羊血怎么做好吃 羊血怎么做好吃视频教程

正文目录
1、羊血怎么做好吃
2、羊血怎么做好吃又嫩
3、羊血怎么做好吃视频教程

今天小编月璟分享的美食经验：羊血的做法大全家常,羊血怎么做好吃,羊血怎么做好吃又嫩,羊血怎么做好吃视频教程，欢迎阅读。

羊血怎么做好吃

1、羊血豆腐汤

原料：羊血，豆腐。

配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精。

分别将豆腐、羊血洗净切方块。

葱切段，姜切片，香菜切段。

锅内加水，放八角、葱段、姜片烧开。

水烧开后下豆腐块，大火煮半小时后撇去浮沫。

再加羊血略煮片刻，加盐、鸡精调味，洒入香菜段即可。

2、韭菜炒羊血

材料：羊血1块，韭菜200克，蒜苗50克，青椒适量，料酒适量，干辣椒适量，麻椒适量，蒜适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，糖适量。

羊血洗净切长方形块，韭菜、蒜苗、青椒洗净切段备用。

热锅倒油，放入麻椒和干辣椒炝锅。

放入羊血，加料酒、胡椒粉、盐、白糖适量略翻炒。

羊血炒至变色，加入韭菜、蒜苗、青椒、蒜末盖锅盖焖30秒即可出锅。

3、辣椒炒羊血

主料：羊血300g，柿子椒100g，红椒100g。

调料：食盐适量，姜适量，蒜适量，调和油适量。

将青椒红椒洗好，羊血冲一遍。

青椒和红椒切好，羊血切成长条形。

坐锅点火，放入姜丝和蒜，干红辣椒。

将青椒和红椒羊血放入锅中翻炒。

洒上适量的盐，继续翻炒后起锅。

羊血怎么做好吃又嫩

1把洗净的羊肝、肺、头及骨架，一同下冷水锅，快开锅时把浮沫撇净，并及时加一次冷水，再撇净浮沫，锅开40分钟后，将先熟的羊肝捞出，剩下的下水、骨架、肉等煮熟捞出，将羊骨头上的肉撕下，把初次熬的汤倒出备用。

2去肉的羊骨架、头骨洗净砸碎，再放入锅内用大火滚熬，将羊的骨髓、大脑全部熬入汤内，待汤呈乳白色有凝糊时为宜。二次汤和一次汤不可搅混，另放备用。

3杀羊时的鲜血加冷水1倍并放适量精盐搅匀，待血凝结后用尖刀割成方块，放入热水中，用勺子慢慢搅，以防粘锅，把血浸透后，切成2厘米长的小方条，放入冷水中备用。

步骤

step

4羊油炸好，用温火化开（不宜用大火），倒入曲沃望绛村产的辣椒粉，制成羊油辣子备用。

5选用待绿的大葱上节，切成细段备用。

6将煮熟的羊肉、下水切成薄片混合起来备用。

7把熬好的一、二次羊汤各半混合，将切好的羊下水、羊肉、羊血条对入羊汤锅内，当汤将沸时，放入羊油辣子、葱段、精盐即成。

方法/步骤

1

羊血泡水洗净，切块状备用。

2

葱清净，切小段备用，葱要多一些才好吃。

3

锅中倒油，放部分葱爆香。

4

放入羊血翻炒，翻炒几下就可以，然后盖锅。

5

煮三四分钟，开盖放盐翻炒，这时候血已经变色了。

6

放入余下的葱再翻炒两下就可以出锅了。

END

注意事项

羊血不要翻炒的太厉害，不然容易碎。羊血很容易熟，盖锅煮一会儿就变色煮熟了，所以不用炒太长时间。

1、羊血切厚一点的片，切的时候要快刀切，这样不容易碎。

2、蒜切片，配菜切好，家里有娃，不能吃辣，所以用了一个青椒一个辣椒；辣椒的辣筋还被我去了，几乎都不辣了，能吃辣的尽量还是炒辣口的，辣口的更好吃。

3、锅底放油，姜片，蒜片，炒香。

4、放入配菜翻炒。

5、放入羊血翻炒，如果会颠勺的话最好了，用铲子翻容易碎，颠几次勺，调味品均匀了，就可以出锅。

6、出锅后撒上蒜末和芝麻，就好了。

羊血怎么做好吃视频教程

用料：羊血300克、大葱 50克、花椒 15粒、生抽 10克、老抽 8克、盐 适量

烧羊血家常做法步骤：

步骤 1、准备好食材，因为是道快手菜，酱汁先调好，怕糊锅

步骤 2、锅中倒稍微多一点的油

步骤 3、油烧热再放花椒粒

步骤 4、花椒粒炒香之后放入大葱，不停翻炒

步骤 5、炒到大葱变软，变焦

步骤 6、加入羊血，快速翻炒

步骤 7、炒到变色加入酱油，快速翻炒均匀，这一步怕糊锅

步骤 8、再加入50克水，小炖一会

步骤 9、汤汁粘稠放盐，翻拌均匀，出锅

用小火煨一会，让羊血入味。然后淋水淀粉勾芡即可。因为羊血比较嫰，

、食材：羊血2斤、大蒜4瓣、青椒红2个、青椒绿2个、洋葱1个、姜适量。

2、把羊血，大蒜，姜，洋葱，青椒，洗净，把大蒜跺成小的，青椒切成丝，切的时候要斜着切，姜切成丝，洋葱随便切几刀，把心心硬的那个切除，这样在炒的时候会炒散。

3、把羊血洗净后，可以用冷水泡一泡，也可以用鸡蛋来搅拌均匀，如果自己做的羊血的话，水多兑一点，这样的羊血做出来的就很嫩，吃起来也好吃。

4、锅内加热然后倒入植物油，等油涨后把姜丝，大蒜装在碗里，把涨的油倒入锅内，因为直接倒入锅内的话，油温过高会把姜丝，大蒜弄焦了，这一步要控制好油温。

5、热锅，倒入植物油，温热的油就可以了，把大蒜，姜丝，洋葱放入锅内炒一炒。炒办成熟就可以

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