饺子韭菜馅的做法 韭菜馅饺子为什么不香

正文目录
1、饺子韭菜馅的做法
2、饺子韭菜馅的做法大全
3、韭菜馅饺子为什么不香

今天小编月璟分享的美食经验：饺子韭菜馅怎么做,饺子韭菜馅的做法,饺子韭菜馅的做法大全,韭菜馅饺子为什么不香，欢迎阅读。

饺子韭菜馅的做法

1、食材：韭菜，豆腐，鸡蛋，盐，食用油，白糖，胡椒粉，小虾米。

2、准备一把韭菜，摘洗干净，再用刀切碎。

3、再准备一块豆腐加上两个鸡蛋，戴上手套，把鸡蛋和豆腐全都抓碎。

4、锅中油热，把鸡蛋和豆腐下锅，然后多加点盐调味，炒熟之后放凉备用。

5、把切好的韭菜放入盆中，先加一勺食用油，这样翻拌均匀，能防止韭菜出汤，再加一点点白糖，吃起来不烧心，来一点胡椒粉，吃起来不伤胃，

6、然后再加入炒熟放凉的鸡蛋豆腐碎，最后再加一大勺鲜美的小虾米。重点来了，韭菜馅儿千万别抓着拌，要像我这样搂着拌，这样调的韭菜馅儿，在包的时候不出汤。吃的时候不烧心不伤胃，不油不腻的，清淡好吃，韭菜鸡蛋豆腐馅儿就拌好了。

7、取一张面片，放上适量的馅料，对折，用自己喜欢的方式包合，像这样一个漂亮的饺子就包好了。

8、锅里提前把水烧开，下入饺子，全部下进去之后，用勺子轻轻推动一下，防止粘连在一起，水开之后点上一次凉水，再次搅拌一下，最后煮至饺子鼓鼓的，漂浮上来就熟了，捞出来放入盘里。

饺子韭菜馅的做法大全

1.韭菜鸡蛋

2.韭菜虾饺

3.韭菜肉馅

4.韭菜粉条

5.韭菜豆腐

6.韭菜鲅鱼

韭菜本身味道就鲜美用盐和香油调味就完美。

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。而馅料，必不可少的就是韭菜,韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。

韭菜饺子

主料：瘦猪肉 300g 芹菜 300g

辅料：油、盐、料酒、酱油、生姜、面粉适量

做法 韭菜饺子的做法

1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

2把猪肉细细的剁成肉糜。

3猪肉肉馅剁至五成“烂”的时候，用刀子把肉馅碾平碾开，浇入适量的生抽酱油和花生油，撒上适量的生粉和盐，；

4倒入适量料酒，再继续剁肉馅，搅匀腌渍30分钟。

5韭菜择洗干净，控净水后切碎。

6把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

7倒入两汤匙熟植物油。

8加入适量精盐，搅匀即可。

9面粉合成面团，饧好后切成小剂子。

10把剂子擀成薄饺子皮，放入馅料包成饺子。

11为了防止黏连，可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

12锅里坐水，水开后下入饺子。开锅后点两次凉水，等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

我爱吃饺子，也爱包饺子，至今包了不同馅的饺子，已经几十种了，菜谱都已经发布了。可谓是想吃那种饺子馅都可以找到你想要的口味。对于韭菜馅的饺子，不仅我爱吃，我的家人也爱吃，所以包很多种和韭菜有关的饺子，素馅的、肉馅的等等。

现在虽然是冬天。但是韭菜的味道比夏天和秋天好吃多多，就可以用它包饺子了，不能吃肉，。能吃鸡蛋，那么又想吃韭菜？就的从豆制品做馅了，今天就推荐几款韭菜素馅饺子，

1、（韭菜油豆皮饺子），这款韭菜饺子，做法很简单，就是把油豆皮凉水泡软，切末，加生抽，胡椒粉和韭菜，植物油拌均匀就可以包饺子了，我自己都做过，很鲜美。

2、《韭菜豆腐饺子》做法和油豆皮差不多，豆腐可以煎好，切小丁，加调味品和韭菜做馅也很鲜美。

3、《韭菜油条饺子》，这种做法很简单，做法都和平时包饺子一样，油条很香浓，和韭菜搭配，鲜美又好吃。

4、《韭菜粉条香菇饺子》这种搭配，就和豆制品一样，前提是粉条要泡软，调味品都差不多，粉条还可以吸收韭菜的汁，味道就更鲜美了。

5、《韭菜香菇饺子》，大家都知道香菇的鲜美，和韭菜那是好搭配，更加鲜美了。

6、《韭菜胡萝卜饺子》，这种搭配可以加点香菇，更好吃更鲜美，还可以加点豆腐或者粉条都可以，总之喜欢的都可以加点，味道更好吃了。

我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！

主料

韭菜250克

面粉400克鸡蛋3个 海虾10个左右

辅料

生抽适量

料油适量

1韭菜摘好，清水冲洗干净，用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干

2鸡蛋打散，在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子不停地搅和，使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末

3海虾洗净，炒熟。然后剥出虾肉，剁成细碎的颗粒备用

4面粉倒入和面盆，用调好的淡盐水和面，和好面后醒20分钟

5将备好的韭菜切成细末，与备好的鸡蛋碎，虾肉碎一起放入一个大一些的容器中，准备和馅儿

6放入少量生抽，和料油（花椒八角等熬制的油）搅拌均匀即可。（因为韭菜不吃盐，所以不用放盐。）

7擀好饺子皮准备包饺子

8取一个饺子皮，放一撮子馅儿在饺子皮的中央，饺子皮中间对折捏紧，两头往中间收，然后捏紧，一个饺子就包好了！

9包饺子剩的和好的面可以擀成面条！

10包好的饺子排成队，吃掉！

第一步将韭菜，芹菜洗干净切小丁

第二步将肉搅拌成肉末

第三步将肉馅里放酱油，鸡精，糖，盐，耗油搅拌均匀

第四步将韭菜，芹菜丁放入肉馅里搅拌均匀即可。

韭菜馅饺子为什么不香

第一韭菜味道太大，吃了口气重，上课同学在一起影响同学上课，第二韭菜口吃了胃消化不好容易烧心，第三，韭菜饺子如果当顿卖不完，第二顿的韭菜加热后就容易发黄，烂味难闻非常容易影响口味与售卖，所以许多大的工厂，学校，特别是医院都没有韭菜饺子或包子，或者是馅饼。

韭菜馅儿的饺子我们一般都用的是生肉，看着也很鲜嫩，然后放入生姜葱料酒腌制，再放入其他的调料，然后再打入鸡蛋搅拌均匀和韭菜一起包。在宁波之前再给上面撒上盐，如果撒的太早就腌制的，容易出水。韭菜生肉的韭菜鸡蛋的饺子我觉得都很好吃，也很美味。

冻韭菜馅饺子好吃吗？

这是问题我来回答，冻韭菜馅饺子挺好吃的。我每次包韭菜馅饺子如果包多了，我都把多余的饺子放到冰箱里冻起来后，以后吃，但保存的时间别超过十五天，在吃的时侯要注意煮冻韭菜馅饺子的方法，首先要把水烧热要温水下锅这样让冻饺子逐渐的加热防止饺子破裂。煮出的饺子不破还好吃。

韭菜猪肉馅饺子最好吃，味道鲜美。很多人都很喜欢吃，韭菜猪肉包饺子最佳配当，包的饺子。饱满，皮包大馅，口感爽滑，好香味扑鼻，好好吃，是很多人都喜欢的中国传统美食，在北方，以面食为主。饺子是最好的主食，每个礼拜都想做一次饺子吃，猪肉大葱的也很好吃，还有三鲜馅的也很好，总之我们北方人都喜欢吃面食，各种各样馅儿的饺子。

第1:不放葱和姜，哪怕是肉馅也不放，如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味，肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。

第2：十三香和五香粉，这两味料和韭菜放一起说不出来的味儿，韭菜鲜味大大减少，除了韭菜馅，其它馅料加点提味倒是可以的。

第3:不放蚝油。韭菜倒入肉馅中，加适量盐和食用油拌匀就可以了。

使韭菜饺子更香的办法:取一块儿五花肉剁碎，适量大虾去壳切成小丁，加点大虾仁味道更鲜香。然后加适量味极鲜，一点料酒，盐，花生油，搅拌均匀，腌制20分钟让其入味。

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