羊肉和莴笋可以一起炖吗 羊肉可以和莴笋一起做

正文目录
1、羊肉和莴笋可以一起炖吗
2、羊肉和莴笋可以一起炖吗宝宝
3、羊肉可以和莴笋一起做

今天小编四月分享的健康经验：羊肉和莴笋能一起炖吗,羊肉和莴笋可以一起炖吗,羊肉和莴笋可以一起炖吗宝宝,羊肉可以和莴笋一起做，欢迎阅读。

羊肉和莴笋可以一起炖吗

1、羊肉和莴笋能一起炖，两者不属于相克食材，能一起吃。

2、莴笋是一种常见的蔬菜，碳水化合物含量低，维生素含量丰富，具有降低血压、利尿泌乳和宽肠通便的功能。羊肉属于一种温性的食物，食用后，可抵御风寒，滋养身体。对一般风寒咳嗽、慢性支气管炎和虚寒气喘等也有较好的治疗作用，特别适合冬季食用，被称为冬季补品。所以莴笋通常可以与羊肉同食，并不会对身体健康造成不良的影响。

3、羊肉富含蛋白质、饱和脂肪酸和胆固醇，不宜长期大量食用，以免加重高胆固醇血症的风险。

羊肉和莴笋可以一起炖吗宝宝

小孩子是可以吃羊肉的，羊肉当中含有的铁元素比较丰富，还含有多种微量元素，对宝宝身体发育有好处，是很容易被身体吸收的，而且还能够增强身体的抵抗力，还能起到御寒的功效。

尤其是冬季吃羊肉可以暖中补虚，但注意不能够吃太多，尤其是内热体质不适合吃羊肉。

精羊肉100克，鲜山药100克，粳米30克，鲜姜、食盐各少许。做法：羊肉洗净切成小丁，山药也去皮切丁，放入锅中用慢火炖烂，加入粳米和鲜姜片煮成粥，再拣出姜片，加入食盐使粥稍带咸味即成。

一般来说，母乳喂养的宝宝在6个月的时候就可以尝试着添加辅食了，奶粉喂养的宝宝相对来说可以早一点，4个月左右就可以尝试着添加辅食了。添加辅食这件事情对宝宝来说是很重要的，代表着他们的消化系统开始成熟，向长大迈出了坚实的一步。既然辅食这么重要，那么宝宝辅食中哪些东西是不能出现的呢？

在回答之前，我们需要知道，虽然说宝宝可以添加辅食了，但并不代表他们就和我们一样可以毫无顾忌的吃东西了，很多适合我们成人吃的东西就完全不适合孩子吃。

下面开心爸爸给大家总结一下，那些不能给孩子吃的食物：

盐和糖

开心爸爸以前查询过专门的资料，《中国居民膳食指南》中很明确的说过，1岁以内的宝宝不需要额外吃盐，这里的盐包括各种盐以及儿童酱油等。宝宝对盐有着高度的敏感性，过早让宝宝接触到食言，会让他们钠离子摄入过多，增加高血压和心血管疾病的风险，也增加肾的负担。

糖也是这样，包括蔗糖，蜂蜜，葡萄糖等都不应该给宝宝提前添加，过早的加糖会让宝宝养成嗜甜的口味，极容易引发龋齿以及儿童肥胖，当然也容易给孩子增加患糖尿病、骨质疏松等多种疾病的风险。

整颗坚果

前段时间有一个新闻说的是，孩子在那里吃花生米结果被呛到了。确实是这样，一般来说坚果都是比较硬、不易咀嚼的。直接给宝宝吃的话他们嚼的费力，很多时候都是直接整颗吞咽，极易阻塞气管，严重的时候甚至可能造成窒息。

果汁

有的爸爸妈妈觉得宝宝不能吃水果，索性就直接给他们喝果汁吧。其实果汁还不如水果呢。一方面味道太甜，不利于牙齿的保护。另一方面水果中的膳食纤维都被过滤掉了，对宝宝来说是很可惜的。

对于小月龄宝宝来说，辅食是需要专门制作的，不能够用大人的饭菜来给他们当做辅食，而且开心爸爸上面说的那些食物，都是需要尽量避免的。

一岁半宝宝可以吃莴笋。

宝宝成长到六个月的时候就可以适当的吃一些莴笋的，所以一岁的宝宝是能够吃莴笋的，莴笋具有很高的营养价值，而且它的口感非常的不错，家长可以将它制作成辅食给宝宝食用，这样就可以补充宝宝身体内所所需的营养了。

宝宝吃一些莴笋对身体的好处是非常多的，首先莴笋的口感清新，可以增进宝宝的食欲，能够有效的改善宝宝厌食的症状，而且莴笋当中含有大量的纤维素，给宝宝食用还可以促进肠胃蠕动，避免宝宝出现便秘的情况。

莴笋炒鱼丸

做法：将莴笋和鱼丸一同洗净，莴笋去皮切成小丁，鱼丸切成小块，锅中放入色拉油油热后先将鱼丸放入炒至半熟；然后放入莴笋丁一同翻炒均匀，在起锅前放入水芡粉勾芡，再加入适量的食盐调味即可。

3.莴笋鸡肉面

做法：将莴笋和鸡肉洗净，莴笋去皮后切成小块状放入搅碎机中，再加入适量的温水制成泥状备用；鸡肉用刀剁成肉末，同时在锅中烧热水，水开后将面条放入锅中煮熟，煮熟后放入剁好的肉末和莴笋泥，直到食材煮至软烂后即可起锅。

4.白灼莴笋丝

做法：将莴笋洗净后去皮切成细丝，锅中烧热水水开后先将莴笋倒入焯水捞出，将焯好水的莴笋丝放入碗中备用；锅中油烧热后将莴笋均匀的淋在莴笋上，最后撒上葱花和香油拌匀即可。

羊肉可以和莴笋一起做

羊三宝它主要是由羊肉、羊肚、羊排，羊肉肥而不腻，羊肚爽脆嫩滑。

羊三宝的做法:

首先提前2小时从冰箱里拿出来食掌柜羊三宝，自然解冻备用，自然解冻过的菜品做出来的成色才漂亮自然，准备好白萝卜切厚块放砂锅内打底，姜片，蒜子、鸡精，味精，青红椒圈，胡椒粉等，现在，可以准备烹饪了：

起锅，锅热加入大豆油（没大豆油，加植物油），油热，煸香姜片和蒜子，加入食掌柜特色料包，再加入高汤1000克左右，烧开再倒入羊三宝，煮约2分钟，依次加入鸡精，味精调味，最后加入青红椒圈，撒点胡椒粉即可出锅。

这里需要注意的是：羊三宝已入好味了，所以随便加点味就可以了，在锅里的时间不要太长。另外，砂锅萝卜片打底，除了萝卜片，莴笋片、洋葱都是可以的。

食材

羊腿肉 1000克

大蒜苗 50克

郫县豆瓣 两勺

八角 3颗

桂皮 2个

花椒 10克

干辣椒 10克

生姜 10克

油 适量

料酒 适量

老抽 适量

萝卜 适量

莴苣 100克

千张 50克

1、羊腿肉切成麻将块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净，在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。

2、煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用，另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒。

3、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。

4、加开水至没过羊肉，继续煮，水沸腾后转小火慢炖1小时左右，羊肉快熟的时候下入萝卜块这类难熟的菜。

5、过5分钟下莴苣、千张等易熟的菜，至羊肉软烂，青菜煮熟，关火，表面放大蒜苗就可以准备吃了。

1先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。

2羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。

3把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。

4接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。

5接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。

6等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。

7等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。

8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。

主料 2人份

牛腩500克、莴笋1根

调料

色拉油适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、山楂适量、陈皮适量、草果适量、冰糖适量、水适量、食盐适量

莴笋烧牛腩步骤1

材料：牛腩，莴笋

步骤2

牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）

步骤3

莴笋烧牛腩的做法大全

油锅姜片爆香

步骤4

翻炒至牛腩表面变色凝固

步骤5

转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要太多，煮开后不要着急盖盖，让牛肉的腥气随料酒的酒精挥发掉，有浮沫的话要撇掉）

步骤6

莴笋烧牛腩的做法

转小火炖1个半小时左右

步骤7

8.莴笋去皮切滚刀块，倒入砂锅内，并调入适量盐

步骤8

莴笋烧牛腩的家常做法

小火炖至莴笋入味，大火收汁即可

羊肉有着丰富的营养价值，在冬天具有防寒保暖的效果，可炖可炒可刷火锅，总之是一道营养丰富又非常棒的食物，下面将为大家详细的介绍羊肉的用途。

羊肉

羊肉有绵羊肉、山羊肉之分，是我国居民食用的主要肉类之一。如今人们吃火锅、做肉馅时买到的大都是杂交后的绵羊肉。元代太医忽思慧终其一生创作一部《饮膳正要》，书中绝大部分内容是讲如何用羊肉补益气血，指出羊肉在药膳调理中的重要地位。

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，“要想长寿，常吃羊肉”，说明羊肉可以强身健体;而且因其具有进补和防寒双重功效，最适宜于冬季食用，故被称为“冬令补品”。

中医保健功效

羊肉味甘，性温，能补虚温中、补肾壮阳，治虚劳寒冷、五劳七伤，是一种优良的温补强壮的食物。它对慢性虚寒性哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切偏阳虚症状均有较好的补益效果，特别适合阳气不足者经常食用。

现代营养价值

1.羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，而脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少。因人的体温为37℃，羊肉的脂肪熔点为47℃，所以不易被身体吸收，多吃也不易致肥胖。山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，有防治血管硬化及心脏病的作用，更适合高脂血症患者和老人食用。

2.羊肉能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，有帮助脾胃消化的作用。

3.羊肉中含有一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对癌症有明显治疗效果。

饮食宜忌

宜：一般人群均可食用，尤其适宜阳虚体质者及寒冬时食用。

忌：

1)吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

2)羊肉性温，与辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品合用更显温热，故食用时应适量。

3)羊肉性温，发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等具有火热症状者不宜食用;阴虚燥热者不宜多食;肝病、高血压病、急性肠炎或其他感染性疾病不宜食用。

4)传统认为羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病，不宜与荞麦、豆瓣酱同食，忌与梅干菜同食，但现代研究尚未发现充足证据。

食用方法

羊肉部位不同，食法各异。羊脊背、后腿肉质嫩易熟，适合爆、炒、炸、涮;腱子肉、胸脯肉含筋较多，肋条肉质嫩且肥瘦相间，羊头肉少，羊尾肥嫩，烧、炖、酱、卤等方法均可;颈部肉因结缔组织多，适宜制作馅和丸子。综上所述，羊肉可烧、炖、酱、卤、爆、炒、炸、涮等，是冬季烹制药膳的常用肉材。

1.煲法：腐竹羊肉煲是以带皮羊腿肉、马蹄、竹蔗、胡萝卜、腐竹、冬菇等为主料慢火细炖而成。广东人怕上火，很少以烧烤的方法烹制食用，食用时常搭配大量清润之品烹制，以中和羊肉燥性，常食也不易上火，确为滋补良品。

2.炖法：对羊肉的新鲜程度有较高要求。清炖羊肉汤，原汁原味，香甜可口，不失为冷天的一道食用佳品。当归羊肉汤将羊肉与当归、生姜同煮，喝汤吃肉，当归甘温质润，既能补血活血又能调经，还能消肿止痛、润肠通便，与生姜共起辛润温通之用。

炖羊肉时适当搭配不同食材也可起到不同的作用。配小茴香5g，对肾阳不足较严重者有益;配黄芪20g，对气虚者有益;配枸杞子15g，可明目固精、强筋补肾;配萝卜适量，可化痰消积、补虚健体、健脾和胃、温经散寒;产后无乳或乳汁缺少而偏阳虚者可搭配猪脚适量;老年阳虚及素体阳虚怕冷者可配熟附子10g，当归10g，桂皮、八角等适量;脾胃虚寒腹痛、肝肾虚寒疝痛或妇女宫寒经痛可配当归15g，生姜适量;老年肾阳不足便秘者可配肉苁蓉20g。

3.涮汤法：广东涮羊肉多采用火锅形式，特别适合冬季食用，一般人群均可食用。

4.烧法：羔烧羊肉是将腌制好的羊肉炸至金黄色后置于锅底，加入汤汁、绍酒、姜、蒜、五花肉及调味品，大火煮沸后文火炖烂，取肉再蒸而成。其口感香醇嫩滑，羊肉经蒸、煮后较爆、炒的做法温润，温燥之性减弱，一般人群均可食用。

5.蒸炒法：在海南省成立前，“东山羊”是粤菜名菜之一，现大多将其列为海南名菜之首。本菜一般以羊腩肉为主料，用姜、葱、蒜及胡椒调节味道，更助羊肉之温性，桂皮、陈皮及腐乳调味且使本菜补而不滞，然后经水煮、油炸、爆炒、蒸制而成，其味道鲜美，有滋补、美容作用。

美食烹饪精选支竹羊腩煲

原料：羊腩500g，胡萝卜200g，支竹100g，马蹄、白果各适量，食用油、盐、糖、柱侯酱、葱、蒜、姜各适量。

做法：备好材料，先用葱、姜、蒜爆炒羊腩，加水焖烧到羊腩八成烂的时候，再把胡萝卜、支竹、马蹄、白果放进去一起焖到羊腩软烂易嚼即可，用糖、盐、柱侯酱调味起锅。

食疗附方

1.治肾虚阳痿：白羊肉250g，去脂膜，切作片。以蒜焖食之，三日一度。(源自《食医心镜》。)

2.治产后腹中痛及腹中寒疝，虚劳不足：当归30g，生姜150g，羊肉500g。上3味，以水8升，煮取3升。温服7合，日3服。

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