糖是用什么做的是用什么材料做的 糖是用什么材料做成的

正文目录
1、糖是用什么做的是用什么材料做的
2、糖是用什么材料做成的
3、糖是用什么材料做成的

今天小编月璟分享的美食经验：糖是用什么做的,糖是用什么做的是用什么材料做的,糖是用什么材料做成的,糖是用什么材料做成的，欢迎阅读。

糖是用什么做的是用什么材料做的

1、糖是从甘蔗或甜菜中获得的糖汁,经过是制糖工艺后制成的。

2、南方一般用甘蔗制糖,北方一般用的是甜菜。在制糖过程中,糖汁,黑糖,红糖,白糖是根据工艺过程层层递进产生的。最后再通过不同的加工方式可以获得不同的糖。比如牛轧糖,太妃糖,珍珠糖,糖霜。

糖是用什么材料做成的

麦芽糖原来是这么做成的！真是长见识了

麦芽糖是一种中国传统的零食。麦芽糖主要是由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉制作而成的，它是碳水化合物中的一种。麦芽糖的味道很甜，而且麦芽糖不仅用作养颜，补脾益气，润肺止咳，还能够缓急止痛，滋润内脏，开胃除烦，通便秘等。

麦芽糖也是制作糖果和糕点的重要材料之一，使用频率特别高。因为麦芽糖主要是由麦芽和糯米制作而成的。

制作麦芽糖首先需要将小麦粒或大麦粒清理干净，首先把麦粒加水浸泡，夏天用常温水浸泡，冬天可以用温水浸泡，不过水温不能超过30度，浸泡一天后捞出，放入筛子内，平铺均匀，每天用水淋麦芽两到三次。

等到麦芽长出二叶包心后，再将其切成碎段，越碎越好。然后再把糯米清洗干净，先提前泡好，之后将泡好的糯米捞出沥干，用大火蒸一个多小时。之后将蒸好的糯米取出放在筛子上，晾凉到50度左右。

然后再把蒸好的糯米饭和切碎的麦芽，放入瓦缸内发酵，发酵的时间至少五个小时，之后再将发酵好的糯米饭和麦芽装入布袋内，袋口扎起来把汤汁过滤出来，之后过滤出来的汤汁就可以用来熬煮麦芽糖。

过滤好的汤汁先大火煮开，煮到起泡泡，开始有拉丝的时候改小火继续熬煮。在熬煮的时候要边用勺子搅动，控制好火候，千万别糊锅，一旦糊锅，整锅麦芽糖就毁了，所以一定要控制好力道。

之后将熬制好的麦芽糖出锅冷却装瓶。这样就算是大功告成了，制作麦芽糖虽然看上去很简单但是十分考验人的耐心。

制作麦芽糖可以说是很麻烦了，特别是一些市场上售卖的麦芽糖还需要二次制作，不过谁让麦芽糖好吃呢

大米是可以做成糖的，因为大米中含有麦芽糖，还有淀粉，淀粉是可以转化为糖的，虽然不是很甜，但是还是可以做的。

扩展资料：

大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

甜菜呀，也叫糖萝卜甜 菜 (sugar beet)

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝

陈汉卿（1885—1949），四川省江津长冲人（今属重庆市），民国实业家，著名的江津米花糖创始人。

早年为糖果小贩，后渐有积蓄。

1909年，与其弟陈丽泉在江津县城开设“天太斋”糖果店，生意渐隆，遂自办作坊，生产糖果糕点和传统炒米糖。

1925年，“天太斋”更名“太和斋”，陈氏兄弟改革了炒米糖生产工艺，创制出江津油酥米花糖雏形。其后不断探索创新，精制出色、香、味俱佳的油酥米花糖，以洁白晶莹、酥脆化渣、香甜爽口的特点迅速占领市场，成为江津的著名特产。

1933年，太和斋油酥米花糖获得四川农业改进所农产品甲等奖。1945年，陈氏兄弟将江津油酥米花糖正式注册“丹凤朝阳”商标。

1949年底，江津解放时，陈汉卿遭国民党溃军炮击身亡。

1956年，在社会主义改造运动中，陈丽泉将“太和斋”全部资产加入公私合营江津糖果厂，后将“丹凤朝阳”商标改为“玫瑰牌”。

指以甘蔗、甜菜为原料制作成品糖，以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。

包括： 甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、精炼砂糖等； 桔水等制糖副产品。不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等，列入（淀粉及淀粉制品的制造）； 糖果制造，列入（糖果、巧克力制造）。

糖是用什么材料做成的

糖果是仅尺使用白砂糖或麦芽糖。制作的产品。古时欧美甚至使用蜂蜜素为原料制作糖果。

甜菜呀，也叫糖萝卜甜 菜 (sugar beet)

甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝

配制糖液的主要原料为蔗糖，要求纯度在99%以上， 色泽洁白、清洁干净、不含杂质和有色物质。配制方法有直接 法和稀释法两种。直接法是根据装罐所需要的糖液浓度，直接 称取蔗糖和水在溶糖锅内加入搅拌溶解并煮沸过滤待用。

例 如，装罐需用30%浓度的糖液，则可按蔗糖30千克、清水70 千克的比例入锅加热配制。 稀释法是配制高浓度的糖液（称 为母液），一般浓度65%以上，装罐时再根据所需浓度用水或 稀糖液稀释。

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(aldehyde)或酮类(Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上，由于其由碳、氢、氧元素构成，在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合，故又称之为碳水化合物。糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化 为碳水化合物，以供人体能量。主要分为单糖和双糖。单糖---及葡萄糖，分子式为C6单分子链，人体可以直接吸收再转化为人体之所需。双糖---食用糖，如白糖，红糖及食物中转化的糖。分子式为C12，人体不能直接吸收，须经胰蛋白酶转化为单糖再被人体吸收利用。 平常所说的糖主要包括：甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。 多糖---多糖是指由15个以上的单糖分子，通过脱水缩合而成的高分子化合物，多糖---分子式为C＞15，多分子链。它有糖的分子式但不是糖。

糖果是以糖类为主要成份的。糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。日常食用的蔗糖、粮食中的淀粉、植物体中的纤维素、人体血液中的葡萄糖等均属糖类。糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。

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