如何做绿豆沙馅 怎么做绿豆沙馅教程

正文目录
1、如何做绿豆沙馅
2、如何做绿豆沙馅儿
3、怎么做绿豆沙馅教程

今天小编唐浅分享的美食经验：怎么做绿豆沙馅,如何做绿豆沙馅,如何做绿豆沙馅儿,怎么做绿豆沙馅教程，欢迎阅读。

如何做绿豆沙馅

1、主料：绿豆350g。

2、辅料：玉米油80g、白糖150g。

3、绿豆洗净提前浸泡半天以上。

4、放入高压锅加入约1.5倍的水，上汽后20分钟左右至绿豆软烂。

5、移入料理机中打成泥状。

6、倒入不粘锅中小火翻炒。

7、炒至浓稠时加入白糖继续翻炒。

8、分三次加入玉米油炒至玉米油完全吸收（每加一次玉米油要炒到油被豆沙完全吸收再加入下次油），最后炒到锅铲有阻力，很费力时就可以了。

如何做绿豆沙馅儿

绿豆糕在做的过程中可以加各种糖，但是要说绿豆糕用什么糖好吃又好看的话，建议还是用无色透明的糖，比如白砂糖和冰糖就是可以的。当然你也可以加入蜂糖，只是说蜂蜜成本价格比较贵，做出来的成本会比较高而已。如果是你自己吃的话，你可以加入你喜欢吃的糖。

无糖绿豆沙馅，首先把绿豆放入锅中，蒸熟压扁，用手揉成圆形，就是无糖绿豆沙色，

主料：绿豆200克，冰糖80克

辅料：玫瑰花适量，莲子20颗

做法：

1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；

2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水，转入煮粥环节；

3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；

4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内，倒入500ml清水转入米饭环节；

5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；

6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀即可。

椰香绿豆糕的做法

把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。

放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。

一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了

做成30-50克的小球球，用模具压花即可

把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。

放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。

一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了

做成30-50克的小球球，用模具压花即可

升级版--加入抹茶粉就变绿啦

把一袋去皮绿豆浸泡过夜（超市、农贸市场和某宝都能买到），大火蒸熟。加入椰奶（没有椰奶可用水和牛奶代替），压碎搅匀或用搅拌机打匀。个人比较喜欢搅拌机因为弄出来比较细腻，如果手动按压，可以过筛来达到使绿豆泥细腻的目的。加入椰子油和椰糖搅匀。椰奶和椰子油是椰香的主要来源，如果都买不到可以考虑椰子粉之类的，椰糖用白砂糖代替没问题。

放进不粘锅中用中小火炒（此处会练就麒麟臂），翻炒和搅动都要进行。

一直炒到完全不粘锅底，且可以轻易成团就好了

做成30-50克的小球球，用模具压花即可

升级版--加入抹茶粉就变绿啦

1、材料：绿豆500克、细砂糖400克、植物油260克。

2、绿豆用清水浸泡12小时以上。

3、泡好的绿豆用高压锅压熟，刚没过绿豆就可以。

4、煮好的绿豆用搅拌器打成泥。

5、放入炒锅，小火炒制。

6、分几次放入植物油，没放一次都要炒到油吸收为止。

7、分几次放入细砂糖。

8、炒到馅料成团，不粘锅即可。

怎么做绿豆沙馅教程

1.新鲜艾叶去梗洗净，锅里放水烧开并加少许花生油后将艾叶倒进锅里焯水，大火煮两分钟后看到艾叶变成碧绿色即可捞出。（我这次的艾叶是上周焯水后挤干水分放冰箱急冻保鲜的，用的时候直接解冻即可）

2.将焯水后的艾叶装进料理机打碎，记得要加水进去，艾叶才能完全打碎。

3.打碎的艾绒倒入锅里，加300克白糖一起煮开，然后将煮开的艾绒全部倒进糯米粉里，用硅胶铲或者筷子快速搅拌，待稍微凉点再用手揉面团，一边揉面一边将60克的花生油分两次加入继续揉面

4.面团大概需要揉15-20分钟，揉至面团表面光滑不沾手即可。

5.揉好的面团放在盘子里，用保鲜膜盖住醒面20分钟。 . 6.取一小团面团，将面团用手按压成一个小碗形状.

7.包好的艾糍放锅里中火隔水蒸，冷水下锅，水开后再蒸10分钟就可以关火，因为馅料都是熟的，所以不用蒸太久，时间过了会蒸塌。

8.蒸好后快速将锅盖拿起，预防锅盖里的水分洒在艾糍上

准备食材：绿豆、冰糖。

1、绿豆洗干净放入清水中浸水20分钟，泡软后再捞出备用。

2、在锅中倒入适量的清水煮开，水烧开后放入绿豆先用大火烧开至绿豆皮浮起，然后将调整火候，小火慢慢熬煮。

3、煮至绿豆脱皮翻沙后，用勺子将绿豆碾压成泥状，然后加入适量的冰糖搅拌煮化，待冰糖与豆沙搅拌均匀完全溶解后关火，美味的绿豆冰沙就做好了。

一到夏天，各种冷饮甜品成了大家解暑降温的首选，很多人都会选择无添加的绿豆沙。前几天看了一个新闻节目，绿豆沙里根本没有绿豆，用的是废弃的豆渣和土豆，加上甜蜜素和水混合而成，真是太吓人了。虽然说外面卖的绿豆沙不贵，一块钱一杯，可是稀的跟水差不多，还是在家自己煮吧。

绿豆沙BY 龙宝宝陈诺（陈筱盈）主料绿豆200克红糖130克辅料水800克绿豆沙的做法1.

准备好绿豆和红糖

2.

挑选出颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆，用水淘洗几次，洗掉一些白色的小浮沫，加水浸泡20分钟

3.

绿豆加少量的水煮开3分钟，这样可以去掉豆腥味

4.

绿豆加4倍的水放入电饭煲，选择煮粥程序，水不能太少

5.

绿豆沙煮一个小时左右，用汤勺舀少量绿豆检查煮好的程度

6.

加入红糖

7.

煮到红糖融化就可以了

8.

绿豆沙放凉就可以喝了

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在家自己做好的绿豆馅显得太干了不好操作的时候，可以把绿豆馅从新放回锅里，看情况加适量的温水打开火