正文目录
1、玉米如何冷冻好
2、玉米如何冷冻好保存
3、玉米如何储藏不发霉
今天小编百里如花分享的美食经验:玉米剥皮冷冻好还是不剥皮冷冻好,玉米如何冷冻好,玉米如何冷冻好保存,玉米如何储藏不发霉,欢迎阅读。
1、玉米保存不要扒皮。新鲜玉米不剥皮或只保留2到3层玉米皮,玉米须一定要保留,能防止和减缓玉米流失水分,用保鲜袋把玉米装起来,放进冰箱或冰柜里冷冻保存即可保存比较长时间。
2、夏末秋初正是玉米成熟的时节,清香、糯甜的玉米是人们爱吃的粗粮。选购时,应注意挑选玉米粒颗颗饱满、排列紧密、软硬适中的鲜嫩玉米。将玉米煮熟后,立即放入冰水浸泡一分钟左右,可以使玉米保持鲜嫩不干瘪长达一个小时。
1.把鲜玉米去掉玉米须和外皮(外皮保留),然后往锅中加水,将玉米放入锅中。
2.用玉米皮将玉米覆盖住,这样会使玉米更加香甜。
3.开火煮沸,等水沸腾后转小火煮15分钟左右。
4.将煮好后的玉米捞出来放凉,晾干水分,用保鲜袋装起来放冰箱冷冻就可以了。
粘玉米冷库储存方法:剔去萎缩,缺行、缺粒、受病虫害及机械伤的;用清水洗净糯玉米棒;钝化原料自身特有的氧化活化酶;装在高阻氧的软包装袋中抽出空气,使处于真空状态下,然后严密塑封闭;连续的灭菌三次;在恒温下检验、包装和入库。
以使天然绿色食品糯玉米可在常温20℃-30℃下,保鲜储存达6个月以上,保鲜期长。
从而使其与冷冻法储存相比,品质保鲜,鲜中带香,口感十分好,同时不需速冻和冷链运输,使成本降低,流通环境简便,卫生降,符合卫生标准,开袋即可食用,有利于推广和普及应用。
1、 将玉米外层的厚皮去掉,留住大约2、3层玉米的内皮及须子。不用清洗直接放入保鲜袋中封好口。放入冰箱的冷冻室保存。
2、 想吃的时候,把玉米从冰箱中取出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水煮熟即可。不用提前解冻,也不要把水煮沸后再放入玉米。
3、 这样保鲜的玉米保鲜时间可长达一年之久
冰箱冷冻玉米的保存方法有先煮后冻和直接冷冻两种,冷冻后煮好的玉米和新鲜一样口感 特别好。
一、先煮后冻
在冰箱中冷冻保存玉米的时候可以先煮后冻,把购买回来的新鲜玉米去掉外层的老皮留下,贴近玉米的1~2层,嫩皮用清水洗净,在锅中放适量清水放入玉米和小苏打,用大火加热煮开中火煮15分钟取出以后控掉水分并让她降温,然后把它装入到保鲜袋中,密封好放入冰箱冷冻,吃的时候取出入锅加热解冻就可以。
二、直接冷冻
冰箱冷冻玉米的时候可以直接冷冻,这种方法极为简单,在购买新鲜的玉米以后去掉外层的老皮,留下2~3层里面的嫩皮,直接把它放在塑料袋中放入冰箱的冷冻室,也可以用保鲜袋密封好放入冰箱的冷冻室直接冷冻,想吃玉米的时候把它取出来放在锅中,放入适量清水直接加热煮开再煮半小时左右就能煮熟。
还比较甜嫩的玉米棒摘下来之后,可以剥掉一些外面的厚皮,留几层内皮和玉米须,装入袋子中,将口封好,直接放入冰箱中冷冻。
等到想要食用的时候,再从冰箱冷冻室中拿出来解冻,然后再进行烹制,口感和味道跟新鲜的玉米还是一样的。不错的方法
新玉米不可冷冻,只有经过加热熟后的玉米晾凉才可冷冻保存
需要冷冻保存。
1、鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏,一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后,在冷藏。更好是预冷后将苞叶和柄去掉(带苞叶和柄会从玉米中吸水),然后用打孔的透湿薄膜包装,然后装箱在冷库中堆码或架贮。保持库温在0~1℃,相对湿度95%-98%。
2、鲜玉米不易做长期储存,只能在采收旺季做短暂储存,长时间储存仍然要靠速冻保藏。控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度,采收后迅速降温排除其田间热量,并在低温条件下进行储存。
3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术,鲜玉米棒的采收期各不同,普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高,食味良好,是更佳收获期。甜玉米一般应在花丝略干,玉米穗手握紧实,稃壳紧密,玉米粒用指甲按,有乳汁外流,口感味甜时为采收适期。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。外界温度越低,带的田间热越少,预冷速度越快,品质保持的越好。
1.冰箱冷藏保存
我们从市面上购买回来的生玉米往往外皮都会带有几层叶子,我们想要保存的时间久一些的话,就需要将这几层叶子去除掉大部分,只保留几片叶子就可以,然后将玉米装入到一个干净的塑料袋或者是保鲜袋当中之后,放入到冰箱的冷藏室保存,外面的叶子是可以保护玉米不受到伤害的,并且还可以保证玉米的水分不会蒸发的太快,使用这样的方法可以保存5天左右的时间。
2.冰箱冷冻保存
如果我们在短时间之内不能将生玉米全部都吃完的话,那么就可以将生玉米放入到冰箱的冷冻室保存,但是在冷冻之前,我们也需要处理一下玉米,将玉米的表面清理干净之后,再放入到一个干净的袋子当中,使用冰箱冷冻保存的方法一般可以保存2~3个月左右的时间,但是太久的时间还是不建议的,在低温的环境下,玉米粒当中的水分也会随着时间不断的流失,解冻了之后煮出来的玉米,口感和味道都不如新鲜的了。
生玉米怎么保存放的时间长
3.煮熟保存
另外一种方法就是我们将买回来的生玉米全部放入到锅里面煮熟,煮熟晾凉了之后放入到袋子当中,无论是放在冰箱的冷藏室还是冷冻室都是可以的,这样的方法保存的时间也很久。
生玉米怎么保存放的时间长
生玉米怎么保存放的时间长?其实我们如果买回来的玉米能在短时间之内吃完的话,是不建议大家放到冰箱的冷冻室保存的,只需要处理干净之后,放到冰箱的冷藏室保存即可,一般2~3天之内将生玉米,全部吃完的话是最新鲜的状态,放置了太久,玉米反而失去了营养价值。
玉米放在冰箱怎么保存?
方法一:我们可以把玉米外部偏绿的外壳去掉,只留几层玉米的内皮,不用清洗,直接放入保鲜袋或塑料袋中,密封起来后放入冰箱的冷冻室里冰冻即可。
方法二:我们可以把玉米带壳一起煮熟,然后用袋子装起来再放入冰箱的冷冻室冷冻起来。
方法三:我们可以把玉米粒剥下来,然后用一个袋子或者盒子装起来放进冰箱的冷冻室冻起来。
玉米是非常美味的
可以
采收后的水果玉米不宜长期鲜贮,一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透,用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻,食用时拿出解冻后重新煮一下即可(不能用微波炉),在速冻状态下可保存6个月。
速冻水果玉米是利用快速冷冻方法制作的水果玉米冷冻品。速冻水果玉米根据形态分为穗状(完整穗或切短加工)和粒状两种;粒状水果玉米又分为整粒型、混合型、什锦型等。
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