粽叶哪种好 哪种粽叶最正宗

正文目录
1、粽叶哪种好
2、粽叶哪种好用
3、哪种粽叶最正宗

今天小编百里如花分享的生活经验：干粽叶好还是新鲜粽叶好,粽叶哪种好,粽叶哪种好用,哪种粽叶最正宗，欢迎阅读。

粽叶哪种好

1、新鲜的好，因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去。

2、新鲜的，南方包粽子多用粽叶、香蕉叶，选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论是什么叶子，都是新鲜的最好，也最能保持特有的清香。粽叶清洗前无论新鲜的还是干的叶子要用开水泡，泡过的粽叶软容易裹。

粽叶哪种好用

端午节是中国的传统节日，包粽子是端午节活动的一项重内容，包粽子就要用到粽叶，各地百姓就地取材，所用粽叶各不相同。

广东、福建、浙江、安徽、江苏、上海一带常用箬竹叶包粽子。我家乡在闽中也是用箬竹叶包粽子，箬竹叶子似三角形或长圆形，顶端较尖，基部圆形，叶片翠绿色，大而宽，适合包粽子，煮出的粽子散发着竹叶的阵阵清香……

河南、湖北、湖南人用竹笋壳叶包粽子。嫩竹破壳脱掉的笋壳，寬大有韧性，煮出的粽子有竹笋清香。

海南粽子用芭蕉叶包制，有芭蕉的清香，还有用椰子叶包粽子的。

河北、山东及江南一带有用荷叶包出的粽子，有荷叶的清香味！

北方、南方地区也有用芦苇叶做出鲜香的粽子，但芦苇叶窄，须同时用多片苇叶。

你们的家乡用哪种叶子包粽呢？（2019.5.28.）

家乡的绿豆粽子和肥肉最好食

碱水豆沙粽是我最喜欢的一种粽子，因为做粽子的糯米泡过碱水，煮熟后粽子色泽橙黄，晶莹透亮，入口软糯，味甜，而且有种特别的香味，口味也有很多种，豆沙红枣等。我们家乡做碱水粽子都是自己烧的灰泡的碱水，不同的植物烧出来的碱水口感也会有点不同，但是包粽子的叶子我们这里都是用同一种的，粽子好不好吃似乎跟粽叶的关系并不大。

芦苇叶好，北方包粽子都用芦苇叶

端午节快到了,我们可以吃到美味的粽子，可以看划龙舟比赛了。说到吃粽子，大家都知道是什么味道，但是包粽子怎么包用什么叶子包想必大家还是很了解。现在的粽子呢什么味道都有，味道呢主要是粽子里加入的馅不一样味道就不一样。另外包粽子的叶子根据各个地方口味不同叶子也不一样哦。

第一种叶子：箬竹叶，这种叶子宽大叶片比较长，柔韧性也比较强所以很适合用来包粽子。箬竹叶的主要用途就是包粽子，所以又叫“粽粑叶”。

第二种叶子：芦苇叶，这种叶子也是比较长，用来包粽子还带有一种清香味。

第三种：玉米皮，这种更常见玉米棒子外面那层皮，用玉米皮包的粽子还有一股玉米的清香味。而且端午节时候玉米也成熟了也很好找到的。

第四种：荷叶，荷叶大家都看到过吧，比前面几种叶子都比较大，用来包粽子还能包个大粽子呢。荷叶在这方面用处比较多，比较叫花鸡就是用荷叶包着的。用荷叶包粽子有一种荷叶清香味，还有清新降火的功效呢。

其他还有用芭蕉叶，竹笋壳这些，基本上比较常见的就这些了。

哪种粽叶最正宗

端午节包粽子很多会买来箬竹叶，北方以芦苇叶居多，包上浸泡好的糯米和大枣，味道清香软糯，因为叶子的清香有种回归大自然的感觉，纯天然绿色食品。这包粽子的叶不光是我们知道的箬竹叶，买时注意叶子要选天然的，不要选颜色很青绿的 ，正常的粽叶经过高温蒸煮会变灰绿色或者暗黄色，水呈淡黄色，如果是很青绿色的要注意，返青的煮后有硫磺味，对身体有害，清香不明显不要购买。选传统风干的箬竹叶。

芦苇叶叶子不如箬竹叶宽，要小一些

荷叶叶子很大，具有清热解暑效果

槲树叶也叫柞树叶，有浓郁的香气沁人心脾

芭蕉叶，海南那边用的比较多，清热解毒还是一味中药

竹笋壳，四川地区保留这一习俗，笋壳粽子

玉米叶有玉米的香味

竹筒，竹子的清香浓郁

无论那种叶子，其实只要无毒清香的不易煮烂都是可以的。

端午节你在家用什么叶子包粽子呢？欢迎留言交流！

老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。

各个地区的都大同小异只是南北差异大些！

很高兴回答你的问题，肇庆的粽子有些用芒叶有些用柊叶，如果你指的是肇庆裹蒸粽必须用柊叶，又如果你找不到，万能的某宝上面有得卖。输入柊叶搜索即可。

柊叶属于竹芋科植物，高的一株有一米高，叶子长成长椭圆形，好大的一块，而且很有一种很特别的香味，拿来包粽子是非常香的。在肇庆包裹蒸粽必须要这种柊叶来包粽子，这样才是正宗的肇庆裹蒸粽，一般广东、广西、云南等地非常多的这种柊叶，柊叶一般在阴凉潮湿地方生长，如果有些地方没有的话，而且你对这种柊叶感兴趣的话，可以在功能强大某宝上面去购买。

另外柊叶也可以入药使用，这种柊叶根茎可治肝肿大，痢疾，赤尿。而叶子可清热利尿，声音嘶哑，咽疼，口腔溃疡，舌尖疼等作用。当然这个要根据医生下多少量去使用，不要盲目用药。这里只是一个介绍，希望大家理解。

以上我知道的都告诉你了，希望能得到帮助，好了回答到这里，下次有缘再为你解答其它问题。

觉得本次回答有什么建议，请在后方评论一起探讨。记得关注我哦！

1.芦苇叶：最传统的粽叶，最常用的粽叶。芦苇叶具有清热、利津液、消暑的作用。

2.荷叶：质地酥脆，易破碎，香味细腻，略带苦味。荷叶具有止血、止泻、解热、清热、健脾、开胃的作用。

3.麻竹叶：叶片长椭圆形披针形。麻竹叶具有清热、排尿的作用。

第一点，颜色特别鲜艳的粽叶不要买，鲜艳的颜色常常是商家为了吸引顾客而故意使用化学试剂泡制而成的，自然的粽叶颜色应该是墨绿色的，一眼看上去就很自然。而且还要观察形状是否自然，自然的粽叶是梭型的，如果不自然的粽叶，可能是通过一些原料浸泡制作出来的，这种的就千万不能购买。

第二点，你得用手去触摸感受粽叶，如果摸起来感觉较软，就说明这种粽叶质量很好，而且这些粽叶厚度均匀，顺着纹路摸去几乎感受不到厚度的差异，而如果粽叶摸起来很硬，而且不同区域软硬度不同，这种粽叶八成有问题，也建议大家不要购买。

第三点，质量优良的粽叶闻起来会有一股淡淡的清香，如果是人工的粽叶就不会有这样的清香，甚至人工制作的粽叶会有一股难闻的气味，这种粽叶制作的粽子可能会对身体有损害呢，所以强烈建议大家不要购买这种粽叶。

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