豆沙馅的包子做法介绍 豆沙馅的制作配方和视频

正文目录
1、豆沙馅的包子做法介绍
2、豆沙馅的包子做法介绍一下
3、豆沙馅的制作配方和视频

今天小编四月分享的美食经验：豆沙馅的包子怎么做,豆沙馅的包子做法介绍,豆沙馅的包子做法介绍一下,豆沙馅的制作配方和视频，欢迎阅读。

豆沙馅的包子做法介绍

1、食材：白砂糖适量，酵母粉5克，面粉500克，水250毫升，红豆适量，红枣10个。

2、红小豆用清水冲洗干净后控干水分下入锅中，加点清水开始煮。

3、红枣清洗干净，去掉枣核切成小块，红豆煮到一捏就烂的状态后把红枣和白糖下锅，然后要保持边煮边搅拌，煮到红豆沙熬好。

4、熬好之后关火晾凉，然后把熬好的红豆沙搓成红豆沙球，盆中加点面粉，准备少许酵母，加点清水化开成酵母水，少量多次的倒入面粉盆中，边倒边搅拌，搅拌均匀揉成一个光滑的面团。

5、把揉好的面团放在温暖的地方醒发，醒发至两倍大的时候放到案板上，给面团揉搓，排出里面的气体，然后分成一个个的小面剂子，揉成圆球后按扁，中间包上豆沙馅，然后包成包子的形状。

6、全部做好之后用保鲜膜盖住，醒发十分钟。起锅加水，包子放入蒸屉中，隔水蒸十五分钟即可出锅。

豆沙馅的包子做法介绍一下

1

将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟

2

将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团

3

置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大

4

取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮

5

掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球

6

将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右

7

蒸锅注水，将包子放入锅内

8

盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可

对于这个问题，我的回答如下：

我能想到的方法就是多做点花样，比如面食类的食物，做成各种样的小动物造型，做出来的样子萌萌的，孩子就是会被吸引住了，自然也就会爱吃了。

比如我前两天做的这款熊猫豆沙包，就是普通的豆沙包表面装饰了一下，做成了熊猫的样子，两个小朋友就吃的特别开心了。

说起这个熊猫豆沙包，做法可是一点儿也不难，只是多加了一点儿可可粉，有小伙伴留言要详细的做法，今天周末，就来分享一下吧。

主料2人份

面粉500克

红豆沙200克

辅料

酵母粉5克

水220克

步骤1

5克酵母粉用30度的温水化开

步骤2

500克面粉加入化开的酵母水250克

步骤3

用筷子搅成棉絮状

步骤4

和成光滑的面团，发酵至两倍大，用手指粘适量干面粉插一下，不回缩就是发好了

步骤5

准备适量的红豆沙馅，馅料是我自己做的，冻了很多在冰箱随用随取，豆沙馅的做法可以参见我以前的菜谱

步骤6

将发酵好的面团，搓长分剂

步骤7

取一个剂子，擀成簿圆形，放上豆沙馅

步骤8

一点点折叠包好，按包子的方法包就行

步骤9

倒扣过来，放笼屉上二次发酵，蒸15分钟

步骤10

关火后闷5分钟，再开锅盖，趁热将包子取出放到盘里，晾凉

步骤11

美味豆沙包做好了，一家人的早餐问题解决了

豆沙馅可以包包子、春卷、汤圆等。下面介绍其中一种吃法，钳花豆沙包的做法，首先准备材料：面粉：250克、豆沙馅：200克、酵母粉：3克。

1、面粉加入酵母粉混合均匀。

材料：面粉 、红豆沙 、酵母 、牛奶

做法：

1、制作面团：准备面粉250克，酵母5克，温牛奶120ml（温度以不烫手为宜）。将酵母溶于温牛奶静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍（出现蜂窝状的组织）就可以了

2、拌馅：红豆提前一夜泡好，然后入锅中加水煮烂；将煮烂的红豆放入料理中，搅打成泥；最后用炒锅将豆沙炒直水份蒸发掉，入适量糖即可

3、包制包子：取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可

4、上锅蒸：包子包好后，要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。蒸屉上刷油或垫一块湿屉布（我用的是粽叶），摆入包子，冷水上锅，上气后蒸十分钟关火。要注意，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取包子，以免包子回缩

豆沙馅的制作配方和视频

材料

水300克，汤圆粉400克，豆沙馅

做法

1.按照4：3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。

2.将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。

3.将团好的豆沙馅包入面皮里。

4.都包好以后，蒸锅放水，铺屉布，紧挨着码放在屉布上。

5.上气后蒸15分钟就可以了。

6.豆沙馅很甜，就不用再沾糖了。

面粉和酵母混合，加水揉成团

2、放在揉面垫上，反复揉，直到面团光滑

3、揉好后的面团放入盆中盖保鲜膜发酵至两倍大

4、发酵好的面团戳洞不回缩

5、发酵好的面团均分十份，加薄面反复揉至光滑备用

6、取一个面团擀圆，放入豆沙，像包包子一样，收口朝下

7、上锅醒发15-20分钟，开火蒸25分钟，蒸熟后不要掀盖，闷五分钟再取出

8、豆沙加水高压锅一个程序，没有高压锅就用明火煮，时间会更长些，煮到红豆软烂即可

9、煮好的红豆放入不粘锅加入白糖熬制

10、熬到水份蒸发掉就可以出锅了，不加油，这个豆沙吃着有颗粒感，红豆味儿也很浓，包好，蒸个几分钟就好了

原料：红豆、面粉、酵母、温水、白糖。做法步骤：

第1步、红豆洗净用清水浸泡一夜，第二天取泡好的红豆，加清水小火煮到软且水收干，用小勺子捣碎，加少许白糖，拌匀，放凉就可以了。(提前浸泡红豆可以减少煮的时间，使红豆煮软的同时还能保留颗粒感。)做好的红豆馅，备用

第2步、面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，取一个面团，揉圆压饼，擀成大些的面饼，(和做包子面饼大小差不多)，四周薄，中间略厚。

第3步、包入豆沙馅。

第4步、已包好。

第5步、冷水上笼，大火烧开转中火蒸15分钟，关火焖五分钟。

第6步、蒸好的豆沙包。

第9步、好吃，咬一口，满满的豆沙，夹着少许的红豆颗粒，好满足!

材料：面粉 、红豆沙 、酵母 、牛奶

做法：

1、制作面团：准备面粉250克，酵母5克，温牛奶120ml（温度以不烫手为宜）。将酵母溶于温牛奶静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍（出现蜂窝状的组织）就可以了

2、拌馅：红豆提前一夜泡好，然后入锅中加水煮烂；将煮烂的红豆放入料理中，搅打成泥；最后用炒锅将豆沙炒直水份蒸发掉，入适量糖即可

3、包制包子：取出发酵好的面团，按揉几下，揉成圆条状，分割成比饺子剂子略大的面剂。撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可

4、上锅蒸：包子包好后，要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。蒸屉上刷油或垫一块湿屉布（我用的是粽叶），摆入包子，冷水上锅，上气后蒸十分钟关火。要注意，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取包子，以免包子回缩

【原材料】面粉450g、开水160g、温水75g、酵母5g、白糖15g、豆沙35g*12个；

【做法】

1、准备好的面粉先烫面，刚烧开的160g开水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌好之后先放在一边稍微晾凉；

2、准备好的75g温水中加入5g酵母、15g白糖，搅拌均匀，把酵母和白糖都搅拌化开，这里白糖能促进酵母发酵；

3、烫面好的面粉可以用手感受一下温度，不会特别烫的时候，就可以用酵母水来和面了，搅拌好的酵母水边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成面团，面团成型之后还要继续揉一下，至少揉面一分钟，能让面团更好的混合在一起；

4，这个面团是软硬适中的，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧面5分钟；

5、这个时候揉起来会更简单，饧面5分钟之后，取出来稍微揉一会，让面粉和酵母能更好的混合在一起，这个时候你发现面团还没有揉光滑，没有关系，直接搓成长条，分成大小均匀的面剂子，大约50g每个，这里差不多能分成12个，分好之后盖上盖子，放在一边饧面5分钟；

6、趁这个时间把豆沙馅准备一个，用猪油和红糖炒的豆沙，味道非常好，做豆沙包的豆沙可以用细腻的红豆沙，取大约35g一个，将它团圆，放在一边备用；

7、5分钟之后，取一个面剂子，撒少许干面粉，将它的边缘往里收，往中间揉，揉一下，这时候你会发现，翻过来看一下底部的面皮很快就变得光滑的，这个就是豆沙包的外皮；

8、然后把光面朝下，用擀面杖将它擀成中间厚边缘薄的面皮，取一个豆沙，放在面皮上，将它收口，左手拇指压住豆沙馅，右手虎口收拢，底部捏紧，就可以了，收口朝下，稍微整理一个，一个豆沙包就做好了；

9、豆沙包全部做好之后放在蒸屉上发酵，大约发酵半小时，体积明显变大，拿起来手感轻飘飘的，就可以上锅蒸了；

10、冷水上锅蒸，水开再蒸12分钟，蒸好之后关火焖5分钟再出锅，一次发酵法的豆沙包就做好了；

11、这样做的豆沙包外皮蓬松暄软，不薄不厚，豆沙馅软软的，甜甜的，而且省时

以上就是"四月"为大家介绍的豆沙馅的包子怎么做,的相关信息，想了解更多"豆沙馅的包子做法介绍一下 豆沙馅的制作配方和视频"相关知识，请收 藏经验之家。