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1、橘子皮属于热性还是凉性的呢
2、橘子皮是热性的还是凉性的
3、橘子皮属于热性还是寒性
今天小编唐浅分享的健康经验:橘子皮是热性还是凉性,橘子皮属于热性还是凉性的呢,橘子皮是热性的还是凉性的,橘子皮属于热性还是寒性,欢迎阅读。
1、橘子皮不是热性也不是凉性,橘子皮一般属于一种温热性药材,主要能够达到理气健脾和祛痰化湿的功效。
2、橘子皮主要是由橘子皮制作而成的一种中草药,虽然橘子属于凉性的水果,但是橘子皮就属于温热性的中药材。能够达到理气健脾功效,在吃了之后能够帮助胃肠道蠕动,有助于改善食欲不振和消化不良的症状,同时对于恶心呕吐和食欲减退、大便不易排出等症状,都能起到调理效果。也可以帮助改善痰湿体质,有助于把身体当中寒湿气排出,可以缓解湿热过重所引起的舌苔厚腻和舌苔发黄。
3、橘子皮要尽量避免长时间或者是大剂量的使用,长时间使用情况下,就有可能会导致体内热气发生聚集,还容易导致上火。
桔子不仅口感很好,它的皮还有药用价值,在民间人们常把吃剩下的桔子皮留下来,晒干后泡水喝。桔子皮在中药中称之为“陈皮”,药用陈皮的制作工艺颇有讲究。
首先不同季节的桔子制作的陈皮的药性是不同的。一般陈皮分为柑青皮、黄皮和大红皮,它们所含的橙皮苷含量也差异很大。柑青皮一般在立秋至寒露时节采收,这时候的桔子还未完全成熟;黄皮在寒露至小雪时节采收;而大红皮则要在小雪至小寒时节采收。
桔子采收来以后就要“开皮”了,一般采用二刀法或三刀法来开皮,这样开皮后晒制的陈皮规格上能保持统一。然后将桔子皮翻开来晒,这样会使内皮的组织最快的失水。晒制的时候一般在晴天、干燥的天气来晾晒,并及时翻动。
当然陈皮最讲究的是一个“陈”字,也就是民间所说的“陈皮年份越久,越值钱”,一般的药用陈皮反复晒制3年以上才算是正宗陈皮。然后才放入阴凉、干燥的地方进行“陈化”,用时间来沉淀它的价值。现代药理学研究得知,“陈化”后的陈皮黄酮类化合物(陈皮黄酮)会增加,也就是其药用价值会变大。
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秋冬季正是橘子大量上市的时节,吃完的橘子皮可不要随手丢掉,因为它还有很多妙用,下面就来给大家介绍几种。
1.美白牙齿。把桔皮晒干,然后再磨成粉末,在每次刷牙的时候,将橘皮末洒在牙膏上,然后再刷牙,可以充分美白牙齿,有效去除黄渍。
2.缓解晕车症状。上车前用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤压橘子皮;上车后也要随时吸取桔皮中的水分,可以有效预防晕车。
3.滋润皮肤。将桔皮放入脸盆或浴盆中,用热水浸泡,可发出阵阵清香。用桔皮水来洗脸、浴身,能滋润皮肤,防治皮肤粗糙。
4.给微波炉去味。把桔子皮放到微波炉里,小火加热1到2分钟,你就会发现微波炉中令人讨厌的味道消失了,还有一股淡淡的桔香味儿。但给桔子加热过程中应该注意,桔皮不可加热过度,否则桔皮烧焦可就得不偿失了。当然,除了给微波炉去味,橘子皮还可以给冰箱去味。
5.预防冻疮、治疗烫伤。把桔皮用火烤焦,研成末,用植物油搅拌均匀,将桔皮沫涂于冻疮之处。除了预防冻疮,桔子还可以治疗烫伤,把新鲜的桔子皮捣烂涂在伤口上,能缓解烫伤症状。
6.做花肥。家里的植物如果使用了肥料,常常会散发出难闻的气味,把桔皮放入肥料液里面,臭味就会自动消失。还可将桔皮泡在水里沤肥,加进盆土作肥料,没有难闻的气味,肥效还很持久。
这里还需要强调一下,新鲜的橘子皮不能吃!
因为鲜橘皮中含挥发油较多,容易刺激消化道,进而导致消化功能紊乱。此外,橘皮表面通常还会有农残,一般水洗无法将这些有害物质去除干净,所以最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒喝。
陈皮的功效
中医学认为,陈皮味辛苦、性温,具有温胃散寒的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。现代研究表明,陈皮中含有大量橙皮甙等成分,对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠道内积气,增加食欲。
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可以这样认为,就好比青瓜与黄瓜的区别,大同小异。陈皮主要就是一个“陈”字,就好比陈醋。并不是说橘子皮一剥下来就是陈皮,还要经过不同的工序才能称之为陈皮。“一两陈皮一两金,百年陈皮塞黄金”。
陈皮是一味中药,具有理气止咳化痰等功效,比较有名当属新会陈皮。并不是所有的橘子皮都能制作成陈皮,往往能制作成陈皮的,果肉是不好吃的。那个肉简直就是鸡肋,“食之无味弃之可惜”。
白酒越陈越香,陈皮应该也是。
橘子皮不能清火,食多会上火,橘子皮应该清除表皮上面的农药和保鲜剂污染,才能饮用,气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
陈皮和橘子皮的最主要的区别就是陈皮一般都是放置了很久的,而橘子皮是新鲜的。陈皮又叫橘皮,是需要长时间晾晒、炮制才可以得到的。陈皮放置的时间越久,它的效果也就越好。制作陈皮最短的周期都是要达到一年。
在煎熬陈皮的过程中会产生一种成分,这种成分类似肾上腺素,结构是比较稳定的,所以是不容易被破坏的。
陈皮保存的时间越久,挥发有的含量会更少,黄酮类物质却会增多,所以陈皮的价值是很高的。橘子皮就不一样了,就只是普通的橘子皮,一般是用新鲜的。平时可以使用陈皮来泡茶喝,因为陈皮也是一种很好的中药材,它可以健胃理气,泡茶喝的话能清热化痰。
自己晒的陈皮和买的不一样。
新鲜的橘子皮并不等于陈皮,不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。自己晒的橘子皮并不能当药用,从功效上来说虽然也有一定的理气、健胃功效,但是药效与真正的陈皮相去甚远。
做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。
1、在购买橘子的时候一定要看一下,不要买那种打过蜡的橘皮子,剥下来的橘皮,用清水洗一遍。
2、沥干水分放在阳台上晒干。
3、橘子皮,橙子皮或者是芦柑的皮都可以制作陈皮。这是去年晒的陈皮,颜色已经微微发红。
4、这种陈皮我已经存放了五年,颜色已经呈褐色,但是香味非常之浓烈。
5、晒干的陈皮最好用密封的铁皮桶存放。而且每年都要拿出来至少两次晒干。特别是梅雨季节。
6、家里存放一些陈皮,可以作为调料香料用,如果家里有人咳嗽有痰,也可以用陈皮泡茶喝,化痰的效果是非常的好。
陈皮虽然是晒干的橘子皮,但并不是所有晒干的橘子皮都可以叫陈皮的!
首先,陈皮的存放年限是有讲究的,它至少需要放置3年以上,这样才能降低其中的燥性,达到宽中理气、健脾和胃的功效。
贮藏时间越长,陈皮的药性通常越好。《神农本草经》中就曾提到“橘皮入药以陈久者为良,故名陈皮,贵老。”
而家中自制的陈皮,橘子皮上可能有农药残留,晒制时间通常只有几天,过程中密封、保存不当还可能发生腐烂、霉变,食用后可能引起上火、腹泻甚至更严重的健康危机。
所以一般来说,更建议大家直接到药房购买陈皮使用。如果真想自己在家自制陈皮,那一定要注意清洗、保存这两个方面,一旦发生霉变、变质,就不能再使用了。
自己晒的橘子皮不一定是陈皮。
橘子皮晒干后有三个类别,分别为陈皮、青皮、橘红皮、一般来说自然成熟掉落的橘子皮晒干一年后称之为陈皮,而未成熟自然掉落的晒干后制成的皮叫青皮,成熟后采收下的橘子皮晒干而成的叫橘红皮。不是所有的橘子皮晒干都叫陈皮。
陈皮,中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实,剥取果皮,晒干或低温干燥。陈皮产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。
新会人来回答一下。
如果是从“陈皮”的植物品种方面说,”陈皮“其实就是芸香科植物橘及其栽培变种后干燥成熟的果皮。所以,在一定的程度上,说陈皮是“干了的橘子皮"是没有错的。而我国历史上以、最早的陈皮使用记载就是东汉时期的《神农本草》中以“橘红”入药,但当时记录并没有说是果皮还是果肉,而到了唐代,陈皮才正式因为陈久者良的概念被广泛应用起来。宋代以后,陈皮就以“广陈皮”为佳,其中新会陈皮最为知名。
从柑橘皮到陈皮,是经过历史上古人们多次对陈皮原材料深究和挖掘后,才有了把橘子树”栽培变种“之后发生的”柑“——茶枝柑 (新会)、大红袍 (四川)、温州蜜柑(江浙)、福橘(福建潮汕)。这些由橘树变种培育成的柑树,因产地和栽培品种的不同,又分为“陈皮”和“广东陈皮”。其中,产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮,是广东陈皮(广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮)中品质最好的。
所有的“柑橘皮”都可以是制作“陈皮”的原材料
上文也说到,历史上最早的陈皮原材料就是橘子皮,而橘子可以说在我国是一种十分普及的经济作物,全国范围内几乎除了高原地区,都有柑橘的种植。所以普通人在日常生活中都可以接触并自己尝试制作陈皮。当然,对比两千年前当时的柑橘类水果没有现代丰富,自然制作陈皮的材料也相对匮乏,可以选择的原料可能就是橘子,而现在我们制作陈皮的原料就很多。鉴于陈皮时候需要柑橘皮中的某些挥发油成分,所以笔者建议如果自己制作陈皮,就选择“大红”阶段的柑橘,这时候的感觉已经成熟,其外皮的挥发油比较多,制作成陈皮之后香味会更加浓郁,如果选择青皮感觉,因为其橙皮苷等成分还没有完全发育完成,因此陈皮会略带苦涩味。
制作陈皮需要遵循传统:“翻晒”和“陈化”缺一不可
柑橘开皮前,先将果冲洗干净,并散开凉干表水,结合此工作做好分级。其次,陈皮的加工要求至细微:“拣果考眼力,二三刀开皮。翻皮看门路,晒皮趁天气。”开皮需要以“对称二刀”、“正三刀”或“丁字二刀”方为正统;制作翻晒的工艺以“冬前好天气,失水软翻皮;自然陈晒制,晾晒不迟疑”为内行。以新会陈皮为例,陈皮陈化一直以来都是采用“自然翻晒”的工艺,与九制陈皮、蜜制陈皮、三蒸三晒等方式,自然翻晒可以最大限度地保存了陈皮的成分不受人为破坏,所以新会陈皮的品质,对存放区域的自然条件依赖非常高,所以不少商家抛弃了加工、贮存的传统工艺,走向了造旧造假的偏门!其存放位置要求在地势较高、自然通风、干燥且三离(离地、离墙、离顶)的地方,同时要做好措施,适时防烧、防霉、防虫和防潮,旧皮定装定仓,适时翻晒!
“陈皮”中的有效成分以及药理
现代临床中,陈皮(不一定是“新会陈皮”)都有理气健脾、燥湿化痰的功效,主要应用于消化系统的肠、胃等,以及呼吸系统如咳嗽等;少数用于泌尿系统以及心血液循环系统等。研究发现,新会陈皮化学成分种类与普通陈皮大致一样,但是含量上有着较大差异。在挥发油上(就是我们说的分布在果皮上的油胞),陈皮中柠檬烯、萜品烯和邻甲酸甲酯及多甲氧基黄酮类化合物(川陈皮素、橘皮素)的含量较高。陈皮中生物碱辛弗林和N-甲基酪胺以及多甲氧基黄酮类成分(主要作用为抗菌抗炎以及对胃肠和平滑肌的作用),主要包括川陈皮素和橘红素,经药理实验证实了其抗癌、降低胆固醇、抗氧化和抗炎的作用。
“新会陈皮”有其自身的“道地”优势
研究发现,新会陈皮富含多甲氧基黄酮类化合物(川陈皮素、橘皮素), 而其他陈皮(如赣陈皮、川陈皮、建陈皮)则含有更多的二氢黄酮苷类化合物(橙皮苷), 这些特征成分可以作为区分新会陈皮与其他陈皮的指标成分。而从众多的古代医籍中,老李也读过不少关于新会陈皮的药效,主要也是以消化系统和呼吸系统为主。陈皮与新会陈皮的不同之处不仅仅在于品质与功效方面,其来源也是不同,新会陈皮药用历史悠久,距今有700多年的种植历史,药用记载始于明代,其应用盛于明清时期。现作为广东三宝之首及十大广药之一,已成为国家地理标志产品。
总的来说,陈皮因其陈久者良而素有“千年人参,百年陈皮”之称,“他药贵新,惟此贵陈”是陈皮的独特之处。而新会陈皮也是越陈质量越好、价格越贵、临床应用疗效越好。同时陈皮也被广泛应用于药膳食疗方面,有陈皮茶、陈皮酒、陈皮饮料、陈皮面包蛋糕、陈皮月饼、陈皮饼、陈皮酱、陈皮酵素以及陈皮汤膳、菜品等方面,受到广大消费者的热烈欢迎。总之,随着目前新会陈皮应用的更加广泛和研究的更加深入,新会陈皮的未来将会有更好的发展前景。发展的同时,迫在眉切的还需要解决目前品质和产品渠道无法规范管理的问题。
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