秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂好一些 秋葵是切成片烧水还是真的焯水

正文目录
1、秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂好一些
2、秋葵焯水前需要去蒂吗
3、秋葵是切成片烧水还是真的焯水

今天小编月璟分享的美食经验：秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂,秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂好一些,秋葵焯水前需要去蒂吗,秋葵是切成片烧水还是真的焯水，欢迎阅读。

秋葵焯水前去蒂还是焯水后去蒂好一些

1、秋葵吃之前去蒂好一些。焯水之后的秋葵会更好吃一点,它里面的草酸和单宁以及其他细菌都会被去除,味道和口感会变好。

2、秋葵焯水也是有一定讲究的,通常是一整个焯水,焯水之后再去蒂,这样做出来的更好一点。

秋葵焯水前需要去蒂吗

方法如下：1、将秋葵洗干1秋葵经过高温焯水处理可去掉黏腻的口感。

步骤如下：

用料：秋葵一把，盐适量。

1、秋葵整根洗净，再用淡盐水浸泡10分钟以上；

2、泡好的秋葵切去蒂把；

3、烧一锅水并在水里加适量盐，烧开之后再放入秋葵，下锅后不停地翻动至秋葵受热均匀；

4、焯烫3到5分钟，至秋葵的颜色变深立即出锅；

5、秋葵出锅后马上浸入冷水中降温，使其保持脆爽口感；

6、等秋葵充分凉透后，再捞出沥干即可。

秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

白灼秋葵

BY心随彧动

主料秋葵10个红辣椒1个辅料花生油40克盐2克白糖5克生抽两勺蚝油1勺大蒜籽3粒1.食材准备2.先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。3.烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。4.把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘。5.起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香。6.倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用。白灼秋葵成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

用油稍稍煎一下，淋点鸡蛋液在上面，吃起来就不会有黏液，或者用油多煎一会儿

用料

秋葵300克

猪肉150克

红辣椒半个

生抽适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

鸡精适量

做法

1/11 准备食材，秋葵洗净去蒂，猪肉切薄片。



2/11 红辣椒和姜切小片，葱切葱花。



3/11 肉片中放入生抽、料酒和淀粉腌制十分钟。



4/11 锅中烧开水放入秋葵焯至颜色变深，捞出过凉水。



5/11 把秋葵切斜片。



6/11 锅中放适量油烧热后，放入肉片翻炒变色。



7/11 加入姜片和葱花炒出香味。



8/11 把秋葵和红辣椒一起放入锅中快速翻炒。



9/11 调入适量的盐和鸡精。



10/11 翻炒均匀即可出锅。



11/11 做法了

小贴士

焯秋葵时可以加一点食用盐和几滴食用油，这样焯出的秋葵颜色翠绿。

首先将蒂切去后将棱角也切掉，其次均匀的涂抹上盐，擦洗干净表面的容貌，最后清洗干净后就可以了。

1、切去蒂部，再削去蒂部的棱边。

2、用盐稍擦，便可去除其潺。

秋葵适合一般人群食用，而且特别适合患有肠胃不适、贫血、有消化不良问题的人。如果你运动量大，比如运动人员，或者想美容养颜的人就一定不能放过它哦。而且秋葵既可生吃，又可煮汤，醋浸、盐腌均可供食。但烹调前，最好用盐擦洗，去其潺液，食用时更觉可口。

秋葵是切成片烧水还是真的焯水

秋葵焯水就可以不粘。如果确实不喜欢吃秋葵的粘液，可以切片后焯水，大部分粘液就会被去掉了。但是秋葵的粘液有保肝护胃的作用，最好是留着。黏液中含有果胶和黏多糖类，是养胃护肝的好东西，建议最好不要去掉。如果非要去掉，可以先切段、切丝后焯水,黏液就会少很多。秋葵凉拌是夏季抗疲劳的精品凉菜，首先将秋葵放入沸水中焯水2分钟，加入一勺盐和油能让秋葵颜色更鲜。

捞出秋葵切掉秋葵蒂后在切成段或片。

将蒜切成末，2勺生抽，一勺香醋、蚝油、香油、白糖混合调制成酱料，放少许盐，把酱料倒入秋葵上就完成啦。

秋葵是一种很营养的蔬菜，尤其是里面的籽和粘液，所以焯水时我都是一整根下锅，这样可以避免营养流失。下面把详细的做法分享给大家，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！

白灼秋葵

BY心随彧动

主料秋葵10个红辣椒1个辅料花生油40克盐2克白糖5克生抽两勺蚝油1勺大蒜籽3粒1.食材准备2.先把辣椒和大蒜籽处理干净切粒；碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油，搅拌均匀，调成料汁。3.烧锅开水，放入少许油盐，放入秋葵焯水。提示：秋葵焯水的时间最好不要超过两分钟，大火90秒为最佳。4.把秋葵捞起，晾至不烫手时去蒂，再对半切开，装盘。5.起油锅，放入辣椒和大蒜籽爆香。6.倒入料汁混合，出锅淋在秋葵上，即可上桌享用。白灼秋葵成品图如果你觉得美食杰的问答能帮助到你，请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

那得看你是处理什么食材好吧？

举个例子，如果你处理鱿鱼，那当然是先改刀了，要不焯水整条鱼的话，火候把握不好，口感就差好多！如果处理猪皮，那得整张焯水。趁着热乎赶紧的把猪皮上多余的肥肉处理干净，如果先改刀，再焯水，处理表面的肥肉能让你怀疑人生！

不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感较难吃，嘴巴会很难受，另外不焯水直接吃气味不好闻，因此推荐先焯水。不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，味道特别苦，严重影响食欲，而焯水可以有效去除大量苦味素，保证秋葵的原本清香。

1、不焯水口感较差：秋葵本身含有较多黏液，不焯水直接食用口感比较难吃，嘴巴会黏黏的很难受，另外不焯水直接吃的气味也不好闻，因此推荐先焯水。

2、不焯水味道很苦涩：秋葵本身含有丰富的苦味素，如果不焯水直接烹饪吃，味道会特别的苦，严重影响食欲，而焯水可以有效去除大量苦味素，保证秋葵的原本清香，这样即使是小孩老人们第一次吃也能接受。

3、不焯水影响营养吸收：秋葵属于植物蔬菜，里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外，同时表皮含有较高的草酸和鞣质，而直接摄入这2种物质会抑制身体对于蛋白质的吸收，焯水可以有效去除这2种物质，因此秋葵需要焯水。

形态特征：

一年生草本，高1-2米；茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状3-7裂，直径10-30厘米，裂片阔至狭，边缘具粗齿及凹缺，两面均被疏硬毛；叶柄长7-15厘米，被长硬毛；托叶线形，长7-10毫米，被疏硬毛。

秋葵还是焯水比较好，最好整根焯水，然后迅速拿出来用凉水过一下，这时候再改刀就比较不容易出粘丝。

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