豆腐和什么一起炖汤最好喝 豆腐和什么一起煲汤最好

正文目录
1、豆腐和什么一起炖汤最好喝
2、豆腐和什么一起炖汤最好喝窍门
3、豆腐和什么一起煲汤最好

今天小编唐浅分享的美食经验：豆腐配什么炖汤好一点窍门,豆腐和什么一起炖汤最好喝,豆腐和什么一起炖汤最好喝窍门,豆腐和什么一起煲汤最好，欢迎阅读。

豆腐和什么一起炖汤最好喝

1、用料：毛豆腐300g，食盐适量，味精适量，香菜适量，芝麻油适量。将内酯豆腐轻轻的切成块儿 2、锅中放入清水，放入豆腐。水开后，轻轻搅动，放入盐，然后放入香菜，芝麻油，味精调味即可。

2、用料：鸡蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4块，白糖极少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。豆腐切小块，放盐水中泡10分钟。香菇煮两分钟后切丝。少量油炒葱花，加香菇略炒。加开水，加入生抽一勺，香醋一勺，一点点糖和辣椒油半勺，煮两分钟。加入豆腐，煮开后加胡椒粉，加盐。打一个蛋花，淋入水淀粉，关火，洒一点香菜即可。

3、用料：豆腐1块，冬寒菜100克，食盐1茶匙，姜1/2块，水适量，胡椒粉少许。冬苋菜用水泡一会儿，再洗净;豆腐一块用清水洗净，切成小块。锅里放适量的清水煮开，放少许油和生姜，水开后下入豆腐块煮开。再下入冬寒菜，调盐味，撒点胡椒粉、鸡精即可。

豆腐和什么一起炖汤最好喝窍门

豆腐萝卜汤：白萝卜1/2根、豆腐500g

制作配料：食盐3克、香菜适量、水适量

做法

1、嫩豆腐切片后改刀成粗细均匀的丝，放在加了盐的温水中浸泡

2、白萝卜洗净擦丝，香菜切碎

3、汤锅内注入适量水，沸腾后加入豆腐丝、萝卜丝后中火煮10分钟至萝卜丝完全熟软

4、熄火后调入盐和香菜，搅拌均匀后加盖焖约1分钟即可

烹饪技巧

1、豆腐丝用盐水浸泡可以防止其易碎，做这道汤，嫩豆腐比北豆腐口感好。

2、熄火后加盖一分钟可以使香菜的味道充分融入汤中，如果不喜香菜可以省略。

3、这道汤因有食疗功效，故不建议加鸡精、味精、高汤等调味，只加盐就已经很可口。

4、可以在汤中加入少许浸泡好的海米或者虾皮，增添香味还能补钙，但因海产品均有一定的咸度，所以要酌量加盐。

菜品特色

春天的白萝卜水分足，味道鲜，用来做馅儿、煲汤或者洗净生食都是很好的选择。这道汤不但可以使肠胃通畅，还能够有效预防这个季节泛滥的流行感冒。倒春寒时热热乎乎的喝上一碗，手脚都跟着变暖。

俗话说，“咬春就咬白萝卜”，所以在这个漫长季节刚开始时，狠狠的咬上一口鲜美的春天吧，一年之计在于春，心暖了就开始披荆斩棘去奋斗。再忙也要记得梦想，再忙也要记得下厨房，再忙也要为自己和家人煮上一锅这样纯粹的豆腐萝卜丝汤

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐

【做法】

白菜10片，洗干净切段，豆腐洗干净，切小长方块，青辣椒红辣椒各半根，微辣的那种，洗干净切成条

起锅开火，加入少量的油，7分热葱蒜末下锅，爆炒后加入白菜翻炒，大火爆炒，2分钟左右，加入1勺糖，2勺盐，加入适量的2小勺生抽和1小勺老抽，加入半勺胡椒粉，加入开水大火煮开

煮开后转小火，豆腐下锅，小火炖15分钟，加入鸡精调味就可以出锅了

NO.2平菇豆腐汤

平菇豆腐汤

【做法】

嫩豆腐洗干净，切成小方块；平菇洗干净，撕成小片；1个番茄洗干净后开十字口，用开水烫下去皮，切成丁

锅烧热加入少量的油，先爆香葱蒜末，加入番茄炒至出沙，加入适量的生抽和盐，炒至入味，加入2碗开水，大火炖5分钟

豆腐和平菇下锅，小火继续炖15分钟，加入少量的胡椒粉，加入少量的香醋，加入鸡精调味即可出锅

出锅撒上香葱末，滴上几滴香油，非常好喝

NO.3卤豆腐

卤豆腐

【做法】

老豆腐一块，洗干净切成大一点的长方块，先入油锅炸至两面金黄，沥油出锅

锅里加入1罐啤酒，2勺白糖，2勺食盐，2勺老抽，4勺生抽，加入八角2粒，香叶2片，葱段五六段，豆腐入锅，加入水没过豆腐，大火煮开，转小火卤40分钟即可

NO.4番茄豆腐

番茄豆腐

【做法】

嫩豆腐洗干净切小方块，番茄洗干净，去皮切丁备用

豆腐先上锅用少量的油煎，煎至两面微黄，盛出备用

锅烧热，加入少量的油，爆香葱蒜末，加入番茄丁炒至番茄酱，加入1小勺食盐，加入煎好的豆腐，翻炒入味均匀，加入少量鸡精就可以出锅

NO.5家常豆腐

家常豆腐

【做法】

老豆腐一块，洗干净切块，先煎至两面金黄，盛出备用

准备青红辣椒各一根，洗干净去籽，切成条，葱蒜末切好备用

爆香葱蒜末，加入青红椒翻炒，1分钟后，倒入豆腐翻炒均匀，加入半小勺老抽，1小勺生抽，半勺盐，加入鸡精翻炒均匀，就可以出锅

NO.6鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

【做法】

鲫鱼买的是杀好的，回来先用温水冲洗两三遍，然后加入2小勺料酒，一个鸡蛋清，2勺淀粉，半勺盐，4片姜片，腌制20分钟

豆腐洗干净，嫩豆腐切成块，准备适量的香菜末和小香葱末

起锅开火加入适量的食用油，把锅底均匀的沾上，防止粘锅。7分热倒入葱姜蒜爆香，之后加入腌制好的鲫鱼煎，小火慢煎，煎至两面金黄，加入适量的开水，大火煮开，转小火炖25分钟

加入豆腐，一起再炖20分钟，出锅加入少许的盐即可，盛出后，撒上一层香葱末和香菜末就可以享用

以上就是豆腐的6种家常的做法，有炒的，有炖的，有卤的，有熬的，各种口味一应俱全，老人孩子吃了都很好。如果你身边的家人有人喜欢吃，赶紧收藏起来，一个个做给他们吃吧。

前几天才和朋友去韩式料理店里面喝了个海鲜豆腐汤，味道极其鲜美，它做的豆腐汤里面会放少许花甲和虾以提鲜。豆腐是生活中很常见的食材，属于豆制品，含有丰富的蛋白质，营养价值高，经常被人们拿来烹饪。

关于豆腐的小知识

有传豆腐是汉朝淮南王刘安发明的，也有人说是关羽、乐毅创造的，主要是由大豆磨成豆浆，然后过滤杂质，凝固成型而成。豆腐在今天日益被人们端上餐桌，不仅用来炒菜，还会被拿来烫火锅，或者炖汤。

豆腐做汤很美味，但是单单用豆腐煲汤比较单调，因此人们通常会拿很多食材来搭配，像海带豆腐汤、羊肉豆腐汤等，今天我给大家说两个平时简单易做又味道鲜美的豆腐汤。

一、豆腐鲫鱼汤

在菜市场选择几条新鲜的鲫鱼，然后回去宰杀，把鱼处理干净，抹上盐腌制一会儿，大概5分钟就行。然后把豆腐切成块放到煮开的水中烫一下，捞出来把水沥干。

起锅烧油，放姜蒜爆香，再把鲫鱼放进去煎至二面金黄。 加入适量的水煮开，然后把豆腐放进去，开小火慢慢炖半个小时，加些盐和味精，煮4-6分钟，再撒些葱花即可出锅。

二、白菜豆腐汤

白菜配豆腐简直是绝配，虽然都是素菜却比肉汤更美味。首先，把白菜和豆腐清洗一下，然后白菜切成小段，豆腐切成小块。起锅烧油，把葱花下锅炒香，把豆腐下进去炒一下，倒入适量的水，大火煮开后转小火煮4-6分钟，把白菜下进去，加入调味料，煮5分钟即可出锅。

关于豆腐的“疑难解惑”

1、怎么保持豆腐不会碎掉？

豆腐煎一下，把平底锅里放油，把豆腐煎至两面金黄，可以让豆腐不会碎掉，当然也是要视烹饪情况而定。

2、豆腐怎么保存比较好？

豆腐很容易会变质，尤其是天热的时候，买回来如果不当顿食用，最好把它放到盆中，把盆里加点水放到冷藏里面保存。

3、如何清洗豆腐最好？

豆腐本身是比较干净的，所以用水冲一遍即可下锅，不宜多次清洗。

结语

豆腐营养又健康，美味又滋补，平时可以多吃一些哦！早上可以来一个小葱拌豆腐，经常看外面有卖铁板豆腐的，做法简单，味道也是一绝。而且豆腐看起来色泽白嫩，切成小块，让人看着就垂涎欲滴，现做出来的豆腐还特别香，老少皆宜。

我是美食控木木，美食充满力量，可以治愈人心。你喜欢豆腐配什么做汤呢？和木木一起交流一下吧！

豆腐和什么一起煲汤最好

豆腐汤的做法：家常海带豆腐汤

家食材准备

海带、豆腐、料酒、油鸡精、胡椒粉、葱、姜、蒜

制作步骤

1、海带用清洗泡发好，IQ你关系干净之后切成小块备用。

2、豆腐用清水清洗干净，切成大块。

3、姜、蒜切成小块，葱切碎备用。

4、汤锅中放入少许油，将豆腐放入锅中，稍微的煎一下。

5、锅中放入适量的水，放入海带，加入料酒、姜蒜片，大火煮开，再中火煮8分钟。

6、等到海带差不多之后，放入盐、鸡精、胡椒粉、葱花即可出锅。

豆腐汤的做法：家常小白菜豆腐汤

食材准备

嫩豆腐1块，小白菜适量，油，盐，鸡精，葱花适量。

方法步骤

1、小葱切花，小白菜洗净后控水待用;

2、豆腐用清水清洗后切成小块或小条待用;

3、锅中烧热油，倒入适量清水盖锅烧沸，然后放入小白菜煮至断生;

4、然后倒入豆腐，再次烧沸后放入少许盐，鸡精，撒葱花即可出锅。

豆腐汤的做法：鲫鱼海带豆腐汤

食材准备

鲫鱼、海带、豆腐、香葱、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

制作步骤

1、将海带用水泡发之后，反复搓洗干净之后，切成片备用。

2、香葱切成段，豆腐切成片备用。

3、鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜也要去掉。

4、砂锅加水，放进几片姜片大火开煮，在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，等到鱼的底面煎的有点微微的发焦，再翻另外一面煎。

5、把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。

6、等到汤变得奶白奶白的时候，将还都倒入用大火煮开，煮开之后再用中火煮10分钟。

7、然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐，最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。

用料：冬瓜一斤半；扇贝七八只；葱；油；水；盐

做法：1、冬瓜洗净，切块，葱切碎准备爆锅用

2、扇贝处理干净，洗净备用，（我直接买的扇贝肉，所以清洗干净即可）

3、热锅放油，油热后方葱花炒香，放冬瓜，翻炒均匀后，加入一碗水

4、水开后放入扇贝肉，加适量盐，盖盖子，中小火炖至冬瓜透明~~

5、出锅

法一嫩嫩豆腐汤

材料

嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二鸡蛋豆腐汤

材料

豆腐

鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟;

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三廋肉豆腐汤

材料

豆腐--1/20块，酱油--若干，肉汤-- 2大匙

做法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

做法四蛋皮豆腐汤

材料

豆腐150克 猪瘦肉10克 鸡蛋1个 生姜1小块 香菜1棵 淀粉适量调配料:食用油30克 香油1小匙 高汤3大匙 精盐5克 白糖3克 味精5克

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段;

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状;

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

做法五韩式豆腐汤

材料

淘米水 韩国大酱2大勺 韩国辣白菜200G

豆腐汤

泡菜汁 西葫芦 土豆 大葱 辣椒 胡萝卜

内酯豆腐或北豆腐 高汤精 盐

做法

1、准备淘米水适量，第二遍的，较干净。

2、水开以后放入2勺韩国大酱。

3、大酱在水中拌匀以后，放入韩国辣白菜和泡菜汁，大概放200g。

4、上面的东西煮1，2分钟放入西葫芦，土豆，大葱，辣椒，胡萝卜;

5、最后放入内脂豆腐或者北豆腐，高汤精，几分钟后就可以出锅了。

做法六一品豆腐汤

概述【菜名】一品豆腐汤

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

材料

嫩豆腐(250克)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60克)、味精(少许)、鸡蛋(3只)、精盐(少许)、水发竹荪(40克)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)

做法

将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过;鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内;将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平(盆上先抹些油，以

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