河里的河蚌能不能吃呢 河里的河蚌能不能吃

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1、河里的河蚌能不能吃呢
2、河里的河蚌能不能吃呢
3、河里的河蚌能不能吃

今天小编唐浅分享的美食经验：河里的河蚌可以吃吗,河里的河蚌能不能吃呢,河里的河蚌能不能吃呢,河里的河蚌能不能吃，欢迎阅读。

河里的河蚌能不能吃呢

1、河蚌一般是可以吃的，是否能够吃还需要根据个人的体质来做出判断。

2、可以吃：河蚌属于海鲜产品，如果自身对海鲜不过敏，而且也不是属于易过敏的体质，是可以吃的，当中富含的营养价值也是比较丰富的，其中的蛋白质以及钙物质含量会比较多一些，能够起到补钙的作用，尤其是儿童或者是老年人在吃了之后对身体好处也会比较多，且也不会给人体的健康带来伤害，所以是可以选择吃一些和河蛙的。

3、不可以吃：自身对海鲜产品过敏，尽量不要吃河蚌，在吃了以后很有可能会出现皮肤过敏的现象，比如会导致皮肤上面出现一些小疙瘩，而且也会伴随着疼痛以及瘙痒，特别是在抓挠之后，症状会比较的明显一些，而且还不利于自身的健康，所以在吃的时候应该慎重。

4、河蚌在吃的时候做法也是比较多的，在日常生活当中做的时候，一般会选择清炒或者是做汤，应该把河挖彻底的清洗干净，这样才有利于卫生，如果是做汤也可以在里面加入一些大料或者是味极鲜，可以增添食物的味道。

河里的河蚌能不能吃呢

三角蚌能吃。

三角帆蚌俗称河蚌、珍珠蚌、淡水珍珠蚌、三角蚌。淡水双壳类软体动物，属瓣鳃纲、蚌科、帆蚌属。广泛分布于湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西等省，尤以我国洞庭湖以及中型湖泊分布较多。壳大而扁平，壳面黑色或棕褐色，厚而坚硬，长近20厘米，后背缘向上伸出一帆状后翼，使蚌形呈三角状。后背脊有数条由结节突起组成的斜行粗肋。珍珠层厚，光泽强。铰合部发达，左壳有2枚侧齿，右壳有2枚拟主齿和1枚侧齿。雌雄异体。

河里的大贝壳当然能吃，并且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素A。但是注意食用之前一定要先清洗干净才行。可用盐水多浸泡一会，之后再用清水清洗。还要注意这类食物多属于凉性的，不要多吃。它一般是以浮游植物，沙子，石头，或者无脊椎动物幼虫为食，和田螺，鲍鱼等海鲜沾亲带故。

能吃。 毛蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克

河蚌的营养价值是什么？

河蚌的营养价值很高，有滋阴平肝、明目防眼疾等保健功效。

河蚌中含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A 243微克、硒20.24微克、胡罗卜素2.3微克，还含有较多的核黄素和其他营养物质。适量食用河蚌对人体有很好的保健作用。需要注意的是，食用河蚌时应选取新鲜的河蚌，死河蚌容易滋生细菌，产生腐败物，不宜食用。此外，过敏体质和胃寒的人应忌食河蚌。

本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核

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农村的河沟曾经有许多河蚌能吃吗？为什么现在没有了？

对于我们生活在农村或者有过农村经历的人来说，河里面的河蚌绝对是很常见的生物，而且河蚌不仅能吃，味道还很鲜美。

案例展示：

1，如何吃河蚌：不知道题主那里是什么情况，总之，我们这里旁边那条河里面的岸边一直都有很多河蚌。每年我都会在冬季以及春季的时候去河边摸河蚌然后回家弄着吃。

今年都吃了5回河蚌了，每次都捡3桶，虽然看上去很多，但是去壳之后，也就只剩下2到3斤肉了，这个都还好，用腊肉爆炒河蚌肉然后放点咸菜，吃火锅，味道非常不错，河蚌肉吃起立有弹性，有嚼劲但是肉质却不老。

我们在河蚌肉下锅之前都会用盐和醋浸泡一会，目的是为了去除腥味和河蚌肉里面的部分寄生虫，然后还可以让河蚌肉吃起来比较酥软。

2，如何摸河蚌：不知道其他地方是什么情况，我们这里的河蚌特别多，不过比较有趣的是，10年之前，我们这里的河流里面基本上没有什么河蚌，反而最多的是那种河里面土生土长的小螃蟹，也就是彭琪。很喜欢钻在树根下面的洞里面，有时候用手去掏，一窝就有10多个，但是现在好像看不见这种彭琪了，最多的是河蚌以及螺蛳，这种现象没有特别好的解释，你说彭琪看不见了，是水质恶化的原因，但是河蚌对水体的要求同样很高，这么多河蚌的出现，表明河流水质还是不错的没有出现过太大的问题。

在河边摸河蚌最好是岩石缝隙里面摸，这些地方河蚌是非常多的，我记得年后开始在河边摸河蚌，直到今天一共吃了5回，除了我之外应该还有其他人在摸河蚌，我记得最后一次摸河蚌的时候，就发现岩石缝附近基本上看不见大的河蚌了，只有大量的小河蚌基本上就和土豆一样规格的河蚌，最后我们在河边转了一大圈，最终还是摸了1大盆河蚌，不过都是小的，还可以吃上一顿，后来才知道除了我们之外，还有附近邻居也天天来摸河蚌，难怪现在河蚌是越来越少了。

补充说明：

1，河蚌开壳的正确方法：这里补充两点想吃河蚌的如何将蚌壳和河蚌肉分离，我以前采取的是比较简单直接粗暴的方法，就是用刀或者石头将河蚌壳敲碎，这个过程中河蚌里面的谁会大量溅到以扶桑甚至是脸上，而且蚌壳粉碎之后会扎手，我就遇见过很多次，后来得到有经验的人传授了一些小技巧，用刀将河蚌的两片蚌壳切开很轻松，后来我发现这种方法确实比较管用。

2，关于河蚌里面是否有珍珠的一点想法：从理论上来说，任何河蚌都可能藏有珍珠，但是我在这些野生河蚌身上很少发现珍珠，人工养殖的河蚌 也叫珍珠蚌，专门除珍珠的，而且后来我才知道要想提高珍珠的产量，很多养殖户都是提前在河蚌体内放了一些东西，才会让河蚌不断分泌，最终形成了珍珠。而且现在人工养殖的珍珠病不是特别贵，珍珠价格高低取决于两方面，一是野生还是养殖的，其次还要看珍珠的规格大小，大的显然更加值钱，小的基本上不值钱。

河里的河蚌能不能吃

河蚌是可以产珍珠的，产的珍珠是淡水珍珠，但并不是每一个河蚌都会有珍珠，现在我们看到的河蚌体内有珍珠一般是人工养殖的，天然形成的很少，若是遇到那也是幸运了；蔡河是条大河道，全长超过40公里，河里有很多河蚌，说明生态环境还是很不错的，至于河蚌里面会不会有珍珠，可能有，也可能没有，但没有珍珠的可能性很大，若是好奇，可以试着打开几个看看。

乡居小菜以前在城里上班从事的工作就是跟珍珠相关的，接触到海水珍珠、淡水珍珠，有一些了解；河蚌体内的珍珠之所以会形成是需要条件的，是水里的小虫或者沙子颗粒等外物进入河蚌体内，河蚌受到刺激，本能的分泌出一种物质（即珍珠质）把体内的异物层层包裹起来形成珍珠的；而这样天然形成的珍珠形状也是不规则的，形状比较圆润的特别少。

当然了，河蚌体内的珍珠形成一般都要2-3年以上，时间比较久，再算上河蚌还没有外物进入体内之前的年龄，最少也要两年多的时间吧，而河蚌在河里这么久长得大个些，不被人捞走，这种几率也是比较少的，何况还是体内有珍珠的呢，这种情况更是少而又少，所以蔡河里虽然河蚌多，也不一定是体内有珍珠的。

乡居小菜农村老家有鱼塘，以前每一年都养鱼的，两三年这样清塘一次，每次清塘除了有鱼有虾有田螺也有河蚌的，而且还很大个，比我的拳头还大个，但是我们打开来看，里面是没有珍珠的。

那如果河蚌体内有珍珠，珍珠可以吃吗？其实是可以吃的，但并不像我们平常吃糖果那样吃的，因为珍珠的主要成分是碳酸钙，有一定的硬度，其硬度跟铁差不多；要吃珍珠的话一般是磨成很细腻的粉状（是用机器打磨成粉的）服用的，而这一般是作药用的，没事谁会随便吃这东西呢，何况可以内服的珍珠粉在市场上卖得特别贵的，乡居小菜以前上班的那里有卖，我自己也没有买来吃过。

当然了，河蚌体内没有珍珠也没有什么遗憾，毕竟天然珍珠的形成本来就不容易，哪能那么轻易的遇到了，但若是你喜欢吃河蚌的话，那还是很有口福的，每年的春季开春到清明这段时间吃河蚌最好，现在6月份夏季是河蚌繁殖的季节，就不要吃了。

这不是河蚌，是淡水扇贝。

可以吃的，也可以养起来。模拟池塘边上的淤泥环境就行了，吃有机质杂屑。

爆炒河蚌的做法步骤

1、将河蚌用刀从河蚌中扎入.划开蚌壳，取出蚌肉精华扔掉杂质。

2.将醋.料酒.盐倒入蚌肉中抓洗.冲洗干净，用刀切好备用。

3.分别将彩椒.香葱.蒜.姜洗净切丁备用。适量耗油.盐.糖.生抽倒入碗中。

4.炒锅中倒水开锅后放入河蚌焯水。

5.炒锅中倒入食用油，油热后放入河蚌翻炒.烹料酒.放入姜蒜末.倒入碗中生抽.耗油.盐.糖.胡椒粉调味，最后放入彩椒.香葱丁即可。

能，在自然环境中，蚌一般生活在江河，湖泊、池沼、小溪等泥质、沙质或石砾之中。

冬春寒冷时利用斧足挖掘泥汾，使蚌体部分潜埋在泥沙中，前腹缘向下，后背缘向上；仅露出壳后缘部分进行呼吸摄食。天热时则大部分露在泥外。无齿蚌一般生活在泥质底、pH值在5～9的静水或缓流的较肥的水中。

河蚌可以吃的，小时候经常在池塘里捡河蚌，父亲都会做成鲜美的河蚌汤给我们吃。现在因为环境改变了老家也比较少人养鱼了所以有十五六年都没有吃过河蚌汤了。

先来了解一下河蚌的营养价值！河蚌作为一种食物营养价值很高，富含蛋白质，不饱和脂肪酸，钙，铁以及维生素A，B1，B2。特别是核黄素B2含量很高。在中医认为河蚌可以滋阴平肝明目，预防眼疾等。所以肯定可以吃的啦。

河蚌不同的地方制作方法也有不一样。可以烧，炖，煮，烹，味道鲜美。当然也是孕育珍珠的摇篮。

下面介绍一下闽西客家人的河蚌做法。另外秋冬季节的河蚌是最肥美的。

首先，清水养蚌：捕捞的河蚌需要用清水养2－3天，让河蚌充分吐掉泥沙，这样河蚌肉吃起来没有沙子，干净没有尘土味。

第二，煮蚌取肉：河蚌养好后，洗干净，锅里加多一些水，河蚌放进去一起煮开，河蚌开口即可捞起来，冷水冲，就可以取出蚌肉，注意可以把瑶柱也用刀划开。注意开口即可捞出，煮久了肉质缩水，鲜味就没有了

第三，清理蚌肉：蚌肉里面有暗色的脏的东西要挤掉洗干净即可。

第四，煮蚌肉汤：

原料：蚌肉小半斤，老姜一块，葱，嫩豆腐一大块，胡椒粉，（冬笋，牛肉丸非必选）

制作方法：

1、蚌肉切成小块，老姜切丝，葱段，豆腐切成大丁，冬笋切丝，牛肉丸切成菊花样。

2、锅中加入少许油，加入生姜丝，蚌肉微炒香，加水适量加入豆腐，冬笋丝，牛肉丸，一起大火煮至汤色奶白，加入盐少许，鸡精少许，最后起锅撒入葱花即可。

一份鲜美的蚌肉汤就做好了！！

可以自己尝试一下！

回答就到这里，希望对您有帮助，我是学中医的营养师，欢迎关注！

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