韩式烤肉蘸料的做法 韩式烤肉蘸料怎么调

正文目录
1、韩式烤肉蘸料的做法
2、韩式烤肉蘸料的做法视频
3、韩式烤肉蘸料怎么调

今天小编四月分享的美食经验：韩式烤肉蘸料怎么做,韩式烤肉蘸料的做法,韩式烤肉蘸料的做法视频,韩式烤肉蘸料怎么调，欢迎阅读。

韩式烤肉蘸料的做法

1、用料：原味花生50克，白芝麻80克，蒜头酥3大匙，香油2大匙，酱油1/2杯，糖1小匙，盐1小匙。

2、将花生与白芝麻分别烤香(或炒香)，与蒜头酥、香油一起放入磨钵中研磨，或放入调理机或碗中中打成出油泥备用。

3、将所有调味料搅拌，充分混合即完成酱料。拌面食用时再撒上少许蒜头与葱花即可。

韩式烤肉蘸料的做法视频

1.韓式甜味烤肉蘸料:

原材料：圆葱末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黄芥末酱1/2一茶匙、生抽1/3汤匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、植物油1汤匙，辣酱1/3一茶匙、韩式辣酱1一茶匙。

作法：将全部原材料放到碗中调均匀就可以。

使用方法：合适做为牛、羊、猪及海货的烤肉蘸酱，味儿十分美味。

2.烤肉蘸料:

调料：生抽2大汤匙，白砂糖、酒酿、老冰糖各1汤匙，柴鱼精、干海带、生姜粉各2汤匙。

作法：将全部原材料混和匀称，就可以

3.蒜味烤肉蘸料:

原材料 生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麦芽糖浆2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉 1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣

作法： 大锅内放2一茶匙油，先将大蒜炸至金黄色，取下。 其他原材料放进此外一个大锅内烧开，添加的大蒜，熬煮至粘稠。将肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1 ~ 2钟头。

材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克

步骤：把所有材料放进搅拌机里搅拌即可

1. 新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干

2. 处理好的辣椒用刀子切去蒂

3. 稍微切几下

4. 将干辣椒放入破壁机

5. 设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉

韩式烤肉蘸料怎么调

1. 新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干

2. 处理好的辣椒用刀子切去蒂

3. 稍微切几下

4. 将干辣椒放入破壁机

5. 设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉

一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。

第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）

第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。

烤肉蘸料1辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，盐5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克，把所有调料搅拌均匀即可。

烤肉蘸料2沙茶酱，麻酱，各式辣椒酱，豆瓣酱，腐乳，蒜末，葱，朝天椒末，尖椒末，白芝麻，辣椒面，胡椒粉，糖，盐，加入香菜，根据自己口味搅拌均匀即可。

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