青椒做饺子馅如何做 青椒饺子馅怎样调馅

正文目录
1、青椒做饺子馅如何做
2、青椒做饺子馅如何做才好吃
3、青椒饺子馅怎样调馅

今天小编月璟分享的美食经验：青椒做饺子馅怎么做,青椒做饺子馅如何做,青椒做饺子馅如何做才好吃,青椒饺子馅怎样调馅，欢迎阅读。

青椒做饺子馅如何做

1、主料：大青椒、猪肉。

2、辅料：十三香、香油、鸡精、生抽、花雕酒、油、盐、香葱、姜。

3、把青椒剁碎。

4、把剁碎的青椒攥出汁水。

5、把五花肉剁成的馅放入大碗里，加入花雕酒、十三香、鸡精、生抽、盐、葱花、姜末顺一个方向搅拌均匀，倒入油拌匀，倒入青椒沫拌匀，最后倒少许香油拌匀，放入冰箱冷藏备用即可。

青椒做饺子馅如何做才好吃

主料

面粉

500g

猪肉馅

200g

青椒

300g

辅料

花生油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

姜

适量

步骤

1.馅料：猪肉、青椒。

2.把青椒洗净去蒂。

3.锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。

4.然后将其沥干水分备用。

5.面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。

6.猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。

7.把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。

8.把青椒放入肉馅里。

9.搅拌均匀即可使用。

10.把饧发的面团揉匀，下剂。

11.擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。

12.放入适量的馅料。

13.将其包严即成。

14.锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。

15.煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。

16.出锅装盘，即可上桌。

这是我自己在家用香菇、胡萝卜和虾仁包的饺子，希望对你有所帮助1.香菇和胡萝卜洗干净，切块，绞碎备用。2.虾仁剁成虾泥，放入胡萝卜香菇碎中，加入葱末，盐，食用油，蚝油，搅拌均匀。3.面粉加清水和成面团。醒15-20分钟。4.面团切条揪面剂子，擀皮包馅，封口放置一边。5.饺子里尽量多塞些馅，薄皮大馅的才美味嘛。6.包好的饺子，下开水锅中煮5-8分钟左右即可。7.虾仁的鲜美，香菇的清香，胡萝卜的清脆，完美融合在水饺之中。

青椒馅饺子蒸着吃

用料：面粉适量，青椒适量，猪肉馅适量，油适量，盐适量、糖少许，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，葱姜适量，水适量，十三香适量

1.面粉加入少许盐和成软硬适中的面团，放置一旁醒发。

2.猪肉馅加入少许盐，糖，蚝油，料酒，生抽，十三香，加入少许水顺一个方向搅拌均匀。

3.葱姜切末放入肉馅中，加入适量油继续向一个方向搅拌。

4.青椒洗净切成大块去籽，锅中加入适量水烧开，下青椒烫熟捞出沥干水份，切成小粒。青椒攥出水份放入肉中搅拌均匀。

6. 醒好的面揪成小挤压扁擀皮中间厚，四边薄的饺子皮，包入馅料捏紧即可。

食材

主料

五花肉

250克

饺子粉

500

青椒

250

香菇

250

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

步骤

1.和好面，软硬适中，每隔十分钟左右再揉一次，越揉面越有弹性，口感越好。

2.青椒去籽，打个水焯。

3.香菇打水焯，撕成小块。

4.青椒剁碎后，挤去水分。

5.香菇剁碎，香菇打滑，不太好剁，我是先切成丝再切成小块，然后再剁碎的。

6.肉馅，加入葱、姜。

7.加入盐、味精、酱油、豆油、胡椒粉。

8.将肉馅顺一个方向搅动。

9.肉馅搅匀后加入香菇和青椒。

10.饺子皮。

11.包好的饺子。

12.水开后下入饺子。

13.开锅时饺子全浮在水面上了，点少量凉水，再烧开，烧开三次就熟了。

14.好吃的饺子完工了。

15.酱油、醋、辣椒油蘸料。

16.好香，呵呵。

小贴士

香菇不要剁的太碎，太碎就吃不到香菇的口感了，做了两次都没有弄好，第一次块大了，吃起来感觉有水分，第二次又太碎了，吃不到香菇的感觉了。呵呵

1.先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团，盖上饧着，然后开始准备馅料

2.将小香葱切葱花，生姜切细末

3.将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎

4.玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用

5.入肉去骨切碎

6.将鱼肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状

7.玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了

8.饧好的面团搓成条，切剂子，然后擀成厚薄合适的圆皮

9.将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子

10.锅里放宽水烧开，然后将包好的饺子放入，用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖

11.锅开后倒一大碗清水然后再烧开，再重复一次，饺子都浮到水面上来，鼓起即可捞出

青椒饺子馅怎样调馅

主料

猪肉馅200克

柿子椒适量

面粉300克

辅料

料酒少许 十三香少许 酱油少许 耗油少许 盐少许 鸡精少许 葱姜适量 花生油适量

步骤1

准备羊肉馅，放入姜末料酒，十三香，酱油耗油，盐鸡精。葱花，青椒切末

步骤2

加入适量花生油和成馅料备用

步骤3

冷水和面，加入少许盐

步骤4

分成若干份

步骤5

擀皮

步骤6

包馅

步骤7

做成饺子

步骤8

开水下锅

步骤9

煮至飘起来即可

步骤10

装入盘中，味道鲜美

主料：小麦 面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 荠菜(500克)

调料： 大葱(25克) 姜(5克) 盐(10克) 酱油(25克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 香油(20克)

制作方法

1.将 荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水 浸透，再捞出，挤干水分，切碎； 猪肉洗净，剁成肉泥； 葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将 猪肉泥放入盆内，加入葱末、姜末、 酱油、精盐、 味精、 胡椒粉、麻油拌匀，再放入 荠菜末，拌匀成馅料。

3.将 面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁， 擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的 饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入 饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候， 焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水， 煮至水饺熟透，即可食用

1、准备的食材有面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱

2、揉好面团，盖上盖子，放桶里饧20来分钟 。

3、猪肉馅中倒适量酱油、蚝油、盐、小葱、凉水混合均匀，肉馅如果太瘦，可适当倒点植物油增加油性。

4、辣椒和柿子椒去蒂去籽，先切成粗丝，再丝成小丁，将辣椒丁和肉馅混合均匀。

5、直接包饺子就行了

1.准备好调馅所需抹料，牛肉馅、青椒、面粉、大葱、生姜、浓汤宝、五香粉、料酒、食盐、老抽、鸡粉，鸡旦。

2、 准备好牛肉馅，生姜去皮切丝，大葱切圈，青椒切小丁。

3、将生姜、大葱、青椒继续切碎，然后放入牛肉馅中，加入食盐，老抽、浓汤宝、鸡粉、五香粉、料酒、鸡蛋，顺时针方向把肉馅打上劲，放入青椒丁搅拌均匀即可。

4、做饺子的第一步是先和面，面粉放入盆中，边向里倒水边搅拌，成大片雪化状，再和成软硬适中的面团。盖上盖子在一边醒着，然后准备馅。面团醒十五分钟左右，加面粉揉至光滑，然后再醒一会儿。

5、把二次醒好的面团，分成均等的几块。取其中一块搓成长条，切成大小均匀的小块，下面撒少量干面粉，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

6、取一张饺子皮放在手心，把拌好的馅放进去，捏成饺子形状。形状依据个人习惯包，但边沿一定要捏结实，否则煮的时候会透水，透过水的饺子就不好吃了。

7、锅中烧大量清水，水沸腾后把饺子一个一个的下入锅中。用铲子沿着底轻轻的转一下，防止有粘底的，但不要用力太子，会把饺子铲破。待饺子沸腾后，打凉水，反复三次之后待饺子完全浮上来，用手按一下皮变软后，再打一次凉水，用漏勺捞出来就可以了。

注意事项：煮饺子时，出锅之前打凉水可以防止饺子盛盘时粘在一块儿。



用料：面粉，青椒，猪肉馅，油，盐、糖少许，蚝油，生抽，料酒，葱姜，水，十三香

做法：1.面粉加入少许盐和成软硬适中的面团，放置一旁醒发。

2.猪肉馅加入少许盐，糖，蚝油，料酒，生抽，十三香，加入少许水顺一个方向搅拌均匀。

3.葱姜切末放入肉馅中，加入适量油继续向一个方向搅拌。

4.青椒洗净切成大块去籽，锅中加入适量水烧开，下青椒烫熟捞出沥干水份，切成小粒。青椒攥出水份放入肉中搅拌均匀。

6. 醒好的面揪成小挤压扁擀皮中间厚，四边薄的饺子皮，包入馅料捏紧即可。

菜椒馅饺子就做完了，起锅开水下水饺，准备开吃吧。

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