瑶柱干贝怎么做好吃 瑶柱干贝怎么做好吃又简单

正文目录
1、瑶柱干贝怎么做好吃
2、瑶柱干贝怎么做好吃又简单
3、大干贝瑶柱的吃法

今天小编月璟分享的舌尖美味经验：瑶柱干贝怎么做好吃,瑶柱干贝怎么做好吃,瑶柱干贝怎么做好吃又简单,大干贝瑶柱的吃法，欢迎阅读。

瑶柱干贝怎么做好吃

用料：大米200克、瑶柱5克、牡蛎3克、虾干5克、葱2克、姜2克、油2克、盐2克。

1、将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中10分钟。

2、大米淘洗干净后，放入锅内。

3、锅内加入足量的水。

4、将洗好的虾干、瑶柱、牡蛎、姜片一起放入锅内。

5、放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键。

6、根据个人口味加入适量盐、油。

7、出锅前撒上葱花，搅拌均匀即可。

瑶柱干贝怎么做好吃又简单

食材：扇贝、瑶柱、姜片、葱段、料酒。

扇贝瑶柱煲汤做法大全步骤：

1、用清水将扇贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。

2、用手轻轻地将扇贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。

3、将洗净的扇贝放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量以稍没过干贝为宜。

4、蒸锅加水烧开，然后将碗放入，大火蒸30分钟即可，扇贝瑶柱煲汤就做好了。

用料

干贝好多粒

盐适量

姜2片

猪油适量

简单又好吃的干瑶柱煮米饭（电饭煲干贝米饭）的做法步骤

步骤1

超大个的干瑶柱（干贝）稍作冲洗后，泡水至软。

步骤2

大米洗干净后放电饭煲里，把泡软的干瑶柱（干贝）用手捏碎撒米饭上面，倒进泡干瑶柱的水（正常煮饭的水量），再放两片姜片。按精煮模式开煮。

步骤3

米饭煮好后，趁热拌进盐跟猪油，搅拌均匀后就可以吃啦！

用料

瑶柱10-20个，皮蛋2个，大米和糙米100克，姜丝少许，小葱少许，生菜或者白菜碎适量，盐适量，水适量

步骤1

大米和糙米洗净侵泡2小时。

步骤2

皮蛋用勺子或者刀分成小块儿，不能太小，大概一个蛋分六块。

步骤3

干瑶柱泡发2小时。去掉不能吃的杂质部分。

步骤4

米放入开水锅，大火煮沸转小火，煮50分钟。加入姜丝，皮蛋，瑶柱后继续煮10分钟。

步骤5

趁热撒葱花和生菜碎，根据跟人口味加盐，即可食用。

材料鲜干贝150公克，芒果200公克，青椒丁5公克，辣椒丁5公克，葱段10克，姜片3片，芒果酱：50公克，开水1大匙，柠檬汁1大匙，辣椒酱1/2小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，米酒1小匙，盐少许，太白粉少许做法1.鲜干贝洗净沥干水份，加入米酒、1/4小匙盐、太白粉拌匀后，腌约10分钟后备用。

2.材料中的芒果去皮、去籽，切小块备用。

3.取一锅放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸后，放入作法1的鲜干贝，以小火煮1分钟，捞起浸泡冷开水一下，再捞起沥干备用。

4.芒果酱打成匀后，再加上辣椒酱、糖、盐打成酱汁备用。

5.将作法2的芒果块、作法3鲜干贝、青椒丁、辣椒丁拌匀后，淋上作法4的芒果酱后即可。

工具/原料

干贝(6~8颗)

大米(250克)

色拉油(少许)

盐，葱花适量

胡椒粉少许

方法/步骤

1/6

首先把买来的干贝清洗干净，只要清水冲一冲就可以了，因为干贝非常的干净，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。

2/6

第2天早晨把泡好的干贝，用菜刀切碎，这样能够更加的入味。

3/6

铁锅内放少许的色拉油，把切碎的干贝放在锅中炒一炒，这样能够激发它的鲜味出来。

4/6

把大米淘洗干净，放入高压锅中放4倍的水，然后把炒好的干贝倒入锅中，盖上锅盖，开始煮粥。

5/6

沸腾以后再租，5~10分钟关火即可。放置一会儿等，稍微凉了一些可以打开锅盖，放入适量的葱花，盐。

6/6

搅拌均匀，放少许的胡椒粉。即可食用干贝粥，有一种海鲜的味道，而且制作也挺方便的。再准备一些干点心，就是一顿不错的早餐。

大干贝瑶柱的吃法

瑶柱就是干贝的别称，广东爱这种叫法，它营养价值非常高，含有多种人体必需的营养各种各样的矿物质，如钙和锌，是种优质的食材，用它来为粥提鲜，就是美味！”

用料主料瑶柱1匙燕麦2/3碗香米1/3碗玉米半碗豌豆2匙胡萝卜(红)2匙紫菜2匙薏仁2匙姜片5克辅料盐2小匙瑶柱蔬菜杂粮粥的做法1.

各材料，瑶柱泡透撕开

2.

麦米提前泡透，香米洗过即可

3.

取一锅，倒下杂粮类

4.

下适量的水，水位去到粥线

5.

下姜片与瑶柱

6.

选取煮粥键，就开始煮粥了

7.

待粥还余下15分钟时，开盖下胡萝卜与豌豆，煮10分钟左右

8.

下盐调味

9.

待锅工作完成即可

10.

粥上碗，撒下即食紫菜即可食用

【蔡澜的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱炖汤】

瑶柱，也叫江瑶柱。瑶柱的鲜美在宋朝的时候就已经是很出名的了。苏东坡第一次吃荔枝的候时，就写诗说：“似闻江瑶斫玉柱，更喜河豚烹腹腴。”意思是荔枝的美味就只有瑶柱与河豚的味道能够比得上。

瑶柱那样的鲜美，可以说无论是作为主角烹饪还是作为配角加入，做成的汤的味道就肯定是更加鲜美的。

瑶柱和鸡、猪肉炖汤，汤的味道会变得醇厚异常；做蔬菜汤的时候，就算是普普通通的冬瓜汤，只要随便加入几颗瑶柱，滚上几滚，那汤水的滋味就会变得特别甜美。

美食家蔡澜就有一个简单、方便又鲜美的用瑶柱煲的汤水，他的拿手菜:萝卜瘦肉瑶柱汤。

萝卜瘦肉瑶柱汤做法很简单:

一条大萝卜，滚刀切成大块，放上七到八颗江瑶柱，加上一块瘦肉，放上清水，煲上一个小時，加盐或者鱼露调味就可以了。

如果萝卜再用上产自新会崖西的甜水萝卜，那甜水萝卜的甜脆、多汁，嫩滑又无渣，加上鲜甜的江瑶柱，用广东人的话来形容，就是“呢煲汤够晒甜，正！”

瑶柱萝卜汤，汤鲜可口，营养价值高，是一道适宜一家大小饮用的滋补汤品。

瑶柱不热不燥，考生、劳动者、加夜班者，就很适合连续吃几天瑶柱来补充一下营养的。

瑶柱一定要省泡发干净。然后上火清蒸。

用料：冷冻扇贝肉、青椒、洋葱、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、料酒、白糖、豆瓣酱、胡椒粉、盐。

家常小炒扇贝肉的做法步骤：

1、先将冷冻扇贝肉自然解冻后装盘备用。

2、将大蒜去皮洗净切成片，干辣椒切成小段，生姜洗净切成丝备用。

3、然后将洋葱青椒都清洗干净后用刀切成小块备用。

4、起锅，多加点水并倒入适量的料酒，大火烧开，然后把化好的扇贝肉倒入锅内焯水。

5、大约1分钟左右，将其盛出装盘备用。

6、另起锅烧油，待油热后，倒入切好的姜蒜干辣椒翻炒。

7、待煸出香味后，将洋葱青椒倒入锅内，同时加入适量的豆瓣酱大火翻炒。

8、待煸出香味后，倒入适量的白糖、生抽、料酒，再倒入焯好的扇贝肉翻炒。

9、翻炒均匀后，再加入适量的的盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅装盘

用料

干贝好多粒

盐适量

姜2片

猪油适量

简单又好吃的干瑶柱煮米饭（电饭煲干贝米饭）的做法步骤

步骤1

超大个的干瑶柱（干贝）稍作冲洗后，泡水至软。

步骤2

大米洗干净后放电饭煲里，把泡软的干瑶柱（干贝）用手捏碎撒米饭上面，倒进泡干瑶柱的水（正常煮饭的水量），再放两片姜片。按精煮模式开煮。

步骤3

米饭煮好后，趁热拌进盐跟猪油，搅拌均匀后就可以吃啦！

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