金针菇的营养成分有什么 金针菇的营养成分表100克

正文目录
1、金针菇的营养成分有什么
2、金针菇的营养成分有什么好处
3、金针菇的营养成分表100克

今天小编百里如花分享的健康经验：金针菇的营养成分有哪些,金针菇的营养成分有什么,金针菇的营养成分有什么好处,金针菇的营养成分表100克，欢迎阅读。

金针菇的营养成分有什么

1、金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。

2、此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

金针菇的营养成分有什么好处

哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！

金针菇是一种非常有营养又美味的菌类，孕妈咪们当然是可以吃的，适量就可以。

金针菇中含有丰富的氨基酸、Ｂ族维生素、维生素C、胡萝卜素、矿物质以及多糖、牛磺酸等，其中赖氨酸、精氨酸和锌的含量十分丰富，对于胎宝宝来说，有很好的健脑益智的作用，金针菇中所含有的人体必需氨基酸成分全面，经常食用可以提高人体免疫力，有益肠胃，并且还可以缓解疲劳和乏力的感觉、促进新陈代谢和机体对营养物质的吸收，帮助体内的毒素和重金属的排出，是对人体非常好的一种菌类食物。

金针菇属于寒凉食物，脾胃虚弱、容易腹泻的孕妈咪们一次不可吃的太多。对于孕妈咪来说，金针菇可以作为辅助食材放在鸡肉、自制火锅里面，也可以当菜炒。金针菇和鸡肉同食可以益气补血，十分适合头晕乏力和气血不足的孕妈咪。金针菇和豆腐一起炖也是一种美味又营养的菜肴，既能补钙还有健脑益智的作用，金针菇和西兰花一起炒也不错，能够有效提高机体的免疫力。

我是沐沐，一名90后宝妈。谢谢你颜值这么高还来看我的文章，祝姐妹们好孕

当然是假的！金针菇等菌菇类食物有一个共同特点就是富含膳食纤维，而且是一种不溶性的膳食纤维，通常是怎么进去的怎么排出来，所以金针菇也被戏称“See you tomorrow”。但是并不代表金针菇不消化，只是膳食纤维部分不消化罢了。

金针菇的细胞壁中含有一种特殊的物质——几丁质，主要集中在菌柄中，这种物质对于消化液中的酸和各种酶都很稳定，可以完整的通过消化道而不被消化。如果在食用金针菇时没有充分咀嚼，就会出现“See you tomorrow”的场景。不过这种膳食纤维有它独特的作用，那就是可以促进肠道的机械蠕动，起到润肠通便的作用。

金针菇中除了膳食纤维以外，蛋白质、B族维生素和钾等含量均比较丰富。金针菇中的蛋白质为优质蛋白质，钾的含量也很突出，为195毫克/100克。这些营养素都是非常容易被人体消化吸收的。

金针菇菌盖滑嫩，柄脆，味美适口。焯水后凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可。在焯水时一定要掌握好时间，大约半分钟到一分钟就可以了，这样做出来的金针菇口感最好，不易塞牙。

作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。

金针菇的功效里没有听说有止咳化痰的功效。金针菇营养特别的好，有人体必需氨基酸成分较全，这里面赖氨酸和精氨酸含量是非常高的，而且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

如果非得吃金针菇有止咳化痰的效果的话，那不妨把金针菇当做配料来使用。比如说在燕窝银耳汤里加一点金针菇。

还有就是大蒜有化痰的作用，我们可以做一道蒜蓉金针菇，在烫好的金针菇上撒上一点大蒜，再稍微加点酱油醋和麻油，很好吃的！！

如果有起其他的吃法大家可以一起探讨一下.

金针菇能量低，有助于减肥，含有抗过敏成分有助于减肥，含有益智的赖氨酸，但我们也不能将食物神化。没有一种食物能满足人体所有的营养，营养均衡只有通过合理的膳食搭配才能实现。

金针菇，别名毛柄金钱菇、金菇、毛柄金钱菌、朴菇等，干品形似金针菜，故名金针菇。金针菇，菌肉白色，较薄，菌柄黄褐色，是菇类中的“蛋白质库”。

营养成分：

据测定，每100克干金针菇中含蛋白质17.8克，脂肪1.3克，碳水化合物32.3克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。 科学研究发现，金针菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。

药用功效：

1.金针菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

2.金针菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。

3.金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。

4.金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。

5.食用金针菇具有抵抗疲劳。

7.金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

食用宜忌：

金针菇宜熟食，不宜生吃，变质的金针菇不要吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

希望我的回答对你有帮助！

白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。据分析表明，每百克鲜金针菇中含维生素B253.2毫克，维生素C10.9毫克。每百克干金针菇中含蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克，还含有胡萝卜素、多种氨基酸和核酸。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，因此国外称其为"增智菇"。

白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可增强机体对癌细胞的抗御能力，对小白鼠肉瘤180的抑制率达81.1%，对艾氏癌的抑制率为80%。

金针菇的营养成分表100克

女性在月经期间可以适当食用金针菇。金针菇没有活血的作用。金针菇含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素，适当食用金针菇不仅可以为女性提供充足的营养物质，还能有效预防经期便秘的发生。金针菇味甘，性平，具有扶正补虚、健脾开胃、化痰解毒的作用。

可以吃的，原因如下：

1.金针菇能在冰箱里生长是很正常的现象。金针菇在冰箱里继续生长主要是由于其自身特性及冰箱内的温度是低温导致的。

2.金针菇是一种非常耐低温的食用菌，正常生长的温度在摄氏4到8度之间。一般从超市买回来的盒装金针菇大多是活体，具有生命力或再生能力，根部往往带有一些“营养基”，所有的食用菌类都靠“营养基”来生长的。在摄氏5到8度的冰箱冷藏室，等于让金针菇回到原来低温生长环境，所以菇体又能借助残留的“营养基”可以继续生长了。拓展资料:营养分析⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；⒉金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；参考资料:金针菇营养价值

口感好吧，脆脆的。做法也多样，煮汤、凉拌、烫火锅都好吃。而且营养也好，金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，氨基酸的含量高于一般菇类，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的体质增强和智力发育有良好的作用。而且金针菇还是低热量食物，金针菇的热量为每100克26卡，每摄入100克金针菇大概只需要散步18分钟消耗完。

我们一家人都喜欢吃。就是确实是不易消化，不过我想这是不是也可以防便秘呢？

常言道，不看不知道，一看吓一跳，今天才知道这个平日里亭亭玉立，娇娇嫩嫩，招人喜爱的它却有着另一幅面孔，着实让人大跌眼镜。

据友友们发文爆料，原来我们平日里特爱吃的金针菇竟是这副嘴脸，真是相识太晚啊。他们在文章里写到：“金针菇里含有较多的真菌多糖，真菌多糖一般都是在膳食纤维里面，这种物质是一种在人体肠道里面也都是很难去分解，不好消化的一种物质，金针菇的外层是一层较厚的真菌细胞壁，有一定的耐酸性，是人体胃肠比较难消化的一种物质，再加上金针菇还能促进胃肠蠕动，加速粪便排出，若是食用较多，基本上形状都不会有太大的改变等等，因此又被叫做 “ 明天见 ” 。

有句话说得真好，就是“活到老，学到老"，看来啊，凡事都不能只观其表面，不能被外表所迷惑，必须探其究竟，明白就里。如果没有看到这些内容，我们始终都会蒙在鼓里，继续不加节制地去炒、去炸、去涮、大吃特吃。看来网络真是个好东西，好多知识都会在这里学到。

我这里没有丝毫的意思去挑拨生产者和消费者之间的关系，在网络时代，任何与事物有关的点点滴滴都会以极快的速度去传播，让人们去了解。既然金针菇有这些不尽人意的地方，那我们就要去适当地调整种植结构，多生产那些对人们身体健康有益的食物，即获得了收益又造福了百姓，可谓两全其美，皆大欢喜，你们说是不是呢？

1.碳源。金针菇所需的碳营养来自有机碳化合物，如纤维素，木质素，淀粉，果胶，有机酸等。 淀粉，葡萄糖，果糖，蔗糖，甘露醇，麦芽糖，乳糖，半乳糖都可以，但不能使用菊糖。

2.氮源。金针菇可利用多种氮源，其中有机氮为主，如胃蛋白酶，谷氨酸，尿素等天然氮化合物如牛肉膏，酵母膏等也是非常好的氮源。 无机氮中的铵态氮在硫酸铵（存在维生素B1的情况下）中也可以利用，但是硝态氮营养和亚硝态氮的利用较差。

3.空气。金针菇对二氧化碳并不是很敏感，但子实体的生长也需要足够的氧气。 由于菌盖较小，因此室内空气流量比其他的少。 缺氧时子实体的生长受到抑制，金针菇生长所需的空气中适当的二氧化碳为0.03%～0.06%。

以上就是"百里如花"为大家介绍的金针菇的营养成分有哪些,的相关信息，想了解更多"金针菇的营养成分有什么好处 金针菇的营养成分表100克"相关知识，请收 藏经验之家。