豆馅如何做 豆馅怎么做才好吃的

正文目录
1、豆馅如何做
2、豆馅怎样做
3、豆馅怎么做才好吃的

今天小编苏陆璐分享的美食经验：豆馅怎么做,豆馅如何做,豆馅怎样做,豆馅怎么做才好吃的，欢迎阅读。

豆馅如何做

1、所需食材：红豆，绿豆，白糖，红糖。

2、将红豆和绿豆洗净，倒入清水浸泡至泡发，时间至少8个小时。期间要换几次水。

3、将泡发好的豆子倒入高压锅中，放适量的水，水比豆子高出大概1至2厘米。开火，上汽后压40分钟。

4、压好的豆子趁热加入白糖和红糖，用勺子不断按压，按到满意的程度即可。

5、小提示：如果水放多了，可以将高压锅不盖盖子再放火上炒一下豆馅，将水分炒干。

豆馅怎样做

你好，很高兴和你分享我多次炒红豆馅总结出来的经验。

炒红豆沙时，放手工红糖最香了。如果你想豆沙的口感更丰富，可以放一小撮盐，做出的豆沙甜中带咸，不会觉得甜腻。

以下我把红豆沙的制作方法分享如下：

1、把红豆清洗干净，看到有浮起来的基本上是坏的，把它挑出去。

2、把红豆放锅子里，加适量的水把它煮开后再煮5分钟，去除豆子的涩味。

3、把它捞出来冲一下水，再放入高压锅，加2.5倍的清水，煮40分钟左右。请记住，加水只是参考值，你要根据自己家的锅子来定，要几次摸索就知道了。千万不能多加，要不然会把手臂炒断，这里夸张了，但是会让你很累。

4、煮熟后放料理机中打到细腻程度就可以了。你可以趁热的时候把糖放进去打，这样豆沙会变稀点，也好打，就省得再额外加水。

5、锅中放油，植物油也可以黄油也可以。我一般用来做包子或面包的时候，就加黄油来炒豆沙。但如果是用来做蛋黄酥或月饼的话就用花生油来炒豆沙。这里需要强调的是，用来做包子、面包的豆沙，油和糖可以根据个人喜好随意放多少。但是如果用来做月饼或蛋黄酥的豆沙要按比例放油和糖，一般是一斤红豆，放500克糖，其中200克麦芽糖增加黏性。210克左右的植物油。放了油以后就把豆沙放进来，开中火不停翻炒，分次加油进来，吸收以后再加第二次。水分干了，因为前面把糖都放了，只需放点盐调味就可以了。炒到能抱团即可。如果是油豆沙，抱团以后还泛着油光。

以上是我多次做豆沙的总结，希望对你有帮助。

豆馅的做法1.提前浸泡好绿豆和赤小豆至少2小时2.豆子煮好后，不必再使搅拌机，将多余的水倒出3.加入红糖，再用大勺子将豆子捣烂菜品特色 豆馅一般分为红豆沙和红豆馅，豆沙即"澄沙",煮好红豆后将豆皮过筛掉，成品非常细腻。但操作麻烦，而且宝贵的红豆皮营养丰富，丢掉实在是很可惜。可以带着豆皮、还有些颗粒状的红豆馅。做豆馅时，将豆皮留着做成红豆馅。

主料：红小豆400G

辅料：白糖200G、玉米油80G

1、准备好所需要的材料。

2、把红豆头天晚上用清水洗好浸泡发胀。

3、早上起来就可以直接煮红豆了，第一次煮开的水倒掉去豆腥味，再重新加清水煮至红豆成熟。

4、把红豆连汁倒入搅拌杯中，用破壁机打成豆泥。

5、倒入不沾锅中，中火炒制，待水分蒸发干时加入油和糖。

6、炒至豆泥把油和糖都吸收，且很干的时候就可以了。

7、放凉后豆沙馅会更干一些。

做豆馅儿可以用冷水也可以用热水泡:如果不急于吃，将红豆浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。

如果急于使用，把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3-5分钟，关火浸泡30分钟，关火再浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了，这样泡豆营养流失少。

1.食材准备：红豆一斤，水750ml，糖30g。

2.详细做法：

①红豆洗干净，用水泡一夜，放入电压力锅中，加入1.5倍的水，按1：1.5的比例放水即可。

②电压力锅选择豆类按键，闷熟之后，有泥有沙有颗粒的口感

③加入糖30g，我们用擀面杖将它碾碎些，碾到自己喜欢的口感和颗粒就可以啦。

豆馅怎么做才好吃的

食材主料红豆60g绿豆30g黑豆40g莲子20g百合10g辅料水适量红糖适量步骤1.准备好食材2.将豆子类洗干净浸泡一晚3.浸泡好的豆子倒入豆浆机中，加入适量的水4.盖好盖子进行压制5.压15分钟后可以关火排气了6.将豆馅用勺子压碎7.放入适量的红糖8.将其拌匀9.拌好的豆馅放在密封容器中备用

操作方法：

1.提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做。

2.将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可。

3.选择煮豆键，将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉，再用机子打出细腻的红豆泥；

4.将红豆泥倒入不粘锅里，用中小火不断翻炒。分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油。

5.分次加入糖，继续翻炒至糖全部融化，这样豆沙馅就做好了。

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想您说的豆馅是指红豆沙馅吗？应该是红豆沙馅吧，这个豆沙馅我曾经做过，喜欢的可以在我的过往文章中看一下，解答正式开始。

小红豆首先要浸泡一晚上，为了煮的时候容易熟烂，第二天用高压锅压40分钟，注意一点泡小红豆的水不要倒掉，一同用高压锅煮制。

煮好后晾一会（也可以用滤网过滤出豆皮），然后放在料理机打成泥，再取一个干净的炒锅，首先把猪大油炒香（可以用植物油），倒入豆沙馅中火炒至完全没有水分即可，根据自己口味放红糖，或白糖都可以。

注意一点，在炒制的时候，一定要翻到锅底，否则容易糊底。做好的豆沙馅可以做豆沙包，豆沙月饼，也可以直接食用，味道是非常不错的

个人简介，不喜勿喷。我是崔小厨，每天更新原创美食视频，喜欢美食的关注一下吧。

我一直都很喜欢吃红豆沙,因为外面买的豆沙怕有添加剂，而且太甜太腻，对于俺们这种天天嚷着要减肥的人来说，还是少吃为妙吧，所以能自己动手的，我都尽量自己做，不但口味上完全可以自己掌控，而且，最主要的吃着放心啊！我做的这个红豆沙口感沙沙的，软软的，甜而不腻，用来做豆沙包子或者蛋黄酥的内馅儿，味道都非常不错哦！

准备材料：红豆300克 玉米油70克 红砂糖120克

红豆清洗干净，用清水浸泡一夜（浸泡过的红豆很容易煮烂哟）

将炮好的红豆放入电饭锅中，加入没过豆子一手指高的水，按压煮粥煎。

煮熟后的红豆都涨开了，加入120克红沙糖，搅拌至融化。

把煮熟的红豆分几次放入料理机里搅打成泥。如果太干搅不动，就加入少许红豆汤汁。

把打好的红豆沙倒入锅中开始炒，中小火炒制。我这个水分比较多，大概需要30分钟左右。

炒至汤汁收干，分3次加入玉米油，每次都要等上一次的油全部吸收了再加下一次。（注意要不停翻炒，避免糊锅。全程中小火。）

炒至豆沙不粘勺不粘锅的程度就可以了。（不能太干，冷却后会变得更干的）

做好的豆沙可以用来做蛋黄酥，或者豆沙包子，味道都非常不错哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：红豆沙如果做多了一次用不完，可以用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻保存，随用随取哟！

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用电饭煲做的豆沙馅，挺方便的。红小豆营养丰富制成小豆馅可以做豆包、粘糕、 炸春卷、面包馅、点心馅、小豆冰棍，等等好多好吃的。；自制豆沙馅安全卫生，甜度的口味也还以自己掌握，好处多多。如果你和我一样喜欢吃豆沙食品，那么有时间可以多做出来一些，放到冰箱里冻起来，用的时候拿出来一解冻很方便的哦。；

方法/步骤；先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。；挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。

；把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。

你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。；红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。；红豆煮好了。豆子煮的都裂开了，很起沙。

；晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。；然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。；红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食欲吧！；注意事项；第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。；使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。

以上就是"苏陆璐"为大家介绍的豆馅怎么做,的相关信息，想了解更多"豆馅怎样做 豆馅怎么做才好吃的"相关知识，请收 藏经验之家。