黑芝麻馅如何做 黑芝麻馅怎么做简单

正文目录
1、黑芝麻馅如何做
2、黑芝麻馅如何做煎饼
3、黑芝麻馅怎么做简单

今天小编百里如花分享的美食经验：黑芝麻馅怎么做,黑芝麻馅如何做,黑芝麻馅如何做煎饼,黑芝麻馅怎么做简单，欢迎阅读。

黑芝麻馅如何做

1、主料：熟黑芝麻150g、黄油30g。

2、辅料：白糖30g。

3、炒熟的黑芝麻。放入破壁机启动研磨功能，3分钟完成自动停止。

4、黄油放入碗中隔水融化。

5、研磨好的芝麻粉放入容器中，加入白糖，加入融化好的黄油。

6、搅拌均匀，搓成15克一个的小球即可。

黑芝麻馅如何做煎饼

主料

绿豆面或黄豆面：三勺 白面：六勺

香菜：适量 熟黑芝麻：适量

鸡蛋：2个煎饼 香葱：适量

油条：适量 甜面酱：三勺左右

酱豆腐汁：两勺左右 辣椒酱：少许

步骤

1、 利器，网上买或者做一个都行，我这个偏大；

2、三分之一的黄豆面或者绿豆面，三分之二的白面加水和成这样的糊儿〜我做了两种口味；

3、做好的薄脆；

4、面糊一大勺用利器转开，别等面熟了赶紧磕个鸡蛋摊开，再趁鸡蛋没定性撒芝麻；

5、然后，趁鸡蛋没定型，撒葱花香菜。等待10秒等上面鼓大泡泡就可以翻面了；

6、快速翻过来〜〜刷甜面酱和酱豆腐汁，辣椒油或辣椒酱；

7、备裹刚才的薄脆，排叉也行，油条也将就；

8、裹好一个，然后开吃。

原材料：糯米粉80克，白糖80克，奶粉25克，熟白芝麻30克，椰子油35克，水150克。（这是大约制作12个老婆饼的量，会有一些富余）

1.先将水、奶粉、白糖、椰子油都倒入锅中煮开；（有些人会觉得还不够甜，其实白糖的量已经挺多了，可想而知，若总以外卖点心的甜度为标准，您就会摄入太多热量了！）（椰子油可以换成猪油、色拉油等其他油类，这几年椰子油比较受营养界推崇，而且它具有独特的香味儿，所以我选择了椰子油。）

2.开锅后改小火儿，倒入糯米粉，边倒边搅拌，至混合均匀，成团儿；

3.关火，倒入熟白芝麻，继续搅拌，至混合均匀；（糯米粉成团儿后搅拌比较费劲儿，这步做完手就酸了，需要坚持一下）

4.盛出，放入冰箱冷藏一小时以上，至不粘手.

芝麻留到最后撒

在表面先撒点糖 一边炸勒一边吃

芝麻掉是面内油过多.要在油温四层左右下锅过早变型过晚易糊.

把芝麻先炒熟了再用就不会掉了,因为生芝麻在你炸的时候会胀,所以就会掉喽.

把饼炸好，刚出锅的时候 趁热撒上

你可以把饼上涂一成蛋清就好了 在发面饼批上涂上一层水，再黏上芝麻，饼下锅油炸时油温不要太高，这样就不会掉芝麻。

面筋弄好后 把芝麻洒在生面上 放置10分钟 入锅一起炸 芝麻会跟面饼一样香喷喷的 你可以试试 最重要的时芝麻绝对不会掉

煎饼的制作方法，多加一步制作出来的煎饼柔软多层！

除了生活中的米饭外，面粉也是每个家庭必不可少的主食。这不仅是因为面粉可以与其他食材一起烹制，而且还可以制成各种面食，其中许多面食中最受欢迎的是柔软好吃的多层薄饼，无论单独食用还是与其他菜肴一起食用，都非常美味。

尽管制作煎饼的方法看起来非常简单，但并不是每个人都能制作出美味的煎饼。当很多人做煎饼时，他们没有掌握正确的方法，这会使煎饼变得非常硬而且味道不会很鲜美，口感不是很好。所以怎么做煎饼比较好吃呢？因此，很多人认为在和面时加温水，并且用薄薄的刷一层油即可。实际上，这样做出来的煎饼非常的好吃，当然除了刷油外，还有一个非常重要的步骤。今天，我将分享煎饼的最佳做法。

制作煎饼时，许多人通常将油直接刷在平底锅或平底锅上，然后将准备好的面饼放在平底锅中。实际上，这种方法是不正确的，主要是因为油和面条不兼容，如果时间过长，面饼会烧焦，时间也太短，面饼有煎不熟，而且味道全是面粉的味道，所以不要直接刷油，正确的方法是再增加一步，煎饼多层柔软的香气扑鼻，放几天都不会变。

具体制作方法：1、首先将大部分面粉倒入一个盆中，然后倒入适量的温水。倒入时，用筷子搅拌使其形成絮状。然后用手将面粉揉成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，将其放在合适的温度下醒发约20分钟，然后将醒发后的面团放在切菜板上，撒一点干面粉，用手揉搓里面的气体，然后盖上盖子保鲜膜进行二次醒发。

2、将适量的食用油倒入锅中，再将一小部分面粉倒入锅中，然后用小火慢慢翻炒，直到锅中的面粉变成浅黄色，然后将其盛出来。将醒发好的面团卷成长条，分成相同大小的小块，将面团卷成面饼，撒上一层面粉，盐，葱花，然后将面团再次使用擀面杖擀成面饼，依此类推，大概两遍即可。

3、将平底锅洗净烧热，然后转小火，预先加热平底锅，用少许食用油刷洗准备好的面饼，然后将其放入平底锅中煎。煎至两面金黄色即可，这样煎出来的煎饼柔软多层的，用这种方法，即使放几天也不会变硬，而且味道还是非常不错的。

用料

黄豆粉 面粉 甜面酱 绿豆面

玉米面 玉米淀粉 小米粉 白芝麻

蚝油 豆油 盐 小苏打 鸡蛋

生菜 黑芝麻 葱姜 芝麻酱 白芝麻

杂粮煎饼的做法步骤

步骤 1

第一种饼皮：盆中加入小米粉（面粉）、玉米面、绿豆面、黄豆面、玉米淀粉、盐、豆油。分次加入水，边加边搅拌。静置40分钟。准备熬制酱料。 第二种饼皮：盆中加入小米粉、玉米面、绿豆面、黄豆面搅拌粉碎成杂粮。 准备一碗清水，放入小苏打、盐搅匀，放入面粉、混合的杂粮粉，用勺子搅拌10分钟，醒面30分钟。

步骤 2

熬制酱，起锅热油，加入葱姜，炸制干黄捞出。小火，锅中加入黄豆酱、甜面酱、蚝油、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀，加入适量水。水沸腾后换小火，熬制粘稠。 第二种酱料：甜面酱、豆酱、海鲜酱、烧烤料（五香粉）、花生酱、蚝油。

步骤 3

制作脆皮薄片：碗中放入面粉、鸡蛋、盐、水搅拌均匀。揉成面团后，在案板上将面团擀成片状长方形，擀薄一点。将长方形平分三份长条饼片，摞起来，均匀切成放块，中间划一刀，放入油锅炸。炸至起泡酥脆金黄即可。

步骤 4

热锅，不放油，锅上放面糊，刮开均匀铺开面糊。打一个鸡蛋，鸡蛋打散刮开。撒上黑芝麻、榨菜丁、葱花、生菜卷饼，卷到一半，刷酱。出锅

黑芝麻馅怎么做简单

现在不仅是在过正月十五的时候吃汤圆了，平时都会经常吃汤圆的，汤圆是很多人都爱吃的，特别是很多小孩子，小外甥就是最爱吃汤圆的，每次来姥姥家，就会闹着要吃汤圆，吃多少都吃不够，汤圆最常见的就是黑芝麻汤圆馅了，下面我们来看看黑芝麻汤圆馅的做法。

对汤圆大家应该都有一种热爱了吧，一些人是特别爱吃汤圆的，它的滑滑的感觉是特别爽的，最常见的就是黑芝麻馅的汤圆，很香，很滑，下面我们来学习一下黑芝麻汤圆馅的做法。

简单自制黑芝麻汤圆

材料

糯米粉

热开水

芝麻

糖

油

做法

1、先把糯米粉倒在容器里，用高温开水绞伴成团状，(一定要用很烫的开水，否则糯米粉没有粘性)水太烫没办法绞伴，可以先用筷子，等温度冷下来才用手。

2、把做好的糯米团放置三十分钟。用炒锅把芝麻炒一炒，放进绞绊机磨成粉状，然后加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化为止。

3、最后就是把糯米团分成若干等份，包上芝麻馅就可以的(也有人喜欢把馅搓成圆形，再用糯米团包起来)

4、水烧开后，放进汤圆，几分钟汤圆浮起来，再煮一下，就OK了。

黑芝麻汤圆

材料

主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

调料：白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

小诀窍

食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

黑芝麻汤圆馅的做法其实是很简单的，自己在家做汤圆也不是很复杂的，在南方很多的地方都是自己在家做汤圆，自己做的汤圆还很卫生，味道也不比超市里卖的差，在煮汤圆的时候大家还要注意了，不要煮的时间过长了。

原材料：糯米粉80克，白糖80克，奶粉25克，熟白芝麻30克，椰子油35克，水150克。（这是大约制作12个老婆饼的量，会有一些富余）

1.先将水、奶粉、白糖、椰子油都倒入锅中煮开；（有些人会觉得还不够甜，其实白糖的量已经挺多了，可想而知，若总以外卖点心的甜度为标准，您就会摄入太多热量了！）（椰子油可以换成猪油、色拉油等其他油类，这几年椰子油比较受营养界推崇，而且它具有独特的香味儿，所以我选择了椰子油。）

2.开锅后改小火儿，倒入糯米粉，边倒边搅拌，至混合均匀，成团儿；

3.关火，倒入熟白芝麻，继续搅拌，至混合均匀；（糯米粉成团儿后搅拌比较费劲儿，这步做完手就酸了，需要坚持一下）

4.盛出，放入冰箱冷藏一小时以上，至不粘手.

回复，汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。 传统的汤圆是用芝麻、绵白糖、生的猪板油制成。生的猪板油撕去筋膜，切成小块，与芝麻粉绵白糖揉在一起，颇需要些时间和力道。现在的做法相对简化了，一般是芝麻粉绵白糖与熟猪油拌均匀即可。 家里有了美善品，制馅揉面分分钟，在这样的传统佳节，不妨试试动手做。宁波猪油汤圆的做法步骤

步骤 1

准备好原料，熟芝麻，砂糖，猪油，糯米粉

步骤 2

炒熟的芝麻和砂糖，一起放入主锅，5-10秒/10速。单纯打芝麻会出油，和砂糖一起打，可以有效的避免这个问题。5秒的颗粒度大些，10秒就很细腻。时间长短取决于你的喜好。我喜欢颗粒度大一些，所以用了5秒。

步骤 3

倒出，与软化的熟猪油拌均匀。猪油如果液化，拌匀更方便。但需要冻凝结后使用。芝麻：糖：猪油=1.5:1:1，是我比较喜欢的一个比例。您可以根据自己喜欢的口味调整，酌情增减糖，或猪油。

步骤 4

分成5-10克一个。5克馅配10克皮，10克馅配15克皮。最后成品大小不同。

步骤 5

清空主锅，放入糯米粉，用一个小碗称量出开水，先15秒/速度1-3拌匀，再同样称出冷水，20秒/速度1-3拌匀，然后开启揉面模式30秒搅拌均匀。糯米粉没有粘性，一块块挖出来在手上成团即可。

步骤6

理论上用各种温度的水都可以和面。但是用冷水和面，汤圆包馅料的时候容易裂开、散掉；用温水或开水和面，面团比较粘手，不好操作；先用开水烫面，使面团揉软，再加入冷水降低粘性，使得面团既柔软富有弹性，又好操作。如水干，面团比较硬，可以再加点水。这个面团不宜太干，太干后面不好包。

理论上用各种温度的水都可以和面。但是用冷水和面，汤圆包馅料的时候容易裂开、散掉；用温水或开水和面，面团比较粘手，不好操作；先用开水烫面，使面团揉软，再加入冷水降低粘性，使得面团既柔软富有弹性，又好操作。如水干，面团比较硬，可以再加点水。这个面团不宜太干，太干后面不好包。

步骤 7

和好的面团取出，分成10-15克一个的小剂子。盖上湿布或保鲜膜。

步骤 8

取一个小剂子，搓圆，压扁，捏成碗状，放入一颗芝麻馅，收口，搓圆。

步骤 9

水沸后下锅，中火，待汤圆浮起再加半碗凉水，等再次浮起，并且表皮透明有光泽即可。

步骤 10

盛出，用桂花点缀，又增添香气。

步骤 11

黑芝麻馅儿的做法有好多种，这里分享一种做法:1盆中加入150克左右的黑芝麻(熟)、150左右花生仁(熟)30克的红糖和70克的猪油然后搅抖均匀。盆上面盖上一层保鲜膜，放置20分钟左右;2准备包子皮，然后把盒里做好的馅取出来包包子;3把做好的包子放蒸锅蒸15一18分钟即可取出开吃。

黑芝麻馅主料黑芝麻(50g)调料黄油(10g)白砂糖(10g)蜂蜜(5g)厨具平底锅、食物调理机 1 准备材料 2 把芝麻炒熟 3 用料理机打成蓉 4 拌入黄油，天冷可以先加热融化 5 加入白砂糖 6 加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系 7 搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱，做汤圆时更方便小窍门：1.糖的口味比较淡，喜欢甜一点的多加一点糖，蜂蜜可以不加，加了更香2.分量是比较少的，按比例增加，喜欢香一点的黄油多加，或者是换成猪油15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿主料熟黑芝麻40g 白糖50g麦芽糖浆15g 猪油50g15分钟自制黑芝麻汤圆馅儿的做法步骤1. 熟黑芝麻用料理机打成粉2. 将猪油常温软化加入白糖拌匀3. 加入芝麻面拌匀4. 加入糖浆拌匀5. 将拌好的材料堆在保鲜膜上，压成一个大约1.5厘米厚的方块，6. 送入冰箱冷冻片刻，取出切成均匀方块小贴士可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油

以上就是"百里如花"为大家介绍的黑芝麻馅怎么做,的相关信息，想了解更多"黑芝麻馅如何做煎饼 黑芝麻馅怎么做简单"相关知识，请收 藏经验之家。