优质茴香的挑选方法 怎么挑选新鲜茴香的技巧

今天小编月璟分享的美食经验：怎样挑选优质茴香,优质茴香的挑选方法,优质茴香的挑选方法是,怎么挑选新鲜茴香的技巧，欢迎阅读。

优质茴香的挑选方法是 怎么挑选新鲜茴香的技巧

1、质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。

2、另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好；如感觉发黏，则有些受潮。

3、不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。