柚子茶苦味怎么去除 柚子茶苦味怎么去除掉

正文目录
1、柚子茶苦味怎么去除
2、柚子茶苦味怎么去除掉
3、柚子茶苦味怎么处理

今天小编月璟分享的舌尖美味经验：柚子茶苦味怎么去除,柚子茶苦味怎么去除,柚子茶苦味怎么去除掉,柚子茶苦味怎么处理，欢迎阅读。

柚子茶苦味怎么去除

1、想要中和柚子茶的苦味，就需要多增加一下甜味，可以多加一些白糖、蜂蜜、冰糖等。

2、也可延长柚子茶制作过程中腌制和熬制的时间，熬煮得更久一点，柚子茶的苦味就会变淡一些。

3、在柚子茶的制作过程中放点盐来腌制柚子皮，也能很好地去除苦味。

柚子茶苦味怎么去除掉

你用的是苦柚?联想不是的话就是你把柚子太多了,别放皮~还有别煮太久煮久了又苦又涩~水开了放柚子，稍煮一下即可

第一步：新鲜的大红柚，用盐洒在柚子皮的表面进行清洗，这样更加干净，切开后，直接将柚子皮的白膜去掉，然后切成丝，放在一边备用，果肉取出，处理干净不能有白茎。

第二步：将果皮放入锅中，煮上10分钟，换水，来回煮上3回，这样的目的是去除皮里面的苦味，等到果皮变成透明状态后，放入锅中，加入处理好的果肉，加入250g的冰糖，进行熬制；等到果肉彻底变得黏稠，果肉变成深红色之后，就快要完成了；

第三步：等到果肉果皮完全煮熟后，放入同等量的蜂蜜，搅拌均匀，这样蜂蜜柚子茶就做好了；其实做法相当的简单，基本上只需要这三步，一学就会，而且好喝营养高；

平时上班族学生党，或者是熬夜等情况的话，建议大家在家准备一罐蜂蜜柚子茶吧。

市面上很多柚子茶也都是添加了蜂蜜的，加入蜂蜜的柠檬柚子茶口感更好，也能很好的中和柚子茶的苦味。

另外，柚子茶的制作过程中放点盐来腌制柚子皮也能很好的去除苦味，这么做还能更好地防腐。

柚子茶的苦味主要来源于柚子的白瓤，大家也可以少放一点白瓤，或者将其切得更薄更细，味道就不会那么凸显出来啦。

——汉高机械

自制的蜂蜜柚子茶发苦是没有合理的处理柚子，因为柚子皮、柚子瓤本身就带有一丝苦味，若是这些没有处理好的话，泡在蜂蜜中，会使苦味更浓，所以才会导致蜂蜜柚子茶喝起来也是有苦味的1、在制作蜂蜜柚子茶之前，准备的蜂蜜和柚子必须是良品，不然直接就会影响蜂蜜柚子茶的口感。

2、柚子皮里面的白瓤一定是要去除干净的，不然自己做的蜂蜜柚子茶发苦，就不好喝了。

3、在熬煮柚子时，准备的锅必须是干净而且没有油的，不然也会使蜂蜜柚子茶发苦。

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自制蜂蜜柚子茶很苦怎么办?

有不少人反映自己做出来的蜂蜜柚子茶很苦，有什么办法可以解决呢？其实只要在做蜂蜜柚子茶时，在前期用盐水反复处理，而且切柚子皮的时候尽可能切薄。这样就能解决自制蜂蜜柚子茶很苦的问题了。下面，小编介绍一款自制蜂蜜柚子茶不会苦的方法给大家看看！

主料：柚子1个

辅料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精盐适量。

做法步骤：

1、准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸盐搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西。

2、把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了。

3、把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次（为了能够充分去除成品的苦味），然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，提前浸泡一宿最好。

4、果皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉。

5、把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用开水焯掉果肉中的部分苦味。

6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放。

7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反复搅拌，不要糊锅了。这个过程大概要1-2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。

8、把果肉等混合物转移到容器中，用乐扣盒子大概装到三分之二时，加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。

9、冷藏3天后，容器里面的气泡就会消失。

10、舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。完全没有苦涩味哦

柚子茶苦味怎么处理

第一步：大碗里加入适量清水，把柚子放进来，再加一勺盐给柚子洗个“盐光浴”，洗好后再用流动的清水清洗干净。

第二步：用刨丝刀给柚子刨皮，并把白色的瓤清理干净；最后把柚子皮切成细丝，放入水碗中浸泡。

第三步：把柚子切成三段，剥下果肉并去除经络备用；捞出浸泡好的柚子皮，挤干水分备用。

第四步：小锅里加入1100克清水和150克白糖，然后再加入挤干水分的柚子皮和准备好的果肉，开中火煮开；有白色的浮沫可以用勺子撇去。

第五步：转开小火，期间用勺子加以搅拌；熬煮半小时左右，可以发现水分开始减少；继续熬煮，熬至一个半小时左右，柚子变得很浓稠；继续熬煮12分钟左右，柚子变得透明又浓稠时可以关火。

第六步：把熬好的柚子盛出来，放凉后倒入大点的容器中。然后根据个人喜欢的口味，分次加入适量蜂蜜并搅拌均匀；最后把搅拌好的蜂蜜柚子茶装进干净的密封罐中，再发酵2天就可以喝了。

白瓤和柚子皮切忌不能一起煮，会特别苦。

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，起清洁和去苦涩的作用。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、切好的柚子皮加一碗水，煮开，把水倒掉，这是为了进一步去苦味。

6、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。,7、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了8、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。9、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用10、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了。11、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，放入无水无油的干净可以密封容器中，放凉，入冰箱冷藏，每次用干净的勺子取出，加热水冲饮即可值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

1、首先大家一定要明白自制柚子茶味道略苦是很正常的现象，因为柚子茶在制作时不但使用了柚子的果肉，还会放入柚子的果皮，而柚子果皮中本身就有一些苦味存在，这也是它能清热解毒预防上火的重要存在。

2、自制柚子茶如果特别苦，是因为人们在做柚子茶时放入的冰糖或者白糖比较少，这是最好的补救方法，就是在往柚子茶中加入适量的蜂蜜，因为蜂蜜是一种特别甜的食品，他放入到柚子茶以后能让柚子茶的味道变甜，可以让他的苦味变淡。

柚子茶有苦味是因为一种叫柚皮苷的物质，在柚子的外皮和白瓤部分都含有柚皮苷，柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质，在熬煮柚子茶的过程中就会被释放出来，想要减少柚子茶的苦味，在处理柚子皮的时候要尽可能的去除柚子皮的白瓤部分。

蜂蜜柚子茶需要熬1个小时左右。

为了制作出来的蜂蜜柚子茶口感更好，也不影响其功效的情况下，熬制的时间需要掌握好。那么由于柚子皮的味道酸苦，所以需要熬较长的时间才能减轻它的苦味，并且，其中的有效成份也需要通过较长时间的熬煮才能完全发挥出来，所以一般建议蜂蜜柚子茶熬1小时左右为佳。

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