清明节要吃青团是什么原因 清明节吃青团的原因

正文目录
1、清明节要吃青团是什么原因
2、清明节吃青团是为了什么
3、清明节吃青团的原因

今天小编苏陆璐分享的文化经验：清明节为什么要吃青团的来历,清明节要吃青团是什么原因,清明节吃青团是为了什么,清明节吃青团的原因，欢迎阅读。

清明节要吃青团是什么原因

1、清明吃青团是太平天国时期李秀成的大将军陈太平，在躲避清军的时候，装扮成农民与其一起耕地，而避开了清军的追捕。但是清军并没有为此放弃，于是在每个岗哨都进行严格的检查，防止老百姓给他带食物。但是有一个老百姓想方设法想为陈太平带上一些食物，突然之间脚下一滑，踩到了艾草，双手全部都是绿汁。于是他突发奇想，就用艾草汁放入糯米粉当中制作成青团，然后放到青草一起，躲避了清兵的视线，给陈太平送去食物。后来陈太平回到军营之后，就把这件事告诉了李秀成。后来李秀成就要求整个太平军都来制作青团，而作为防御敌人的食物。从此就有清明节吃青团这个习俗了。

2、其实清明节的时候在古代也是属于一个辞旧迎新的过渡时期，向往着新生命新希望，所以清明节有吃青团的习俗。

3、以前在古代的时候，清明节的时候把青团作为祭祀的食物来祭奠祖先的，而且清明节也一直有吃寒食的习俗，青团就是寒食之一所以一到清明节，家家户户都会吃青团。但是到了现在，其实大家吃青团更多的是把它作为一种小吃。但是一定要把吃和文化传承的相结合，这样的话才能将传统的民俗饮食文化，一代一代的传下去。所以现在吃青团更多是对传统饮食文化的传承。

清明节吃青团是为了什么

吃青团就是为了“念亲恩”。

“青团”谐音“亲团”，意思是“和亲人在一起”。

这里面有一个故事。

古时候，有个寡妇一个人将儿子拉扯长大，不曾想小伙子不成器。长大的小伙子不光游手好闲，还整天对母亲非打即骂。

有一天，这个小伙子看到羊圈里面的羊羔跪着吃母羊的奶，幡然悔悟，于是含着泪水回家，准备向自己的母亲忏悔。

结果，母亲远远地看见儿子哭着回来，误会他在外受气，又要迁怒暴打自己。绝望的母亲寻了短见，跳河自尽。

儿子悔之晚矣，但是从此改邪归正。

后来，这个回头的浪子在每年清明节当天，总是拿河边的艾草熬水，和着糯米面做出苦涩的艾草青团来悼念自己的母亲。

后来，大家为了提醒自己恪守孝道，争相效仿，就形成了清明节吃艾草青团的习惯。由于加了白糖和馅儿。现如今大家吃的青团已经不苦了。

相传是因晋文公纪念“割肉奉君”的介子推，把清明节的前一天定为寒食节，这一天大家不能生火做饭，只能吃冷食，而冷食是事先做好无需加热的食品，青团正好是这种食品，大家也就纷纷吃起了青团，后来寒食跟清明节连在一起，吃青团也就成了清明节的一项习俗了。

另外，于清明节吃青团，还有一个传说，那就是清兵为了抓住太平天国李秀成的大将——陈太平，于是开始大力搜捕。

当地的农民为了帮助陈太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青团，陈太平吃了青团之后顺利逃回大本营。 后来，李秀成下令太平军都要学会做青团，于是清明节吃青团的习俗就流传开了。

青团是什么食物

青团是江南地区的传统特色小吃，主要是将艾草捣成汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者莲蓉馅，然后上锅蒸熟。青团的外表是艾草的青色，而且带有悠长的青草香气。

我先来说说清明节的由来 据说春秋时期,晋国的重耳在外面逃亡,生活非常不易,他的随从介子推，为了重耳不受饿，毫不吝惜的把自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来,重耳回到晋国,当上了皇帝，并且封赏了陪他一起流亡的随从,只有介子推不要封赏,他带着母亲隐居绵山,当时重耳（晋文公）没有办法的情况下,出此下策，放火烧山,在他想来，介子推非常孝顺母亲,一定会带着老母出来。没有想到这场大火却把介子推母子烧死了。为了纪念介子推,晋文公下令每年的这一天,禁止生火,家家户户只能吃生冷的食物,这就是寒食节的来源,也是清明节的由来。

清明节吃青团的来历有两个，一、据说江南一带有吃青团子的风俗习惯。是因为有个传说，清兵要抓捕太平天国大将陈太平,当他逃到一个村郊附近时，有一位农民发现了他，并帮助陈太平，把他打扮成与自己一样帮他耕地。清兵在抓不到陈太平的情况下,于是在村里增加了岗哨，只要有人出村就检查,预防这些农民给陈太平带吃的。这个农民在路上想着带什么东西能给陈太平吃呢？就在这个时候，一不小心踩到了艾草上,滑了一下，摔了一跤，爬起来后，发现身上都是绿颜色。他顿时想到挺像马粪，我何不做个像马粪的食物，于是赶快采了些艾草回家洗净煮烂挤汁,与糯米粉揉到一起，做成绿色的米团子。然后把做好的青团子放在青草里,混过村口检查的清兵。陈太平吃过青团后,觉得又香又糯且不粘牙。后来,他逃回大本营。就告诉了李秀成当时的情况，李秀成于是下令太平军必须学会做青团子，以御敌自保。吃青团的习俗才得以流传下来。

二、还有一则传说说的是:大禹为了治水，十三年没有回家，然后水患得到了解决，为农作物的种植创造了有利条件，苏州人非常感谢他。在节气，清明时节用最好的物品祭拜大禹，据说苏州有位年青人，用这么好的物品祭拜，有点浪费，也不符合大禹生前节约的风格，觉得大禹在天之灵也不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前。久而久之，相沿成习俗。

头一次听说清明要吃青团，可能提问者是南方人。我想吃青团大概与节气有关系，刚才看到有的朋友评论吃青团是因为寒食节，寒食节有不能开火的讲究。所以吃青团是冷食，不用点明火。 至于清明和寒食这两个节日，实际上是没有必然联系的，清明节属于我国传统24节气之一，与春分，谷雨这些是一样的；而寒食节是因为晋文公为了纪念介子推而设立的节日。晋文公放火烧山，想迫使介子推下山出来做官，以报答当年割股奉君之恩。不料竟意外将介子推母子烧死，晋文公大为悲伤，为了纪念介子推，下令每年当日为寒食节，禁烟止火，只吃冷食，以寄哀思，这天又是清明节前1-2日。秦汉时期，寒食节慢慢增加了扫墓的习俗，因为和清明这个节气很接近（就差一两天），久而久之，到了唐代两者便已经合二为一，形成了我国现在的传统节日——清明节。

青团是清明节的一道极具特色的美食，青团在各地有不同的叫法，上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，那么你们知道青团的由来吗，今儿，小葱和大家聊一聊青团！

青团的历史由来：

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。 陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。

后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。

还有一种说法就是，关于清明节吃青团的习俗，《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。

从前有个年轻人，名叫金兰。父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从小骄横懒惰，还要打骂母亲。但朝廷命令，田地抛荒要被处死，所以他只好硬着头皮去自家祖田干活。 金兰在野地里无意中看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然醒悟，决心要报答母亲的养育之恩。母亲提着竹篮来送饭时，他主动迎上前去。母亲误以为自己送饭迟了，又要遭儿子打骂，一时想不开，投进水塘自尽。

金兰立刻跳进水塘，但只摸到一块木板。他将木板拿回家中供奉在堂前。据说牌位就是这样来的。 为了纪念母亲，他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来，做成苦饼。故事还说，这一天是小伙子清醒明理的日子，所以就把这一天叫做清明。并且每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜。后世称之为上坟。

青团的家常做法：

主料：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克

辅料：红豆沙馅、180克斑斓叶、香精适量、抹茶粉5克（最好选用青艾汁，没有可用抹茶代替）

1.100克糯米粉放入盆里、加入30克澄粉混合、加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，稍稍凉后用手和成面团，加了点斑斓叶香精；

2.揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了，就加了5克抹茶粉，再次揉均匀分8等；

3.豆沙馅儿也分好搓圆，取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿，用虎口慢慢包好；

4.放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟，蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面；

5.青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！

青团，可以说是我国饮食文化中的一朵奇葩，不仅是因为她的传说，更是因为他的外观，这也正代表的中华饮食文化的魅力所在！

清明节吃青团的原因

头一次听说清明要吃青团，可能提问者是南方人。我想吃青团大概与节气有关系，刚才看到有的朋友评论吃青团是因为寒食节，寒食节有不能开火的讲究。所以吃青团是冷食，不用点明火。 至于清明和寒食这两个节日，实际上是没有必然联系的，清明节属于我国传统24节气之一，与春分，谷雨这些是一样的；而寒食节是因为晋文公为了纪念介子推而设立的节日。晋文公放火烧山，想迫使介子推下山出来做官，以报答当年割股奉君之恩。不料竟意外将介子推母子烧死，晋文公大为悲伤，为了纪念介子推，下令每年当日为寒食节，禁烟止火，只吃冷食，以寄哀思，这天又是清明节前1-2日。秦汉时期，寒食节慢慢增加了扫墓的习俗，因为和清明这个节气很接近（就差一两天），久而久之，到了唐代两者便已经合二为一，形成了我国现在的传统节日——清明节。

清明前后，热搜上总有个位置要留给青团

身为本年度专业吃货的半个南方人阿说却不怎么吃青团，原因嘛很简单，因为家里没有呀！

回归正题，要想回答这个问题，就得好好说道说道了。

什么是青团？青团又叫清明团子，是清明节的特色的美食，也是江南地区一带的传统特色小吃。青团色如碧玉，口感糯韧绵软，故而，深受人们的喜爱。清明吃青团的由来

清明前后吃青团的食俗，可追溯到两千多年前的周朝哦

据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的说法。这个就是百姓熄炊，“寒食三日”啦。寒食期间，食品应事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。

青团是采用青艾（有的麦草汁）和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，可以满足人们祭祀和不炊而食的需求。后来，寒食节和清明合并，青团就在这时被用来祭祀祖先了。

到了现代，人们食用青团，更多的是应令尝鲜，昔日作为祭祀的功能已经日益淡化了。

碧绿的青团，是让人看一眼就会爱上的颜色。软糯的口感，是让人咬一口就会上瘾的美味。吃着可口的青团，想着远方的亲人，自然与情感的交融，在味蕾间回味片刻，你会发现，春天已经融进了你的心里。

愿在看这篇文章的每一个人

都能吃到一口饱含思念的青团

吃青团就是为了“念亲恩”。

“青团”谐音“亲团”，意思是“和亲人在一起”。

这里面有一个故事。

古时候，有个寡妇一个人将儿子拉扯长大，不曾想小伙子不成器。长大的小伙子不光游手好闲，还整天对母亲非打即骂。

有一天，这个小伙子看到羊圈里面的羊羔跪着吃母羊的奶，幡然悔悟，于是含着泪水回家，准备向自己的母亲忏悔。

结果，母亲远远地看见儿子哭着回来，误会他在外受气，又要迁怒暴打自己。绝望的母亲寻了短见，跳河自尽。

儿子悔之晚矣，但是从此改邪归正。

后来，这个回头的浪子在每年清明节当天，总是拿河边的艾草熬水，和着糯米面做出苦涩的艾草青团来悼念自己的母亲。

后来，大家为了提醒自己恪守孝道，争相效仿，就形成了清明节吃艾草青团的习惯。由于加了白糖和馅儿。现如今大家吃的青团已经不苦了。

相传是因晋文公纪念“割肉奉君”的介子推，把清明节的前一天定为寒食节，这一天大家不能生火做饭，只能吃冷食，而冷食是事先做好无需加热的食品，青团正好是这种食品，大家也就纷纷吃起了青团，后来寒食跟清明节连在一起，吃青团也就成了清明节的一项习俗了。

另外，于清明节吃青团，还有一个传说，那就是清兵为了抓住太平天国李秀成的大将——陈太平，于是开始大力搜捕。

当地的农民为了帮助陈太平，于是就用艾草加糯米粉做成又香又糯的青团，陈太平吃了青团之后顺利逃回大本营。 后来，李秀成下令太平军都要学会做青团，于是清明节吃青团的习俗就流传开了。

青团是什么食物

青团是江南地区的传统特色小吃，主要是将艾草捣成汁拌进糯米粉里，再包裹豆沙或者莲蓉馅，然后上锅蒸熟。青团的外表是艾草的青色，而且带有悠长的青草香气。

青团是清明节的一道极具特色的美食，青团在各地有不同的叫法，上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，那么你们知道青团的由来吗，今儿，小葱和大家聊一聊青团！

青团的历史由来：

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。

回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，走出门，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。 陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。

后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。

还有一种说法就是，关于清明节吃青团的习俗，《中国民间文学集成浙江省台州地区椒江市故事卷》里记载着这样一个传说。

从前有个年轻人，名叫金兰。父亲亡故，靠母亲在家纺纱织布度日。金兰从小骄横懒惰，还要打骂母亲。但朝廷命令，田地抛荒要被处死，所以他只好硬着头皮去自家祖田干活。 金兰在野地里无意中看到母羊给小羊喂奶的情景，幡然醒悟，决心要报答母亲的养育之恩。母亲提着竹篮来送饭时，他主动迎上前去。母亲误以为自己送饭迟了，又要遭儿子打骂，一时想不开，投进水塘自尽。

金兰立刻跳进水塘，但只摸到一块木板。他将木板拿回家中供奉在堂前。据说牌位就是这样来的。 为了纪念母亲，他将母亲放饭篮的地方长出的野草绵青采回来，做成苦饼。故事还说，这一天是小伙子清醒明理的日子，所以就把这一天叫做清明。并且每年清明日都带着苦饼到水塘附近的路边祭拜。后世称之为上坟。

青团的家常做法：

主料：糯米粉100克、澄粉30克、植物油10克

辅料：红豆沙馅、180克斑斓叶、香精适量、抹茶粉5克（最好选用青艾汁，没有可用抹茶代替）

1.100克糯米粉放入盆里、加入30克澄粉混合、加开水先用筷子搅拌，我大概加了95克水左右，稍稍凉后用手和成面团，加了点斑斓叶香精；

2.揉均匀，加5克色拉油揉匀，最好加猪油我家没有，就加了植物油，发现颜色太绿太艳了，就加了5克抹茶粉，再次揉均匀分8等；

3.豆沙馅儿也分好搓圆，取一个粉团先搓圆再压扁，中间放入豆沙馅儿，用虎口慢慢包好；

4.放入蒸笼，冷水上锅蒸10分钟，蒸好后，用加热过冷却的植物油，刷在表面；

5.青团完成，冷却后可以用保鲜膜单独包好！

青团，可以说是我国饮食文化中的一朵奇葩，不仅是因为她的传说，更是因为他的外观，这也正代表的中华饮食文化的魅力所在！

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