红豆豆沙馅做法 红豆豆沙馅的做法

正文目录
1、红豆豆沙馅做法
2、红豆豆沙馅的做法
3、红豆豆沙馅的做法

今天小编唐浅分享的美食经验：红豆豆沙馅怎么做,红豆豆沙馅做法,红豆豆沙馅的做法,红豆豆沙馅的做法，欢迎阅读。

红豆豆沙馅做法

1、准备好红豆和花生，清洗干净，泡一个晚上。

2、泡好的红豆和花生加水，用电高压锅压熟。

3、放入料理机打成泥，再过筛一遍会更细腻。

4、红豆泥放入锅中熬煮，不停的搅拌，以免糊底。

5、煮至稍干时，分三次加入油，待油第一次完全吸收后再加下一次。再次炒至稍干时，加入糖，继续不停的的翻炒。

6、炒至不粘锅和刮刀即可，如果是做月饼，可以稍微多炒一下，晾凉（刚起锅的时候有点稀，凉了就好了）。

红豆豆沙馅的做法

在家制作红豆沙馅，自己在家做的安全无添加，学会不用去外面买了。

下面来跟我看下制作方法吧

1、先把洗干净的红豆放水里提前泡几个小时

红豆泡好后用水再次冲洗干净，然后倒入电饭锅里，里面再加入水把红豆煮熟煮软。

我用的是电饭煲，我只按一下煮饭键，煮好后再焖一个小时左右才揭开盖子的。

红豆煮熟后用铲子把它压成泥状，家里有搅拌机的也可以用

2、现在炒红豆馅，把红豆馅倒进不粘锅里。这里注意一直用小火翻炒，翻炒大约5分钟左右

根据自己的口味往里面加入适量的红糖，翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起，可以尝下甜度，不够甜的话可以适当的加入白糖

把豆沙里面的水份炒的稍微干一点，往里面加入少量的食用油翻炒均匀，再往里面加入麦芽糖。我这个大概是1斤的红豆，里面加入了大约100g的麦芽糖，加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了后也不会散开

最后翻炒到这种略湿的程度就可以出锅了。

好了，咱们这个红豆沙馅就做好了，这个可以做豆沙包、豆沙饼之类的。

问:红豆怎么煮成豆沙？

红豆煮成豆沙，有好几道手序，包括煮，磨，过筛去皮和压水。

煮，有两种煮法，一般锅煮和高压锅煮。

一般锅煮是把新产红豆倒锅里加水，盖锅烧大火煮开，再小火慢慢咕嘟，慢慢咕都到一小时后，红豆完全开花即煮成。高压锅煮是把新产红豆和水一起倒高压锅里拧紧，按煮豆键定二十分钟，二十分钟后自动停火，闷一会儿拧开锅盖，红豆开花即煮成。

磨豆，磨豆有手工和磨浆机两种。手工磨是在大盆上架一二十目细筛，把煮开花的红豆用铁勺舀进细筛上开始用铁勺研磨，中间加水冲漏，研磨至筛上光是豆皮为止，把豆皮扔掉，盆里的豆沙浆灌进布袋，压去水就是红豆沙，压的力量越大，时间越长，豆沙越干，加上红糖上干锅炒，炒干加上桂花酱就是桂花味的红豆沙。

如果用磨浆机磨豆沙，则豆皮也磨碎成豆沙，不用出皮，这样出的豆沙比手工磨的出的多。压水也是上述方法。

有的压水不用人工，把豆浆灌进布袋，放洗衣机甩干捅里甩，也能把水甩出。

煮红豆沙，最好的品种是天津红小豆，别处产的红小豆，抛光很亮很好看，但皮厚沙少，费火难煮不易烂。唯独天津红小豆皮薄沙多易烂不费火，闻名国内外。

红小豆先泡十二小时。开水下锅水沫过豆子，小火煮，半小时后水差不多快干了关火。用勺子把红豆攒碎。

提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做。将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，选择煮豆键，将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉，再用机子打出细腻的红豆泥；

将红豆泥倒入不粘锅里，用中小火不断翻炒。

分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油。分次加入糖，继续翻炒至糖全部融化，这样豆沙馅就做好了。

豆沙馅的制作:

红豆加水放高压锅里烧烂,然后倒入搅拌机里搅拌成豆沙尼,搅拌好后再倒进锅里放入白糖炒至粘稠状,自己感觉下粘稠程度,不要太干了,因为凉了后还会干掉些的.

做这个豆沙馅红豆无需浸泡,高压锅烧一会就烂了,建议不要放电饭煲里,时间需要2个小时呢.

豆沙的制作方法

原料：红豆、水、冰糖、食用油

做法：

1、红豆洗净，用清水浸泡24小时；

2、锅内放清水，水和红豆的比例为2：1，大火煮沸后改小火（要保持锅内翻滚），煮至水分基本收干时放入适量的冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅。煮至水分收干，红豆软烂关火；

3、煮好的红豆放入搅拌机中打成泥；

4、炒锅烧热，倒入食用油（和平时炒菜用量差不多就行），放入打好的红豆泥不停的翻炒，炒至锅壁光滑，豆沙成团即可。

红豆豆沙馅的做法

【材料】红豆250克，砂糖100克，玉米油95克

【做法步骤】

1、提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做哟，我一般是在临睡前才泡豆的，早上做就刚好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。

2、将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，但不要加太多哟，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，没有高压锅的可以用电饭锅。

3、选择煮豆键，煮好的红豆已经开花。

4、将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉。如果没有机子的话，就用汤匙将红豆从筛网压出细腻的红豆泥，不过这功夫就很费时费力。

5、用机子打出细腻的红豆泥。

6、将红豆泥倒入不粘锅里，中小火不断翻炒（切不可用大火哟，容易炒糊）。

7、分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油（分次加入更容易混合均匀）。

8、分次加入糖，继续翻炒，至糖全部融化。

9、炒好的豆沙馅有光泽，软滑细腻。晾凉后放密封盒内，放冰箱冷冻层保存，可保存2个月。

你好，我是jin的美食，很高兴回答这个问题。

红豆沙大家都喜欢，但做法基本是泡豆，煮豆，打碎，炒馅等几个步骤。

我今天想和你分享的是最简单快速的制作方法，不用泡豆，不用煮豆，非常省时省力。就是用超市买来的红豆罐头来做。

具体步骤是：倒出红豆冲洗后倒入料理机中，加入适量清水打碎，最后放入不粘锅中，加油加冰糖翻炒至需要的浓稠度就可以了。

详细的操作可以点链接看视频或去我主页找“红豆沙的懒人做法，不泡豆不煮豆，最快最省时“，希望我的回答可以帮到你。

https://www.ixigua.com/i6804608232636547595/

操作方法：

1.提前泡好红豆，红豆一定要泡几个小时才可以做。

2.将泡过的红豆放入高压锅内，加入清水，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可。

3.选择煮豆键，将煮好的红豆放入破壁机或者料理机里，加入适量的红豆水，打成豆蓉，再用机子打出细腻的红豆泥；

4.将红豆泥倒入不粘锅里，用中小火不断翻炒。分次加油，每加入一次油，待吸收后再加入下一次油。

5.分次加入糖，继续翻炒至糖全部融化，这样豆沙馅就做好了。

第一步：准备食材。红豆500克、白糖适量、食用油适量。（白糖的量随自己的口味来。）

第二步：红豆清洗干净后，放到高压锅中，再倒入适量的清水，压制红豆成熟。（也可以提前将红豆浸泡几个小时，这样更易成熟。）

第三步：做好的红豆

第四步：将搅拌机将红豆辗碎。（也可以用破壁机来做，只要把红豆辗碎就可以了。如果想口感更加细腻，还可以过下筛。）

第五步：锅中倒入少许食用油（平时炒菜的油量即可），然后将豆沙倒入锅中，小火不停的翻炒。

第六步：将白糖放入锅中翻炒。

第七步：炒至锅里的水分越来越少，豆沙看起来比较干即可关火，这样红豆沙就做好了。

红小豆先泡十二小时。开水下锅水沫过豆子，小火煮，半小时后水差不多快干了关火。用勺子把红豆攒碎。

以上就是"唐浅"为大家介绍的红豆豆沙馅怎么做,的相关信息，想了解更多"红豆豆沙馅的做法 红豆豆沙馅的做法"相关知识，请收 藏经验之家。