凉拌羊脸的烹饪方法 凉拌羊脸

正文目录
1、凉拌羊脸的烹饪方法
2、凉拌羊脸的烹饪方法窍门
3、凉拌羊脸

今天小编百里如花分享的美食经验：凉拌羊脸的做法大全,凉拌羊脸的烹饪方法,凉拌羊脸的烹饪方法窍门,凉拌羊脸，欢迎阅读。

凉拌羊脸的烹饪方法

1、做法一。主料：羊脸150g、大葱白1个。辅料：香油适量、盐适量、醋适量。步骤：准备好大葱白。纵向切成细丝，横向切一刀。取出羊脸，切下部分羊肉。 切成薄片。撒上一点盐，放一点味精。轻轻抓匀。再放香油、醋。搅拌均匀，美味葱拌羊脸做好啦。

2、做法二。原料：羊脸一只、葱白适量、香菜适量、盐适量、香醋适量、鲜味酱油少许、芥末油少许。做法：羊头洗净泡去血水，入凉水锅内，大水煮开， 小火慢煮2个小时，肉烂脱骨关火，将羊头捞出控去汤汁放凉；放凉后将羊头肉剥离出来，取羊脸部分的肉撕成条；将大葱白切丝，香菜切段，将处理好的材料放在容器内；加入调味料拌合一下即可装盘。

3、做法三。材料：羊脸200g、大葱50g、香菜20g、小红椒10g。做法：羊脸先烫烫，冷却后切薄片，加上香油醋，生抽，绵糖，小辣椒拌匀即可。

凉拌羊脸的烹饪方法窍门

3、水煮去羊脸法。水煮去毛法也是很健康的去毛方法，就是把羊头放在锅里煮上一段时间，煮至羊毛可以用手轻松拔掉，捞出放凉，再用手把羊头上面的羊毛拔干净就行了。这种方法虽然是最健康的去毛方法，但实在是太浪费时间了，如果有大把的空闲时间可以考虑采用。

主料：羊脸2个

配料：香菜段、鸡蛋各适量

调料：葱丝、姜丝、干椒丝、药料、绍酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤、精制油各适量

做法

1、羊脸除去血水，加入葱丝、姜丝、干椒丝、药料、绍酒、酱油、糖、味精、香油、鲜汤、精制油腌制后，煮制成熟，再用全蛋糊均匀地抹在羊腿上，入油锅炸。

2、勺放火上，加底油，放入葱丝、姜丝、香菜段爆出香味，加入调味料、鲜汤，再放入羊脸烹制入味，改刀装盘即可。

原料：羊脸300克、香葱一小把、香菜一根、红辣椒2个、糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁各适量。

做法步骤：

第1步、半成品的羊脸洗净备用，切成片状

第2步、锅中烧开水将羊脸肉焯水去除杂质和油脂，焯好水立即放入冷水中在清水中多冲洗几遍沥干水份备用。

第3步、香葱和香菜切成小段。

第4步、羊脸肉和香葱还有香菜放入容器中，放入调味料糖、盐、味精、麻油、辣椒油、涝汁，所有调味料拌匀入味即可享用。

凉拌羊脸

拌三丝，拌海蜇，拌萝卜丝，炝拌腐竹，凉拌木耳，小葱拌豆腐，凉拌黄瓜，凉拌豆芽菜，拌拉皮，拌凉粉，拌松花蛋，拌藕片，拌土豆丝，凉拌老虎菜，拌猪头肉，拌羊脸，拌羊杂

凉拌菜：将食材洗净，或切丝或切片，有的食材需要先焯水（如土豆丝豆芽）或先煮制（如肉类），然后调入酱汁拌匀食用。口感鲜爽，一般夏季食用。

熟羊脸和青椒可以炒着吃，还可以凉拌着吃，还可以熬汤喝。

已经煮熟的羊脸。

切薄片。

水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味。

青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切碎。

锅中放油，炒香姜蒜和辣椒。

放入肉片翻炒。

烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀。

加入青红椒。

加盐和胡椒粉。

翻炒均匀，青红椒断生即可出锅。

羊脸切好后，锅里加油，生姜，羊脸放入后炒一会放入蒜苗，加入汤就是熟羊脸羊肉汤了。

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