洋葱羊肉片怎么炒 洋葱羊肉片怎么炒好吃

正文目录
1、洋葱羊肉片怎么炒
2、洋葱羊肉片怎么炒好吃
3、洋葱羊肉片怎么炒视频

今天小编苏陆璐分享的舌尖美味经验：洋葱羊肉片怎么炒,洋葱羊肉片怎么炒,洋葱羊肉片怎么炒好吃,洋葱羊肉片怎么炒视频，欢迎阅读。

洋葱羊肉片怎么炒

用料：羊肉500克、洋葱半个、胡萝卜半个、干辣椒2个、生姜1块、食用油适量、盐4克、黑胡椒酱1汤匙、鸡粉2克、酱油1汤匙。

1、将羊肉洗净，切薄片。

2、洋葱、胡萝卜、辣椒、生姜分别处理干净，切丝。

3、热锅，倒入食用油，将羊肉放入锅中大火炒至发白，撒入辣椒段继续煸炒。

4、接着倒入洋葱，拌匀。

5、调入盐、酱油、鸡粉和黑椒酱，翻炒均匀。

6、最后撒入胡萝卜丝，炒至软化即可铲起装盘。

洋葱羊肉片怎么炒好吃

食材用料

精羊肉150克洋葱150克

菜油50克胡椒粉1克

泡辣椒2个花椒面0.5克

姜12克味精1克

湿淀粉4克绍酒6克

酱油2克盐1克

方法步骤

1，羊肉洗净，去白筋膜，切成丝。

2，姜葱洗净，切成丝;泡辣椒切成丝。

3，羊肉丝加入胡椒粉、花椒面绍酒、湿淀粉2克拌匀。酱油、湿淀粉、味精、盐兑成酱汁。

4，净锅置旺火上，下油烧至八成热,加入羊肉丝炒至变色时,加入泡辣椒丝姜丝煸炒，烹入酱汁炒匀。起锅即成。

洋葱炒羊肉是一种以羊肉，洋葱为原料的食物，口味是香辣，鲜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。

洋葱炒羊肉的食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

洋葱炒羊肉的做法：

1、羊肉洗净切成丝。

2、锅置火上，放入素油烧热，放花椒、辣椒炸焦。

3、捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒。

4、加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

食用价值：

1、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。10.干锅放干辣椒孜然小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

洋葱切片土豆切片配料料酒炒一会八分熟的时候加入羊肉片大火爆炒出锅

1、将羊肉放在清水中进行浸泡，每半小时换一次水，直到盆中的水没有太多血水为止。

2、将羊肉沥干水分，切成薄片，用生姜丝、料酒进行腌制，15分钟即可。

3、将葱切成段备用，青椒切成块备用。

4、锅内放入适量食用油，油热之后放入姜丝、花椒、干红辣椒进行爆香，爆香之后放入羊肉片进行翻炒。

5、大火快速急炒，炒到羊肉片萎缩的时候，再放入青椒、大葱一起混合翻炒。

6、翻炒几个回合之后，再放入孜然、食盐、进行翻炒，搅拌均匀，即可出锅。

怎么样？羊肉这么做，炒起来既没有腥膻之味，反而使羊肉的醇香更加淋漓尽致，而且经过长时间的浸泡，羊肉炒出来的口感更加鲜嫩，因此，想要羊肉炒得好吃，没有腥气，就试试这个做法吧!

洋葱羊肉片怎么炒视频

1.将羊里脊切成片；洋葱去皮洗净，切成丝，备用。

2.中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。

3.将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。

4.中火再次烧热炒锅，加入油烧热，葱姜蒜爆香，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，加入少量生抽上色，最后，调入辣椒粉、盐、鸡精拌炒均匀即可出锅。

先是羊肉用淘米水浸泡，切片后用中火温油先过一遍，这样羊肉片不仅能去除腥膻味，而且变得也比较鲜嫩，再炒起来也不容易变老。

然后捞出滑嫩冒着香味的羊肉，入锅洋葱，豆角和西红柿，在下入溜过的羊肉片，调味，大火爆炒，再入勾芡，一气呵成，出锅装盘，做到恰到好处，把握好时间，一道色香味俱佳的菜肴就可上桌了，盛上香米，开吃。正所谓，生命要浪费在美好的事物上，体重一定要浪费在美味的食物上，这一道菜，这样的冬季，值得宠幸。

孜然洋葱炒羊肉

用料

羊肉300克

洋葱半个

盐适量

生油1勺

料酒1勺

辣椒面1勺

孜然粒2勺

孜然粉勺

姜片3片

大葱适量

干辣椒适量

香菜适量

孜然洋葱炒羊肉的做法步骤

步骤1

准备羊肉清洗干净切片。

步骤2

洋葱切片，青红椒切片。

步骤3

准备大葱，姜片，蒜片，青红黄椒丝。

步骤4

羊肉腌制：加食盐，生抽，胡椒粉，料酒，香油拌均匀，加入食油包裹肉片，腌制20分钟，待用。

步骤5

锅烧热油，放入羊肉片快速炒至七成熟捞出，待用。

步骤6

热锅烧油，放入姜，葱，蒜片，干辣椒炒香。

步骤7

倒入洋葱片，青红黄椒片。

步骤8

倒入羊肉快速翻炒，沿边倒入料酒，调味：撒入盐，孜然粒，孜然粉，辣椒面，十三香，鸡精，白糖，最后加入香菜，大火快速炒均匀，盛出装盘。

用料：羊肉200克，洋葱半个香菜5根，

孜然粉若干勺，酱油2勺，料酒5勺，蚝油2勺，白糖1勺，生粉2勺，湖南辣椒3个。

步骤1

食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；

步骤2

【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的。

步骤3

s热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；

步骤4

大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；

步骤5

基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅。

洋葱爆羊肉的做法

1.

将胡萝卜削皮、切片；洋葱剥皮、切块；羊肉片解冻。

2.

热锅，用筷子将羊肉片一片一片地平铺在不粘锅上。待羊肉变色后翻面。然后取出。

3.

利用刚刚锅内的羊肉油，加热，放入切好的洋葱和胡萝卜，大火翻炒均匀。

4.

胡萝卜八成熟后，放入备用羊肉。将料酒、孜然和盐依次加入。翻炒至羊肉全熟。

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