秋葵焯过水隔夜还能吃吗 秋葵焯水隔夜还能吃吗

正文目录
1、秋葵焯过水隔夜还能吃吗
2、秋葵焯过水隔夜还能吃吗
3、秋葵焯水隔夜还能吃吗

今天小编四月分享的健康经验：秋葵焯过水隔夜还可以吃吗,秋葵焯过水隔夜还能吃吗,秋葵焯过水隔夜还能吃吗,秋葵焯水隔夜还能吃吗，欢迎阅读。

秋葵焯过水隔夜还能吃吗

1、秋葵焯过水隔夜，通常不建议吃，因为此时的营养价值下降，并且可能存在较多亚硝酸盐，食用后不利于人体健康。秋葵隔夜是否能吃与秋葵的生熟、保存方式以及季节等因素有关，通常生秋葵妥善保存且无腐烂、变质等情况出现，如夏季天气较为炎热，使用保鲜膜包裹生秋葵放置于冰箱内，一般隔夜后还可以吃。

2、从营养学角度而言，不建议吃隔夜菜，而经过烹饪后的秋葵无论放置在常温状态下，还是放置在冰箱里保存，隔夜后均会有营养物质的流失和变质，同时还会产生亚硝酸盐等对人体有害的致癌物质。如果长期吃隔夜秋葵或其他隔夜菜，可能会增加罹患癌症的风险，因此不建议熟秋葵隔夜后再吃。另外，还需要注意秋葵中含钾元素较多，应适量吃秋葵，尽量避免单次、大量食用，以免钾元素摄入过多对身体造成伤害。

3、中医角度认为秋葵性寒而味淡，脾胃虚寒者不建议多吃，更不建议生吃，以免加重虚寒表现，从而影响脾脏以及胃肠消化功能。

秋葵焯过水隔夜还能吃吗

1.首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。

秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

2.准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。

3.把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。

4.锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上。

总结：

生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。

白灼秋葵保存

新鲜的秋葵纤维容易老化，导致吃起来很不舒服，因此可以先将秋葵放在开水中焯烫一下，然后过凉水晾凉，再沥干水分，焯水之后秋葵不会变老了，但是会滋生细菌，也不能长期保存，一般保存1到2天就可以了，但是搭配冷藏或冷冻可以保存更久。

用料

隔夜剩米饭 一碗

鸡蛋 三个

秋葵 两个

虾仁 适量

盐 适量

葱 一根

秋葵虾仁蛋炒饭的做法

水开后转小火，秋葵焯水两分钟左右。

捞出过凉水，去蒂切小段。

新鲜的虾仁煮熟备用。

准备好隔夜米饭，炒饭的米不要太软，稍硬一点炒出来才能粒粒分明。

鸡蛋液加一勺盐，搅拌均匀，油热后倒入鸡蛋液。

鸡蛋炒散，加葱花继续炒熟。

倒入米饭，加适量盐，用铲子压着炒，把米饭炒散。

最后加入秋葵和虾仁，翻炒均匀即可。

营养美味的秋葵虾仁蛋炒饭。

颜值也很高的炒饭。

可以喝的，只要你确定已经煮开了，那么细菌也就杀完了。

完全可以喝。只不过味道可能不会让人太适应。

蔬菜用开水焯后放冰箱里会产生亚硝酸盐吗？蔬菜是每天都必不可少的，菜做多了，一顿吃不完就留着下顿吃。蔬菜中的硝酸盐在某些细菌的作用下会被还愿成亚硝酸盐，会悄悄地危害人们的健康。 1．各种蔬菜加热后在放置的过程中，都不同程度地含有亚硝酸盐，而且放置时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。但在低温下存放比在室温下存放，亚硝酸盐的含量要少得多。 2．冬储的大白菜和土豆焖煮后未经放置就含有亚硝酸盐，常温隔夜存放一天后，含量更高，远远超过其它蔬菜。 3．常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其它蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜台、胡萝卜、芹菜。

秋葵焯水隔夜还能吃吗

凡是放到冰箱的蔬菜生鲜都是不可以直接食用的，最好都要回锅加热，煮沸才能继续食用。

1.冰箱中存放的食物取出后必须回锅，这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们，如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻。

2.无论是凉菜还是热菜,在经过用筷子搅拌、唾液混杂后,使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖,因此存放于冰箱内的食物必须烧透再食用,以杀灭可能因污染而带入的致病菌,防止病从口入 ,只要是加热过的是没有问题的。

凉拌秋葵做好了可以放冰箱，凉拌秋葵一般是夏季食用为主，此时温度较高，如果在常温下放一夜之后，容易发生变味变质的现象，继续食用对健康不利。

另外凉拌秋葵即使是放在冰箱冷藏，过了2个小时后，由于其中放入了陈醋的原因，会导致味道偏酸，尝起来就跟变质了一样，若是放一夜，虽然没有变质，但吃起来味道更是特别酸不好吃，因此隔夜的凉拌秋葵不建议继续吃。

秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。

秋葵焯水的正确方法和步骤

1、秋葵整根洗净，再用清水浸泡10分钟以上，如果用淡盐水浸泡就更好了。

2、泡好的秋葵可以切去蒂把，但绝对不能露出里面的籽，这样才能避免秋葵的营养流失。也可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把，这样更好。

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再下入秋葵，由于秋葵较轻，会浮在水面上，所以下锅之后要不停翻动，让秋葵受热均匀。

4、通常焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感。

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温，如果浸入冰水中降温就更好了，这是让秋葵保持脆爽口感的关键。

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水，按成菜要求切成条或块等形状，就可以用来制作各种菜肴了。

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。

可以，这是正常现象。秋葵放冰箱注意事项：

1、秋葵放冰箱冷藏的话不能放在靠冰箱壁的地方，冰箱壁的温度较低，容易出现冻伤的情况。

2、秋葵放冰箱里面黄酮类物质、维生素C等易氧化的成分都一直在消耗，因此秋葵不要在冰箱里保存过久。

3、若是秋葵本身比较老的话，需要先焯水之后再放入冰箱，以免秋葵变老之后不能食用了。新鲜秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。需要注意的是因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。而且不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，因为一旦黄秋葵碰冰整个，那么整个黄秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。

秋葵的营养元素中最主要的成分就是纤维素，纤维素是较为容易被煮熟的，一般来说焯水1-2分钟即可。

具体步骤：

1、将秋葵用清水洗净后放碗里。

2、锅里倒入清水、适量盐、少许油烧开。

3、大火烧沸。

4、放入秋葵焯水，焯水至颜色改变即可。

注意事项：秋葵焯水的时间不宜过长，否则秋葵的口感就没那么清脆好吃了，而且营养也会流失更多，所以一般秋葵焯水到断生变色即可捞出

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