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1、淡盐水浸泡。蔬菜在买回来后,都要用清水清洗3到6遍,然后放入到淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗。而像是包菜类的蔬菜可以先切成两半,再放入清水中浸泡1-2小时,之后再用清水清洗,这样才可以清除残留的农药。
2、碱水浸泡。在一个盘子里面,放入适量的清水,再倒入适量的碱粉,搅拌均匀后放入蔬菜。浸泡时间为6分钟左右,时间到了之后再用清水冲洗干净。或者可以用小苏打代替碱粉,不过浸泡的时候需要延长,一般要15分钟左右。
3、其实清除残留农药成分的最好方式是用开水烫,像西兰花、芹菜、青椒等,在烹饪之前最好先用开水烫一下。据实验证明,这个方法可以去除90%的残留农药。
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