咸鹅肉配啥一起炖汤好 鹅肉配什么一起炖汤最佳

正文目录
1、咸鹅肉配啥一起炖汤好
2、咸鹅肉配啥一起炖汤好喝
3、鹅肉配什么一起炖汤最佳

今天小编苏陆璐分享的美食经验：咸鹅肉配什么一起炖汤好,咸鹅肉配啥一起炖汤好,咸鹅肉配啥一起炖汤好喝,鹅肉配什么一起炖汤最佳，欢迎阅读。

咸鹅肉配啥一起炖汤好

1、蔬菜：比如白菜、萝卜、土豆、木耳、油麦菜、豆芽等，与鹅肉一起炖，能够提高机体摄入维生素、膳食纤维等营养物质的量，适量进食对于人体有好处；

2、豆制品：比如豆腐、豆皮、豆泡、豆腐干等，与鹅肉一起炖，能够进一步增加食物中的蛋白质含量，使营养价值更高，并且较为美味，对于人体有利。

咸鹅肉配啥一起炖汤好喝

主料：鹅肉500克。辅料：薏米50克,茯苓50克。调料：姜5克,盐5克,料酒15克,小葱10克,味精1克

1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起。

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净。

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量。

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖。

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。

6. 再加入盐、味精、葱即成

工具/原料

鲜鹅 (1只)

香菇 (10个)

铁棍山药 (2根)

枸杞 (少量)

植物油 适量

食盐 适量

大枣 2颗

大葱 少量

姜 少量

大蒜 3瓣

老抽 适量

八角 1颗

香叶 1颗

陈皮 适量

白芷 3个

栀子 2个

百合 适量

鸡精 少量

味精 少量

方法/步骤

1/3 分步阅读

鲜鹅剁成大块，放入锅中，加适量水（没过鹅肉），加料酒，煮沸（除去血沫），捞出，用凉水冲洗干净。

2/3

葱切长段、姜切片。

锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香，捞出。放入鹅肉块，大火炒3-5下。放入适量的温水（没过鹅肉块），放适量老抽、大枣，放入炒过的葱姜蒜，放入纱布炖料袋（八角、百合、陈皮、白芷、栀子、香叶），大火煮沸。转小火，慢炖45分钟左右。

3/3

干香菇提前2小时泡发。

将泡发好的干香菇洗净，拧干水分。

铁棍山药削皮，切段。

将香菇、山药放入炖锅，继续炖约40分钟左右，撒上盐、枸杞。

约1分钟后，关火。放适量盐、鸡精、味精，搅匀。

准备材料：咸鹅半只，白菜半颗，粉丝一把。

做法步骤：咸鹅半只切块，用温水清洗干净待用。入适量姜片，适量的清水大火烧开用勺子撇去表面的浮沫。加入适量料酒转小火煨1小时左右。倒入洗净的大白菜大火烧开转小火烧至大白菜快烂时，加入事先温水泡好的粉丝。两分钟就可以关火了，因为鹅本身是咸鹅所以不用放盐了。

鹅肉配什么一起炖汤最佳

主料鲜鹅 1只 香菇 10个 铁棍山药 2根

配料

枸杞 少量 植物油 适量 食盐 适量 大枣 2颗 大葱 少量 姜 少量 大蒜 3瓣 老抽 适量 八角 1颗 香叶 1颗 陈皮 适量 白芷 3个 栀子 2个 百合 适量 鸡精 少量 味精 少量

步骤1、鲜鹅剁成大块，放入锅中，加适量水，加料酒，煮沸，捞出，用凉水冲洗干净。

2、葱切长段、姜切片，锅里放油，烧热，放入葱姜蒜，炒香，捞出。放入鹅肉块，大火炒3-5下。放入适量的温水（没过鹅肉块），放适量老抽、大枣，放入炒过的葱姜蒜，放入纱布炖料袋八角、百合、陈皮、白芷、栀子、香叶，大火煮沸。转小火，慢炖45分钟左右。

3、干香菇提前2小时泡发，将泡发好的干香菇洗净，拧干水分，铁棍山药削皮，切段，将香菇、山药放入炖锅，继续炖约40分钟左右，撒上盐、枸杞，约1分钟后，关火。放适量盐、鸡精、味精，搅匀就可以了。

材料：老鹅半只、鸭架1副、黄豆300克、葱、姜适量

调味料：大盐2勺、精盐1勺、料酒1勺、八角3个、花椒、桂皮、鸡精适量

做法：

1、老鹅洗净，切成块，用大盐、花椒、料酒腌制半天；黄豆洗净、泡发；

2、鸭架放入锅中炖成高汤备用；

3、把老鹅、黄豆放入砂锅中，加入八角、桂皮、鸡精、精盐、料酒，倒入高汤；

4、大火烧开后，改小火炖煮5个小时即可。

注意：黄豆最好泡8-12个小时，这样制作出来才能软糯。

鹅洗干净，剁块，焯水，自来水冲洗干净！

步骤 2

准备一个炖锅，最好有铸铁锅，不容易流失水分，炖的时间更快，更保持原汁原味的汤汁，三片姜片、葱结、放入锅里，把焯水后的肉洗干净放入锅中，加水加足，不要中途加水，一气呵成的汤才好喝！

步骤 3

为了增香，记得加一勺甜酒酿哦，会看到汤里放了党参，你如果想放，也可以放的哦）

步骤 4

不盖锅盖，煮开，改中火，如果这时候会有浮沫，用勺子捞去撇干净，这时候加入料酒，盖上锅盖，改小火炖，半小时后加冰糖，再过半小时加盐、白胡椒粉、调味！觉得适合再加鸡精、枸杞，关火就可以盛出喝汤了！

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