正文目录
1、话梅粉可以用来做什么
2、话梅粉可以用来做什么饮品
3、话梅粉搭配什么最好吃
今天小编唐浅分享的美食经验:话梅粉是什么,话梅粉可以用来做什么,话梅粉可以用来做什么饮品,话梅粉搭配什么最好吃,欢迎阅读。
1、话梅粉是指用脱水“酸梅干”磨碎而成的粉,既可以做成酸梅汤,又可以用来烹制鱼类和肉类,当做调味使用。
2、制作酸梅汤、泡水喝。酸梅汤一般主要使用梅子没熬制,但是为了方便,也可以买现成的酸梅粉直接煲水来饮用,味道和熬制的酸梅汤差不多。如果家里有现成的话梅粉,可以在消化不良或者嘴馋的时候直接泡水来喝,味道也是很不错的,还能帮助消食。
3、烹制菜肴。话梅粉还可以用来当做烹饪的调味料,在烹制鱼类或者肉类的时候,酸甜的话梅粉可以消除腥味,给食物赋予更独特的风味,在南方菜色的煮鱼中就会用到话梅粉,而北方的用生辣椒加酸梅粉制作辣椒酱也是十分出名。
话梅热量在181卡左右。话梅粉中含有人体所需要的蛋白质,维生素和多种有机酸,具有止咳化痰,健脾益胃的作用,可帮助增强食欲。其中含有膳食纤维可促进胃肠蠕动,利于食物消化与吸收,可清除体内自由基,预防衰老。每天可以选择适当的摄入,不可以一次性摄入过多,其中含有较多的添加剂,对人体会造成多种伤害,平时多注意饮食搭配。
1取适量盐溶于水中,要保证盐水稍微咸些,大概1升水溶1汤匙盐!
2
取2~3个芒果,削皮后切成块状或是条状,放入碗中!将切好的芒果倒入盐水中浸泡约半个小时,每个10分钟翻搅一次,保证每块芒果充分浸泡到盐水!
3
将切好的芒果倒入盐水中浸泡约半个小时,每个10分钟翻搅一次,保证每块芒果充分浸泡到盐水!
4
30分钟后倒出盐水,可以尝试小块芒果是否咸味恰到好处,当然也可根据个人喜感决定是否再加盐!然后撒些话梅粉并进行搅拌!
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将调整好的芒果用保鲜袋封闭起来,放入冰箱约30分钟!
6
将冰好的芒果取出,酸甜美味潮汕凉果系列的青芒果就这样制成了,此时可以享用了
1.洒在炸过的地瓜~超级好吃~(不过要看你炸得好不好和你梅子粉本身味道)
2.番茄梅子汁 (榨番茄汁里加梅子粉)
3.沾水果吃(莲雾、芭乐、番茄、凤梨、杨桃)
4.洒在炸过的薯条、炸鸡排上
5.洒在甜椒上
6.混到沙拉酱,做生菜沙拉
原料:带鱼1条,梅子粉2小勺,生抽2大勺,
辅料:葱6根,姜4片,花雕酒、熟白芝麻适量
烹饪步骤:
1.带鱼去头尾和内脏,洗净后,风干或者用厨房纸巾擦干,切成块。
2.先大火加热锅到冒烟状态,倒入1小碗冷油,加热到五成,加入一半的葱姜炸1分钟,捞起。改中火放入鱼块煎2面,沥干油,盛起。
3.锅里留一点点油,放入鱼块,剩余一半的葱姜,梅子粉、生抽、花雕和半小碗水,加盖,大火烧到汁水差不多收干,装盘撒些白芝麻装饰
具体做法如下:
1、选料上要用这种烘干程度比较干的话梅,而且配料上含有甘草,这样我们就无需再去加甘草了;
2、将话梅肉撕成小块,光有话梅味道还不完美,加少许腌制的零食陈皮,这个味道才叫正!取出来的话梅核不要浪费,加水煮就是酸梅汤了;
3、将处理好的材料放到料理机里面打碎,打得越碎口感越细腻,这里要注意,打的过程中,话梅肉可能会因为与刀摩擦温度升高变成一团团,可以放凉后继续打碎即可。 甘梅粉这样就做好了,非常简单,用它来拌水果或是炸番薯都很美妙,赶紧做起来备用。
好吃,酸酸甜甜的绝配哦
我国花生食用方法简单,一般是直接食用,或经过煮、炸、烘烤等简单处理后食用。话梅花生米就是在煮、炸的的后一步在花生米裹一层话梅粉。
酸梅粉最合适用温水来冲,平常在冲酸梅粉时需要提前准备一个大些的凉茶壶,随后提前准备是让的酸梅粉贺50度上下的温水,酸梅粉与温水的占比应当在1:8~1:10中间,把准备好的酸米糊放进晾茶壶中。
随后把准备好的温水立即倒进,再用干净的木筷把他们调元,等酸梅粉所有化掉后就能倒出食用。
甘梅粉是用话梅、糖制作的。
品 名:台湾上庄话梅粉 白话梅粉
色 泽:灰白色
使用原料:酸梅、盐、糖、甘草、香料、人工甘味。
甘梅粉有分白甘梅跟红甘梅之份,市面卖的口味没有一定的标准,酸中带甜,有些酸点,有些甜点。也可用于各种水果,撒于上面口味十分好吃
甘梅粉是台湾常见的调味料,由话梅和糖制作而成。甘梅粉是专门撒于台湾特色小吃甘梅薯条上的,其独有的那种酸甜咸的味道,撒在甘梅薯条上。
甘梅薯条是将炸粉、地瓜、梅粉以黄金比例做搭配,一口咬下去就可以吃到地瓜的原味与香味,地瓜在嘴里化开的同时,也能尝到梅粉的甜。它的外皮金黄酥脆里头绵密细致,有著浓浓的番薯香气,再洒上特调甘梅粉,是台湾各大夜市热门的休闲食品之一。
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