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饺子韭菜馅的做法 韭菜馅饺子为什么不香

月璟2022-10-28 08:47:56

正文目录
1、饺子韭菜馅的做法
2、饺子韭菜馅的做法大全
3、韭菜馅饺子为什么不香

今天小编月璟分享的美食经验:饺子韭菜馅怎么做,饺子韭菜馅的做法,饺子韭菜馅的做法大全,韭菜馅饺子为什么不香,欢迎阅读。

饺子韭菜馅的做法大全 韭菜馅饺子为什么不香

饺子韭菜馅的做法

1、食材:韭菜,豆腐,鸡蛋,盐,食用油,白糖,胡椒粉,小虾米。

2、准备一把韭菜,摘洗干净,再用刀切碎。

3、再准备一块豆腐加上两个鸡蛋,戴上手套,把鸡蛋和豆腐全都抓碎。

4、锅中油热,把鸡蛋和豆腐下锅,然后多加点盐调味,炒熟之后放凉备用。

5、把切好的韭菜放入盆中,先加一勺食用油,这样翻拌均匀,能防止韭菜出汤,再加一点点白糖,吃起来不烧心,来一点胡椒粉,吃起来不伤胃,

6、然后再加入炒熟放凉的鸡蛋豆腐碎,最后再加一大勺鲜美的小虾米。重点来了,韭菜馅儿千万别抓着拌,要像我这样搂着拌,这样调的韭菜馅儿,在包的时候不出汤。吃的时候不烧心不伤胃,不油不腻的,清淡好吃,韭菜鸡蛋豆腐馅儿就拌好了。

7、取一张面片,放上适量的馅料,对折,用自己喜欢的方式包合,像这样一个漂亮的饺子就包好了。

8、锅里提前把水烧开,下入饺子,全部下进去之后,用勺子轻轻推动一下,防止粘连在一起,水开之后点上一次凉水,再次搅拌一下,最后煮至饺子鼓鼓的,漂浮上来就熟了,捞出来放入盘里。

饺子韭菜馅的做法大全

1.韭菜鸡蛋

2.韭菜虾饺

3.韭菜肉馅

4.韭菜粉条

5.韭菜豆腐

6.韭菜鲅鱼

韭菜本身味道就鲜美用盐和香油调味就完美。

饺子,是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。而馅料,必不可少的就是韭菜,韭菜属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”。

韭菜饺子

主料:瘦猪肉 300g 芹菜 300g

辅料:油、盐、料酒、酱油、生姜、面粉适量

做法 韭菜饺子的做法

1猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

2把猪肉细细的剁成肉糜。

3猪肉肉馅剁至五成“烂”的时候,用刀子把肉馅碾平碾开,浇入适量的生抽酱油和花生油,撒上适量的生粉和盐,;

4倒入适量料酒,再继续剁肉馅,搅匀腌渍30分钟。

5韭菜择洗干净,控净水后切碎。

6把腌渍好的猪肉馅、芹菜盛到干净盆里。

7倒入两汤匙熟植物油。

8加入适量精盐,搅匀即可。

9面粉合成面团,饧好后切成小剂子。

10把剂子擀成薄饺子皮,放入馅料包成饺子。

11为了防止黏连,可在盖垫上洒上薄薄的一层面粉。

12锅里坐水,水开后下入饺子。开锅后点两次凉水,等饺子完全浮起、鼓胀即可捞出。

我爱吃饺子,也爱包饺子,至今包了不同馅的饺子,已经几十种了,菜谱都已经发布了。可谓是想吃那种饺子馅都可以找到你想要的口味。对于韭菜馅的饺子,不仅我爱吃,我的家人也爱吃,所以包很多种和韭菜有关的饺子,素馅的、肉馅的等等。

现在虽然是冬天。但是韭菜的味道比夏天和秋天好吃多多,就可以用它包饺子了,不能吃肉,。能吃鸡蛋,那么又想吃韭菜?就的从豆制品做馅了,今天就推荐几款韭菜素馅饺子,

1、(韭菜油豆皮饺子),这款韭菜饺子,做法很简单,就是把油豆皮凉水泡软,切末,加生抽,胡椒粉和韭菜,植物油拌均匀就可以包饺子了,我自己都做过,很鲜美。

2、《韭菜豆腐饺子》做法和油豆皮差不多,豆腐可以煎好,切小丁,加调味品和韭菜做馅也很鲜美。

3、《韭菜油条饺子》,这种做法很简单,做法都和平时包饺子一样,油条很香浓,和韭菜搭配,鲜美又好吃。

4、《韭菜粉条香菇饺子》这种搭配,就和豆制品一样,前提是粉条要泡软,调味品都差不多,粉条还可以吸收韭菜的汁,味道就更鲜美了。

5、《韭菜香菇饺子》,大家都知道香菇的鲜美,和韭菜那是好搭配,更加鲜美了。

6、《韭菜胡萝卜饺子》,这种搭配可以加点香菇,更好吃更鲜美,还可以加点豆腐或者粉条都可以,总之喜欢的都可以加点,味道更好吃了。

我是头条号天山可可,美食达人,擅长新疆菜,每天更新不同的新疆美食和风土人情,记得关注我哟!

主料

韭菜250克

面粉400克鸡蛋3个 海虾10个左右

辅料

生抽适量

料油适量

1韭菜摘好,清水冲洗干净,用淡盐水浸泡30分钟。然后捞出冲洗一下沥干

2鸡蛋打散,在打散的鸡蛋液里稍微放一点儿清水。锅热放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子不停地搅和,使鸡蛋液在锅里自然成为细小的碎末

3海虾洗净,炒熟。然后剥出虾肉,剁成细碎的颗粒备用

4面粉倒入和面盆,用调好的淡盐水和面,和好面后醒20分钟

5将备好的韭菜切成细末,与备好的鸡蛋碎,虾肉碎一起放入一个大一些的容器中,准备和馅儿

6放入少量生抽,和料油(花椒八角等熬制的油)搅拌均匀即可。(因为韭菜不吃盐,所以不用放盐。)

7擀好饺子皮准备包饺子

8取一个饺子皮,放一撮子馅儿在饺子皮的中央,饺子皮中间对折捏紧,两头往中间收,然后捏紧,一个饺子就包好了!

9包饺子剩的和好的面可以擀成面条!

10包好的饺子排成队,吃掉!

第一步将韭菜,芹菜洗干净切小丁

第二步将肉搅拌成肉末

第三步将肉馅里放酱油,鸡精,糖,盐,耗油搅拌均匀

第四步将韭菜,芹菜丁放入肉馅里搅拌均匀即可。

韭菜馅饺子为什么不香

第一韭菜味道太大,吃了口气重,上课同学在一起影响同学上课,第二韭菜口吃了胃消化不好容易烧心,第三,韭菜饺子如果当顿卖不完,第二顿的韭菜加热后就容易发黄,烂味难闻非常容易影响口味与售卖,所以许多大的工厂,学校,特别是医院都没有韭菜饺子或包子,或者是馅饼。

韭菜馅儿的饺子我们一般都用的是生肉,看着也很鲜嫩,然后放入生姜葱料酒腌制,再放入其他的调料,然后再打入鸡蛋搅拌均匀和韭菜一起包。在宁波之前再给上面撒上盐,如果撒的太早就腌制的,容易出水。韭菜生肉的韭菜鸡蛋的饺子我觉得都很好吃,也很美味。

冻韭菜馅饺子好吃吗?

这是问题我来回答,冻韭菜馅饺子挺好吃的。我每次包韭菜馅饺子如果包多了,我都把多余的饺子放到冰箱里冻起来后,以后吃,但保存的时间别超过十五天,在吃的时侯要注意煮冻韭菜馅饺子的方法,首先要把水烧热要温水下锅这样让冻饺子逐渐的加热防止饺子破裂。煮出的饺子不破还好吃。

韭菜猪肉馅饺子最好吃,味道鲜美。很多人都很喜欢吃,韭菜猪肉包饺子最佳配当,包的饺子。饱满,皮包大馅,口感爽滑,好香味扑鼻,好好吃,是很多人都喜欢的中国传统美食,在北方,以面食为主。饺子是最好的主食,每个礼拜都想做一次饺子吃,猪肉大葱的也很好吃,还有三鲜馅的也很好,总之我们北方人都喜欢吃面食,各种各样馅儿的饺子。

第1:不放葱和姜,哪怕是肉馅也不放,如果加了葱和姜会影响韭菜的鲜味,肉馅只加点味极鲜和料酒去腥即可。

第2:十三香和五香粉,这两味料和韭菜放一起说不出来的味儿,韭菜鲜味大大减少,除了韭菜馅,其它馅料加点提味倒是可以的。

第3:不放蚝油。韭菜倒入肉馅中,加适量盐和食用油拌匀就可以了。

使韭菜饺子更香的办法:取一块儿五花肉剁碎,适量大虾去壳切成小丁,加点大虾仁味道更鲜香。然后加适量味极鲜,一点料酒,盐,花生油,搅拌均匀,腌制20分钟让其入味。

以上就是"月璟"为大家介绍的饺子韭菜馅怎么做,的相关信息,想了解更多"饺子韭菜馅的做法大全 韭菜馅饺子为什么不香"相关知识,请收 藏经验之家。

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