大地丰收是什么地方的菜呢 大地丰收是哪里的菜系

正文目录
1、大地丰收是什么地方的菜呢
2、大地丰收是什么地方的菜呢图片
3、大地丰收是哪里的菜系

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大地丰收是什么地方的菜呢

1、大地丰收是山东省一道著名的特色传统菜肴，属于鲁菜。蔬菜清脆爽口，佐酱食更有味道。有养颜美容、减肥瘦身、延缓衰老、防癌抗癌调理功效。

2、主料：生菜(150克)、 洋葱(150克)、 莴笋(150克) 、大葱(150克) 、青萝卜(150克) 白萝卜(150克)、 黄瓜(150克)、甜面酱(100克) 、味精(3克) 、香油(10克)、 白砂糖(5克)。

3、制作：各种蔬菜冲洗干净，控净水；洋葱、大葱去掉皮，削去两头切成段；莴笋去皮切成6厘米长的条；青萝卜、黄瓜切成6厘米长的条。将以上蔬菜分类摆于大圆盘或小竹筐内。甜酱加味精、少许糖和香油搅匀，同蔬菜盘一起上桌。

大地丰收是什么地方的菜呢图片

是常熟市。

常熟市，简称虞，因“土壤膏沃，岁无水旱之灾”得名“常熟”，国家历史文化名城。常熟地处江南水乡，素有“江南福地”的美誉，是吴文化发祥地之一。常熟。常熟字面上可理解为经常稻谷成熟，也即年年丰收的意思，与谜面一致。应该是赤道地区，也就是热带雨林地区。因为那里一年四季高温潮湿多雨，农作物随时都可以成熟。

秋天，土豆、萝卜、大白菜丰收了。大白菜是最后一种收获的大地菜。我小时候，秋冬之交，要“搞秋菜”，大街小巷，到处是白菜车、萝卜车、土豆车，公家开的副食店门口，买菜人排长队。多数人家，买几百上千斤的土豆、萝卜、白菜，有地窖的存在窖里，没地窖的就找个凉快的地方置放。

这是迎接冬天的前奏。

谢谢！我们这里没有丰收的风景，因为没有地种。

五谷丰登描写的是秋季，这是一个大丰收的景象，形容各种作物都大有收获。

我们上海也是吃春卷，春卷有各种馅料，一般甜口的有豆沙春卷，咸口的有白菜肉丝馅，还可以加香菇，另外最近几年也有新的口味加入，比如榴莲肉，芒果肉，各种水果也可以加入，还有咸口的荠菜肉陷，三丝虾仁，韭黄虾仁，胡萝卜萝卜丝馅料，反正根据自己的喜爱都可以做！哈哈脑洞大开吧！

看下图教大家包春卷步骤:

第一步，把馅料放在一角 图1

第二步，把角翻起来 图2

第三部，把两边往中间折 图3

第四部，外继续往上卷 这里注意顶角沾点馅料的汤汁，因为最后要把它粘住固定不散开 图4

第五部，最后顺势卷起粘住，就好啦！

炸的时候锅里放油，中小火两面翻转，炸至微微发黄即可，不然炸过头会焦哦，因为基本上里面的馅料已经是炒熟的再包进去的，所以中小火炸一下加热就可以了！

大家可以多做点，包好不要一般，半成品放冰箱，要吃的时候拿出来一炸就可以了，非常方便！

大地丰收是哪里的菜系

你说的是炖菜还是蘸酱菜啊，炖菜的话，炖好的排骨，我喜欢用油再炒一下，然后放入豆角翻炒，变色之后，倒水，过豆角一点即可，放入土豆和南瓜，炖，玉米有时我不放，要是喜欢的话就一起放进去，炖一会再放调料

这菜在黑龙江和部分吉林地区那边叫大丰收，在辽宁和部分吉林地区叫一锅出。而辽宁这边的大丰收是另一道菜，用萝卜条、黄瓜条、小葱、生菜、干豆腐、酸菜芯等等各种生蔬菜的拼盘，中间围着小碗鸡蛋酱，是十足的东北蘸酱菜。

俺是辽宁人，所以根据你的图片，我看就是一锅出吧，那我就讲讲我做这个菜的心得。

这菜主料应该是面豆角、排骨和玉米，灵活搭配的辅料可以有土豆、地瓜、南瓜、胡萝卜等等。这样的炖菜要做出东北味道，两个前提条件不能少，一是必须用东北大酱炸锅来调基味，这样才能出香。二是要用传统圆底大铁锅上火炖，不能用平底电磁炉，必须㸆干菜汤才能出鲜。把握了这两个要件，炖出的东北大丰收才能展现出东北传统炖菜的滋味来。

当然，这个菜在东北一般属于饭菜一锅，也就是为啥叫一锅出了，一般都是农家大铁锅在下面炖，然后沿着锅边贴上一圈玉米面饼子，菜熟饼也熟，还有用发面搓成长条卷成像蜗牛的大圈饼，放在菜上面蒸熟。起锅后吃着浓郁鲜香的地方菜，嚼着浸满了菜香的大饼，再来半斤东北小烧，一顿饭吃的是热闹畅快，满满的东北风情。

具体的做法很多朋友都上了，基本上难度不大，只要把握了我上面说的两点，做出比较正宗的东北大丰收还是很轻松的。哦，对了还有一点，就是东北炖菜胜在量大，不是说因为能吃所以要量，而是量小完全做不出那种味道来，必须达到一定的分量，才能做出那个滋味，这其中的玄机，可能就是地域特色造就的风味吧。

四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。

1、鲁菜

历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分。成为中国四大菜系之一，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。

2、粤菜

广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、善于变化，讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。

3、川菜

“天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系之一：川菜。成菜后有麻、辣、烫、酥、鲜、嫩、形整不烂的特点，欠负盛名，流传国内外。



4、淮扬菜

以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味。中国饮食文化源源流长。淮扬菜系作为中国四大菜系之一，以其独特的历史风格和个性风味名扬四海。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。

五谷丰登是豫菜，五谷有花生、毛豆、紫薯、玉米、山药拼盘。

是春卷，春卷是古人心目中的春的象征。吃春卷的习俗兴于唐代。春节通常在立春期间，这个节气标志着春回大地，万物即将复苏，人们在此时品尝春卷中的新鲜蔬菜便是咬春的意思。当时的春卷叫春盘，用面饼将菜包起来，从头吃到尾，取有头有尾的吉利意思。由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，民间在节日的餐桌上摆上一盘春卷，还有黄金万两的吉庆寓意

年年春节，必食春卷，一来取其吉祥寓意，二则咸味的春卷里，冬笋一物必不可少。冬笋在春节前最为鲜美，等到立春过后，便会老去，食则无味了。遂春节食春卷，既迎了新也辞了旧

吃出吉祥，是千百年来中国特有的食文化，借食物表以心愿，既饱了口腹，也得了祝福，十全十美

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