可以代替粽叶的有哪些 可以代替粽叶的叶子

正文目录
1、可以代替粽叶的有哪些
2、可以代替粽叶的有哪些食物
3、可以代替粽叶的叶子

今天小编月璟分享的生活经验：没有粽叶可以用什么代替,可以代替粽叶的有哪些,可以代替粽叶的有哪些食物,可以代替粽叶的叶子，欢迎阅读。

可以代替粽叶的有哪些

1、荷叶。荷叶很大，也有特殊的香味，但质地柔软。做粽子时小心不要弄坏它。

2、玉米叶。玉米叶是指新鲜玉米的外壳，而不是玉米茎上的叶子。玉米皮本身有强烈的玉米味，质地柔软。只要你把它洗干净，就可以包粽子，但玉米叶子很软，所以你包粽子的时候应该把它们捆起来，以免漏米。

3、芦苇叶。因为芦苇叶子又细又长，但是如果你用它来包粽子，你可以直接用新鲜的叶子，不用烘干或烹饪。此外，粽子味道特别美味，但包好的粽子会变小。

可以代替粽叶的有哪些食物

一、生长植物不同

1、粽叶：南方以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

2、竹叶：竹子上的叶子。

二、特点不同

1、粽叶特点：天然生长，天然防腐，无毒，无公害，年年可采、季季可收，作为食品包装，具有无公害和一次性使用的特点。

2、竹叶特点：竹叶分为鞘、叶柄和叶。叶鞘包裹小枝和节间。叶鞘连接叶片的内部有一个突起，叫做叶舌。两侧的耳状突起称为叶耳。叶耳边缘常有肩毛。

芦苇叶和箬竹叶这两种。

包粽子的叶子没有规定非得用哪一种叶子。不止这两种，有的地方还会把毛竹笋的壳收集起来，当做包粽子的材料。这种粽子通常是以没有馅料的白粽子或者碱水粽为主，也是很好吃的！

北方的粽叶就是芦苇叶，在他们心中，芦苇叶子就是粽叶！南方常用的粽叶多是箬竹的叶子，两者形状有相似的点，但毕竟不是同一种。

叶子的选材不一样

棕叶子一般选择芦苇叶或者箬叶制成，其中芦苇叶生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地，而箬叶是箬竹属的植物叶，它的竿高可达0.75-2米，直径是4-7毫米。

粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片，一般南方地区包粽子，会用芭蕉叶作为粽叶、箬叶多。北方地区用芦苇叶多。

芭蕉叶，芦苇叶，箬竹叶

农村包粽子，用哪种粽叶，其实每个地方是不一样的。

像我们这边，都是包的一两斤一个的四角粽，里面包绿豆和五花肉，超级好吃。而一两斤的粽子需要的粽子就比较大，不过像这样粽叶在农村遍地都是，农村人随便在哪个角落都可以种植，几乎每家每户都有。

还有一些地方习惯包三角粽，三角形的，这种粽子小巧玲珑，有些地方喜欢包甜的，红枣蜜枣这样的。还有一些地方喜欢宝咸味的，鸭蛋肥肉的，这样三角粽用的粽叶就比较小了，细长细长的。

可以代替粽叶的叶子

具体说和普通的竹子有区别的 粽叶学名箬叶，（Indicalamus Leaf）,箬竹属（l.NaKai）中的阔叶箬竹（l.latifolius）的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区, 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。

生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强，不仅是一种很好的水土保护植被，而且还是一种取之不竭的财富，是山区百姓的“ 绿色银行”，面积达20万亩，产量达8000吨。它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制器皿、做合饭盒和剪成各种形状。粽叶，天然生长，无毒害，无污染，并且年年可采，季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

各个地区的都大同小异只是南北差异大些！

端午节准备到了，这是我们传统的节日，我们农村一般都会做传统食物庆祝一下，粽子就是我们农村端午节必备的美食，每到端午节，我们农村家家户户都会做粽子，那么包粽子的粽叶去哪里采摘呢？

1，采摘野生的粽叶。在我们农村，物产丰富，很多植物都是自由自在的生长，没有人打理也没有人管，也可以生长得很好，等人们想要采摘这样植物的时候，就会发现他们生长的很旺盛。农村野生的粽叶也是这样，在我们农村，山上有很多野生的粽叶，都是自生自灭的。在端午节的时候，正是夏天，天气炎热，阳光雨露充足，降水充沛，野生的粽子叶也生长得很好，这个时候你就可以去采摘啦！不过最好提前采摘，迟了可能就采摘不到了，大家都包粽子，抢着采摘哦！

2，采摘自己种植的粽叶。在农村，很多人经常包粽子吃，自己家也会种植有粽子叶，也可以采摘自己的粽叶，就不用担心没有粽叶使用啦。其实粽子叶生命力顽强，很好种植。在土地肥沃，温暖湿润的土地，挖个坑，把粽叶的根种植进去，一般都可以存活并且发展壮大，隔段时间就施肥，来年就有粽叶可以采摘啦！

3，用其他叶子代替粽叶。如果实在采摘不到粽叶，也可以用其他叶子代替粽叶来包粽子的。比如农村的芭蕉叶，采摘来焯水之后，清洗干净，也可以拿来包粽子了，也有一股淡淡的芭蕉叶的清香。还有荷叶也可以拿来包粽子，荷叶包出来的粽子，特别有一股荷叶的清香，也是非常不错的。

和粽子叶差不多的盆栽有很多类似的，叶子长而扁、薄。比如蕙兰（进口兰花品种，花又大又多，叶子也大，蕙兰的颜色品种也比较多），还有剑兰、菖蒲、朱顶红（叶子肉厚，水分较多）、巴西铁木（有的叶子中间是黄色，比较好分辨）、鸿运当头、一叶兰（叶子比较宽，也好区分）。

粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科、箬竹属植物。

其秆高1至3cm，径0.5至1cm，节间长10至15cm，幼时无毛或被小刺毛，节下被淡褐色毯毛状毛环。

节较平，节内长3至5mm。箨鞘鲜时褐绿色，长10至12cm，背面中下部贴生棕色刺毛。

箨耳发达，向两侧延伸，镰刀形，遂毛长5至8mm，多数褐色，波曲状。

箨舌截平形或微拱曲，高1至2mm，边缘具流苏状褐色毛；箨叶直立，长三角形或长圆形。

顶端渐尖，基部圆形。叶片大，长10-35cm，宽2-8cm，背面具微毛。

箬叶竹分布在河南、湖南、江西、四川、贵州、云南、广东、广西、福建、浙江等地。其秆可作竹筷或毛笔秆，竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。

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