煮牛奶时长及温度介绍 煮纯牛奶多少温度

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煮牛奶的时间 煮纯牛奶多少温度

1、3-5分钟。煮牛奶使用的火候不同，煮的时间也会不一样。

2、牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。