熬枇杷膏适合用大枇杷还是小枇杷呢 熬枇杷膏用白枇杷好还是红枇杷

正文目录
1、熬枇杷膏适合用大枇杷还是小枇杷呢
2、枇杷能熬枇杷膏吗
3、熬枇杷膏用白枇杷好还是红枇杷

今天小编月璟分享的美食经验：熬枇杷膏是大枇杷好还是小枇杷好,熬枇杷膏适合用大枇杷还是小枇杷呢,枇杷能熬枇杷膏吗,熬枇杷膏用白枇杷好还是红枇杷，欢迎阅读。

熬枇杷膏适合用大枇杷还是小枇杷呢

1、熬枇杷膏要选择大小适中的枇杷。

2、采摘枇杷时，要从同一批枇杷中选择大小相同的，不要选太大或太小的，因为太大的枇杷味道不好，味道很淡。太小的枇杷味道更糟，它们在生长过程中没有吸收足够的营养和光线。因此，在购买枇杷时，不要只选择大的枇杷，尺寸适中的枇杷是最好的。

3、自制枇杷需要将枇杷煮熟，直到枇杷干，颜色清澈成糊状。质量好的枇杷酱一般呈黄色，味道甜，看起来更开胃。枇杷酱主要由枇杷制成，其中含有大量的蛋白质、维生素、糖、纤维素、钙、铁、磷等成分。它具有很高的营养价值和食用价值。具有一定的药用价值，在生活中广受欢迎。

枇杷能熬枇杷膏吗

可以使用枇杷，白糖和蜂蜜来制作枇杷膏，先把枇杷洗净，然后在盐水里面泡十分钟，把里面的壳去掉，只剩下枇杷的果肉，然后把枇杷放到锅里面撒上白糖翻动一下，糖溶化了之后就可以开火熬制了，先开大火，然后调到小火，轻轻的搅拌，等汁液粘稠的时候就可以关火了，然后倒入蜂蜜搅拌，就可以装瓶食用了。

1、枇杷洗净泡淡盐水5～10分钟。

2、去核、去头尾，只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。

3、入锅撒上白糖，稍微翻动一下让糖分散均匀。

4、糖融化果肉出水，就可以开火熬制了。

5、开大火，一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它，以免果肉烂了影响口感。

6、调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深，接近琥珀色了，此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。

7、汁液变得有点黏稠，颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了，挪离灶台，晾到温度大概三、四十摄氏度（摸下锅不烫手），倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。

8、温度完全降下来后装瓶。

主料：枇杷2斤半 雪梨4个

辅料：冰糖2斤 罗汉果1个

雪梨枇杷膏的做法步骤

1.雪梨枇杷洗净去皮去核切碎（有果汁机可以用果汁机打汁）放入电压力锅，加入冰糖罗汉果。

2.电压力锅打到炖汤位置，排气开盖，此时果肉已炖烂，用勺子碾碎。再次打到炖汤位置，但不盖盖，把水汽熬出蒸发掉，多次循环，直到汤汁粘稠，筷子上水滴不落下。（熬煮时要用筷子不听搅动，防止粘锅）

3.静待放凉。为了防止蚊子灰尘，上面盖了干燥的蒸布。

4.装瓶，放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀适量兑水喝。润肺止咳。

小窍门&温馨提示

熬到快浓稠的时候可以把果渣滤除，这样更浓更细腻，无杂质感。

1、准备适量的枇杷，需要成熟的哦，最好是摘下来的新鲜枇杷。

2、然后先不要急着去皮去籽，把整个的枇杷先洗干净。

3、洗干净后，再去皮去籽。倒入干净的盘子里，这一步就不要再放水了，不要沾水。

4、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来，没有白糖的话可以直接用冰糖腌制，腌制时间在三十分钟以上。

5、腌制好了以后，枇杷里的水分会被腌出来，这个时候把带汁的枇杷一起倒进锅里，大火烧开，再把枇杷煮软。

6、这个时候再放入冰糖，冰糖跟枇杷的比例是1比2。就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖，冰糖的比例是枇杷的一半。

7、再转为小火慢慢熬制，熬的过程中要不断地搅拌，防止粘锅。

8、熬到粘稠了，就可以了，把里面的水分都去掉了，枇杷熬得成膏状了，这个就是枇杷膏了。

首先说明一点，这里我是熬住的枇杷果肉版枇杷膏。

1.枇杷冲洗干净加入食用盐浸泡5分钟左右。

2.洗干净控水的枇杷去皮、去核，挑的过程中要注意坏掉的地方一起去除。

3.枇杷入锅加入冰糖，稍微翻动一下‘尽量挑选一个不沾的锅’。

4.开大火熬制，并轻微搅动。等颜色慢慢变深并且开始冒大泡的时候，加入川贝粉‘川贝直接在药店购买，可以请药店的工作人员磨成粉’。

5.颜色接近琥珀色的时候，调小火，此时需要不停的搅拌。

6.颜色成琥珀色，变得透亮粘稠的时候就可以关火了 。晾到大概手温的时候，倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀，装入无水无油的瓶中蜜蜂保存。

7.判断是否熬制成功，把枇杷膏滴入凉水中能成团不散就可以了。

熬枇杷膏用白枇杷好还是红枇杷

自己熬制枇杷膏的做法

1.这是我们当地的枇杷，买枇杷时顺便拍的。

2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。

3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。

4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。

5.开中火，放入冰糖开始熬制。

6.边熬边用勺把冰糖敲碎。

7.待冰糖开始融化，枇杷也开始出水，关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌，以免粘锅。

8.把锅里的枇杷水分熬干，颜色金莹剔透，即可关火。

9.放凉后装入干净的玻璃瓶中，密封好放入冰箱冷藏室。（吃的时候，舀上一勺加入温开水，搅拌均匀即可）

一、枇杷树

1、枇杷树与其他果树最大的不同就在于，它的花期是在每年的10到12月份，当万物凋零，大地萧瑟的时候它悄悄地绽放，而到了翌年5、6月份的时候，它的果实就已成熟。人们就能品尝到枇杷甜甜的滋味，所以枇杷也被称为果木中独备四时之气者。

2、枇杷全身都是宝，枇杷的叶子有一定的药用价值，可以清肺宣热，化痰止咳。像我们熟知的川贝枇杷膏。就是用枇杷核叶于川贝熬制而成，对治疗咳嗽有非常好的效果。枇杷的果实营养也是非常得丰富，可以止咳平喘，降气化痰，当嗓子干痒不适时吃几个枇杷果很快就能得到缓解。

二、柑橘树

1、柑橘树是属于耐阴性较强的树种，喜爱在温暖湿润的气候种植，不耐严寒，一般气温低于-8℃时，就会造成冻害

枇杷膏熬制方法：首先精选些枇杷，精选好以后把枇杷洗净，加水，水刚好把枇杷没过，然后用大火把枇杷熬制变软，一边熬制一边搅拌，如果实在化不了，可以把渣子适当去掉一点、进一步再熬，等枇杷变软以后加上冰糖，也可以加点川贝粉一起熬，熬制粘稠就成枇杷膏了。

熬好的枇杷膏酸可能是冰糖的比例不对或者选的枇杷太涩，还有就是熬的时候不能加水

补救方法：

可以再去选一些比较好的枇杷，然后冰糖多放一些熬

2.煮好后加入之前煮的枇杷膏，少量多次，过程中要尝下味道。到自己比较满意就可以了

主料：枇杷2斤半 雪梨4个

辅料：冰糖2斤 罗汉果1个

雪梨枇杷膏的做法步骤

1.雪梨枇杷洗净去皮去核切碎（有果汁机可以用果汁机打汁）放入电压力锅，加入冰糖罗汉果。

2.电压力锅打到炖汤位置，排气开盖，此时果肉已炖烂，用勺子碾碎。再次打到炖汤位置，但不盖盖，把水汽熬出蒸发掉，多次循环，直到汤汁粘稠，筷子上水滴不落下。（熬煮时要用筷子不听搅动，防止粘锅）

3.静待放凉。为了防止蚊子灰尘，上面盖了干燥的蒸布。

4.装瓶，放冰箱冷藏。想吃用小勺子舀适量兑水喝。润肺止咳。

小窍门&温馨提示

熬到快浓稠的时候可以把果渣滤除，这样更浓更细腻，无杂质感。

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