凉拌黄瓜的做法介绍 凉拌黄瓜做法介绍

正文目录
1、凉拌黄瓜的做法介绍
2、凉拌黄瓜的做法介绍一下
3、凉拌黄瓜做法介绍

今天小编苏陆璐分享的美食经验：凉拌黄瓜怎么做又脆又好吃,凉拌黄瓜的做法介绍,凉拌黄瓜的做法介绍一下,凉拌黄瓜做法介绍，欢迎阅读。

凉拌黄瓜的做法介绍

1、准备食材：黄瓜、盐、白糖、蒜末、红尖椒、食用油、味精、生抽、陈醋、芝麻香油、花椒油、油泼辣子、花生米。

2、准备几根新鲜的嫩黄瓜清洗干净，黄瓜洗净后，把黄瓜的两头切掉不要，然后用刀背把黄瓜拍裂开，不要拍得太碎了，再把黄瓜切成小段放盆里面，这样用刀拍裂开的黄瓜，要比用刀切的黄瓜更加容易入味好吃。

3、接下来把黄瓜腌一下，往盆里加入一勺盐，为了不让腌的黄瓜失去脆爽的口感，再往盆里加入一小勺的白糖翻拌均匀，这样做的黄瓜口感更脆爽好吃，不会发蔫，拌匀后放旁边腌5分钟左右。

4、做凉拌黄瓜，肯定少不了蒜，多准备几个蒜，先把蒜拍扁，然后再切成蒜末，切好的蒜末放碗里面备用，洗一个红尖椒，把辣椒切碎也装碗里面，然后烧点热油泼在蒜末上面，加一小勺的味精，加入生抽调味，再往里面加入陈醋，加少许的芝麻香油和少量的花椒油，再加两勺油泼辣子搅拌均匀。

5、接下来调味，往盆里加点提前炸好的花生米，再把刚才调好的料汁倒入盆里搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

6、这个凉拌黄瓜就做好了，这样做的黄瓜清脆爽口，特别入味好吃。

凉拌黄瓜的做法介绍一下

凉拌黄瓜用糖腌制后不需要洗。具体做法是：

用料

黄瓜 2根 蒜 4瓣，生抽 1勺，盐 1克，白糖 3克，香油 1勺，花生米 20克，酱油 1勺

做法步骤

步骤 1

两根黄瓜拍扁切段，装到盆里

步骤 2

调料汁。一点蒜末葱末，一勺辣椒面，一勺芝麻，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半个柠檬汁挤进去，一点黑胡椒粉，点一点香油和花椒油

步骤 3

炒一点花生米，再把料汁倒进去拌匀即可

黄瓜去掉头尾，轻轻拍碎，切成小块，碗中放入蒜末、小米椒、生抽、盐、糖、香醋、香油搅拌均匀，倒入青瓜中，撒入香菜，拌匀即可。

1、把黄瓜洗干净，去皮，坚决去皮。皮有营养更有残留农药还有微生物，吃皮有害无利。

2、锅里水烧开，把去过皮的黄瓜放入快速焯一下捞出来。

3、用专用熟食菜板菜刀切黄瓜，拍黄瓜、切片、切丝，随你任性切。

4、凉拌黄瓜，黄瓜配凉皮，随你怎么调拌，都是安全的，孩子老人放心吃。

材料

木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许

做法

１、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

２、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

３、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

４、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

５、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

主料：

黄瓜一根

大蒜几片

辅料：

盐2克

醋一勺

白糖一勺

玉米油一勺

辣椒粉5克

做法：

1. 黄瓜洗干净切段拍碎备用。

2. 加入盐，醋，白糖，辣椒粉

3. 大蒜去皮切块备用

4. 油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。

5. 倒入黄瓜中，拌均匀

凉拌黄瓜做法介绍

东北的凉拌黄瓜的做法步骤

1.黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。

2.将黄瓜切成小块，放在碗内。

3.将蒜切碎放在小碗内备用。

4.用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。

5.将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后，装盘即可。

夏日家常菜凉拌黄瓜做法1.将黄瓜洗净;蒜米剥皮;青椒洗净;准备盘子一个或碗装;

2.再将黄瓜啪碎切断(太碎的话也不用切);蒜米,青椒切碎;

3.再将黄瓜,蒜米,青椒全部放入盘里,在加少许生抽,搅拌均匀等5分钟即可。

在河南凉拌黄瓜是一道特别开胃的凉菜

首先将黄瓜洗干净，拿来拍碎或者切小块放进容器，然后可以依次放入盐，味精，鸡精，生抽，醋，喜欢大蒜的也可以放入蒜末，还可以根据自己的口味加入青辣椒即可。

材料

木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许

做法

１、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵；

２、黄瓜、胡萝卜切菱形片；

３、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉；

４、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉；

５、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。

食材

两根黄瓜，大蒜三瓣、五个小米辣、香菜、花生

做法

1.调料汁:大蒜葱花和小米辣切碎放入碗中，加辣椒粉，撒入油，加入少许盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、少许芝麻油搅拌均匀

2.黄瓜洗净用刀拍碎，切成小段，加入葱花或者香菜，花生米，再加调好的料汁倒入黄瓜中拌匀即可

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