鱿鱼条怎么做好吃又简单 鱿鱼条怎么做好吃又简单的家常做法

正文目录
1、鱿鱼条怎么做好吃又简单
2、鱿鱼条怎么做好吃又简单的家常做法
3、鱿鱼条怎么做好吃

今天小编百里如花分享的舌尖美味经验：鱿鱼条怎么做好吃又简单,鱿鱼条怎么做好吃又简单,鱿鱼条怎么做好吃又简单的家常做法,鱿鱼条怎么做好吃，欢迎阅读。

鱿鱼条怎么做好吃又简单

鱿鱼圈、葱、姜、郫县豆瓣酱、味极鲜、蚝油、盐、糖、鸡精。

葱、姜切好，鱿鱼圈洗净，改刀成条。

锅里烧热水，把鱿鱼条焯一下，捞出过一下凉水。

锅里倒入油，爆香葱、姜、花椒，改小火加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

大火倒入鱿鱼条翻炒加入蚝油、味极鲜、盐、糖翻炒均匀，加入鸡精出锅。

鱿鱼条怎么做好吃又简单的家常做法

做法

1、首先将鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开

2、接着把葱段，姜片，水烧至六分热时，倒入鱿鱼片和葱段姜片

3、直至水滚，滤干，待用

4、红椒斜刀切好备用，切一些葱蒜，准备好豆瓣酱

5、油锅内先爆香葱姜蒜，然后放豆瓣酱

6、油炒一下酱料后，倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒

7、快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒均匀，就可以起锅开吃啦

渔民料理的鱿鱼会加各种杂鱼加入酱油生煮。西芹炒鱿鱼、青椒炒鱿鱼、韭菜炒鱿鱼、白灼鱿鱼、五味鱿鱼、炸鱿鱼圈、鱿鱼塞糯米饭、三杯鱿鱼、菊花鱿鱼、十道鱿鱼菜肴，十斤鱿鱼妥妥灭了它，一整桌十全十美都摆满。

先将鱿鱼段焯水捞出，起锅烧油，放干辣椒、鱿鱼段大火煸炒，再加青、红椒一起煸炒即可

鲜鱿鱼去须、去爪和内脏,撕去外膜,用清水洗净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出、沥水。

净锅置火上,加入植物油烧至五成热,下入葱段、姜片、蒜片爆香,添入清汤煮至沸。

加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁,放入鱿鱼卤煮5分钟

用料

冰鲜鱿鱼7只

蒸鱼料酒适量

葱2根

蒜瓣8瓣

姜5片

干辣椒3根

生抽2勺

蚝油1勺

单山蘸水辣椒粉1小勺

五香粉1小勺

孜然粉2小勺

平底锅鱿鱼的做法步骤

步骤1

先处理鱿鱼。

步骤2

将鱿鱼上下分开。

步骤4

去除鱿鱼上的内脏等。

步骤5

底部的嘴也要去掉。

步骤6

用手一挤就整个的出来了。

步骤7

鱿鱼嘴扔掉不用，鱿鱼须就处理好了。

步骤8

接下来处理鱿鱼身。首先取出鱿鱼骨。

步骤9

鱿鱼骨轻轻一拉就可以完整的取出来了。

步骤10

撕去深色外皮。

步骤11

鱿鱼皮很好撕的，用指甲抠起来，然后一整块就可以撕掉了。

步骤12

将处理好的鱿鱼冲洗干净备用。

步骤13

洗干净的鱿鱼身放案板上备用。

步骤14

从中间切一刀，打开成一片鱿鱼。

步骤15

撕去干净内侧薄膜，清洗干净。

步骤16

在内侧切十字花刀，不要切断。

步骤17

切成一口大小。

步骤18

切好的鱿鱼加入蒸鱼料酒腌渍片刻。

步骤19

准备配料。1⃣️葱切段，姜切丝，干辣椒掰成小段，瓣蒜去芯拍扁。*大蒜芯建议去除，肠胃不好的人吃了容易腹泻。2⃣️单山蘸水辣椒粉、五香粉和孜然粉拌匀。*单山蘸水里有盐，所以没有额外放。

步骤20

平底锅烧热，倒入适量食用油。倒入葱段、瓣蒜、姜丝和干辣椒段炒出香气。

步骤21

倒入鱿鱼，大火快速翻炒。*鱿鱼卷起来后，倒掉多余水分或用厨房纸吸干净水分。*或者先用沸水汆一遍鱿鱼。

步骤22

加入蚝油、生抽、混合粉类，翻炒均匀即可

鱿鱼条怎么做好吃

你想做菜可以的啊，炒一点洋葱，洋葱快熟的时候下鱿鱼条，调味装盘

用料：干鱿鱼3个干辣椒两把

花椒一小把花生90g生姜片6片

大蒜5瓣生抽2勺老抽1勺

白糖1勺花椒油2勺白芝麻10克

盐1勺耗油2勺

做法步骤

1、干鱿鱼提前用热水泡四个小时，提前一晚上也可以，泡开就行了

2、泡好后除去黑色的膜和中间的软骨用剪刀剪成细条

3、提前做好油酥花生米备用冷锅热油小火慢炒至花生开口就捞起来

4、准备好配料辣椒的多少根据自己家里能吃辣的程度和辣椒的辣度来决定另外生姜切片大蒜拍开不用切很碎

5、花生米炒好后不用洗锅直接用剩余的油将鱿鱼丝的水分炒干

6、加入适量的生抽和耗油

7、再加适量老抽上色

8、加入适量白糖提味儿

9、翻炒均匀没有多余水分后装盘备用

10、锅内加入适量的油下入生姜片，一半的大蒜，一小把红花椒小火炒香还可以加入大葱段家里没有了就没加

11、继续加入干辣椒丝小火炒出红油干辣椒用剪刀斜着剪就是这种丝

12、炒出红油后加入鱿鱼丝和剩下的一半大蒜翻炒

13、尝一下咸淡感觉有点淡的话再加一勺盐

14、下入油酥花生米一起翻炒

15、麻辣味肯定少不了花椒油的自己加再多的花椒都不如加花椒油麻

16、翻炒均匀后出锅装盘

17、最后撒上熟白芝麻即可

起油炒蒜条下鱿鱼条炒制用蚝油盐鸡汁调味。

谢邀回答，大家好我是小爱。我们很喜欢吃的一种海鱼，那就是鱿鱼了，鱿鱼口感鲜美又有嚼劲。切成条的鱿鱼可以做成什么菜？今天小爱就教大家做一道鱿鱼美食【香辣洋葱鱿鱼】，非常的下饭！

【鱿鱼营养价值高】

1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血2.除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；3.鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

【食用功效】

1.防治贫血：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症：降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。

3.预防糖尿病：促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

【香辣洋葱鱿鱼】

【食材】洋葱、鱿鱼、辣椒、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒酱

【开始制作】

1.鱿鱼切丝后用料酒一大勺，辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量腌制

2.洋葱切丝

3.热锅凉油炒香洋葱和辣椒

4.倒入腌制好的鱿鱼

5.炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可

【小窍门】

腌制鱿鱼可以汤汁比较多，炒之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉

【挑选鱿鱼技巧】

1.鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。2.鱼头与身体连接紧密，不易扯断。

3.优质鱿鱼肉不太厚，在灯光下通透的不会太韧。

4.按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。

5.优质鱿鱼尺寸不会太大，也不会太小，一只手掌大小恰好。

6.鱿鱼干则应柔软、不生硬，体形完整坚实，肉肥厚，微透红色，无霉点。

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鱿鱼最香的就是爆炒鱿鱼了！！那今天小编也给大家准备了爆炒鱿鱼的做法和步骤，还不会的小伙伴动手做一做吧！

爆炒鱿鱼

By爱做菜的程序员

配料：

鱿鱼须适量、干辣椒适量、生抽适量、香菜一根、姜片适量、蒜片适量、料酒适量、精盐适量、十三香适量

烹饪步骤：

1.蒜片，姜片，香菜切段以及备好干辣椒

2.鱿鱼切丝，洗净，锅中倒入水和料酒，煮2-3分钟

3.起锅滤干备用

4.热油，放入姜片，蒜片爆香

5.倒入鱿鱼丝翻炒

6.加入盐，生抽，十三香以及少量料酒继续翻炒

7.放入干辣椒

8.起锅前半分钟，放入香菜翻炒，最后装盘

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