芒果馅的做法 芒果馅的制作方法

正文目录
1、芒果馅的做法
2、芒果馅的做法大全
3、芒果馅的制作方法

今天小编百里如花分享的美食经验：芒果馅怎么做,芒果馅的做法,芒果馅的做法大全,芒果馅的制作方法，欢迎阅读。

芒果馅的做法

1、芒果洗净去皮去果核，切小丁，用刀剁成泥。

2、中火加热，煮沸，改小火，加入蜂蜜，边煮边搅拌均匀，加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放凉，煮好的芒果馅密封保存。

3、烹饪技巧：煮的时候要不停的搅拌，防止糊底。

芒果馅的做法大全

芒光包做法和配方如下↓

1取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌

2.用手把面揉成光滑团，这个步骤非常重要，面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,将面团均匀混合成光滑面团,有韧性,这样擀包子皮的时候才能将皮子擀得很薄，不能用面包机代替，因为水份少面包机揉不成团

3.揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上

4.醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂，调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味，顺一个方向拌匀

5.分次少量加入高汤

6.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅，使肉完全吸收汤汁

7.较好的肉拌入切细粒的葱花

8.做好的馅料

9.醒好的面搓成圆条，分割成约10克等量的小面团，250克的粉，大约可以做40个

10.用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口

11.将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大

12.水开上锅蒸10分钟即可

芒果可以做月饼。以前都是传统月饼，一般用坚果，糖，面粉做成的馅，最近几年有很多用水果做成馅做月饼的，水果馅即营养又好吃，深受大家欢迎，所以芒果馅月饼也很受人们喜爱，下面我介绍一下芒果馅月饼的做法:

1.取一个芒果，去皮去核，果肉切丁

2.把芒果丁放榨汁机榨成汁，倒入容器中，用筛子筛100克奶粉，100克澄粉，60克糖粉，20克色拉油，搅拌无颗粒，上锅蒸熟，蒸好放冰箱冷藏

3.冷藏2小时后取出，团成圆球备用。

4.取冰皮月饼预拌粉300克，用开水合成面团，下小剂子，包上芒果馅，放入模具压成型即可。这样就可以吃了。做完最好放冰箱冷藏更好吃

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可以做芒果馅，黄桃馅，草莓味，猕猴桃馅，蓝莓馅

1、做糍粑皮

首先要将准备好的糯米粉、生粉、椰子粉倒进一个大碗中，加入一定量的牛奶，并放入少许的白糖，搅拌均匀，大火煮一刻钟的时间，直到这些粉浆凝固，再放凉之后就好。

芒果糍粑的做法是什么？芒果糍粑怎么做？(2)

2、做糍粑馅

将芒果清洗干净，去掉表皮，取出果肉，用挖球器挖出芒果肉，或者用刀子将芒果肉切成小块的芒果肉，待用。

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3、制作糍粑

将准备好的糯米粉团取一小块下来，揉圆之后压扁，把四周捏扁，将准备好的芒果小颗粒放进去，像包汤圆那样包好，揉圆就好。

芒果糍粑的做法是什么？芒果糍粑怎么做？(4)

4、沾满椰蓉

将准备好的椰蓉放在一个小碗中，将包好的糍粑放进碗里，轻轻地晃动碗，使得椰蓉均匀地沾满糍粑，这样芒果糯米糍粑就做好了。放进冰箱里面冷冻一下会更好吃的。

下面给大家整理出来适合做水果饺子馅儿的水果，

水果馅料有草莓馅、凤梨馅、甜橙馅、樱桃馅、芒果馅、哈密瓜馅、南瓜馅、水晶芝麻馅、香橙馅、水蜜桃馅、苹果馅、荔枝馅、海棠果馅、五仁馅、绿茶馅等水果馅料。水果馅料具有天然水果的色彩、香味和丰富营养

芒果馅的制作方法

主料：粘米粉35克，糯米粉45克，澄面25克，牛奶185克，糖粉50克，玉米油20克

辅料：芒果果肉250克白砂糖20克酸奶50克玉米淀粉10克奶粉20克黄油30克

制作方法：

1、冰皮制作：

将牛奶，玉米油和糖粉用手动打蛋器充分拌匀。放入三种粉，继续搅拌均匀。

2、然后过筛，附上保鲜膜上蒸锅蒸制25分钟，

3、蒸好晾凉后揉匀分成25g一个的小圆球，包保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

4、芒果果泥馅料配方：

芒果果肉250g，白砂糖20g（根据芒果酸甜度适当调整），玉米淀粉10g，奶粉20g，黄油30g，牛奶或者酸奶50g

5、将芒果白砂糖牛奶用料理机绞成果泥。

6、然后加入玉米淀粉和奶粉继续搅拌均匀。

7、刚刚搅拌过的芒果馅料是粘稠的液体，需要放入不粘锅慢慢炒至干燥。不粘锅倒入芒果馅料，加入黄油，小火慢慢炒干，需要不停翻炒，防止糊锅底。炒到液体变成粘稠的果泥，可以在不粘锅中整块移动既可，这个步骤大概需要20分钟到半个小时，需要有耐心。炒好的果泥馅料同样分成25g一个小圆球备用。

8、包的时候，如果冰皮从冰箱取出后还是有点粘手，建议带一次性手套来操作。将冰皮压成饼形，包入馅料，用手的虎口部分慢慢一点点上移冰皮，直至全部包入馅料。然后用月饼模具压花既可，事先要在模中撒入炒熟的糯米粉防粘。

用料

糯米粉 480克

玉米淀粉 120克

牛奶 400克

黄油 60克

糖粉 200克

椰浆 400克

裹椰蓉 适量

豆沙馅 适量

花生馅 适量

芒果丁馅 适量

做法步骤

步骤 1

备材料

步骤 2

备豆沙馅

步骤 3

把所有带克数的材料都称到在一个大盆里。（糯，玉，牛，糖，浆）

步骤 4

搅均匀，无颗粒。

步骤 5

融化好黄油倒入

步骤 6

继续搅均匀

步骤 7

搅均匀，看不到黄油

步骤 8

过筛在一个大蒸盆里。

步骤 9

大火烧开水，放上去蒸5分钟，拿出看看，用刮刀翻动一下，让没熟的浆流出，继续蒸10分钟。

步骤 10

10分钟之后再取出看看完全熟没有，翻动一下。量大，如果看到还有呈白色的面团，那就继续蒸多8分钟。

步骤 11

先摊开保鲜膜，取出蒸熟的糯米团，用刮刀铲从盘子里刮下来保鲜膜上，剩余黏盘子的，用刮板刮下来。立刻包上保鲜膜，包起来，让它自然冷却到不烫手，就开始下一步。

步骤 12

备裹用的椰蓉。

步骤 13

备出40个纸托，等下做完每一个都方便取。

步骤 14

面团切出，做多少切多少，封上盖上保鲜膜防干皮，皮一干就不粘椰蓉了，有温度的糯米团好操作。

步骤 15

糯米团分出40g/个，最好是几个几个的做，边做边盖保鲜膜，切出太早，凉得快不好揉圆，皮干的快又不粘椰蓉。

步骤 16

取一个团，面团是不光滑的，把边边不平整的，往中心塞，塞着塞着，就变光滑了。摊开面团，包入10g~13g左右的豆沙馅，捏紧封口，滚圆。

步骤 17

放到椰蓉上滚一滚。

步骤 18

取一个纸托垫上，收口朝下。做完放在一个密封盒里，防止变干，影响口感。

水果馅料有草莓馅、凤梨馅、甜橙馅、樱桃馅、芒果馅、哈密瓜馅、南瓜馅、水晶芝麻馅、香橙馅、水蜜桃馅、苹果馅、荔枝馅、海棠果馅、五仁馅、绿茶馅等，这些水果馅料都很好吃。水果馅料质地细腻，晶莹通透，果味浓郁，爽滑可口，是中秋月饼、蛋糕、面包等食品的理想馅料。深受各地月饼厂、蛋糕店、面包坊等食品生产企业的喜爱。

雪媚娘没有奶油可以做芒果馅。没有奶油雪媚娘这么做，健康还营养，四个蛋黄加30克糖搅拌均匀。 然后加入30克奶粉30克玉米淀粉搅拌均匀。 最后加入220克水搅拌均匀。 贴上保鲜膜。木有拍皮的图。100克糯米粉30克玉米淀粉50克糖20克奶粉先搅拌均匀。 加入160克水搅拌均匀。 放入微波炉30分。

蒸好了之后拿出来加入20克黄油搅拌揉均匀。撒适量熟糯米粉。

把之前的馅料裱花袋挤入，加入芒果丁适量。

芒果去皮，洗净，去掉果核切成丁捣成泥，中火加热煮沸后改小火加入蜂蜜，加入炒熟的粘米粉，拌匀至无粉颗粒，煮至浓稠的时候即可关火，放晾。

以上就是"百里如花"为大家介绍的芒果馅怎么做,的相关信息，想了解更多"芒果馅的做法大全 芒果馅的制作方法"相关知识，请收 藏经验之家。