腊鸭腿萝卜汤做法分享 腊鸭腿萝卜汤压几分钟

正文目录
1、腊鸭腿萝卜汤做法分享
2、腊鸭腿萝卜汤做法分享图片
3、腊鸭腿萝卜汤压几分钟

今天小编百里如花分享的美食经验：腊鸭腿炖汤配什么好,腊鸭腿萝卜汤做法分享,腊鸭腿萝卜汤做法分享图片,腊鸭腿萝卜汤压几分钟，欢迎阅读。

腊鸭腿萝卜汤做法分享

1、腊鸭腿炖汤配萝卜。萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。

2、原料：萝卜、腊鸭腿、盐、味精。

3、萝卜、腊鸭腿（已清洗剁成块）。

4、将萝卜清洗一下。

5、放在案板上切成块，待用。

6、将剁成块的腊鸭腿下入清水锅中煮开煮上6分钟。

7、接着，合入切好的萝卜翻动一下煮开煮上萝卜熟软。

8、然后，加适量的盐。

9、加适量的味精。

10、调味翻匀即成。

腊鸭腿萝卜汤做法分享图片

用料

鸭腿9个

萝卜1个

生抽老抽适量

冰糖盐适量

花椒大料桂皮适量

大枣枸杞葱姜蒜适量

做法

1、洗净鸭腿

2、烧开水加花椒大料料酒姜

3、放入鸭腿焯水去血腥味

4、捞出洗净

5、略烤一下去去油

6、一个腿斩2块锅内放鸭腿加入所有辅料小火慢炒

7、没放油如果粘锅一点点加啤酒慢慢炒几分钟

8、炒至上色入味一次加足热水放萝卜块

9、炖35至45分钟至汤浓汁浓郁装盘即可

1

鸭肉洗净切小块。

锅内冷水，放入鸭肉煮至水开后，捞起沥净水。

砂锅内放入鸭肉，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火约一个半小时。煲至汤色转白，水量剩一多半时即可，关火后加入香菜。

配料：

培根适量、油菜适量、香菇适量 、 葱适量、姜少许 、 黄酒少许、高汤适量、白胡椒少许

烹饪步骤：

1.将腊肉洗净，放入沸水中焯一下，断生，控水取出，改刀

2.小油菜，鲜香菇，葱，姜洗净，改刀

3.锅中放少许油，待热后放入腊肉炒香

4.然后放入葱，姜翻炒两下，再放入香菇继续翻炒

5.此时再向锅中放入黄酒，高汤，然后大火煮开后转小火再煮20分钟左右即可

6.临出锅前放入油菜，香油，白胡椒粉，关火出锅

材料：腊味一盒，里面有两个腊鸭腿，我去了一只做汤，另一只准备给儿子做煲仔饭、青萝卜半个、鸭腿一只、

1、萝卜切成小块

2、锅里烧热水，把腊鸭腿放里面煮两分钟，把表面的油脂煮掉，然后把鸭腿用刀斩成小块

3、锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油，据说对身体好，没尝出什么特别味道，其实我更习惯吃豆油

4、锅里加葱丝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀，眼看油锅就要冒烟，我手撕了几片葱白扔了进去

5、鸭腿扔进去翻炒

6、锅里添汤，煮鸭腿

7、鸭腿煮半小时后，拔萝卜块也倒进锅里，继续煮十分钟，就可以盛出来吃肉喝汤了。 [1] 腊鸭腿很咸，所以这道菜无需放盐咸度正好。

腊鸭腿萝卜汤压几分钟

1，准备腊鸡腿鸡腿 、 菜介 、 糖 、 香油 、味极鲜 、 水、 鸡蛋 。

2，腊鸡腿去骨改刀，怕咸过一下热水，时令蔬菜洗几颗。

3，放入生抽，糖和香油放水煮干，大火转小火大约10分钟左右可以出锅。

主料 : 腊鸭腿适量，土豆适量，胡萝卜适量，番茄适量，洋葱适量

辅料 : 蒜苗适量，姜适量，胡椒适量，花生油适量，盐适量

烹饪步骤

1、准备好所有食材

2、腊鸭腿切小块。

3、土豆切丁，根据自己的喜好及大小，备用。

4、胡萝卜削皮切一圈圈～由于不易熟所以不宜太厚。

5、西红柿切片备用。

6、洋葱切片。

7、姜切片，葱切段。

8、锅里放小许油、小火～放入腊鸭汤及两块姜片煸炒，让腊鸭腿上的油脂分泌出来。

9、腊鸭腿上的油脂分泌出来后依次加入胡萝卜煸炒至几分钟，颜色转变后加入土豆块一起翻炒。

10、土豆块翻炒至转色后依次加入洋葱煸炒一下后加入葱段～煸炒出香味到软熟关火。

11、锅里加清水～根据自己的需求加入。

12、将煸炒好的所有食材放入锅里～加入姜片和胡椒提味，

13、加入西红柿～转大火烧开后转中小火煲至15～20分钟即可关火出锅。

14、由于腊鸭腿是有味道的，所以出锅前先试味，不够味再添置味道。避免汤汁过咸而影响口感。呼啦啦啦啦啦，开餐啦。

腊鸭压5-8分钟。

鸭肉一般高压锅，即压力锅响算起压5-8分钟就可以了。若时间太长，鸭肉会有些太软烂，口感不好；如果时间太短，会嚼不烂，也会影响口感。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。<br>鸭肉所含的营养十分丰富，其脂肪酸熔点低，易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一。

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