腊肉腊肠吃之前处理方法 腊肠腊肉炒之前要煮一下吗

正文目录
1、腊肉腊肠吃之前处理方法
2、腊肉腊肠吃之前处理方法视频
3、腊肠腊肉炒之前要煮一下吗

今天小编月璟分享的美食经验：腊肉腊肠吃之前怎么处理,腊肉腊肠吃之前处理方法,腊肉腊肠吃之前处理方法视频,腊肠腊肉炒之前要煮一下吗，欢迎阅读。

腊肉腊肠吃之前处理方法

1、碱面清洗法。先将腊肉腊肠用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

2、泡水法和水煮法。把腊肉腊肠洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

3、洗干净的腊肉腊肠泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

4、注意事项。腊肉本身有盐，炒腊肉的时候搭配的菜先放盐，然后倒入腊肉后就不要加盐了。

食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亚硝酸盐的危害，又增加了菜的营养，提升了菜肴的品质。此外，吃腌制食品时最好不要饮酒，尤其是烈性酒，因为酒精会损伤胃黏膜，而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时容易对消化道造成损伤。

腊肉腊肠吃之前处理方法视频

腊肠吃之前用开水泡半个小时以上，清洗腊肠表面的污质，洗干净放入锅中蒸20分钟，凉凉了切片既成

腊肠吃之前应该洗净肠衣上的灰尘，因为腊肠制作时需要风干，过程中不可避免的会有一些尘埃等堆积到表面，洗净后切片煮透，以免其中有不好的菌类。

超市买的腊肉处理方式有两点，第一个是买回来直接加工炒成菜品，因为这样腊肉也不容易变质，一顿吃不完吃第二顿，第二个是买回来的腊肉直接挂在通风处，这样避免了腊肉变质，所以腊肉买回来当天不吃的话就挂在通风处，第二天也可以取下来煮着吃！

从超市买的腊肠，做腊肠饭怎么处理腊肠，超市买的腊肠都是半成品了，清洗干净就可以切小段，焖饭的时候放进去，饭熟了腊肠也就可以了，腊肠做法还是挺简单的，一般就是蒸着吃，这样能吃腊肠原味，还有就是炒着吃，这样吃就更香，喜欢什么口味都可以按照你自己喜好来吃。

应当放在冰箱里冰冻，吃多少煮多少，不会浪费，煮时用水清洗干净，放入锅中煮，大约半个小时就可以了

腊肠腊肉炒之前要煮一下吗

腊肠切丁

步骤2

鸡蛋煎熟

步骤3

接着就可以直接倒入腊肠丁

步骤4

不断爆炒至熟透，最后放点葱段再翻炒几下放盐，鸡汁调味

腊肉腊肠可以说是百搭，什么菜都可以做，什么腊肉炒蒜苗，腊肉炒土豆，腊肉炒青椒，腊肉炒香干，腊肠炒西芹，腊肠炒蒜苔，腊肠炒荷兰豆等等，甚至可以直接腊肠煲饭。反正因人而异你喜欢用什么做就可以用什么做。

广式腊肉不同与其它地方的腊肉，特别是与烟熏腊肉有非常大的不同。本人喜欢二种"懒汉吃法"供您参考。一是洗净后放锅里大火蒸约25分钟出锅解刀摆盘即可。二是制成"锅仔饭"更是美味可口，回味无穷。这里简单的介绍一下我制作的"电饭锅懒汉锅仔饭"与您分享。按一家三口人的量配料:

一、备料

1、大米半斤洗净。

2、腊肉半条、腊肠二条洗净切成小块(切片口感不如切块过瘾)。

3、胡萝卜、土豆各一个洗净切成小块，青豆、甜玉米粒各一抓洗净不用切。

二、烹制

1、先将洗净的大米倒入电饭锅内，放入适量的水，再将上述食材一并倒入锅内，按下煮饭键耐心等待。

2、将适量小葱和小米辣切碎待用。

3、待饭熟后，将葱花、小米辣(不吃辣不放)及适量的蚝油、生抽拌入拌匀。整个清洗切配动手时间约十分钟，全过程不过一小时，一锅美味可口，荤素搭配，营养丰富的"懒汉锅仔饭"即刻闪亮出锅。

你好，我是吃货小胡，很高兴回答你的问题

这个问题让我想起了15年刚出社会工作的时光，记得那年刚出来工作花到身上只有一百多块钱，距离发工资还有十来天，冰箱里面有十几根朋友从湖南寄过来的自家做的腊肠，我就这样把腊肠和米饭一起蒸配上老干妈吃了十来天，还真别说，好吃得很，米饭都是腊肠的香味。

感谢邀请我简单的说一下：

因为地理的环境原因四川，湖北，湖南，广西才有腊肉！四川比较多一点，制作方法也多一点下面我们说两种简单的制作方法！

买来的腊肉用水洗干净了，如果有条件用火烧一下皮！在锅里面煮20分钟，然后切片，炒辣椒，或者炒蒜苔都可以！！！

香肠的制作方法要简单一点！

买来的香肠，洗干净煮30分钟，放凉了再切片直接摆盘就好！，还可以洗干净了放在米饭上和米饭一起蒸熟！那个味道，爽歪歪