1朵、羊齿叶1片

制法：将冰块置入摇酒器中约2/3处，然后加入所有用料后摇匀，最后把调制好的奶茶倒入杯中，放上装饰。

玫瑰红茶是一种风味茶，并不是真正的玫瑰花朵，不过用玫瑰花朵做的奶茶更好。

麦片奶茶

用料：麦片8克、奶精16克、蜂蜜30毫升、红茶包2个、热开水400毫升

制法：

1、锅中倒入热开水。

2、加入奶精、麦片、蜂蜜，以大火煮至溶解，放入红茶包，转小火煮1-2分钟，熄火，取出茶包。

3、最后倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

清晨，当你被麦片的香气叫醒的时候，你会知道，充满活力的一天开始了！麦片奶茶属于营养丰富、口味独特的早餐饮品。

奶酪奶茶

用料：红茶150毫升、三花淡奶30毫升、淡奶油30毫升、奶酪碎适量、碎冰适量

制法：

1、把三花淡奶与奶油在碗中打匀，制成浓稠的糊状，备用。

2、在杯内加入适量碎冰，再加入红茶，倒入打好的奶油糊，撒上奶酪碎。

奶香绿茶

用料：绿茶10克、咖啡伴侣2大匙（或脱脂牛奶60毫升）、热开水500毫升、冰糖10克

制法：将绿茶泡入热开水中，再加入咖啡伴侣、冰糖搅匀，滤出茶汁即可饮用。

绿茶中含有多量儿茶素及抗氧化性维生素（β—胡萝卜素，维生素E、维生素C），所以有预防癌症、避免提早老化的功效。

泡沫奶茶

用料：红茶包2袋、可可粉、蜂蜜、冰块各2汤匙

制法：

1、红茶包放入容器中，加150毫升开水泡5分钟。

2、摇酒壶中放入少量冰块，依次加入可可粉与蜂蜜，最后倒入常温的红茶。

3、迅速摇晃30次左右，直至出现泡沫为止。

4、将饮料倒入玻璃杯中，使泡沫浮在表面。

盆栽奶茶

用料：牛奶250毫升、红茶2包、奥利奥饼干少许、奶油少许、薄荷叶少许、白糖少许

制法

1、牛奶在锅里加热并放入茶包，煮奶茶。奶茶里要放少许白糖口味较好。

2、煮好的奶茶倒入杯中，表面挤上奶油。

3、在奶油上散上奥利奥饼干碎屑，插上薄荷叶做装饰。

换个透明的玻璃杯，效果极佳。

巧克力奶茶

用料：鲜牛奶100毫升、铁观音茶5克、德芙巧克力适量

制法：

1、铁观音用热水泡开。

2、融化巧克力后倒入锅中，加入牛奶与茶水拌匀。

3、倒入杯中即可饮用。

热焦糖奶茶

用料：水450毫升、红茶包2个、奶精粉30克、焦糖果露60毫升

制法：

1、取锅，将水煮至沸腾后，立即将热水倒入准备好的杯中，先将茶包缓缓从杯缘放入后，再将杯盖盖上，焖约5分钟后取出茶包，再加入奶精粉调味。

2、将焦糖果露倒入制法1中调匀即可。

人参花奶茶

用料：热开水400ml、蜂蜜30ml、奶精15g、人参花8克

制法：

1、将蜂蜜、奶精倒入锅中加热开水以煮至溶解

2、放入人参花、浸泡2 3分钟倒入杯子即可

太妃奶茶

用料：红茶一包,奶精40克,太妃香蜜20克,糖浆20克,,冰块适量

制法：

1、红茶放杯中加入开水泡开,拿出茶包、

2、再加入奶精40克,太妃香蜜20克,糖浆20克搅拌均匀、

3、最后加入冰块即可、

香瓜椰奶茶

用料：红茶包1个、香瓜1个、罐头椰奶1罐、鲜奶150毫升、蜂蜜1大匙（约15毫升）

制法：

1、茶壶中倒入1000毫升热开水，放入红茶包加盖焖泡5分钟，待茶汤颜色变红，取出红茶包，加入蜂蜜拌匀，静置待凉。

2、香瓜洗净，去皮，切小块，放入果汁机中打成汁，加入蜂蜜红茶，椰奶和鲜奶一起拌匀。

3、冰镇后倒入杯中，加入冰块即可饮用。

椰奶既是天然椰汁，含有丰富的脂肪、蛋白质、醣类、维生素C、镁、钾、钠等多种矿物质，有生津止渴、利尿除燥，消除肠胃积气和废气，有效防治便秘。运动前饮用，可防水分流失和中暑，并有养颜美白，去除皮肤斑疤的功效。

薰衣草奶茶

用料：热开水400毫升、蜂蜜30毫升、奶精粉16克、薰衣草8克

制法：

1、锅中倒入热开水、蜂蜜、奶精粉，用大火煮至溶解。

2、放入薰衣草，用小火煮1—2分钟。

3、最后倒入壶中，出品搭配杯子、碟。

天使恋上薰衣草的味道，所以到尘世找寻。薰衣草可以舒缓紧张情绪、镇定心神、平息初期感冒，辅助伤口愈合；睡前饮用，有助于睡眠。

英式热奶茶

用料：红茶叶16克、鲜奶500毫升、巧克力酱30毫升

制法：

1、锅中倒入鲜奶以大火煮滚，再倒入巧克力酱搅拌至溶解。

2、转小火，放入红茶叶煮1分钟，熄灭后取出茶渣，将奶茶倒入杯中即可。

注意事项：煮巧克力酱、粉类等用料时，须边煮边搅拌，才不粘锅且溶解速度较快。

英式奶茶强调茶及鲜奶味道，所以须选择茶叶并采用煮的方式，茶叶味道才能与鲜奶融合，茶叶种类可依个人喜好决定。、

椰香热奶茶

用料：红茶包2个、热开水400毫升、椰奶45毫升、蜂蜜30毫升、椰浆粉16克（也可用椰奶代替）

制法：

1、锅中倒入热开水，加入椰浆粉以大火煮至融解，放入红茶包，再以小火煮15秒钟。

2、取出茶包，加入蜂蜜拌匀即可。

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珍珠绿豆沙冰奶茶

用料：绿茶水200毫升、蜂蜜30毫升、绿豆沙粉8克（或煮熟的绿豆）、奶精粉8克（或牛奶）、珍珠粉圆1勺、冰块适量

制法：

1、先把珍珠粉圆倒入杯中。

2、在雪克壶中加入冰块、绿豆沙、奶精粉及绿茶水、蜂蜜。

3、用力摇匀后倒入杯中，带上吸管与搅拌棒。喜欢喝奶茶的友友赶紧学起来吧

▲西米奶茶

原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法:

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

▲桂花奶茶

原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。

做法:

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。

小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

▲姜汁奶茶

原料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。

做法:

1.把姜切成碎末，倒入杯中。

2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

▲玫瑰奶茶

原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

做法:

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。

2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用

正宗的台湾珍珠奶茶

序:近日看到一个网友的提问,关于正宗台湾珍珠奶茶的问题,在这里把一些经验拿出来与大家一起分享一下,希望可以给正在或即将从事这个行业的朋友们一些启发和帮助.

问题原述:"真正厂家,正宗口感的珍珠奶茶如何加盟?

好难!这许久以来都无法克服由于低质原材料和混乱的价格竞争带来的经营上困惑!相信珍珠奶茶目前在全球盛行,而必有规律可循.我相信,所以我选择!而道路依然那样漫长?谁与我分享?

在这里我们暂且不讨论加盟的问题，只想谈一谈关于正宗,关于奶茶的问题

何为正宗,被顾客所接受，被市场所认可即可称的上正宗，现在哪里还有什么正宗台湾珍珠奶茶.这个行业鱼龙混杂,像这位提问的朋友说的,低劣的原料,混乱的价格．而从个人从业的经验来看,影响奶茶的口味无非取决于以下几个方面，能有效的解决以下的几个问题，想必做出来的奶茶口感绝对一流首先是基本原料的问题,也就是说奶茶,奶茶二字,"奶"和"茶

一个是选材，二是配比比例

我们知道奶茶其实应该是牛奶和茶水加上适量的糖混合而成的一种饮品实际上现在外面卖的奶茶都是用奶精,也就是学名"植脂末"的东西,是植物油脂经化学氢化反应提炼出来的一种风味类似于奶粉的东西,而奶精又可以按照它的脂肪含量来区分它的质量，一般脂肪含量越高的奶精,它的风味就越接近于奶粉,一般味道越接近越奶粉的奶精质量就越好.目前市场上的奶精按脂肪含量分很多种比如28,32,32A,40,50等等,其中这些数字表示即代表它的脂肪含量.刚开始接触奶精的人可能对这一点都不是很了解，所以很多人一开始做奶茶的时候并不了解这些，所以做出来的奶茶同样的配比方法味道相差很大.而不同的奶精的应用也不相同,一般用于珍珠奶茶的奶精现在越来越多的使用50或更高的.当然含脂量和奶精的价格是成正比的，含脂量高的奶精价格自然也就稍贵一些.一般奶精出厂时的价格平均在7000-10000元/吨之间不等.

如果在做奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话，奶茶的味道肯定是在正宗不过的了,不过成本自然也很高了，目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶?至少卖3元一杯的奶茶商们不会选用

其次是茶,我们知道奶茶里用的大多是红茶水,而实际上奶茶店用的红茶都是特制的，如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉,决明子等.所以煮出来的茶水味道很香,很独特,而普通的红茶由于是没有特殊加工的,带有红茶的原始味道,和牛奶混合后的味道不是非常好.但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏.这个需要反复的尝试和比较才可以找到你所需要的...

基础原料说完，接下来该说配料了．配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了，总之就是甜度和香滑的问题，不同的甜味剂的甜度是有所差异的,一般将蔗糖的甜度作为标准定义为100，则乳糖的甜度为32，葡萄糖的甜度为70，果糖的甜度为170，转化糖的甜度为130。甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。

一般我们做奶茶的时候放的都是白砂糖,为了方便，很多人把糖熬制成糖浆/糖油,实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应在奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑.对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现,加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉,而且很香甜.而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么,这个一定要你亲自尝试比较后才会知道

由于台湾接近于亚热带地区，那里的气候温度都和内陆地区有所差异，因此在制作奶茶时糖的分量一定要根据不同地区的差异而有所变化,不同地区的人对于甜度的要求是不同的，这是由于中国各地的气候，温度,湿度等原因所造成,比如干旱少雨地区，年降水不是很多的地方奶茶一定不要太甜,因为气候干燥,空气湿度低,人体的水分很容易被蒸发,所以这样的地方奶茶太甜肯定是不受欢迎的,再一个如果常年降雨比较多，空气湿润的地区,那么奶茶的甜度就要适当增加,如果糖的分量不足，这些地区的顾客会认为奶茶太淡没有味道.这就是说为什么北方人不喜欢吃甜品，而南方人有吃甜品的习惯的原因了

还有一个重要的因素就是比例的问题:奶/茶水/水的比例问题.这个很难给你一个很满意的答复,因为只有你自己亲自去尝试才知道你所需要的是什么样的风味,按我们的经验,一般奶+水和茶水的比例在2:1这个范围是正常的,否则的就会造成差味太重和品不出茶香的感觉.其中具体的东西由于奶+水的浓度和茶水的浓度不同而有所差异.

如果一杯奶茶你喝完了之后口里面一直留有奶和茶的香醇,那么就是很好的享受，相反如果你喝完了感觉嘴里很干的话，那说明里面的糖放的太多了.一般含糖在5%-7%之间比较正常,还有因为果味粉中也含有葡萄糖,加上我们煮的珍珠也需要用糖或蜂蜜浸泡，所以应该综合考虑.

现在很多奶茶店的生意不好的原因就在于很多从业者没有对自己所从事的行业和产品有充分深入的了解,加上很多人是加盟所谓的品牌,总是按一个固定的流程和配方去做,没有创新，还有提醒一下要进入这一行的朋友们,餐饮属于一个良心行业,不要为了节省那么一点点的成本而去放弃产品的质量,俗话说一分价格一分货.有很多奶茶从业者为了提高甜度和降低成本而去过度使用甜蜜素等化学甜味剂和香精.这些东西使用过量对人的健康都是没有任何益处的,相反有可能对人的身体造成危害.所以建议大家还是使用糖和蜂蜜

关于奶茶果味粉和珍珠粉园那些东西就没什么好说的了，各个厂商生产的都是差不多的东西,只要是正规的厂家有卫生许可证和质量检测报告别太差就可以了.顺便提一点，不要以为颜色深的,味道的重就是好东西，那说明里面的香精和色素都很多，毕竟现在好象我还没有听说过有天然奶茶果味粉的,即使有我想价格也不绯,做奶茶生意的人是不会用的

我认为没有什么正宗不正宗，只要把自己所从事的行业和工作当成一项事业在做，而不是单纯的为了获得金钱的回报,对你所从事的行业所做的产品充分的去深入的了解了，你就会变的越来越专业，加上实践经验的不断丰富，做出来的东西被大家所接受了,自然就是正宗的了.

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