羊肉炖当归有哪些功效 羊肉炖当归的功效与禁忌

正文目录
1、羊肉炖当归有哪些功效
2、羊肉炖当归有哪些功效和作用
3、羊肉炖当归的功效与禁忌

今天小编四月分享的健康经验：羊肉炖当归有什么功效,羊肉炖当归有哪些功效,羊肉炖当归有哪些功效和作用,羊肉炖当归的功效与禁忌，欢迎阅读。

羊肉炖当归有哪些功效

1、温中补血：当归补血效果极佳，味甘而重，专能补血，当归羊肉汤是性温之物，能温中止痛，温补肝血，尤其适合妇女产后血虚，阳虚失温所致的腹痛。

2、调经散寒：当归以其辛甘之味，活血通经，活络止痛，常用于调经活血；羊肉温中散寒、止痛，另外当归羊肉汤中也可以适当加入生姜，生姜性温发散，可助羊肉散寒暖胃。

3、养肝补虚：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分；其性味甘，温；能养肝补虚，当归活血行滞，以增强羊肉补虚温肝之力，所以当归羊肉汤可用于治疗虚劳不足。

羊肉炖当归有哪些功效和作用

材料∶羊脾肉500g，红枣5粒，当归头25g，北芪50g，党参25g，姜3片，水8碗，盐少许。做法∶1.羊肉焯水3分钟备用。

2.红枣去核洗净。

3.当归头切片，连同所有材料一起放入煲内煮滚，再文火3小时，下盐调味即可。当归羊肉汤可温中补血、调经散寒，女性喝了再好不过了。当归是中医常用的补血药，有活血、养血、补血的功效；羊肉可温中散寒、发汗解表，两者合用炖汤，效果更为显著。

主料：羊肉100g，当归20g

辅料：老姜适量

配料：盐适量，料酒适量。鸡精适量，油适量

当归炖羊肉的做法步骤

1.准备好羊肉、老姜和当归。

2.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

3.羊肉在沸水里焯去血水。

4.热锅放油，爆香姜片。

5.放入羊肉和当归翻炒。

6.加入适量清水大火煮沸。

7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

8.加入盐、鸡精调味即可。

可以，只要你能受得了放辣椒的味道。

一般当归是和红花还有羊肉或者牛肉一起炖的，主要的作用是补血。建议如果只是为了味道的话 可以炖好之后，成出来再碗里放入一点麻油或者红油。

当归炖羊肉的用料

羊肉600克

当归15克

党参20克（三条左右）

桂圆20克

红枣20克

枸杞15克

冰糖10~15克

八角2颗（1.5克）

清水两到三碗

盐适量

当归炖羊肉的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有材料

步骤 2

党参提前浸泡十五分钟，用干净的旧牙刷刷洗干净，切断备用。（我用的是纹党，据说是甘肃最好的党参之一）

步骤 3

红枣当归八角分别用流动的水冲洗干净，放置一旁备用

步骤 4

桂圆枸杞我差点忘记了，入锅才想起来，这些放碗里加水洗干净。桂圆干多冲洗几遍^_^

步骤 5

羊肉洗净斩块，水开入锅煮开，倒掉血水。如此重复三四次，直至汤水清澈（这样的目的是为了去掉羊肉的膻腥味），放置一旁备用。

步骤 6

所有材料放入高压锅，加两到三碗清水，水面与材料齐平就好，想喝汤水的，可以多放点没关系。

步骤 7

大火烧开后，转小火继续煮18分钟（可以闻到很浓郁的香味）熄火

步骤 8

等高压锅排气完毕调入适量盐就可以装盘，开吃了

当归炖羊肉的小贴士

1.冰糖的量最多不要超过15克，太甜不好吃，会腻。

2.我小火煮到18分钟熄火，出锅时口感刚好。超过18分钟可能肉太烂没嚼劲。还有高压锅不同，要适当增减时间。

3.当归桂圆红枣枸杞补血补气补心健肾，比较温补，量也不能太大，可以常吃，但是不能天天吃。

4.我没有放生姜，也不会有膻味。只要按照羊肉的清洗方法，煮出汗的羊肉都很香很好吃。而且当归桂圆八角这一类也能够去掉羊肉的膻味。

羊肉，当归都具有性温作用

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。

当归的中药功效补血调经，活血散寒，消肿止痛生为补血要药，妇科药，血虚证血虚腹痛跌打损伤，风湿痹痛，月经病血虚，肠燥，便秘。增强免疫功能

治疗失血过多

带状疱疹

妇女虚血虚不足

遗尿。

羊肉它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

所以

羊肉配当归既能达到其补益作用又能去羊膻味儿，也可以在羊肉和甘草适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味，羊肉汤新鲜又美味。

羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

具有肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳

《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

更多食用方美味又保健：

当归核桃羊肉羹

它具有补气血益智，润肠通便，适用于血虚及病后气血不足和各种贫血，便秘，智力低下等症

禁忌：

羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。

不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

羊肉炖当归的功效与禁忌

可以，只要你能受得了放辣椒的味道。

一般当归是和红花还有羊肉或者牛肉一起炖的，主要的作用是补血。建议如果只是为了味道的话 可以炖好之后，成出来再碗里放入一点麻油或者红油。

当归与萝卜放一起羊肉煲汤是错误的，首先当归是补气的，而萝卜是通气、泄气的；它们两个放在一起抵消了彼此的功效，所以你只能二选一了

羊肉热量比牛肉高了将近一倍，《本草纲目》中说到，羊肉能补肾、补血气、暖胃健脾。羊肉与党参枸杞一起煲汤喝，温补功效更显著。但是羊肉经常吃容易上火，一般人吃羊肉应该尽量添加一些凉性的蔬菜如白萝卜等一起炖，滋补的同时不上火。

羊肉配当归药材煲汤好，出自古代名医张仲景的《金匮要略》，原方是用于治疗腹痛属于虚症、寒症的。后因为其处方中的主料羊肉、生姜均为日常食材，当归虽为药材，也常被用于制作食物。

主料：羊肉100g，当归20g

辅料：老姜适量

配料：盐适量，料酒适量。鸡精适量，油适量

当归炖羊肉的做法步骤

1.准备好羊肉、老姜和当归。

2.羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。

3.羊肉在沸水里焯去血水。

4.热锅放油，爆香姜片。

5.放入羊肉和当归翻炒。

6.加入适量清水大火煮沸。

7.加入料酒转中火炖至羊肉软烂。

8.加入盐、鸡精调味即可。

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