正文目录
1、如何做杏鲍菇饺子馅
2、如何做杏鲍菇饺子馅窍门
3、怎么做杏鲍菇馅饺子才好吃
今天小编苏陆璐分享的美食经验:杏鲍菇做馅怎么做好吃,如何做杏鲍菇饺子馅,如何做杏鲍菇饺子馅窍门,怎么做杏鲍菇馅饺子才好吃,欢迎阅读。
1、主料:酱油15g、胡萝卜半个、黄酒20g、香菇2朵、杏鲍菇2根、十三香10g、五花肉250克。
2、准备好所有食材,准备开动啦,将杏鲍菇,胡萝卜。
3、香菇都切碎,拌一起。肉剁成泥,加黄酒,盐,酱油少量,姜沫拌匀。
4、最后开包时把葱花加进去搅拌均匀,这样馅就成功。
1.香菇清洗再切小傅。
2.红萝卜清洗削皮再切小傅。
3.干木耳泡发后沥干水分滚刀块。
4.姜蒜切末。
5.五花肉削皮剁碎饺子馅。
6.将饺子馅放入干净的器皿内,打一枚生鸡蛋进来,随后用筷子沿着一个方位搅至饺子馅上力。
7.将切完的姜蒜末放进饺子馅里。
8.将切完的香菇、红萝卜和黑木耳放入饺子馅里。
9.加6勺盐、1炒勺油耗、1勺黑胡椒粉和2勺熟的食用油,然后翻拌预留。
杏鲍菇包饺子最好用水焯一下
主料:面粉300g 清水170g
辅料:杏鲍菇1根 青椒1个 西葫芦1根 香菇10朵 姜2片 盐适量 糖适量 蚝油适量 葱油适量 水淀粉适量 香油适量
步骤
1.准备材料。
2.西葫芦擦细丝,加少量盐腌十分钟,挤干水分。
3.青椒切末。
4.香菇泡发后切末。
5.杏鲍菇顺着纤维走向切细丝,长度2-3厘米左右。姜切细末。
6.锅中放一点点油。
7.放入杏鲍菇丝中火炒。
8.炒到水分蒸发杏鲍菇变软。
9.放入香菇末炒出香味。
10.加入葱油翻炒均匀。葱油的量自己控制,因为是纯素馅,油可以多些。
11.转小火,放入青椒末。
12.放入西葫芦丝。
13.调入适量盐、少量糖和蚝油,翻炒均匀。
14.最后淋入适量水淀粉勾芡,加一点香油提味,馅料就准备好了。
15.面粉中加少量盐,倒入清水,搅拌成团。
16.揉成光滑面团,盖面盆醒10分钟。
17.擀皮。包饺子,这个过程大家都会的,我就不重复了。饺子下锅煮熟就可以吃了。
主料杏鲍菇400克小麦面粉1000克辅料油适量盐适量葱适量五香粉适量鸡精适量
步骤
杏鲍菇素饺子的做法步骤11.把面和好。饧10分钟
杏鲍菇素饺子的做法步骤22.杏鲍菇洗净
杏鲍菇素饺子的做法步骤33.切碎
杏鲍菇素饺子的做法步骤44.葱切碎
杏鲍菇素饺子的做法步骤55.加油盐鸡精。葱花 五香粉拌匀
杏鲍菇素饺子的做法步骤66.撒剂子擀皮
杏鲍菇素饺子的做法步骤77.包好的饺子
杏鲍菇素饺子的做法步骤88.锅中烧水。水开下饺子。三开后捞出
杏鲍菇素饺子的做法步骤99.装盘
杏鲍菇切碎,豆腐切碎炒黄,鸡蛋炒鸡蛋炒鸡蛋碎,大葱切末,生姜切末,伴熟植物油,鸡精盐,香油,十三香,酱油,盐,耗油,搅拌均匀即可
用料
杏鲍菇
60g
猪肉
270g
青葱
30g
酱油
依据个人口味来,一调羹左右即可
盐
少许
料酒
少许
杏鲍菇猪肉水饺的做法
猪肉剁糊,杏鲍菇切成小颗粒,葱切成葱花,然后依个人口味加入各种调料,拌匀杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤1
包杏鲍菇猪肉水饺的做法步骤2
水烧开入锅煮,煮开一次加次水,总共三次,最好,起锅装盘吃
用。杏鲍菇做馅时,将杏鲍菇进行焯水处理,做出来的美食口感会比较好。焯烫好的杏鲍菇,可以切碎,搭配肉末、青椒、鸡蛋等食材制作馅料。选购杏鲍菇时,可以闻一下味道,品质好的杏鲍菇手感光滑,闻起来有杏仁香味。保存杏鲍菇时,可以将杏鲍菇放在冰箱冷藏存放。
杏鲍菇切碎,豆腐切碎炒黄,鸡蛋炒鸡蛋炒鸡蛋碎,大葱切末,生姜切末,伴熟植物油,鸡精盐,香油,十三香,酱油,盐,耗油,搅拌均匀即可
1.先和好一个软硬适中的面团,放一旁静置。
2.五花肉剁成肉泥。
3.杏鲍菇洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.将葱姜末、花椒粉、料酒、酱油、盐、味精放入肉馅里顺时针搅匀。
6.在倒入植物油顺时针搅匀。
7.打入一个鸡蛋顺时针搅匀。
8.再加入切好的杏鲍菇再顺时针搅匀。
9.将面团搓成粗细均匀的长条。
10.用手揪成小剂子(也可用刀切),按扁。
11.擀成饺子皮。
12.饺子皮中放入适量的馅儿。
13.捏成饺子。
14.锅中做水大火烧开,倒入包好的饺子。盖上锅盖,等水开了,添些凉水。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。
杏鲍菇营养:
1、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,增强人体免疫力,发挥抗癌、抗肿瘤、降血脂的作用;杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
2、杏鲍菇中富含膳食纤维,具有润肠道,防止便秘的作用,对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
3、杏鲍菇中灰分含量丰富,可参与机体代谢调节,维持人体体液平衡,对于维持正常的生长发育、免疫调节有重要作用。
一下看到这个名字,我感觉已经回答过了,又不确定是不是这个问题,毕竟撞提问也不是一个两个[大笑][大笑]
我看到大家的回复都很专业,还配备很多图片,显得我好懒,没有图片,没有精确的配料表,只有简单的几个个人包素馅饺子的方法!
不知道提问的人有没有什么忌口,因为我要说的这个饺子馅不一定大家都喜欢。
废话不多说了,我要介绍的是我最喜欢吃的素馅饺子…韭菜鸡蛋,除了韭菜饺子外,在我映像里好像大多数都是带着荤
饺子皮最好自己擀,如果不会就去超市买现成的。准备好半斤韭菜,洗净切末,加入食盐,打两个鸡蛋搅拌均匀。自从有孩子后,家里几乎就看不见味精等调味品了,所以我的食谱里的所有菜均没有类似于味精鸡精这样的调味品了。
搅拌好韭菜后,放至一旁备用,韭菜经过食盐的腌制后,容易出水,加上鸡蛋的稀释,对于新手来讲是有点难度的,小编教大家一个方法,把过稀的馅放入冰箱冷冻一会,待凝固后,就可以开始包了,这样包出来的饺子一口咬下去会有爆浆感
主料2人份
面粉500克
猪肉400克 杏鲍菇2根
辅料
黑木耳20克
胡萝卜1根 葱1根 姜5片 八角1个 食盐5克 花生油1大勺 老抽1勺 蚝油1大勺
步骤0
一、馅料的做法:
步骤1
杏鲍菇洗净后切碎丁,胡萝卜洗净去皮后切碎丁
步骤2
干木耳泡发后控水碎,葱姜切末
步骤3
猪肉提前用冷水浸泡去除血水,然后控水、去皮剁成肉馅
步骤4
将肉馅放进干净的容器内,然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲
步骤5
将切好的葱姜末放入肉馅里,并放入1勺老抽和1大料油(将花生油烧热后放入八角瓣炸出香味所得的油)拌匀
步骤6
将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里,在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀(盐是后面放的忘记量了)二、包饺子的做法:
步骤7
在面粉里加一点点的盐,用凉白开和成较柔软的面团,并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上
步骤8
将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条
步骤9
再将长条切成等分的小剂子,将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮
步骤10
包入适量的饺子馅,先将中间捏紧,再用两手将两边往中间挤,同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成
步骤11
包好的饺子排排队
步骤12
起锅烧一锅水,水开后下入饺子,盖上盖煮至开锅,激入凉水,再盖上盖,如此反复三次,开盖再略煮一分钟,即可捞出装盘
烹饪技巧
放盐后杏鲍菇容易出水,所以调馅时我们要在最后放盐,尽量减少馅料出水的几率调馅时到底要加多少盐?一个字尝!先按照馅的多少估摸着放盐,一定不要放多了啊,然后包两个饺子煮熟尝一下馅的咸淡,再酌情调味和饺子面的时候往面粉里加少量的盐或者打个鸡蛋进去,可以让擀出的饺子皮更筋道、不粘连
以上就是"苏陆璐"为大家介绍的杏鲍菇做馅怎么做好吃,的相关信息,想了解更多"如何做杏鲍菇饺子馅窍门 怎么做杏鲍菇馅饺子才好吃"相关知识,请收 藏经验之家。
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