芦笋排骨汤的做法 芦笋排骨汤的功效

正文目录
1、芦笋排骨汤的做法
2、芦笋排骨汤的做法大全
3、芦笋排骨汤的功效

今天小编百里如花分享的美食经验：排骨炖汤配什么笋好,芦笋排骨汤的做法,芦笋排骨汤的做法大全,芦笋排骨汤的功效，欢迎阅读。

芦笋排骨汤的做法

1、主料:绿芦笋300克，排骨一根，姜一小块，盐适量，鸡精适量。

2、将排骨洗干净然后焯水，备用。

3、将绿芦笋切段，姜块拍碎，备用。

4、起锅，锅里放适量水，水开，放进绿芦笋，快速焯水。

5、将排骨，姜块，除笋针以外其他芦笋段，一起放进电压锅，同时加3碗水，按煲汤档，压20分钟。

6、压煮后，开盖，放进笋针，压煮1-2分钟就可以了。或是也可以直接先煮好笋针，然后直接放进煮好的排骨汤里就可以了。

7、加适量盐和鸡精，盛碗，开吃。

芦笋排骨汤的做法大全

排骨不仅味道鲜美，还营养丰富，富含蛋白质、骨胶原以及大量的钙，具有温中补虚、滋养脾胃、强筋健骨、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用。

排骨汤的做法有很多，其中最常见的就是清炖的做法，不过清炖的排骨汤虽然好喝，但是容易腻，所以大家不妨在炖排骨汤的时候放一点莲藕，炖一锅清香四溢的莲藕排骨汤。

莲藕散发着清香还具有极高的食用价值，具有补益气血、健脾养胃、滋阴润燥的功效。莲藕软绵清香，排骨鲜嫩不塞牙，清爽好喝。

排骨炖芦笋，先用油将排骨和芦笋爆炒，然后放水一起炖煮。

【烹饪食材】：排骨两根、鲜笋适量、生姜片适量、盐适量

【烹饪步骤】：

1、准备好这道菜要用到的所有食材，将排骨斩成小块，然后冷水下锅焯一下，将排骨中的血末还有杂质焯出来之后沥干水分备用。

2、鲜笋处理好，去掉最外层的老叶子，然后将鲜笋也同样放入开水中红焯一下，时间不用太长，焯好了之后捞出来沥干水分备用。

3、生姜片切好备用，姜片不仅能够去腥，还能起到暖胃的效果。

4、养生壶来做这个汤，简单方便，将养生壶汇总加入适量的水。

5、按煲汤的模式就可以了，将焯好的排骨和鲜笋放入养生壶中，这样就可以了，坐等时间就好了，可以做别的事情了，什么也不耽误。

6、养生壶开始工作了，开始看到水中有小气泡产生了。

7、炖煮好后，加盐调味即可，汤色清亮，喝起来很鲜美，口感非常入味，养生壶慢炖出来的汤品与砂锅炖汤一样鲜美，家里要是没有养生壶的话就直接用砂锅或者是普通的炖锅都可以来操作。

【烹饪小贴士】：

1、清淡的汤品，汤中融汇了排骨和鲜笋的营养，不仅鲜美好喝，还能够补充身体所需要的营养。

2、挑选鲜笋的时候最好是质地鲜嫩，黄色或白色最好，毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳，行边笋以质嫩、色嫩为佳，冬笋以黄中略显白的为好。

芦笋排骨汤的功效

1.排骨斩成小块，用清水洗两遍。

2.与凉水入锅同煮，煮开后，夹出。

3.入炖锅中，加入适量热水、陈皮两块、大葱段、鲜姜一块。

4.启动电炖锅自定义程序“老火汤”4小时。

5.待自定义程序完成前十分钟，可将洗净的芦笋切成两段，长度随意。

6.倒入汤中，可根据口味调入适量盐，也可盛入碗中后再根据个人的口味调入盐。

芦笋，一直以来被誉为是“王室蔬菜”和“可食用象牙”，称号如此之高，是因为芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素等成份.

喜欢吃芦笋的小YO认为，芦笋中的天冬酰胺营养物质，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

芦笋的营养价值

1.芦笋中含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素等成份，其质量均优于普通蔬菜，芦笋中热量较低，因此不少减脂人士都愿意食用芦笋。

2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B3，绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A。

3.芦笋中天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。

芦笋已成为世界上公认的保健蔬菜之一。

芦笋的食用效果

1.抗癌之王

芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，

2.清热利尿

对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3.促进胎儿大脑发育

4.食材良药

经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

虾仁炒芦笋配柠檬酱

用料:

橄榄油……4汤匙

大虾……450g

芦笋……450g

盐……1/2茶匙

姜末……1茶匙

蒜末……1茶匙

柠檬酱

鸡高汤……2/3杯

玉米淀粉……1汤匙

糖……1汤匙

酱油……1汤匙

柠檬汁……1/4杯

柠檬皮碎……1茶匙

步骤：

① 柠檬酱的配料在小碗中搅拌均匀。

② 中高火加热煎锅，放入2汤匙橄榄油，虾放入锅中双面各煎3分钟至煎熟，撒1/4茶匙盐调味。

③ 芦笋切段，在锅中放入2汤匙橄榄油，翻炒芦笋，撒1/4茶匙盐调味。加入姜末和蒜末，再炒约30~45秒。

④ 柠檬酱和虾倒入煎锅和芦笋拌匀，加热1分钟或至柠檬酱变稠即可。

芦笋填鸡胸

食材：

鸡胸……3块

柠檬皮碎……1汤匙

盐、胡椒……少许

芦笋……9~12根

芝士片……3片

大蒜粉……1汤匙

辣椒粉……1汤匙

橄榄油……1茶匙

做法：

① 将烤箱预热到218℃。

② 从每个鸡胸中间横切一刀，切勿切断，在里面撒盐、胡椒和柠檬皮碎调味，在切口中放入一片芝士和3~4根芦笋，合并鸡胸。

烤红薯配芦笋

食材：

红薯

红薯……4个

芝麻菜……一杯

鹰嘴豆

鹰嘴豆……450g

橄榄油 ……1汤匙

盐…… 适量

孜然粉 ……适量

辣椒粉 ……适量

芦笋

芦笋…… 450g

橄榄油 ……1汤匙

盐 ……适量

黑胡椒 ……适量

装饰料

芝麻酱 ……2汤匙

柠檬汁 ……2汤匙

水…… 2汤匙

枫糖浆…… 2茶匙

盐 ……适量

黑胡椒粉 ……适量

步骤：

① 烤箱预热到200℃。

② 先烤红薯。将红薯表面叉一些小孔，在烤箱中烤60分钟，直到变得柔软，可以轻易用小刀扎进去，取出后覆盖并保持温暖。

③ 将鹰嘴豆洗净沥干，撒上橄榄油和调味来哦，烘烤20分钟。

④ 表面撒上橄榄油和盐、黑胡椒，放入烤箱烤10分钟取出。

⑤ 将所有装饰调料放在一起搅拌均匀。食用前，将红薯轻切开但不要切断，中间放入1汤匙装饰料，然后用芝麻菜、芦笋和鹰嘴豆填充，再浇上剩余的装饰料即可。

排骨炖芦笋，先用油将排骨和芦笋爆炒，然后放水一起炖煮。

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