榴莲不熟打开后还能吃吗 榴莲已经打开了但不熟还能放熟吗

正文目录
1、榴莲不熟打开后还能吃吗
2、榴莲不熟打开后还能吃吗怎么保存
3、榴莲已经打开了但不熟还能放熟吗

今天小编月璟分享的美食经验：没熟的榴莲打开了能吃吗,榴莲不熟打开后还能吃吗,榴莲不熟打开后还能吃吗怎么保存,榴莲已经打开了但不熟还能放熟吗，欢迎阅读。

榴莲不熟打开后还能吃吗

1、可以吃。榴莲不熟可以吃，但不熟的榴莲，在吃的时候，会比较干脆。

2、而熟透的榴莲，吃的时候甜而不腻，比较柔软，相对比较美味。可以通过观察榴莲的开裂度，来判断榴莲好坏。还可以通过观察榴莲的颜色，来判断榴莲的好坏，一个榴莲外观青色占大部分，说明榴莲未成熟，反之，则说明榴莲已经熟透，就可以吃了。

3、榴莲不熟的话，可以将榴莲与冰箱里的香蕉放在一起，香蕉会产生一种催熟剂，过一点时间榴莲就会熟透，口感会比较好。

榴莲不熟打开后还能吃吗怎么保存

没熟的榴莲处理方法：

如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，记住别让果肉露出。

如果果肉已经取出打开，可以用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。如果室温或冰箱放置时想加速催熟的过程，可以和苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，可起催熟的作用。

可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

扩展：

怎么买优质且熟了的榴莲1、未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。2、榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。

榴莲被喜好者盛赞为“水果之王”，虽然这个头衔的主观成分占很大一部分，但是如果论起营养物质含量和风味的独特性、强烈性，那榴莲算得上是实至名归。

除了营养丰富、风味独特之外，榴莲的价格也是真的不便宜，而且一颗榴莲去壳之后可食用部分一般也只有40%到50%左右，这么一算更是昂贵。如此昂贵的榴莲如果打开了发现没熟，不仅风味大大降低，可能就连口感也如同嚼腊，这就实在是太浪费了，所以这次我们就来解决一下这个榴莲不熟的问题吧。

没熟的榴莲打开了之后怎么办？

榴莲作为一种难以广泛种植的热带水果，它的价格普遍都比较贵，就算国内进口最多、最普通的金枕榴莲也要接近20块左右一斤，去掉外壳之后大约只能剩下一半左右，再去掉果肉里的种子重量，可食用部分就更少了，可谓是每一口都值得珍惜。

所以在这样的前提之下，如果打开了一个榴莲发现没熟，那实在是浪费又扫兴，但要解决这个问题也不难，我们推荐以下几种方法。

1、天然乙烯催熟

首先，大家不用看到“乙烯”这个化学名词就本能的抗拒，其实乙烯就是天然成熟的水果会自然释放出来的物质。所以如果将榴莲撬开发现没熟，那么就不要继续开了，用干净的纸或者食品袋、纸箱把榴莲和熟了的苹果、香蕉、木瓜等水果包在一起，大约有个两到三天榴莲就熟了。

这种方法适用于榴莲没有被完全拆开，一般建议没有经验的小伙伴不要直接劈开一颗榴莲，先从尾部分瓣的缝隙撬开一点其实就可以观察、触摸到果肉的状态了，如果不够成熟就用皮筋捆上，然后开启催熟的过程。

2、高温加热解决

如果下手拆解的速度太快了，等到榴莲果肉已经被拆出来了才发现没有熟，这也是有办法解决的，不过就是口感和风味上难以确保能恢复到什么程度。

最简单的办法就是将未成熟的榴莲果肉放进微波炉加热，利用微波炉来使其果肉软化，趁热吃的时候高温也可以激发出一定的风味物质，但具体能挽救到什么程度，就得看榴莲本身被取出来的时候成熟度的高低了。

除了微波炉加热之外，还可以考虑火烤榴莲，或者是用榴莲果肉煲汤，虽然口感和风味跟完全熟透的榴莲果肉有不小的区别，但也算是没有白白浪费它的香甜和营养了。

3、低温缓慢待熟

如果家里没有微波炉，榴莲果肉又全都被拆出来了的话，那么就只有最后的办法了，可以尽快的将果肉用干净的保鲜盒装好，或者是保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏室20度左右保存几天。

这个低温的环境并不是为了催熟榴莲，而是为了抑制榴莲果肉沾染到的细菌等微生物，只要微生物的增殖被控制住，那么榴莲果肉就有更多的时间可以缓慢成熟。不过这算是“没有办法的办法”，切记没打开的榴莲最好不要放进冰箱，它就跟其他热带水果一样，低温可能会导致这些水果被“冻伤”，那就太得不偿失了。

如果室温不是特别高的话，只要确保拆出果肉的时候操作的干净卫生，那么果肉装好或者包裹好之后，也可以在室温下等待它自己变熟。

催熟榴莲的小细节

其实对付没熟透的生榴莲，就跟其他热带水果的思路都是一样的，不过由于榴莲的情况稍微有点特殊，所以有些细节需要注意。

1、如果没有把握榴莲是不是熟透了，那么开榴莲的时候就不要直接劈开，最好是先从尾部开一点点，这样就算发现果肉没熟透也好补救。

2、榴莲果肉的水分含量相对其他水果来说并不高，所以它的糖类、蛋白质等营养物质含量就很高，这就导致榴莲果肉更容易腐败变质，在催熟的时候一定要确保卫生条件良好。

3、在催熟整个榴莲的时候要注意避免过于潮湿，最好是可以用干净的报纸或者纸皮箱来盛装，这样可以及时吸附掉水气，免得太过潮湿导致的腐坏或者微生物大量滋生。

虽然自然开裂的榴莲就已经是熟透可以吃了，但也得关注它开裂到什么程度。如果已经开裂到能够特别明显的看到果肉了，那就不建议买来吃了，因为榴莲的营养太过丰富，果肉暴露在外面很容易被微生物或者昆虫污染。

如何挑选榴莲，避免不要必要的麻烦和损失？

其实与其琢磨怎么挽救生榴莲，还不如我们在挑选的时候就下点功夫，尽可能的买到熟的刚刚好、果肉又饱满的榴莲，既省事又美味。

1、挑选成熟榴莲的方法

【闻味道】：熟透的榴莲就算底部没有明显的开裂，但它的香味也是藏不住的，拿起来之后凑近闻就能闻到榴莲特有的那种浓郁香气。不过这个气味中切记不能带有酸味或者酒精味，如果有就说明已经熟过头或者变质了。

【摇一摇】：榴莲在成熟之后里面的果肉与果壳之间就没有那么牢靠了，将整个果子摇一摇就能听到里面好像有东西滚动的声音。但是这个方法建议最后确认的时候再用，而且不要摇的太用力，避免引起不必要的纠纷。

【捏尖刺】：榴莲的外壳上有非常多的刺，可以用手指捏住两个挨着的刺往中间靠，如果能够捏动一点，那就说明差不多可以吃了，如果尖刺是一动不动非常硬挺的，那就说明果子还没熟。

2、挑选果肉多、饱满的榴莲的方法

榴莲的价格比较昂贵，大家当然还是想尽可能挑选到果肉瓣数多、果肉饱满的榴莲，不过榴莲的各个品种之间差异还是不小的，难有完全一致的判断方式，但有鉴于国内最常见的还是金枕榴莲，我们就以此为例吧。

【看“鼓包”】：榴莲的外观看上去就是一楞一楞的“鼓包”组成的，一般来讲外面看有几道“鼓包”，榴莲里面就对应有几瓣果肉，这些“鼓包”越是饱满，那么里面的果肉相对来说就越大块。

【看尖刺】：榴莲的尖刺除了可以用来捏捏判断成熟度之外，在有些品种上也可以用来判断果肉是否饱满。一般来讲尖刺越是底部粗壮，那么榴莲就越是皮薄肉满，反之尖刺越是纤细，那么榴莲就很有可能皮厚或者果肉发育的不够。

【看“尾巴”】：榴莲、香蕉、芒果这些水果都没办法熟透再采摘，不然的话运输和储存的折损就太大了，所以榴莲肯定也是还没熟的时候就摘下来的。但是看榴莲尾部的形态我们就可以判断出它被摘下的时候成熟度到什么程度，以金枕榴莲来说，越是尾部又尖又长的，就说明它采摘的时候越生涩、生长发育的越差。

那么以上就是这次关于榴莲的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和收藏。

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跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯,乙烯有催熟的作用,所以,让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起,就起到了催熟的作用。榴莲具有后熟性质，一般要放置在阴凉的地方保存。而取出的榴莲肉则应先放入饭盒，封好，再套上保鲜袋，存放于冰箱。这样，才不会在冰箱中串味。 榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。另外，吃榴莲的时候最好吃一瓣开一瓣，其它的不要掰开。因为连着壳存放在冰箱可以多保存几天。

可以放入冰箱、微波炉、报纸让榴莲成熟，以放入冰箱为例，操作步骤如下：

1、将还没有熟的榴莲肉放到保鲜袋里，然后密封好。



2、将封好的榴莲肉放到冰箱的冷藏室里，然后在旁边放一些成熟的水果，比如香蕉、苹果等。



3、过几天等榴莲成熟后将榴莲肉拿出即可。



微波炉：将还没熟的榴莲肉放入碗里，然后放到微波炉里加热一会，加热多长时间要根据榴莲的生熟程度，一般加热3-5分钟即可。



报纸：将还没熟的榴莲肉放到榴莲壳里，然后用几张报纸将榴莲壳抱起来，然后放到室温中放几天，让其自然成熟。



而对于偏爱榴莲的童鞋们来着，买到一个味道盐分好的榴莲也非易事，尤其打开了没有成熟的榴莲后更为人难。

当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。

榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。

如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；

如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。

榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。

可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。

再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但像下面这个，直接是突出的（而且刺尖细而密）的，就不能选了！

从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。

拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。而好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。

千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择看起来发青的榴莲。

注意事项榴莲虽然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃写水分比较多的水果来平衡，梨、西瓜都是很好的选择。不过，榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹，只有它才能轻易降伏水果之王榴莲的火气，保护身体不受损害。

食后九小时内禁忌饮酒，用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

病后及妇女产后可用之来补养身体；糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

榴莲已经打开了但不熟还能放熟吗

购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，燃烧完之后再另用报纸包好。放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。把榴莲和熟的香蕉和苹果放在一起过一段时间即可成熟。熟的香蕉和苹果会产生乙烯气体，具有催熟果实的作用。如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。如果果肉已经取出，就用保鲜膜将其封严，尽量不要透气，在室温下放两到三天可以自然熟。

扩展资料：

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

可以试试：剩下的另一半放着自然熟，时间条件不确定，容易造成榴莲没放熟坏掉的可能。剩下的另一半催熟的办法是用报纸包住，榴莲几层熟可以吃点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了，提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开。

榴莲作为一种很贵的水果，就因为它贵所以大家在挑榴莲的时候就会以为只要是个头大的就是好的，没错榴莲在成熟的时候会变得很大，但是我们不能只凭个头的大小来评判它的好坏。今天教大家3个挑选榴莲的小妙招。

妙招一：首先看外壳颜色

成熟的榴莲外壳的颜色是金黄色的，如果你挑的榴莲不仅个头大，而且外壳的颜色比较黄，那这个就是一个很好的榴莲，但是如果它的外壳有点发青，那说明这个榴莲好不太成熟，就算再大也不能买。

妙招二：再看榴莲的裂口

大家一般都认为裂口越大榴莲就越好，其实不是那样的，榴莲成熟的时候是会有裂口，但是裂口大并不代表榴莲好，正好相反，一般裂口过大的说明它已经成熟过度了，里面的水分已经流失的太严重了，所以买的时候要买刚刚有一点裂口的，有一点果肉露出来，这样的榴莲才新鲜。

妙招三：看外壳上的刺榴莲外壳上的长刺是植物的一种自我保护，但是有一些细心地朋友就发现了榴莲上的刺长得是不一样长的，并且有的是尖尖的，而有的是圆圆的，在榴莲成熟之前它们就一直保护着里面的果肉，等到榴莲慢慢成熟的时候，它们也会慢慢的褪去锋芒，变得有些短了，所以买榴莲的时候要挑选刺比较短的。

总结：买榴莲的时候不要只顾买大的，首先要看榴莲外壳的颜色，只有是金黄色的才是成熟的，接着要看裂口的大小，裂口太大说明成熟的太老了，有一点裂口的才是最好的，最后在观察一下外表的刺，比较短没有尖头的才是好的。

1、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

2、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。

3、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

4、打开了没有成熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。

5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

6、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，

7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。

8、尽早用来煲鸡汤。

1.方法一：用袋子装着催熟

若购买回来的榴莲较青，可以把它装进一个袋子里面，然后四周包扎好，放在阴凉的地方。一般放三至四天就能催熟，在催熟过程中需要定期查看，以免榴莲爆开，爆开就代表熟透了，需要及时把果肉取出来，不然就会滋生细菌，导致坏掉。

2.方法二：用大米进行催熟

可以把买回来的榴莲肉取出来用保鲜膜包住，然后放在大米堆中，一般放置三天左右的时间就可以吃了。若买回来的榴莲不着急吃的话，可以把榴莲放在温度比较高的地方，比如天气好时放在阳光底下，这样过几天榴莲就熟了。

3.方法三：用水果进行催熟

香蕉成熟后会释放一种叫做乙烯的气体，随着香蕉越来越成熟,释放的乙烯也会越多。可以把熟透的香蕉和不熟的榴莲放置在一个箱子里，并用胶带密封好，榴莲会逐渐变熟。

4.方法四：报纸包裹催熟

用报纸把榴莲整个包裹住，并放在阴凉一点的地方，不要让它过多的接触空气，这样榴莲就不会熟得烂掉。一般放两三天就能闻到榴莲成熟的气味，或看见榴莲裂开，就可以取出果肉食用了。

若是买回来的榴莲已经打开了，果肉未取出，发现榴莲肉是生的。那就将榴莲放进一个大的保鲜中，然后拿一个熟的苹果，放进保鲜袋放在榴莲的旁边，放一两天即可。熟苹果发生化学反应，产生乙烯，而乙烯有催化作用，能催熟水果。将榴莲跟熟苹果放一块，有助于催熟榴莲。

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