新鲜草鱼怎么清蒸好吃 草鱼怎么清蒸才好吃

正文目录
1、新鲜草鱼怎么清蒸好吃
2、新鲜草鱼怎么清蒸好吃视频
3、草鱼怎么清蒸才好吃

今天小编苏陆璐分享的美食经验：新鲜草鱼如何清蒸好吃,新鲜草鱼怎么清蒸好吃,新鲜草鱼怎么清蒸好吃视频,草鱼怎么清蒸才好吃，欢迎阅读。

新鲜草鱼怎么清蒸好吃

1、材料：草鱼500克、?甜椒10克、?适量食盐、?姜2块、料酒10毫升、大葱一段、蒸鱼豉油15毫升、火麻油15毫升。

2、草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

3、大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。

新鲜草鱼怎么清蒸好吃视频

主料： 梅干菜 60克 草鱼 200克

调料： 姜 15克 大葱 10克 红辣椒 15克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 料酒 10克 胡椒粉 1克 植物油 10克 白砂糖 5克 各适量

梅菜蒸草鱼的做法：

鱼洗净抹干，加入姜丝、腌鱼料（姜丝15克、盐3克、淀粉5克、料酒10克、胡椒粉1克），腌片刻。梅菜芯浸10分钟，洗净，沥干水分，切碎，加入糖5克、油10克，捞匀，铺在草鱼上面，隔水蒸十分钟加入葱丝、红椒丝即成。

需要抹点油，做法如下：一、材料黄鱼(大黄花鱼)1条、葱1段、姜1块、橄榄油2汤匙、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油2茶匙、料酒2茶匙、盐3克二、做法1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好的香香菜与葱(我今天没出门,家里只有几条香香菜),然后倒入适量的"蒸鱼豉油"(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香)4.另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气

八斤的草鱼怎么蒸？

八斤的草鱼很简单的，你把鱼鳞去掉，给他收拾干净，完了，放个盘子里面，身上的放点葱丝，放点姜丝而就可以了，完了就撒上点鲜酱油，对完了，做饭锅里面去蒸，蒸熟了之后拿出来完了那个鱼身上放一点干辣椒，吃完了，用油给他焦热就可以了

食材用料：草鱼500克、葱15克、姜15克、红椒10克、香菜10克、盐5克、料酒20克、胡椒粉10克、豉油20克

菜谱做法：

1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2、葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5、蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟，关火后在锅中用利用余热闷五分钟左右。

6、将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7、锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8、最后撒香菜、红椒丝即可。

草鱼洗净后切块放入锅中，加入葱丝，姜丝，海鲜酱油，盐，蒸鱼豉油，做蒸草鱼

草鱼怎么清蒸才好吃

把草鱼切块



2

切块的草鱼洗干净后装盘倒入料酒，少许盐，糖，生姜和葱丝腌制10分钟



3

在鱼腌制过程中把红椒切成小丁



4

把切成丁的红椒放入碗中，倒入蒸鱼鼓油，没过红椒，再倒入适量的色拉油，搅拌均匀



5

蒸锅倒入水，烧至滚开，里面放入装有红椒料汁的碗



6把草鱼切块



2

切块的草鱼洗干净后装盘倒入料酒，少许盐，糖，生姜和葱丝腌制10分钟

在鱼腌制过程中把红椒切成小丁

把切成丁的红椒放入碗中，倒入蒸鱼鼓油，没过红椒，再倒入适量的色拉油，搅拌均

蒸锅倒入水，烧至滚开，里面放入装有红椒料汁的碗

蒸锅里面放好料汁碗后，上面放上腌制好的鱼断，再次大火蒸10分钟，10分钟后关火，焖2分钟

把蒸好的鱼肉装盘，倒入一起蒸的红椒料汁，这样一盘鲜嫩可口的蒸鱼就做好了。

蒸锅里面放好料汁碗后，上面放上腌制好的鱼断，再次大火蒸10分钟，10分钟后关火，焖2分钟。

把蒸好的鱼肉装盘，倒入一起蒸的红椒料汁，这样一盘鲜嫩可口的蒸鱼就做好了。

1 将糯米，八角，桂皮，香叶和花椒一起放入锅中炒； 2. 继续炒制米直至发黄，大料散发香味出来； 3.将炒好的米倒入磨碎机中； 4. 将它们一起粉碎成细小的微粒； 5. 放入碗中， 加入鱼块，再加入盐， 料酒， 胡椒，姜末， 油和腐乳汁； 6. 抓匀后一起腌制半个小时； 7. 将玉米叶洗净后垫入蒸笼下面； 8. 上面码好腌好的鱼块； 9. 水开后大火蒸上十五分钟， 再在上面撒点水和适量的油，再大火蒸上十五分钟； 10. 出锅后撒上小葱末即可。

注意事项

​1. 在糯米中加入大料一起炒香， 然后用料理机打碎， 但不要打的太碎，碎的程度是要能看到细小的颗粒，这样不仅更好入味，也容易熟；

主料 草鱼

配料 姜 葱 美人椒

调料 少许盐 料酒 蒸鱼豉油

做法

1.草鱼宰杀，去除鱼鳞，鱼鳃，黑膜，用刀刮去表面粘膜，打上一字花刀，姜切片，葱切段，准备三丝（姜丝，葱丝，美人椒丝，切好用清水浸泡）

2.草鱼用少许盐，料酒腌制一会，鱼上放姜片，葱断，上蒸锅大火蒸十分钟左右

3.蒸好的鱼取出，捡出姜片，葱段，把碗中多余的水倒出，放三丝，淋热油，淋蒸鱼豉油即可

烹饪步骤 共12步

1

草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2

姜葱各5克切片，10克切丝。将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3

红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4

把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克。

5

料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

6

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘。

7

放入锅中，盖锅盖，中火10分钟。

8

将鱼出锅，挑出葱姜片。

9

将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

10

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，即油面有青烟大量上升时为7成热。

11

起锅 淋在放有葱姜丝的鱼上。

12

最后撒香菜即可

把草鱼背上刮十字刀，划好当香料腌制，电饭锅放水烧开，水烧开放鱼蒸十五分钟

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