黑芝麻粉如何吃效果最佳 黑芝麻粉怎么吃功效最好

正文目录
1、黑芝麻粉如何吃效果最佳
2、黑芝麻粉如何吃效果最佳视频
3、黑芝麻粉怎么吃功效最好

今天小编唐浅分享的健康经验：黑芝麻粉怎么吃效果最佳,黑芝麻粉如何吃效果最佳,黑芝麻粉如何吃效果最佳视频,黑芝麻粉怎么吃功效最好，欢迎阅读。

黑芝麻粉如何吃效果最佳

1、黑芝麻燕麦糊材料：黑芝麻粉、燕麦。做法：燕麦淘洗干净后与黑芝麻粉一同放入锅中熬煮至浓稠即可。

2、黑芝麻牛奶羹材料：黑芝麻粉、牛奶。做法：牛奶煮沸后加入适量黑芝麻粉，再次沸腾后放凉即可。

3、黑芝麻核桃粥材料：黑芝麻粉、核桃。做法：核桃洗净沥干水分后碾磨成粉，与黑芝麻粉一同用开水冲泡后加盖焖五到十分钟即可。

黑芝麻粉如何吃效果最佳视频

美粥食客的黑芝麻粉很好的呢。

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻籽粉中维生素E非常丰富，具有延缓衰老、补肝肾、润五脏，强筋骨、益气力、延年益寿等作用。与黄瓜籽粉一同食用能促进人体钙的吸收，增强免疫力，润肠，缓解大便干燥，调节内分泌。

最简单的方法就是直接食用，比如可以用馒头片，或面包蘸着吃，也可以卷到饼里吃，也可以用沸水搅拌，做芝麻糊吃

燕麦片没有什么味道，黑芝麻粉细腻，味道可以

黑芝麻粉是熟的不用泡，用开水调好直接吃就可以了

作为一枚爱美食、爱烘焙的吃货，制作蛋糕必定是一门必修功课。面粉作为蛋糕制作的常见食材，它是干性材料的担当，一般来说在一个配方中用量还是比较多的。

除了用面粉制作的蛋糕，我们还有以大米粉为粉类材料制作的大米蛋糕，以糯米粉为主料的糯米蛋糕，以黑米粉为特色材料的黑米蛋糕，但是这里有些是完全使用其他粉类替代面粉，有的是部分替代，很多时候不止使用一种粉类材料，而是要联合使用几种粉类，这些都需要根据具体情况而定，其中包括了对蛋糕口感风味的考虑，对蛋糕组织和蓬松程度等的考虑。

比如使用大米粉制作的蛋糕就相对而言会比面粉制作的蛋糕要矮一些，而面粉制作的蛋糕则蓬松程度更高，所以我们多会采用面粉来制作蛋糕，其他粉类一般是作为辅助材料，来帮助调色调味，但很少完全替代面粉。

那么

黑芝麻粉可以代替面粉做蛋糕吗？

可以部分替代。不建议全部替代。

黑芝麻粉顾名思义，是黑芝麻磨成的粉，油性比较大，如果只是单独使用黑芝麻粉来制作蛋糕，很容易在加入黑芝麻粉时，引起面糊的大幅度消泡，影响蛋糕的蓬松长高，最后可能会形成如大饼一样的没有“生机”的蛋糕，不够蓬松，很实在。所以，黑芝麻粉是可以作为特色材料来添加到蛋糕中的，但是它是部分替代配方中的面粉，一般来说制作蛋糕我们会使用筋度比较低的面粉来制作，我们叫它低筋面粉，蛋白质含量一般在8.5%左右，用低筋面粉制作的蛋糕更柔软细腻，不容易起筋，它也同样适合于饼干、各种小西点的制作。

在这里，黑芝麻就是起到调色（黑色）、提香、增加风味的作用。但是蛋糕的制作依然需要面粉的“参与”，可以避免蛋糕消泡太严重，同时也给蛋糕组织足够的支撑力，让蛋糕能够正常的蓬松、长高，形成细腻的组织，获得柔软的口感。一般来说，在蛋糕的制作中，黑芝麻粉与面粉的比例建议不要超过1:1，则可以兼顾风味和组织口感。

分享到这里，基本上“黑芝麻粉可以代替面粉做蛋糕吗？”这个问题已经理清了，最后分享一款好吃的黑芝麻戚风蛋糕，柔软细腻，香甜可口，希望大家喜欢！

黑芝麻戚风蛋糕

食材：

参考分量： 6寸中空模 1个量。

【黑芝麻蛋黄糊】

蛋黄 3个，葵花籽油：25g，牛奶：30g，低筋面粉：35g，无糖纯黑芝麻粉：15g。

【蛋白霜】

蛋白：3个，细砂糖：40g，柠檬汁：几滴。

制作步骤：

1、低筋面粉与黑芝麻粉提前混合过筛，备用。

2、蛋黄+葵花籽油+牛奶，充分乳化拌匀至表面无油点。

3、加入提前过筛的粉类材料，翻拌均匀。

4、蛋白滴入柠檬汁，分三次加入糖，打发至9分发（小弯钩状态）。

5、先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，成细腻顺滑的黑芝麻戚风面糊。

6、蛋糕入模具，震模去除大气泡，在提前预热的烤箱170度烘烤45分钟左右，具体视各家烤箱脾气而定。

7、出炉震模后，立即倒扣，完全冷却后手动脱模，然后切件食用。

0失败tips：干货看这里！

1、黑芝麻戚风蛋糕是在蛋黄糊中加入了适量的黑芝麻粉，黑芝麻粉的油性比较大，而且容易结块，可以与低筋面粉一起混合过筛，后续一起与蛋黄糊翻拌，最大程度减少混合消泡的情况。

2、蛋白霜中加入柠檬汁打发，有去腥、增加蛋白稳定性的作用。

3、加糖打发可以让蛋白霜获得更稳定、细腻的气泡，后续与蛋黄糊混合才不容易消泡。分次加糖，则是因为蛋白霜单次吸收糖的能力有限。不建议随意减糖。

4、先以少量蛋白霜与蛋黄糊混合，让两者密度接近，后续混合就会比较容易。当密度差别大的两种物质要进行混合，都可以采用这样分次混合的方法。

5、戚风蛋糕倒扣时也是它成熟的过程，必须等到完全放凉再脱模，以免引起蛋糕出现缩腰、塌陷等不良情况。

以上就是Vivi根据“黑芝麻粉可以代替面粉做蛋糕吗？”这个问题分享的一些心得体会和一款黑芝麻戚风蛋糕的做法，希望大家喜欢！欢迎伙伴们拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1193个原创回答，目前为止我的回答已获得6022万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。

黑芝麻粉怎么吃功效最好

黑芝麻粉可以直接冲，用凉开水再搭配热开水，搅拌均匀即可食用。做法如下：准备材料：一壶煮开的热水、一杯凉开水、碗、调羹、芝麻糊一包。

1、将芝麻糊拆封倒入碗中。

2、把准备好的凉开水倒入碗中，大概倒入碗中的三分之一就可以了，然后用调羹搅拌。

3、再把准备好的热开水倒入碗中，喜欢喝稠一些就少放开水，想喝稀一点儿就多放开水。

4、用调羹搅拌均匀，一碗芝麻糊就完成了。

芝麻中含有丰富的钙、铁和蛋白质等营养物质，能够促进宝宝牙齿和骨骼的发育，提高宝宝的免疫力，建议妈妈将芝麻磨成粉添加在宝宝的辅食中。

芝麻的营养元素

热量 517.00大卡 碳水化合物31.50克

钙6200.00毫克 铁 14.10毫克

纤维素9.8克 维生素E38.28毫克

脂肪39.60克 蛋白质18.40克

锌4.21克

宝妈吃更是滋补身体的佳品，催乳润肠养发等，铺助养品

1.黑芝麻磨成粉后变得更细腻，在肠道更容易吸收，那么黑芝麻可以怎么搭配着吃呢?早餐冲一杯鲜牛奶配上黑芝麻粉，加上少许蜂蜜，一杯充满营养的早餐就做好了，牛奶香、蜂蜜香与芝黑麻香汇合在一起，吃完一杯都觉得满满的正能量。2.做菜也可以下一勺黑芝麻粉，增添了芝麻香还让菜品更具特色。3.宵夜自己做一份黑芝麻汤圆，糯米粉加水成团，取适量在小糯米团中加入黑芝麻粉，搓成小球状后就可以下锅了，一个个在热水中翻滚，看着都觉得乐趣无穷，吃上一口，甜甜糯糯，营养十足，满足感爆棚。

黑芝麻，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

玉米面，含有丰富而大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面黑芝麻粥，再加一点小青菜，口感和营养更加丰富全面，胜过黑芝麻糊哦。最适合小朋友益智健脑

不过这种有小青菜的粥可以做成咸粥，会更好吃一些。

黑芝麻具有滋补肝肾、润五脏的功效。

现炒现吃的黑芝麻最好是慢慢嚼细吃，唇齿留香，香味浓郁。

老年人用黑芝麻、红枸杞、红枣、黑米、核桃做成五谷养生粥时，最好用豆浆机研磨煮开，以利于吸收。

黑芝麻本身油脂多，炒熟的黑芝麻保存期短，夏天易产生哈喇味，食用对身体健康有害，应做到鲜吃现炒。

黑芝麻大家都知道是高钙食物，用来补钙的朋友应打成粉末冲服喝吸收好。

注意：黑芝麻的最佳食用量为15克左右，过多对健康不利，易腹泻的人不应该空腹食用黑芝麻。

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