汤太油了放哪种蔬菜吸油呢 汤里太油了放什么蔬菜可以吸油

正文目录
1、汤太油了放哪种蔬菜吸油呢
2、汤太油了放哪种蔬菜吸油呢好吃
3、汤里太油了放什么蔬菜可以吸油

今天小编月璟分享的美食经验：汤太油了放什么菜吸油,汤太油了放哪种蔬菜吸油呢,汤太油了放哪种蔬菜吸油呢好吃,汤里太油了放什么蔬菜可以吸油，欢迎阅读。

汤太油了放哪种蔬菜吸油呢

1、做汤时太油了，可以加入茄子、竹笋、腐竹、柚子皮、粉丝、粉条等吸油性较强的食物，尤其是腐竹和茄子。

2、在日常生活中，炖汤时往往因为肉类中肥肉较多，熬出来的汤较为油腻，大大影响了食用口感。

3、如果出现这种情况，除了上面说的方法减轻油腻感，还可以使用吸油布：对于去除油脂，这是一种很好的办法，使用吸油布不但能吸油，还能吸取浮沫。而且这种吸油布可以重复利用，只需要洗干净晒干即可。如果家里没有吸油布，也可以使用一些无害于人体且吸附能力强的布也可以，但是厚一些的，使用之前先用开水煮一遍。放进冰箱：油脂在温度较低的情况下会凝成个，这也是大家都知道的一个事情，我们只需要把汤放进冰箱，油脂自然会凝固，然后用汤匙舀去油脂即可。但是这种方法不适用于浓汤，因为浓汤会生成胶冻，和油脂凝固在一起。

汤太油了放哪种蔬菜吸油呢好吃

这个主要是根据口味来烹调的。如果不放油能够最大程度释放紫菜的鲜味，放盐烹调即可。有的人喜欢滴一点植物油和芝麻油在紫菜汤里面，这样烹调出来的风味更加独特。既有紫菜食材的鲜味，又有芝麻油的香味。针对肠胃薄弱的人群，可以稍微放一点油，这样对肠胃更好。

放粉丝，蔬菜都可以把上面的油吸收。

很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，这和油吃得太多有关。油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等。心血管专家在外从不点的12道家常菜，可以说个个是“吸油菜”，每吃一口都在喝油！这些你要晓得！

很多人都不知道为什么自己就动脉硬化、心梗、冠心病了，这和油吃得太多有关。油吃得太多很容易导致高胆固醇、高血脂、动脉粥样硬化和冠心病等。

心血管专家在外从不点的12道家常菜，可以说个个是“吸油菜”，每吃一口都在喝油！这些你要晓得！

12种“吸油菜”尽量少吃！

毛血旺

毛血旺可以说是一道重庆名菜，同时也是一道非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张。

水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉是我们最常点的2个“水煮菜”，但其实我们吃过的都知道，这根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。虽然水煮肉汤里，上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，十分不健康。

烧茄子

烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。比如，制作烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，一盘汁浓味美的烧茄子实际要吸油40克左右。这些油最后都会被吃到肚子里，十分不健康！

地三鲜

地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒。可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。这道菜听起来是一道“素菜”，但经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多。

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。而如果豆角不彻底做熟，就可能导致食物中毒。

炸藕盒

虽说藕是养生的食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

糖醋里脊

糖醋里脊可以说是老幼喜爱的一道菜，外焦里嫩吃起来口感和味道都很棒。但经过油炸后的里脊肉也可谓是吸油大户。同时，糖醋里脊外面包裹了大量的糖，是个不折不扣的高糖、高油菜。

松鼠鱼

松鼠鱼和糖醋里脊一样酸酸甜甜，口感也是外焦里嫩。但主要的问题就在于松鼠鱼经过油炸后才会呈现金黄的样子、外焦里嫩的口感。而经过裹着淀粉油炸后，淀粉和鱼会吸收大量的油。所以并不是一道值得点的健康菜，不如把松鼠鱼换成清蒸鱼。

干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这些是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

烤鸭

烤鸭也是一道非常油腻的菜，烤鸭在烤的过程中要不断刷油，同时鸭子本身就有一层很厚的脂肪层，切鸭子的时候我们都会发现皮与肉之间有一层厚厚白色脂肪。所以专家建议，吃烤鸭也要少吃这层白油，对心血管确实不健康。

土豆烧牛肉

有一类食物特别吸油，那就是薯类食物，如土豆，它的主要成分就是淀粉，淀粉本身就有吸油性，再加上烹调方法不当，经常用来做烧牛肉、炒土豆丝等菜品，更容易摄入不少油脂。还有人爱吃外面的炸薯条，殊不知100克土豆蒸熟后可提供70千卡能量；若炸成薯条，能量就翻了两倍多（150千卡能量）。所以为健康考虑，还是远离这些菜比较好。

锅包肉

锅包肉是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸，等到金黄色再捞起，再下锅拌炒就可以了。光油锅至少就要进几遍，其高油的本质可想而知，所以为健康，还是少吃点为好。

每天该吃多少油？

中国营养学会推荐的成年人每天食用油摄入限量为25克，但目前，我国居民人均每天摄入量达到44克，和吃盐一样，远远超过指标。

如何做到低油饮食？

首先，减少在外就餐，外面的饮食都是多油、多盐的。

其次，减少食用含油脂较多的菜色，如上面举例的。

再则，选择含油量少的材料，例如：鸡、鱼等含油量较猪、牛等来得少；相同的肉类，不同部分含油量也不同，牛腱的油便比牛腩来得低，还有烤鸡腿，去皮后，油脂量相差将近6至7克，因此，将眼睛可见的油去除，例如肥肉、鸡皮、鸭皮等，这也是低油的方法之一。

最后，自己在家做饭时，要控制用油量，建议用市面上卖的控油壶。改变烹调方式，少用油炸、油煎、红烧、炖或卤，多用水煮、凉拌、清蒸，除了可以减少热量，达到控制热量的效果，更可以降低油腻感，口味也不会太重。

排骨本身是肉质，蛋白质含量高，所以难免有一些油腻感，只能尽可能的减少油脂，利用以下的几种方式解决：

1、买排骨的时候要买精排，尽量要没有多余肥肉的排骨2、买回来后，将排骨上面的油脂剔除3、先焯水，撇掉上层的油脂4、第一锅汤不喝，实现煮过一锅后，可以留作炖菜用，或者倒掉，第二锅加入热水后再煮，这样汤会很清淡5、加入一些吸油的食物或者除腻的食材，如：葱、姜、醋、白萝卜等，希望对您有用

炖鸡汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，鸡汤中的油脂就会被吸走。

2、保鲜膜凝油

用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的鸡汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部

汤里太油了放什么蔬菜可以吸油

1 可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救。比如海带可以解腻，可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中，再加点盐和调料稍炖即可。

2 可以在炖菜中多加点水，然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉，然后再稍加点盐和其它调料。

3 可以在炖菜中除加香菇、粉条之类的菜以外，还可以适当放入一些辛辣的调料品，如红辣椒、麻椒等，也能起到解腻的作用。

红烧肉的肉汤，我喜欢最好的吃法是下面条啊，那味道好极了，或者可以放蔬菜，也非常好吃，蔬菜吸油，可以很好分解汤的油腻，口感也好。红烧肉的肉汤，泡米饭吃，那叫一个爽歪歪。红烧肉的肉汤营养丰富，倒掉了也就太可惜了，但是有的肉汤，反复烧，可能就不太好了，尤其饭店的肉汤。

在汤沸腾时用汤勺舀出浮油倒掉就行了。 在汤沸腾时，火力调至中等，油会被汽泡挤到锅的边缘，很容易舀出。去油的方法很多，有个很适用：

1、如果汤不急喝，放冰箱两小时，面上会起一层白油，把它刮掉，这种方法最去油。

2、汤煲好后，关火，等一会儿，面上会起一层油膜，用厨房纸（也就是厨房专用纸）或保鲜膜平铺在上面，然后拿起，油膜就会沾在上头了。。或者加入可黏附大量油脂的蔬菜：比如香菜、小白菜。可能，汤会增加菜味

包饺子酸菜最吸油

一是酸菜馅饺子不管你放多少油多少肥肉 都不感觉油腻 饺子也特别好吃

二是铁锅炖大鹅 满锅鹅油只要将切好的酸菜一下锅 酸菜就将鹅油吸走 鹅肉也不腻了 酸菜更好吃了

三是农村大锅炖的杀猪菜 必须放酸菜烩才好吃 一大锅猪肉头蹄下货血肠经过炖煮后锅里漂着一层油把切好的酸菜下锅那是相当好吃了

可以把做好的汤静放，天冷的情况下，油脂会凝结，随后用汤勺舀凝结的油脂即可。如果是在夏季的话，可以将汤放到电冰箱里冷藏，油脂凝结后再出去油脂。很多食物都有很强的吸油性。可以用这些食物来吸油。比如：四季豆、春笋、豆腐皮、桔子皮、粉丝、红薯粉条等。把这些食材放进汤里，可以吸油。

汤煮好后，把吸油纸铺开在汤表面，等吸油纸上粘满植物油脂后捞出，换一块吸油纸再吸，反复操作，直至觉得不油腻为止。油脂会漂浮在汤的表面，这时候可以直接用汤勺，将汤表面油脂舀去。

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