用香菇如何做饺子馅 香菇胡萝卜肉饺子馅怎么调最好吃

正文目录
1、用香菇如何做饺子馅
2、用香菇如何做饺子馅儿
3、香菇胡萝卜肉饺子馅怎么调最好吃

今天小编唐浅分享的美食经验：用香菇怎么做饺子馅,用香菇如何做饺子馅,用香菇如何做饺子馅儿,香菇胡萝卜肉饺子馅怎么调最好吃，欢迎阅读。

用香菇如何做饺子馅

1、食材：猪肉馅250克，香菇100g，料酒适量，生抽适量，盐适量，饺子皮适量。

2、将已清洗好的香菇放在案板上切碎。

3、将切好的香菇和猪肉末搁入保鲜盒中。加适量的料酒。加适量的生抽。加适量的盐。调味拌匀成馅料。

4、用饺子皮放入馅料，包好，煮熟即可。

用香菇如何做饺子馅儿

香菇素饺子馅材料：油菜100克、虾米20克、盐适量、蚝油适量、香菇200克、生姜、花椒粉、食用油、鸡精均适量

做法：：

1、把香菇和油菜焯水，捞出来捏干水分然后切碎。放在碗里加上虾米、生姜末、盐、蚝油、花椒粉、味精和食用油。都加好之后搅拌均匀馅料完成。

2、准备好饺子皮，包成饺子，煮熟即可。

主料：饺子皮适量，猪肉馅适量，香菇5朵。

调料：色拉油1勺，食盐4克，鸡精2克，姜4克，料酒5克，淀粉适量，白芝麻少许，小葱适量。

做法：

1、锅中放水烧开，放入洗净的去蒂的香菇，焯水一分钟左右，捞出用冷水冲凉，沥干备用。

2、香菇挤干水分，切成小丁。

3、取一大碗，把猪肉馅、香菇丁放入，放料酒、盐、鸡精、淀粉、葱花姜末，再撒点芝麻，拌匀。

4、肉末搅拌好后，再加入一勺食用油拌匀（加了食用油。

5、取一张饺子皮摊开在手心，把肉馅放在饺子皮当中，把饺子皮对折，两手合作，把外侧的饺子皮用左手边推出褶子，右手捏紧。边推边捏，把整个边缘都捏好，饺子就包好了。

用香菇包饺子，香菇要怎样处理？

首先你要把香菇清洗干净，把香菇跟去掉，再把它烫一下。把那一种怪的味道去掉，最后再把香菇剁成小碎丁。做的越小越好，这样的话包饺子的时候比较容易包。

你再把跟香菇一起放的配料放到一起搅拌均匀，猪肉馅的也可以，或者是菜馅的也可以，这样的话肉馅就调好了，就可以包饺子了。

1、原料：羊肉馅300克，鸡蛋4个，香菇50克，红椒1个，盐、鸡精、香油、胡椒粉各5克，味精2克，料酒15克，小葱粒、葱姜水各50克，淀粉、三花淡奶各10克，蛋清2个

2、羊肉馅加盐、味精、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉搅打上劲备用。香菇泡开后切粒。红椒洗净切粒。鸡蛋液加水淀粉打匀，摊成蛋皮备用。

3、羊肉馅中加入香菇粒、葱姜水、小葱粒拌匀，包入蛋皮中，入锅中煮熟，加盐、味精、胡椒粉调味，出锅时淋入三花淡奶，撒红椒粒、小葱粒即可

【备好食材】：香菇，银耳，鸡蛋，饺子皮，大葱，老姜。

【食材用料】：蚝油，细盐，白糖，白胡椒粉，鸡精，食用油。

【饺子馅制作方法】：

香菇择去硬根，泡在清水里20分钟把污物泡出来，取出后用手挤出水分切成小碎丁，银耳冷水泡开，择去银耳根，洗净切成丝或者撕碎片，大葱老姜洗净切末，饺子皮放在袋子里系好口，防止变干备用。

鸡蛋打入碗里搅成蛋液，中火烧热炒锅，加入半勺食用油烧热后倒入蛋液，蛋液在慢慢凝固的时候用筷子迅速搅成碎块，取出放入碗里备用。

炒锅里在加入1勺食用油烧热，放入葱姜末大火炒出香味后加入香菇丁搅拌，炒出香菇水分，闻到浓浓的香菇味道后即可。

接着加入2大勺蚝油，1勺盐，半勺白糖，1勺鸡精和1勺白胡椒粉调味，在放入银耳和鸡蛋大火翻炒搅拌，盐和白糖的量在这要注意把控一下，加入银耳和鸡蛋搅匀后用筷子挑起尝一下，咸的话可以放点白糖，味道淡就在加点盐。

银耳不用炒太长时间吃的就是脆感，放入调料炒匀后关火即可，把炒过的饺子馅先盛入大碗里让饺子馅变凉，饺子馅太热会把饺子皮烫粘软，容易沾手，下锅后也容易煮烂，要放凉后在开始包饺子。

饺子馅放凉后，打开袋子取出饺子皮用勺子挖上饺子馅，根据自己喜欢的各种形状包好，尽量把饺子封口捏实，捏不实可以用筷子粘水点一下封口再捏就容易多了。

锅里多加点水大火烧开，放入1小段大葱或者1小勺子盐，下入饺子滚煮后加入1小碗冷水再煮，两滚后捞出1个饺子尝下是否断生，煮到饺子皮断生后直接捞出，准备好香醋，辣椒油或者其他蘸汁开吃吧。

【好吃看这里】

饺子馅一定要放凉后在开始包饺子，同样如果是放入冰箱冷藏后拿出来也要等饺子馅温度回到跟室内温度差不多的时候在开始包，饺子馅冷藏后直接包会让饺子馅在温度回升的时候有大量水分渗出，饺子放一会也容易烂。

银耳最好切成丝，手撕的话别斯的太碎，银耳太碎在遇热后会出胶反而影响脆脆的口感。不咸不淡才能吃出素三鲜饺子的味道，所以在盐量把控上多多注意一些，把银耳换成黑木耳吃着应该也不错，喜欢就尝试下吧。

香菇胡萝卜肉饺子馅怎么调最好吃

香菇大肉白萝卜可以做饺陷。

制作步骤：

材料：猪肉馅，白萝卜，香菇，大酱，酱油，姜末，植物油，料酒，葱花，盐，十三香。

1、备馅料食材：红萝卜去头去尾洗净，猪肉馅提前解冻，香菇处理干净后洗净。

2、将准备好的香菇切成丁备用。

3、锅内加植物油，温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白，加入葱姜末炒香，加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀，再加入香菇。

4、炒出香味后即可关火，一旁晾凉备用。

5、将洗净准备好的萝卜切片。

6、凉水入锅，大火烧开焯至能掐动即可关火（凉水下锅才能挥发掉萝卜气）。

7、将蒸好的萝卜捞入凉水盆里过凉。

8、将萝卜用料理机分次捞入料理杯里打碎。

9、调馅：萝卜攥水放入大盆里，将炒好的香菇肉馅倒入盆中，再适量加点盐提味，拌匀后馅料就做好了。

10、然后用饺子皮包好就可以了。

主料： 猪肉1斤 西芹1颗 配料： 香菇适量 胡萝卜适量 香葱适量 虾皮适量 辅料： 白糖适量 味精适量 盐少量 制作步骤：

1. 准备好材料：猪肉、芹菜和饺子皮。

2. 将干香菇实现放在开水里浸泡至变软，然后沥干，切成碎末。

3. 将洗净的猪肉放到锅里开水烧开，撇去浮沫。

4. 将芹菜切成末，待用5. 将猪肉切块、剁成了碎末。

6. 将所有原料倒入一个大碗中。

7. 加点虾皮，加好调料，搅拌均匀，就可以包饺子啦。8. 看着一个个成品，满足感还是挺强烈滴

用料

猪肉（肥瘦相间） 适量

香菇 3个

葱末 3根

姜末 适量

食用油 3勺

盐 适量

花椒面 适量

胡萝卜 半根

面粉 适量

做法步骤

1、（鸡蛋忘放了…）生姜忘买了，切了一些生姜干，切的累死我了

2、冷水和面，揉至表面光滑，用小布布盖着醒一会～

3、把胡萝卜，香菇，生姜，葱段，肉末切切切，切成丁末～

4、加三勺食用油，加适量的盐和花椒面，mix搅拌搅拌搅拌

5、拿出面团

6、搓条～（搓条一直是我的弱项，搓不均匀啊，掌握不了要领好悲伤）

7、切成大小相当的挤子，用你的二指禅压扁，擀片片儿（本鱼宝宝的强项哟）

8、包！！！（虽得要领，但是还是包的很丑，好悲伤啊…）

9、都是我自已包的，虽然丑，但是很温柔～

10、煮煮煮～滚三煎出锅，老妈刚好回来，调了辣子沾汁～（卖相不好，味道很棒哟～）

用料

猪肉 500g

香菇 300g

胡萝卜 200g

韭菜 200g

面粉 750g

盐 适量

蚝油 1勺

葱末 适量

姜末 适量

十三香 5g

生抽 2勺

老抽 1勺

做法步骤



1、准备食材。



2、先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。



3、接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。



4、放入破壁机中。



5、破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。



6、打好的肉馅非常细腻。



7、猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。



8、将香菇和胡萝卜放入料理杯中。



9、依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。



10、肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。



11、再加入韭菜碎。



12、搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。



13、醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。



14、开水煮熟即可出锅。



15、和家人一起享用美味吧。



16、饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。

主料

胡萝卜300克

姜适量

香菇50克

鸡蛋2个

虾皮50克

鸡精2克

香油适量

葱适量

步骤1

面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟

步骤2

鸡蛋炒熟剁碎

步骤3

虾皮加入葱姜碎炒香。

步骤4

胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。

步骤5

加入剁碎的香菇。

步骤6

倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。

步骤7

将饧好的面揉成条，切成小剂子。

步骤8

取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。

步骤9

包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。

步骤10

锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

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