购买海带时注意什么 食用海带的注意事项有哪些

正文目录
1、购买海带时注意什么
2、购买海带时注意什么事项
3、食用海带的注意事项有哪些

今天小编唐浅分享的健康经验：海带的营养元素,购买海带时注意什么,购买海带时注意什么事项,食用海带的注意事项有哪些，欢迎阅读。

购买海带时注意什么

1、海带中含有的碘、甘露醇、维生素、铁、磷、钙等营养极为丰富，其药膳价值一直被亚洲地区的中医药专家看好。它具有预防乳腺癌、防治“大脖子病”、协助肿瘤病治疗、促进智力、降低血脂、延缓衰老等等优点。

2、购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

3、海带的吃法很多，除了炖汤、炖肉，也可以凉拌、涮锅、烤制。据不完全统计，它的原产地日本有几百种吃海带的方式。

4、但是，海带外观呈棕褐色，常常让人联想到不新鲜、质地老，因此绿色的海带更受消费者喜爱。

购买海带时注意什么事项

一、看颜色

褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素的浸泡后，水会变绿。长期食用漂染过的海带对身体健康有害，因此购买海带时不要被鲜艳的绿色蒙蔽了眼睛。

二、凭手感

褐绿色的海带挑选粘性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么粘性了。那种经过化学处理的海带，由于腐蚀作用，摸的时候会有表面发糟的感觉，这样的海带就不要选择了。

三、闻味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就降低了。另外，干海带也是有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣

1.海带的挑选。一共有五个要注意的： 一、您在买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。 二、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。 三、 海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，您最好就不要买了。 四 选择干海带时,首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品----甘露醇。 五 颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。 色泽。以黑中带绿褐色的最好。黑色太深的生长过老，味道差。呈绿褐色的尚未成熟，味道也不好。海带表面白粉多的，是因为干燥中遇雨，或保管中吸入湿气，品质不好。 （2）霉菌。干燥不充分或保藏不适当的海带会发生霉菌。霉菌正在繁殖时会有异臭，品质显著降低。呈枯死状的老化霉菌也会再次发生，要用肉眼仔细观察。 优良质紫菜，具有紫黑色光泽（有的呈紫红色或紫褐色），片薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。 次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。

正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，

颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重

海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。

除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。

海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

“熟海带就是经过100度烫熟后颜色由褐色变绿色 但需冷藏,这就是我们市面上见到的鲜海带,生海带就是海里收上来后直接晒干就变成黑色了,做汤还是干海带香,炒 拌 火锅等还是鲜海带好点,”

不少消费者以为海带颜色越“绿”越好。江苏省质监局近日提醒消费者，许多市民在购买海带时仍然存在误区。 据江苏省质监专家介绍，正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“ＱＳ”标志的产品。 专家提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

发绿色的好，正常的海带是深褐色，经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带，消费者购买时要慎重。为避免买到不合格产品，消费者购买海带时要选择有“QS”标志的产品。购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

食用海带的注意事项有哪些

冰鲜鱼属于绿通，因为冰鲜鱼属于鲜活农产品； 而且《鲜活农产品品种目录》中属于绿通的还有鱼类、虾类、贝类、蟹类、海带、紫菜、海蜇、肉、蛋、奶。冰鲜鱼是使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养，同时通过低温技术处理的冰鲜鱼还能有效避免鱼类产品在长途运输途中产生的二次交叉污染问题。

肯定算啊。

活鱼可以申请绿通免通行费，但是要达到最低的免费标准即装载货物空间或吨位不低于百分之八十，才能免费。空间以行驶证上所标的外扩尺寸为标准，吨位以行驶证所标的核载质量为标准。

绿通标准：

1、装载量达到70％。例如，10吨的汽车，要装7吨才算。2、不能超载，超载则不免费3、要走专门的绿色通道，只有绿色通道才会免费。4、要活鱼，如果是鱼干，肯定不行。冰鲜鱼就难说，有些地方免费，有些不免。

要理解什么样的农产品可以享受高速免费通行政策，就要首先清楚绿色通道开辟的意义。

简单说，绿色通道就是为了快和省，快是为了防止农产品变质腐烂，省则是为了降低农产品流通成本，这是最原始的两个出发点，也是制定绿通鲜活农产品品种目录的主要依据。



降低成本是因为鲜活农产品对全社会来讲属于刚需，特别是部分蔬菜类产品本身售价就偏低，如果增加一定的高速通行费，均摊至菜价上会对消费者产生一定经济负担。

所以，鲜活农产品品种目录囊括的种类会基于大众消费情况，部分售价较高的贵族水果如榴莲、车厘子等就会被排除在外，部分高档食材如鲍鱼也会被排除在外，原因可能是这些水果售价昂贵，动辄几十元一斤，过路费对产品售价的影响几乎可以忽略。

绿通设立的另一个意义在于提升通行效率，防止鲜活农产品在运输过程中发生变质，所以具有“鲜活”特性的商品才能享受此种待遇。

禽肉蛋奶牢记一个“鲜”字

同样的物品，活猪、鲜猪肉、冻猪肉都是猪的一部分，但不同形态的“二师兄”在运输过程中待遇却不一样。

活猪不享受“绿色通道”政策，因为《国务院办公厅关于进一步做好非洲猪瘟防控工作的通知》明确规定，生猪等活畜禽的车辆不再享受鲜活农产品运输“绿色通道”政策。以此类推，所有活着的禽类都不再免费之列。

当然，当某种商品因为产需供应出现巨大不平衡，价格陡增，为了稳定市场价格，政府也会出台临时性的免费规定。

比如，猪肉价格飞涨，交通运输部就在2019年9月1日至2020年6月30日期间，对整车合法运输种猪及冷冻猪肉的车辆实行了免收车辆通行费的举措。



死了禽类也不是完全一个待遇，比方说冻肉就无法享受绿通政策，只有低温下的鲜肉才符合要求。鲜与不鲜还有一个形象的案例，湿皮大蒜属于绿色通道减免范围，干皮大蒜就不列入绿色通道减免范围，这也是鲜活农产品目录中“鲜活”二字的作用，因为干大蒜保质期很长，没有快速运输的迫切性

再比方说新鲜的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋可以享受免费待遇，但腌制后的就不能，新鲜的牛奶可以，真空包装或者深加工后的就不能，都是因为被处理后的鲜奶、鲜蛋变成了商品，保质期大大延长，与鲜活不沾边了。

水产品牢记一个“活”字

水产品如鱼、虾、贝、蟹之类，基本没有鲜之说，要么是活物运输，要么是冷冻运输，所以相对更好区分一些，上述四大类只要是活物运输，就符合免费通行标准。



除了鱼、虾、贝、蟹，水产品在鲜活农

冷鲜白条是绿通。

冷鲜白条鱼属于绿通，因为冰鲜鱼属于鲜活农产品；而且《鲜活农产品品种目录》中属于绿通的还有鱼类、虾类、贝类、蟹类、海带、紫菜、海蜇、肉、蛋、奶。冰鲜鱼是使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养，同时通过低温技术处理的冰鲜鱼还能有效避免鱼类产品在长途运输途中产生的二次交叉污染问题。

冰鲜带鱼属于绿通，因为冰鲜鱼属于鲜活农产品； 而且《鲜活农产品品种目录》中属于绿通的还有鱼类、虾类、贝类、蟹类、海带、紫菜、海蜇、肉、蛋、奶。

冰鲜鱼是使用低温技术将新鲜捕捞的活鱼经过现杀清洗等工序后直接急冻，迅速将鱼的温度降到零下十几度，可以保证鱼的新鲜及锁住鱼肉营养，同时通过低温技术处理的冰鲜鱼还能有效避免鱼类产品在长途运输途中产生的二次交叉污染问题。

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